Productions végétales biologiques Principales dispositions réglementaires Pour plus d'informations reportez-vous à la fiche «Conversion à l'ab» Conversion La période de conversion est la période de transition entre l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique. Durant cette période, l'agriculteur applique les règles du cahier des charges de l'ab mais ne peut pas valoriser ses productions dans la filière bio et doit donc les vendre en circuits classiques. C'est une période délicate, à la fois techniquement (apprentissage de nouvelles méthodes) et économiquement. Mixité bio-non bio Un producteur peut exploiter des unités de productions biologiques et des unités de productions non biologiques. Cependant, la mixité (Bio et non Bio) sur des mêmes variétés ou des variétés difficiles à distinguer est interdite. Avec l autorisation de l organisme certificateur, dans des situations de contraintes climatiques, géographiques ou structurelles, il peut être dérogé à la règle précédente : Dans le cas des cultures pérennes (période de culture d'au moins trois ans), lorsque les variétés ne sont pas faciles à distinguer, la mixité est possible à la condition qu'il existe : 1. un plan de conversion prévoyant la conversion des dernières parcelles dans un délai maximum de 5 ans après la première conversion (dérogation «cultures pérennes» demandée à l'inao par l'organisme certificateur). 2. un dispositif permettant la mise en œuvre de toutes les mesures nécessaires afin d'assurer la séparation permanente des cultures concernées. 3. une information vers l organisme de contrôle de la récolte de chacun des produits concernés au moins 48 heures à l avance et, dès la fin de la récolte, des quantités exactes récoltées dans les unités concernées, ainsi que les mesures mises en œuvre pour séparer les produits. Dans le cas de la production de semences, de matériel de reproduction végétative et de plants à repiquer, la Fiches réalisées par les Chambres d'agriculture de l'aveyron et du Tarn, Document des Chambres d'agriculture Rédacteurs : de Midi-Pyrénées Stéphane Doumayzel, Conseiller AB : 05.65.73.79.01 Fanny Bourgoin et Stéphanie Camazon, Conseillères AB : 05.63.48.83.95 Dernière mise à jour : juillet 2014
Productions végétales biologiques Principales dispositions réglementaires mixité est possible à condition de respecter les points 2 et 3 précédents. Il n'y a pas d'obligation à convertir toutes ces productions dans les 5 ans. Dans le cas des prairies, permanentes ou temporaires, exclusivement utilisées pour le pâturage, les mêmes variétés végétales peuvent être utilisées en même temps dans les unités bio et non bio. Par conséquent, seul le pâturage de ces terres sera labellisé, il ne pourra pas y avoir de vente de foin certifié bio. Semences et plants Seuls les semences et le matériel de reproduction produits selon le mode biologique sont utilisés. En cas de non disponibilité des semences biologiques, il peut être utilisé des semences non biologiques, non traitées chimiquement après récolte, avec dérogation. Aucun nom de produit de traitement ne doit donc figurer sur l'étiquette. L'utilisation de semences traitées avec des produits non autorisés en bio est interdite. Les informations concernant les disponibilités en semences biologiques ainsi que les demandes de dérogation pour l'utilisation de semences non bio, non traitées, se font via le site internet www.semences-biologiques.org. Chaque année, une gestion particulière peut être prévue pour certaines espèces. Certaines variétés ou type variétaux pour lesquels il existe une disponibilité suffisante peuvent être classées ''hors dérogation'' (liste consultable sur le site www.semences-biologiques.org). Ces règles sont également valables pour les pommes de terre qui sont traitées comme des semences sur le site Internet. Pour l'achat de plants non bio pour les petits fruits, les arbres fruitiers et la vigne, il existe des possibilités de dérogation à gérer avec l'organisme certificateur. Aucune dérogation n'est accordée pour les plants de légumes.
