Liste des tartes proposées au Comptoir du Pain «saison d automne et d hiver» Toutes nos tartes sont de 6 personnes ; sauf la tarte brésilienne qui est de 8 personnes 1.les tartes «village» : - La tarte au sucre :pâte levée, cassonade, œufs, crème fraîche et beurre.10.50 - La tarte à la crème :10.50 pâte à foncer, crème pâtissière faite maison! - La tarte au corin d abricot :pâte grasse et confiture d abricots.10,50 - La tarte au corin de prune :idem mais avec de la confiture de prunes.10.50 - La tarte au riz : sur commande pâte levée, riz au lait et œufs.10.50 - La tarte Bretonne (Pommes+amandes+clafoutis) 1
- La tarte pommes - speculoos :pâte à foncer, crème pâtissière, pommes fraîches, raisins secs et crumble de speculoos.11.60 - La tarte brésilienne :pâte grasse, flan breton et brésilienne faite maison.14.70 Remarque: Les photos manquantes peuvent être vues sur le site www.lecomptoirdupain.com 2
2. les fruits : La tarte aux groseilles vertes :pâte levée, farinage et sucre+ grosses vertes à 10,50 la tarte aux groseilles rouges :idem mais avec des groseilles rouges ; 10.50 3
4 - la tarte «Simone» : pâte grasse, frangipane et demi- pommes+ confiture d abricots 14.20
la tarte «William» : pâte grasse, frangipane et demi poires au sirop. 14.20 - la tarte au clafoutis d abricot : pâte grasse, oreillons d abricots et clafoutis. - la tarte au clafoutis tropical : pâte grasse, fruits exotiques. - la tarte au clafoutis framboises - la tarte Ananas + Mangue + Passion - la tarte pommes-calvados : pâte levée, crème pâtissière, compote de pommes et crème fraîche aromatisée au Calvados.13.10 3. les croûtes : c'est à dire les pâtes sablées -la croûte au citron : pâte sablée et crème au citron (maison càd beurre+œufs+sucre+citrons)14.20 -la croûte choco-amaretto : pâte sablée +ganache chocolat, savoie au chocolat aromatisée à l Amaretto, crème fraîche+ noisettes, pépites de chocolat et paillettes.17.80 -la croûte aux fruits des bois : pâte sablée +biscuit chocolat aromatisé à l amande amère, fruits des bois ( cd cassis, myrtilles, mûres, et fraises) et morceaux de pommes 14.20 5
-la croûte au CAFE Remarque : si vous souhaitez une pâtisserie pour 4 personnes, nous pouvons vous proposer un mont blanc aux fruits rouges : nid en meringue, crème mousseline + morceaux de fraises et de framboises, rosace de crème fraîche.11.60 4.Les pâtisseries individuelles ( cd pour une personne) - l éclair au chocolat : pâte à choux, crème pâtissière et glaçage au chocolat 2 - le carré crème : pâte feuilletée+ crème pâtissière + pralin( amandes et sucre)2.10 - le merveilleux : meringue + crème fraîche+ décor chocolat.2.50 - l anglaise aux pommes : pâte feuilletée + crème pâtissière + pommes 2.10 - le carré moka : génoise vanille aromatisée au kirch+crème au beurre moka+ chapelure de biscuit 2.10 - le pagnon :tuile au sucre, 1.70 - la mousse au chocolat au lait 2.60 - la crème brûlée : flan caramélisé au sucre 2.60 5.Les tartelettes ( càd pour une personne) - la tartelette au corin d abricot1.80 - la tartelette au corin de prune1.80 - la tartelette au citron2.20 - la tartelette aux cerises1.80 - la tartelette rocher( noix de coco)1.90 - la tartelette abricot pistache et frangipane 2.60 - la tartelette frangipane 1.90 - la tartelette william2.60 6.Les viennoiseries : (faite maison et pur beurre) -le croissant 1.30 -le pain chocolat1.30 -la couque au beurre1.30 -la couque au beurre et raisins1.30 -le mini craquelin1.30 -la pépite au chocolat : pâte à brioche et pépites1.30 -la torsade pécane : pâte à croissant, pépite et noix de pécan1.40 -la crête de coq : pâte à croissant et crème pâtissière1.40 -la torsade québécoise : pâte à croissant, crème pâtissière, airelles, pistache et sirop d érable 1.40 -la couque suisse : pâte à cramique, crème pâtissière, raisins et glaçage.1.40 -la lunette : pâte à croissant, crème pâtissière et raisins1.30 -le tortillon : pâte à croissant et sucre perlé 1.30 -le croissant aux amandes : pâte à croissant, frangipane et amandes effilées(uniquement le dimanche)1.40 -le craquelin : pâte à brioche de forme ronde rempli de gros sucre perlé uniquement le vend+sam+dim, que de 400gr4.10 -le cramique : uniquement VEN+SAM+DIM, 400gr(4.10 ) pour la vente Le 800gr (8,10 )est sur commande -le pain brioché : uniquement les VEN+SAM+DIM : 400gr/3.50 et celui de 800gr uniquement sur commande (7 ) 6