La Première d Air France

La Première d Air France Avril 2013 1

Avec la Première, Air France a défini les codes d un service exceptionnel pour satisfaire une clientèle sensible aux moindres détails. De l arrivée du voyageur à l aéroport à l accueil qui lui est réservé à bord et au suivi de ses bagages, tout est fait pour faciliter son parcours et favoriser ses moments de détente. A chaque étape, le client bénéficie ainsi d une attention de tous les instants de la part du personnel de la Compagnie. Prévenance, discrétion et anticipation sont les trois qualités essentielles dont font preuve les personnels d escale et les 1 500 chefs de cabine, hôtesses, et stewards spécialement sélectionnés parmi les 15 000 personnels navigants pour répondre aux attentes des passagers La Première. Sur la plupart des avions équipés de première classe, deux personnels navigants sont à leur disposition durant tout le voyage. Grâce aux plaisirs de la table qui rythment le voyage du passager, Air France s inscrit plus que jamais dans la tradition d ambassadeur de l art de vivre «à la française» à laquelle la clientèle internationale de La Première est particulièrement attachée. Disponible aujourd hui vers 25 destinations desservies par Air France en Airbus A380 ou Boeing 777, La Première propose une carte audacieuse, imaginée par trois des plus grands Chefs français, dont les mets sont servis dans une collection d Arts de la Table raffinés. 3

Un havre de paix au cœur de Paris-Charles de Gaulle

Le salon La Première, un havre de paix au cœur de Paris-Charles de Gaulle Un accompagnement dès l arrivée à l aéroport... A l aéroport Paris-Charles de Gaulle, un service exclusif et personnalisé est proposé à chaque étape du voyage du client La Première d Air France. Quels que soient la destination et le terminal de départ, le passager voyageant à bord de La Première bénéficie d un point de rendez-vous unique au Terminal 2E, porte 14, et d un parcours privilégié très rapide. Il est accueilli à l extérieur du terminal par un portier qui prend en charge les bagages et l accompagne jusqu au vestibule d enregistrement dont le design mêle acier matières nobles. Un membre du personnel La Première l accompagne dans toutes les démarches à partir de ce point de rencontre. Le client, confortablement installé, ne reste que quelques minutes dans ce vestibule où une boisson d accueil lui est proposée, tandis que le personnel prend en charge l enregistrement de ses bagages. Il est ensuite accompagné jusqu au salon La Première en bénéficiant d un parcours exclusif, ce qui lui fait gagner un temps précieux : seulement quelques minutes se sont écoulées depuis son arrivée au terminal. Le client pourra bénéficier, jusqu à l avion, de la présence d un invité voyageant sur le même vol, même si celui-ci ne voyage pas en La Première. 5

Le passager peut réserver sa table et son menu favori au restaurant du salon

...au salon La Première... Le client La Première accède à cette «Maison» de plus de 1 000 m², dessinée par l architecte Didier Lefort, par un vestibule circulaire, à l éclairage tamisé rouge, orné d oeuvres d art contemporain. Des pièces d artistes de renommée mondiale tels que Jeff Koons, Keith Haring, David Mach et Pierre Soulages y ont déjà été exposées. Avant d arriver à l aéroport, le passager peut réserver sa table et son menu favori au restaurant du salon grâce à une ligne téléphonique dédiée aux clients La Première. Il y dégustera une cuisine d exception imaginée par Alain Ducasse pour Air France, servie par des employés en uniforme blanc à épaulettes dorées, rappelant les uniformes des stewards des années 50. La carte des vins et champagne comprend les plus grands crus de la cave Air France. Plus d une dizaine d eaux minérales sont également offertes. Au bar du salon, inspiré des plus grands palaces, le client peut commander sa boisson favorite sur la carte des cocktails. Se détendre avant un long voyage Le salon dispose également d un espace bien-être, en partenariat avec Biologique Recherche. Une offre exclusive de soins personnalisés est proposée : des soins du visage, du corps et des massages ont été spécifiquement créés pour répondre aux besoins des grands voyageurs. Des soins à la carte, d une durée de vingt minutes jusqu à deux heures, sont proposés. Les soins de moins de 30 minutes sont offerts. Après s être rafraîchi sous une douche, le voyageur peut se détendre sur une des chaises longues de relaxation baignant dans une ambiance lumineuse très zen, avec ses reflets et jeux de lumières au plafond. Une coiffeuse dotée de produits Biologique Recherche est aussi à disposition. Travailler jusqu à la dernière minute L ensemble du salon est équipé d une connexion Wi-Fi gratuite, en partenariat avec Orange. Des ipads sont mis à la disposition des clients en libre service. On peut y consulter une sélection de presse française et internationale, les magazines Air France, les bandes annonces des nouveaux films proposés à bord, l accès à La Boutique et aux principaux sites Air France. Pour travailler en toute sérénité et de manière confidentielle, des alcôves aux formes organiques sont équipées d ordinateurs. Des banquettes offrent également des espaces calmes propices à la réflexion. La bibliothèque offre un large choix d ouvrages, de journaux et de magazines. 7