Productions végétales biologiques Principales dispositions réglementaires Gestion et fertilisation des sols La production végétale biologique a recours à des pratiques de travail du sol et des pratiques culturales qui préservent ou accroissent la matière organique du sol, améliorent la stabilité du sol et sa biodiversité, et empêchent son tassement et son érosion. La fertilité et l'activité biologique du sol sont préservées et augmentées par la rotation pluriannuelle obligatoire des cultures, comprenant les légumineuses et d'autres cultures d'engrais verts et par l'épandage d'effluents d'élevage ou de matières organiques, de préférence compostés, provenant de la production biologique. La monoculture est interdite en AB. Par conséquent, une culture peut être conduite 2 ans maximum sur une même parcelle. L'utilisation de préparations biodynamiques est autorisée. L'utilisation d'engrais minéraux azotés est interdite. Lorsque les mesures pré-citées ne permettent pas de couvrir les besoins nutritionnels des végétaux, seuls les engrais et amendements du sol portant la mention «utilisable en agriculture biologique» sont autorisés (Produits listés en Annexe I du Règlement CE 889/2008. Cf. Annexe). Cette inscription doit apparaître sur 2 documents minimum. Exemple : facture et/ou étiquette et/ou bon de livraison et/ou fiche technique, etc. L'opérateur doit être en mesure de justifier l'utilisation de ces produits. La quantité totale d effluents d élevage utilisée sur l exploitation ne peut dépasser 170 kg d azote par hectare de SAU et par an (Sont concernés : le fumier, le fumier séché et les fientes de volailles déshydratées, les composts d excréments d animaux solides, y compris de fientes de volaille, de fumier composté et les excréments d animaux liquides). En cas d'excédent, des coopérations avec d'autres exploitations biologiques uniquement peuvent être mises en œuvre pour assurer le respect de cette règle.
Productions végétales biologiques Principales dispositions réglementaires Pour déterminer la densité de peuplement appropriée, l organisme certificateur utilise l annexe IV ci-après ou les dispositions nationales (directive 91/676 CEE concernant la protection des eaux contre la pollution par les nitrates à partir de sources agricoles) : Annexe IV du règlement CE 889 / 2008 : Classes ou espèces Nombre maximal d'animaux par hectare (équivalant à 170 kg N/ha/an) Équins de plus de six mois 2 Veaux à l'engraissement 5 Autres bovins de moins de 1 an 5 Bovins mâles de 1 à moins de 2 ans 3,3 Bovins femelles de 1 à moins de 2 ans 3,3 Bovins mâles de 2 ans ou plus 2 Génisses pour l'élevage 2,5 Génisses à l'engraissement 2,5 Vaches laitières 2 Vaches laitières et réforme 2 Autres vaches 2,5 Lapines reproductrices 100 Brebis 13,3 Chèvres 13,3 Porcelets 74 Truies reproductrices 6,5 Porcs à l'engraissement 14 Autres porcs 14 Poulets de chair 580 Poules pondeuses 230
Productions végétales biologiques Principales dispositions réglementaires Lutte contre les ravageurs, les maladies et les mauvaises herbes La prévention des dégâts causés par les ravageurs, les maladies et les mauvaises herbes repose principalement sur la protection des prédateurs naturels, le choix des espèces et des variétés, la rotation des cultures, les techniques culturales et les procédés thermiques. Pour lutter contre l envahissement des mauvaises herbes, seuls les moyens suivants sont utilisables : rotation, procédés mécaniques de culture (binage, buttage, hersage, travail du sol), désherbage thermique, paillage plastique ou paillage papier (dans le respect de la réglementation sur la récupération des déchets), solarisation. Seuls les produits portant la mention «utilisable en agriculture biologique» peuvent être utilisés pour protéger les cultures contres les maladies et les ravageurs (Produits listés en Annexe II du règlement CE 889/2008. Cf. Annexe). Cette inscription doit apparaître sur 2 documents minimum. Exemple : facture et/ou étiquette et/ou bon de livraison et/ou fiche technique, etc. L'opérateur doit alors être en mesure de justifier l'utilisation de ces produits. Pour les produits utilisés dans les pièges et les distributeurs, à l exception des distributeurs de phéromones, ces équipements doivent empêcher la pénétration des substances dans l environnement et le contact entre les substances et les cultures. Les pièges sont enlevés après utilisation et éliminés sans risque.
