Carte Auderghem à partir du 10 mars 2016 Nos Entrées Fondue (s) au fromage 1 pièce 6.00 2 pièces 11.00 Croustillant de fromage de chèvre et poivrons doux 11.00 Pasteis Bacalhau 12.00 Duo de croquettes au fromage et crevettes 13.00 Saumon frais mariné au lait de coco et citron vert 13.50 Sauté de calamars et scampis sur lit de roquette 14.00 Bobo de gambas 15.00 Casquinha de Siri (petit gratin de chair de crabe au lait 15.00 de coco, accompagné de sa caipirinha) Croquette (s) aux crevettes grises, persil frit et citron 1 pièce 8.00 2 pièces 15.00 Brochette de Saint-Jacques et scampis et ses chips au chorizo 15.50 sur sa piperade basquaise Terrine de foie gras de canard au Porto, confiture de figues 16.50 à la grenadine, pain brioché et toasté Trio de tartares 18.00 (Saint-Jacques, thon, foie gras, huile de truffe et son gros sel rose de l Himalaya)
Nos Carpaccios Entrée Plat Carpaccio de boeuf (huile d olive, gros sel, basilic) 14.00 17.50 Avec : Copeaux de Parmesan 0.50 0.50 Mozzarella 2.00 2.00 Roquette 1.00 1.00 Prosciutto 3.00 3.00 Pignons de pin 0.50 0.50 Anchois 0.50 0.50 Câpres 0.30 0.30 Huile de truffe 1.00 1.00 Coriandre 0.50 0.50 Carpaccio de Saumon d Ecosse (spaghetti de concombre, 14.50 17.50 vinaigrette au miel et aneth)
Nos Salades Foies de volaille «Grand-Mère» Caramélisés au sirop de Liège 14.50 (tomate, échalotes, croûtons, sauce au yoghourt et vinaigre de framboise) Jardinière à la Mozzarella (jambon Serrano, mozzarella, 14.50 roquette, tomates confites, copeaux de parmesan, basilic frais, huile d olive, sauce yoghourt et vinaigre balsamique) California (blancs de poulet et ananas rôtis, tomate, concombre, 15.00 sauce yoghourt et poivrons doux) Arizona (blancs de poulet rôtis, lardons, tomates, concombre, 15.00 carottes, oeuf dur, sauce au yoghourt et poivrons doux) Grande Folle du Berger (fromage de chèvre frais, lardons, concombre, 15.50 mendiants, oeuf dur, sauce au yoghourt, moutarde à l ancienne et miel) Scandinave (dés de saumon poêlés, saumon fumé, haricots verts, 15.50 tomate, oeuf dur, concombre, crème d aneth) Dakota (blancs de poulet rôtis, oeuf poché, maïs, dés de fromage, tomate, 15.50 concombre, sauce yoghourt et poivrons doux) Caesar aux scampis (scampis, blanc de poulet poêlé, parmesan, 16.00 tomate, croûtons, anchois et sa vinaigrette) La Gourmande (fromage de chèvre frais, scampis, saumon fumé, 16.50 concombre, tomate, soja, croûtons, oeuf dur, maïs, sauce yoghourt et vinaigre de framboise) Nos Burgers Cheeseburger, salade et frites 15.00 (viande 100% pur boeuf, cheddar) Texas BBQ Burger, salade et frites 16.00 (viande 100% pur boeuf, oignons, oeuf sur le plat, sauce barbecue) Italian Burger, salade et frites 16.00 (viande 100% pur boeuf, mozzarella gratinée, roquette, pesto) Spier Burger, salade et frites 17.00 (viande 100% pur boeuf, Brie gratiné, roquette, oignons caramélisés) Simmental Burger, salade et frites 17.00 (lard grillé, emmental)
Nos Viandes Le Tartare de boeuf : -Préparé par nos soins, salade et frites 15.50 -Préparé par vos soins, salade et frites 15.50 -A l Orientale, pommes de terre sautées à la harissa 16.00 (cumin, oignons finement hachés, coriandre, piments légers, jaune d oeuf) -A l Italienne, salade et frites 16.00 (tomates séchées, basilic, copeaux de Parmesan et vinaigre balsamique) -Du Périgord, salade et frites 18.00 (huile de truffe et copeaux de foie gras) Onglet de boeuf aux échalotes, frites, salade 18.50 Spirelli de boeuf parfumé à la tartufata, pignons de pin, 19.50 pomme au four, sauce aux poivres concassés Pavé de boeuf d Argentine grillé (250gr), salade mêlée et 20.50 pommes frites Aiguillettes de magret de canard aux framboises et miel, 22.00 gratin dauphinois Entrecôte écossaise grillée, (300g) 24.00 beurre maître d hôtel, salade mêlée et pommes frites Pavé de boeuf «Façon Patron», 24.50 (pavé de boeuf poêlé, sauce crème poivres concassés, chapeauté d un morceau de Roquefort fondu) Sauces aux choix : Poivres concassés flambés- Béarnaise - Échalotes - Choron 2.50
Nos Pâtes et Nos Poissons Penne à l arrabbiata 13.00 Rigatoni aux 4 fromages 14.00 Ravioli à la ricotta et basilic parfumés à la truffe 16.50 Tagliatelle au saumon fumé, roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises 17.50 Linguine à la vongole, ail, huile d olive, tomates cerises, basilic 18.50 ~ Saumon grillé au miel et citron vert, riz sauvage 19.50 Brandade de cabillaud au chorizo, beurre blanc au Champagne 21.50 Dorade entière rôtie au fenouil, purée à l huile d olive 23.00 Pavé de thon grillé, salade d herbettes, pomme de terre au four et beurre d anchois 26.00
Nos Plats Exotiques Pad Thaï aux blancs de poulet caramélisés (*) 15.50 Chicken Massala (filets de poulet émincés au curry léger, coco râpé, 16.50 carottes, raisins de Corinthe, bâton de cannelle, riz basmati) Pad Thaï aux scampis (*) 17.50 Méli-Mélo de scampis et blancs de poulet à l indienne et son riz basmati 17.50 (lait de coco, ananas rôti, Tandoori, curry, tomate et épices) Scampis à la brésilienne, tagliatelle (Batida de Coco, curry, pommes) 18.00 Moqueca de Bahia (Brésil), (cabillaud, scampis Tiger, lait de coco, 20.50 oignons, tomates, poivrons doux, coriandre et ses garnitures) (*) avec cacahuètes Notre carte enfant Jusqu à 12 ans Spaghetti bolognaise 8.50 Spaghetti jambon / fromage 9.00 Hamburger avec frites 10.00 Tartare de boeuf «américain», frites, salade 10.00 Boulettes de viande, sauce tomate et frites 10.00 Chicken Massala (filets de poulet émincés au curry léger, coco râpé, 10.00 carottes, raisins de Corinthe, bâton de cannelle, riz basmati)