La voiture amène le client jusqu au pied de l avion

...jusqu à son siège à bord Pour un embarquement serein et discret, le client est informé par le personnel du salon de son départ imminent et n a pas à se soucier de l heure. Il est conduit jusqu à l ascenseur privatif du salon et est ensuite guidé vers une des voitures de prestige mises à disposition par les partenaires Citroën (DS 5), Peugeot (508 GT) et Sixt (Viano). La voiture l amène jusqu au pied de l avion. Le client La Première arrive à bord quelques minutes avant la fermeture des portes. L équipage se présente alors à lui. A l arrivée à Paris, le passager La Première est accompagné jusqu en salle d arrivée, où ses bagages lui sont livrés en priorité. S il souhaite se rafraîchir, bénéficier d un défroissage de ses vêtements, le personnel La Première l accompagne jusqu au salon arrivée, situé au Terminal 2C. Des services dédiés à travers le monde Si le client est en correspondance à Paris-Charles de Gaulle, il est systématiquement accueilli à l ouverture de la porte de l avion pour rejoindre le salon La Première. Air France est la seule compagnie à offrir ce service. Au départ, en correspondance et à l arrivée d autres escales, le personnel Air France est présent pour offrir le meilleur du service La Première à travers l accueil et l accompagnement des passagers. Ces services sont déployés dans les escales internationales ainsi que sur Bordeaux, Genève, Londres-Heathrow et Nice. De plus, les clients bénéficient d un service dédié dans les salons VIP d aéroports et de compagnies partenaires à Singapour (salon JetQuay), Hong Kong (Traveler s Lounge) ou Los Angeles (salon Qantas ou salon Air New Zealand). Un espace dédié aux passagers La Première est également proposé au sein du salon Air France à Washington. Dans les autres escales, les clients sont accueillis dans les salons Air France ou SkyTeam. 9

Un confort optimal à bord

Un confort optimal à bord Le fauteuil, qui se transforme en véritable lit de 2 mètres et dont le positionnement permet un accès direct à l allée, est un élément clé du confort du passager La Première. La position «nuit» permet de s allonger dans un lit totalement horizontal. Lorsqu il est transformé en lit, ce fauteuil est doté d un matelas additionnel avec une couette, une couverture en pure laine mérinos, un coussin «boudoir», un oreiller en plume traité antiallergie, avec taie en polycoton brodée de jours Venise. Outre sa grande tablette, il intègre en toute discrétion de multiples fonctionnalités : une fonction massage, un écran vidéo interactif, un programme de vidéos à la carte, une prise d alimentation PC, un téléphone individuel, un éclairage d ambiance et une lampe de lecture à fibre optique. Fauteuil-lit en position nuit et ses éléments de confort Face au fauteuil, un ottoman (banquette avec rangement) permet au passager d accueillir un collaborateur ou un compagnon de voyage. Pour son bien-être personnel, le client dispose d un pyjama orné de l hippocampe, d une housse pour les chaussures, de mules, d une trousse de confort comprenant notamment un nécessaire de toilette et un masque de repos. Sur les Airbus A380 d Air France, un espace pour se changer A l avant de la cabine La Première, un espace privatif permet aux clients de se changer, de revêtir leur tenue de confort ou de se préparer pour leur arrivée à destination. Cet espace intime bénéficie d une lumière naturelle pénétrant par le hublot, dispose de deux consoles, face à une coiffeuse et d une banquette en cuir. Biologique Recherche : une gamme de cosmétique «haute couture» à bord Air France, en partenariat avec Biologique Recherche, offre depuis début 2013 une expérience exclusive en vol aux clients La Première avec une nouvelle gamme de cosmétiques. Pour répondre aux besoins de confort, d hydratation et de bien-être à bord, Air France offre sur tous ses vols un petit sac en tulle blanc, comportant différents produits siglés Biologique Recherche : une lingette oshibori, un soin pour les mains, une lotion et des crèmes de soin. Dans l espace toilettes, les clients apprécieront une eau tonique et une brume purifiante, mises à leur disposition. Ils peuvent en outre découvrir dans la changing cabin de l A380 un coffret cadeau composé de quatre produits Biologique Recherche, ainsi qu une invitation exclusive pour un soin visage ou corps d une heure à l espace La Première ou chez Biologique Recherche, à Paris. Les produits Biologique Recherche, fabriqués exclusivement en France dans une entreprise familiale, s inscrivent dans une dimension «haute couture» en proposant des produits fortement dosés en actifs naturels ou biologiques et sans parfum. Depuis 2009, cette marque de cosmétique sur mesure est également présente dans un espace dédié au bien-être, au salon Air France La Première de Paris-Charles de Gaulle. 11