Productions végétales biologiques Principales dispositions réglementaires Cette fiche ne peut en aucune façon se substituer à la réglementation européenne et nationale en vigueur : Règlement (CE) N 834/2007 Règlement (CE) N 889/2008 Dernière mise à jour : Juillet 2014. Fiches réalisées par les Chambres d'agriculture de l'aveyron et du Tarn, Document des Chambres d'agriculture Rédacteurs : de Midi-Pyrénées Fanny Bourgoin et Stéphanie Camazon, Conseillères AB : 05.63.48.83.95 Stéphane Doumayzel, Conseiller AB : 05.65.73.79.01 Dernière mise à jour : juillet 2014
Annexes Modifications de l'annexe I «Engrais et amendements du sol et nutriments» en date du 08/04/2014 : Changement de dénomination ou de description : «Déchets ménagés compostés ou fermentés» devient «Mélange composté ou fermenté de déchets ménagers». Rubrique : «Sous-produits d'origine animale»/ Cas de la fourrure : La concentration maximale de chrome (VI), en mg/kg de matière sèche passe de «0» à «non détectable». Ajout d'engrais et amendements du sol autorisés en AB : Rubrique : «Digestats de biogaz contenant des sous-produits animaux codigérés avec des matières d'origine végétale ou animale» (sous-produits animaux ne devant pas provenir d'élevages industriels). A ne pas appliquer sur les parties comestibles de la plante. Rubrique : «Sous-produits d'origine animale», ajout des «Protéines hydrolysées» et notamment : - Léonardite (sédiments organiques riches en acides humiques). Obtention en tant que «sous-produit d'origine minière» - Chitine (polysaccharide obtenu à partir de la carapace des crustacés). Uniquement dans un «contexte d'une pêche durable ou issue de l'ab» - Sédiments riches en matières organiques type sapropèle. Provenance exclusive de masses d'eau douce exemptes de contaminations (concentration maximales définies). A ne pas appliquer sur les parties comestibles de la plante.
Annexes
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Annexes Modification de l'annexe II «Pesticides - Produits phytopharmaceutiques» en date du 08/04/2014 : Ajout de substances : Répulsifs olfactifs d'origine animale ou végétale/graisse de mouton [6. Autres substances traditionnellement utilisées dans l'ab] Laminarine (issue d'algues) en tant qu'éliciteur des mécanismes de défense naturelle de la culture [7. Autres substances] Silicate d'aluminium (kaolin) en tant que répulsif [7. Autres substances] Retrait de substances : Gélatine [1. Substance d'origine animale ou végétale) Roténone extraite de Derris spp. [1. Substance d'origine animale ou végétale] Phosphate diammonique [4. Substances à utiliser dans les pièges et/ou les distributeurs] Octanoate de cuivre [6. Autres substances traditionnellement utilisées dans l'ab / Cuivre] Alun de potassium (sulfate d'aluminium, kalinite) [6. Autres substances traditionnellement utilisées dans l'ab] Huiles minérales [6. Autres substances traditionnellement utilisées dans l'ab] Permanganate de potassium. [6. Autres substances traditionnellement utilisées dans l'ab]. Modification des conditions d'utilisation : Éthylène : Ajout d'une autorisation d'utilisation en intérieur en tant que régulateur de croissance végétale [6. Autres substances traditionnellement utilisées dans l'ab] Cuivre et composés : Utilisation en tant que bactéricides (en + de l'effet fongicide) [6. Autres substances traditionnellement utilisées dans l'ab] Polysulfure de calcium : usage uniquement en tant que fongicide (en - : effets insecticide, acaricide) [6. Autres substances traditionnellement utilisées dans l'ab] Carbonate acide de potassium (ou bicarbonate de potassium) : ajout de l'effet insecticide (en + de fongicide) [7. Autres substances].
Annexes
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