Cidre Françe Bretagne Cidre Kerné Artisanal Brut Bouteille Bolée Pichet Champagnisé l Selection du chef Bouteille Coupette Pichet Informez-vous du millesime avec le garçon Le Blé Noir Um peu d histoire... Les galettes de blé noir doivent leur nom à L élégante céréale fleurie, rapportée du Moyen orient em France, il y a environ mille ans, à l époque des Croisades. Ce type de blé noir est cultivé avec succès sur les terres arides de la mystique Bretagne, terre des Celtes. Selon la légende: les galettes seraient nées de la maladresse d une fée qui renversa sans le vouloir la pâte à pain sur la pierre ardente de sa cheminée. Les paysans bretons s efforceront pour cultiver la céréale, qui reçu le nom de saracenus. La valeur nutritive du blé noir est moins calorique que celle du blé commun et les protéines sont les meilleures du monde végétal, et sans Glúten. Révélez-vous un véritable Breton, em buvant du cidre pour accompagner crêpes et galettes et... Vigilance sanitaire-1746 Défense des consommateurs-151 Bon appétit! Cartes acceptées Visa debit et credit, master debit et credit, Diners Service opcionnel 10%
Vins blancs l France cuvéee prestige Serge Saupin Muscadet Selection du chef Bouteille Verre Pichet Vins rosés l France Selection du chef Bouteille Verre Pichet Pour Commencer Blinis de Sarrazin degustation Informez-vous du millesime avec le garçon Vins rouges
Argentine Punto Final Punto Final 1/2 Catena Malbec Mendonza Malbec Mendonza Malbec Mendonza Chili Montes Cabernet Sauvignon Conchalgua France Château Rocbonnière Château Bellegrave Domaine de La Guicharde Cahors Pierre Sèche Bordeaux Cotês de Castillon Bordeaux Médoc Côtes du Rhône Sud- Ouest Selection du Chef Bouteille Verre Pichet Galettes de blé noir Informez-vous du millesime avec le garçon Spécialités
Erquy Ploumanach Dinard Loudeac Carnac Quimper Ouessant Bénodet Fonds d artichaud, Brie, miel et amandes caramelisées Brie et confiture d abricot Brie, miel et amandes caramelisées Filet de thon mi-cru sauce moutarde de Dijon et oignon sur un lit de ratatouille Poires caramelisées au porto et sauce Roquefort Crottin de chèvre, miel e amandes caramelisées Figues dans une réduction de Porto et vanille, Saint-Maure, jambon cru et poudre de noix Fines tranches de magret fumé de canard dans une réduction de Porto, purée de pomme avec um toc de vanille, champignons de Paris e saint-paulin Fréhel Carantec Crevettes grillées dans une réduction de raisins frais et prosecco, champignons de Paris et crème fraiche Blanc de poulet dans une réduction de vin blanc émincé de poireaux, crème de Reblochon et noix tostées Cidre, Vins et Champagnisé
Boissons Eau minérale Bière long neck Refrigérant Jus de fruits Boissons Chaudes Café Nespresso Café Nespresso et creme Perros-Guirec Crozon Brehat Binic Paimpol Pont- Aven Saint- Malo Moncontour Loctudy Crevettes grillées sauce Roquefort Crevettes grillées flambées à l anis et crème fraiche Saumon fumé, Emmental et ciboulette Filet de thon semi-cru, sauce Roquefort, shitake e noix tostées Hamburger de picanha sauce Roquefort Tartare bovin passé rapidement à la poèle, oeuf, shitake et Pont-l`Evêque Blanc de poulet dans une réduction de cidre, pomme, champignons de Paris, crème fraiche et moutarde de Dijon Hamburger de picanha Forestière: réduction de Porto e vin rouge, oignon, lard et champignons de Paris Coquilles saint Jacques dans une réduction de vin Blanc, champignons de Paris, émincé de poireaux et crème fraiche Tous les plats sont accompagnés d une salade verte, moutarde de Dijon, noix et ciboulette Traditionnelles
Choisissez la garniture et... le Fromage de votre préférence Lait de Vache Brie Pont- Emmental Reblochon St.Paulin L Evêque Digestifs Simple Jambon Oeuf et jambon Oeuf Brouillé Tomate Cerise Basilic, huile d olive Cointreau Liqueur de Cassis Liqueur de Framboise Calvados Kirsch Cognac Poireaux Ratatouille Champignon de Paris Shitake Fonds d artichaud Crevettes Jambon Cru
Apéritifs Et si finalement vous n aimez pas les galettes... Kir Impérial Kir Royal Kir Breton Kir lait de chèvre Saint-Maure Brique Pastis Whisky 8 ans Whisky 12 ans Porto Omelette Ciboulette Omelette Emmental Salade du Chef Caipirinha Caipiroska Caipiroska Vodka Vodka Spécialité Brésilienne Nacionale Importèe Nacionale Importée Tous les plats sont accompagnés d une salade verte, moutarde de Dijon, noix et ciboulette
Tradicionnelles Sucre Miel Citron miel Caramel Caramel Coco Caramel Pomme Banane Canelle Pomme vanille Pomme Canelle Chocolat Chocolat Banane Chocolat Coco Pour boire Additionnels Boule de glace vanille Chantilly Amandes caramelisées Portion de Fraise Portion de Chocolat
Spécialités Fouesnant Beg-Meil Poire, chocolat, chantilly e amandes caramélisées Crème anglaise aromatisée á la cachaça, réduction de Fraises au vin rouge, glace vanille et caramel à la fleur de sel Faouët Plougastel Plouaret Locronan Guérande Lamballe Roscoff Brest Profiterolles de crêpe garnies de glace vanille et sauce chocolat Profiterolles de crêpe garnies de glace vanille, Sauce chocolat, fruit de saison et amandes caramélisées Crème de marrons et chantilly Fruit de saison, glace vanille, chantilly et amandes caramelisées crème de citron maison Nutella Glace vanille, crème de cassis et poudre de noix Petit Gâteau au chocolat noir, crème anglaise et écorce d orange caramelisées crêpes de froment Quiberon Quintenic Pontivy Fondant de chocolat blanc et coco, fruit de saison caramelisé Glace vanille, Caramel maison au beurre salé et fleur de sel Fondant de chocolate et café, fruit de saison
caramelisé, glace vaville et poudre de noix Flambées Portion de Chocolat Sucrée Cointreau Sucrée Cognac Sucrée Calvados Sucrée Kirsch Chocolat Whisky Chocolat Cointreau Suzette Crème de marrons Cognac Pomme Calvados Crème de citron maison Kirsch Nutella Cognac Surprise du Chef Addicionnels Boule de glace vanille Chantilly Amandes caramelisées Portion de Fraises