Une décoration harmonieuse et des Arts de la Table raffinés

La Première, une table d exception Le service personnalisé dont bénéficie le client La Première contribue à faire de la restauration à bord un vrai moment de détente et de plaisir. Le passager La Première organise son repas au gré de ses envies. Il choisit librement les plats qu il souhaite déguster, au moment où il le souhaite. La Compagnie cultive cet «art de recevoir à la française» en soignant dans les moindres détails, aussi bien la qualité des mets que la délicatesse des Arts de la Table. Un service attentif et irréprochable Une présence discrète, un savoir-faire assuré et un «savoir être» délicat, inscrivent le personnel navigant dans une tradition culinaire d exception et s inspirent de l hôtellerie de luxe. Le plat principal est dressé par l équipage, une attention qui rappelle les maîtres d hôtel des grands restaurants et permet au passager de se sentir l hôte d une grande table. Le street art de JonOne en exclusivité pour les clients La Première d Air France A bord, en classe La Première, JonOne crée et signe les nouvelles couvertures des menus et de la carte des vins proposés par l équipage au moment des repas et que les clients pourront découvrir jusqu en septembre 2013. Cette nouvelle collaboration permet de faire découvrir ou redécouvrir aux clients la Première un artiste Calli-graffeur qui se décrit lui-même comme «un peintre graffiti expressionniste abstrait». Il avait déjà signé la couverture du numéro de décembre 2011 d Air France Magazine alors qu il participait à l exposition hommage au Graffiti, «Né dans la rue» à la Fondation Cartier. Une décoration harmonieuse et des Arts de la Table raffinés Le plaisir du palais étant précédé par le plaisir des yeux, Air France a pensé l ensemble de ses Arts de la Table avec soin et a développé une vaisselle et des accessoires dédiés pour La Première, répondant à la sophistication de la cuisine servie à bord. Ainsi, la sauce est servie à part dans un saucier, tandis qu un bol à soupe, une corbeille à pain et à fruits ou encore une ardoise à fromage viennent compléter le couvert. La vaisselle a été conçue dans un esprit très contemporain, en porcelaine blanche avec un liseré beige. Elle donne une impression de légèreté et de simplicité en accord avec l univers aérien. Dans les cabines La Première, les tables sont nappées de blanc, ornées de jours Venise, avec une serviette assortie. Une grande assiette plate, décorée d un liseré beige et frappée de l hippocampe, emblème historique d Air France, ainsi qu un jeu de couverts composé de 6 pièces différentes délicatement roulées dans la serviette nouée avec un lien rouge, sont disposés sur la table. Autre note de raffinement au cours du repas : la carte est similaire, dans son format, à celle d un grand restaurant. Quant à la carte des vins, elle est élaborée par Olivier Poussier, sommelier-conseil d Air France, et porte à la connaissance du client les noms et les descriptifs des crus qu il peut savourer à bord. 13

La gastronomie au goût du jour

La gastronomie au goût du jour Air France a pensé sa carte à l image d un restaurant gastronomique. Pour atteindre ce niveau d exigence, la compagnie a fait appel au Studio Culinaire Servair présidé par Joël Robuchon, chef le plus étoilé au monde en 2009, accompagné de Guy Martin, chef étoilé du Grand Véfour, et Jacques Le Divellec, chef conseil étoilé de Servair. Ensemble, ils participent, à l élaboration des menus, au choix des produits et des recettes qui composent la carte La Première au départ de Paris*. La qualité des produits, les grandes appellations françaises, le respect des saisons et la diversité des saveurs font partie des engagements tenus par ces ambassadeurs de la gastronomie française. Air France surprend ainsi en associant une cuisine moderne à la tradition des grands classiques français. Les mises en bouche, comme l ensemble des plats, sont présentés dans un service en porcelaine spécialement dessiné pour la cabine La Première. L entrée, toute en subtilité et finesse, suit la mise en bouche. Servi avant le plat principal, en plus des entrées, un velouté fait partie de la carte La Première. Quatre plats principaux figurent sur la carte, qui est renouvelée chaque mois. Au départ de Paris et des escales américaines, le célèbre pâtissier Lenôtre signe la carte des desserts et pâtisseries. Depuis le 1er mars 2012, Joël Robuchon signe certains plats au départ de New York, Los Angeles et Tokyo. Pour que le plaisir de la dégustation soit total, tous les détails sont soignés : le pain bien chaud et croustillant est offert dans une nouvelle corbeille en métal martelé. l assortiment de fromages (pâtes molles, cuites ou persillées) est servi sur une ardoise. Le personnel navigant découpe le fromage à la demande des passagers. une salade vient apporter une note de fraîcheur, une farandole de sorbets et fruits est proposée. Depuis le 1 er avril 2013, les clients La Première peuvent profiter d un élément chaud en lieu et place d un élément froid sur la collation proposée en plus du repas sur les vols long-courrier de 6h30 à 8h30. Par ailleurs, les clients La Première ont la possibilité, depuis le mois de mars 2013, de savourer au petitdéjeuner de délicieuses confitures du Vaucluse, conçues par l Etablissement et service d aide par le travail (Esat) La Roumanière. Un service adapté au rythme biologique des passagers Deux prestations au minimum sont prévues selon la chronobiologie des passagers. La première correspond à l heure du départ, la seconde aide le client à s adapter à sa destination finale, tout en respectant le temps passé en vol. Durant le vol, un bar reste ouvert, afin de permettre aux passagers de se désaltérer à tout moment. Pour les trajets de plus de dix heures trente, un buffet est disponible en complément. Dans les A380 d Air France, les passagers La Première ont à leur disposition un bar qui leur est exclusivement réservé. Agrémenté d un buffet et des meilleurs crus de la cave Air France, ce bar permet de se rafraîchir, de se restaurer ou encore de discuter sans troubler le calme de la cabine. * les mêmes niveaux d exigence et d attention sont apportés au départ des escales internationales. 15

Le Studio Culinaire Servair pour Air France

Le Studio Culinaire Servair pour Air France : une troïka de Chefs étoilés Trois des plus grands talents de la gastronomie française, Joël Robuchon, accompagné de Guy Martin et de Jacques Le Divellec sont les conseillers étoilés du «Studio Culinaire Servair» pour Air France. Lieu de rencontre et de création unique au monde, le Studio Culinaire se veut un laboratoire d innovation culinaire et d idées destinées à élever les standards de qualité et enrichir l offre des produits servis à bord. Plus que jamais, ce comité veille au respect du rythme des saisons et à la qualité sans faille des produits, à l authenticité des saveurs et à l harmonie entre les repas et les vins proposés. Joël Robuchon, Président du Studio Culinaire Servair Joël Robuchon est le chef le plus étoilé au monde avec 25 étoiles au Michelin. Son concept original de restauration avec une cuisine ouverte «l Atelier de Joël Robuchon», abrite l une des meilleures tables du monde en toute simplicité, autour d un comptoir. Guy Martin Autodidacte et chef prodige de sa génération, Guy Martin est mondialement connu grâce à son restaurant Le Grand Véfour, honoré de deux étoiles au Michelin. Sa collaboration réussie avec Air France en fait un expert reconnu en matière de gastronomie à bord. Jacques Le Divellec Grâce à la renommée de son restaurant éponyme à Paris, le chef Jacques Le Divellec, est un véritable ambassadeur de la cuisine de la mer, spécialiste des poissons et des crustacés. Il est l un des premiers grands chefs à travailler pour Air France et Servair comme conseiller culinaire. A leurs côtés, deux autres professionnels apportent leur expertise pointue : Bruno Goussault, l ingénieur en chef des grands Chefs Bruno GoussauIt est Directeur Scientifique du CREA (Centre de Recherche et d Études pour l Alimentation) et Directeur de l ingénierie de Cuisine Solutions, société américaine au service des professionnels de la restauration. Michel Quissac, le «Corporate Chef» Servair Michel Quissac est le «Corporate Chef» de Servair. Passionné de cuisine classique, il a travaillé dans de nombreux établissements gastronomiques en France, au Royaume-Uni et en Afrique, puis chez Air France avant d entrer chez Servair en 1992. 17

Une sélection des plus grands crus

La cave La Première : une sélection des plus grands crus Depuis 2005, Olivier Poussier, Sommelier-Conseil d Air France élabore la carte des vins de la compagnie. Ces vins sont reconnus parmi les meilleurs des différentes régions viticoles françaises. Ils sont choisis jeunes et charpentés pour leurs bonnes capacités à s adapter aux contraintes particulières liées à l environnement d une cabine en vol : la sécheresse et la pressurisation affaiblissent la perception gustative. Le choix d Olivier Poussier s est porté sur des vins présentant des caractéristiques de dégustation homogènes. Les millésimes anciens nécessitant une décantation préalable du vin ont été écartés afin de limiter la présence de sédiments - dus à l évolution normale d un vin qui prend de l âge - peu compatibles avec les conditions de vol. Un verre œnologique Pour amplifier le plaisir de la dégustation, les passagers des cabines La Première peuvent apprécier les vins de la Cave Air France dans de véritables verres œnologiques. Ces verres uniques, créés pour Air France en collaboration avec Olivier Poussier, ont été développés à partir de modèles utilisés par les professionnels. Répondant à la fois aux exigences de la dégustation et du service à bord, ces nouveaux verres sans pied à la paraison galbée permettent tout à la fois l exaltation des arômes et le patinement des tanins. En offrant une large surface d oxygénation, propice à l aération du vin, ils permettent aux arômes de prendre toutes leurs dimensions. Pour accompagner ce verre dédié aux vins et champagne, deux autres verres ont été conçus afin d assurer l harmonie de la gamme : un verre de contenance plus grande pour les eaux et boissons non alcoolisées, un verre de contenance plus petite pour les digestifs. Air France permet à ses clients résidant en France l achat en ligne d une sélection de vins composant sa Cave renommée. Une sélection de crus, dont certains primés, est proposée aux internautes en stock limité : http://shopping.airfrance.fr 19

Flying Blue, les Miles valables à vie

Avant et après le voyage : des services au sol exclusifs pour les passagers La Première Ligne dédiée La Première Un service clients dédié aux passagers La Première et leur agence de voyage est accessible 7j/7, 24h/24, pour toutes les questions concernant la réservation et l achat de billets. Service clients personnalisé Lors d incidents et irrégularités, la priorité est donnée à une prise de contact directe avec le client, de façon pro-active, pour lui apporter des solutions le plus rapidement possible. Flying Blue, les Miles valables à vie Voyager en La Première permet d accumuler très rapidement des Miles Flying Blue. Par exemple, un aller-retour Paris-Pékin en cabine La Première rapporte au minimum 30 000 Miles, correspondant à un billet prime aller-retour Paris- Moscou. Créé par Air France et KLM, Flying Blue est également le programme de fidélité de nos compagnies aériennes associées, Air Calin, Air Europa, Kenya Airways et Tarom. Flying Blue offre à ses 21 millions de membres de nombreuses possibilités pour accumuler et utiliser des Miles auprès de plus de 130 partenaires aériens et non aériens. A la différence d autres programmes de fidélité, les Miles-Primes Flying Blue sont valables à vie, à condition de voyager une fois tous les 20 mois avec Air France- KLM, les compagnies associées ou les compagnies membres de SkyTeam. 21

25 destinations à l été 2013

La Première d Air France en quelques chiffres 25 destinations à l été 2013 - Amérique du Nord : Atlanta, Boston, Houston, Los Angeles, New York JFK, Washington - Amérique du Sud : São Paulo - Asie : Hong Kong, Kuala Lumpur, Pékin, Séoul, Shanghai, Singapour, Tokyo - Afrique et Proche Orient : Abidjan, Abuja, Beyrouth, Douala, Dubaï, Johannesbourg, Libreville, Luanda, Malabo, Port-Harcourt, Yaoundé. 40 appareils équipés de la classe La Première 9 fauteuils sur Airbus A380, 8 fauteuils sur Boeing 777-300 et 4 fauteuils sur Boeing 777-200 Près de 50% des passagers sont d origine française et américaine (Etats- Unis) 3 bagages allant jusqu à 32 kg inclus dans la franchise bagages (plus 1 pièce supplémentaire de 32kg pour les passagers Flying Blue Elite et Elite Plus et Skippers SkyTeam) 23

Service de presse d Air France - Avril 2013 http://corporate.airfrance.com - @AFnewsroom