REGLEMENT DES EPREUVES DU CHAMPIONNAT DE FRANCE DE CAKE DESIGN 2015 EXPOGATO email : championnat@expogato.fr
1. EPREUVES DU CHAMPIONNAT: a. Le championnat sera divisé en deux parties Une présélection qui aura lieu du 15/09/2014 au 01/12/2014 et qui permettra de sélectionner les 3 finalistes qui s affronteront lors de la finale. La finale qui aura lieu le vendredi 06/02/2015 lors du Salon EXPOGATO. 2. ORGANISATEURS: a. Ce concours est organisé par la société KITAY EXPOGATO. b. Ce championnat est reconnu par la FEDERATION ITALIENNE DE PATISSERIE, GLACE ET CHOCOLAT, organisatrice du Championnat du Monde de Cake Design. 3. QUI PEUT PARTICIPER? a. Tout cake designer, professionnel ou amateur, étant basé en France et âgé de 18 ans ou plus. 4. FRAIS D INSCRIPTION: a. Aucun frais d inscription ne sera demandé lors de ce concours. 5. PRESELECTION: a. Pour pouvoir participer, vous devez nous envoyer à championnat@expogato.fr, entre le 15/09/2014 et le 01/12/2014, les éléments suivants: Une BIOGRAPHIE présentant votre personne, votre travail et illustrée de quelques photos et images de votre choix. La présentation et la longueur sont libres. Un PORTFOLIO présentant plusieurs de vos œuvres. Nombre de photos libre. Attention, vous devez présenter des œuvres variées : modelages, pièces montées, gâteaux sculptés 3D, (ATTENTION : des vérifications seront faites concernant l authenticité des œuvres, en cas d appropriation d une ou plusieurs œuvres n étant pas les vôtres, vous serez automatiquement disqualifié) Une ŒUVRE ORIGINALE réalisée spécialement pour ce concours : vous présenterez cette œuvre à l aide de photos prises, étape par étape, tout au long de la création de celle-ci. (règles pour la réalisation de cette œuvre en point 6 de ce règlement) page 1
6. OEUVRE ORIGINALE: a. La pièce originale devra être créée en respectant les règles suivantes : Le thème choisi est : l ART FRANCAIS L œuvre doit être réalisée spécialement pour le concours, jamais présentée auparavant. Elle doit être réalisée uniquement par le participant, sans aide d un tiers. La pièce doit avoir trois étages minimum La base doit rentrer dans un carré de 80cm maximum Pas de limite de hauteur La pièce devra être réalisée en dummies / polystyrènes (non comestible afin que l on puisse la conserver): les 3 finalistes auront l obligation d apporter leur pièce lors de la Finale car elles seront exposées et notées. Tous les autres participants seront eux aussi invités à apporter leurs œuvres au salon EXPOGATO 2015 pour une exposition spéciale Championnat. La pièce doit être entièrement recouverte d un matériau comestible, le polystyrène et les parties non alimentaires ne doivent en aucun cas être visibles. La forme et les couleurs de la pièce sont libres. Vous pouvez utiliser les matériaux comestibles suivants pour la couverture et la décoration de votre pièce : Pâte à sucre Chocolat plastique Glaçage royal Pâte d amande Gumpaste Modelling paste Isomalt Pastillage Papier alimentaire (wafer paper) Gélatine Les supports intérieurs non alimentaires (fils de fer, pics à brochettes, tubes etc) sont autorisés mais ne doivent en aucun cas être visibles, ils doivent être recouverts d un matériau comestible (voir plus haut). Les accessoires utilisés habituellement en Cake Design sont autorisées : pochoirs, moules (moulds), tampons, colorants alimentaires, spray alimentaire, aérographe. Il est impératif de prendre le maximum de photos des différentes étapes de la confection de votre pièce et de nous les envoyer (nous vous conseillons de nous les envoyer par le biais de www.wetransfer.com) à championnat@expogato.fr. Un texte d explication concernant votre choix d œuvre d art et sa représentation dans votre création sera aussi à fournir et à envoyer à championnat@expogato.fr. page 2
7. JURY: a. Le Jury sera composé d Experts internationaux de différents domaines du Cake Design 8. CRITERES D EVALUATION: a. Le Jury évaluera les documents et le travail reçus en se basant sur les critères suivants : Impression artistique Respect du thème Niveau de difficulté Techniques utilisées Innovation Cohérence entre l œuvre (les œuvres) choisi(es), sa (leur) représentation ainsi que les explications fournies Qualité du contenu du portfolio et de la biographie Respect du règlement b. Le Jury pourra déduire des points de pénalité ou aller jusqu à l exclusion d un participant si le règlement n est pas respecté. c. La décision du Jury est finale et non contestable. 9. GAGNANTS DE LA PRESELECTION: a. Trois personnes seront sélectionnées parmi tous les participants et seront invitées à participer à la Finale du Championnat de France de Cake Design. b. Les résultats seront annoncés le 10 décembre 2014 sur la page Facebook EXPOGATO. page 3
10. FINALE: a. La Finale du Championnat de France de Cake Design aura lieu le vendredi 6 février 2015 au DOCK DES SUDS de Marseille lors du Salon EXPOGATO. b. La Finale se passera en deux parties : Une notation des pièces originales réalisées pour la présélection Une épreuve de goût Une épreuve décorative en LIVE 11. DEROULEMENT DE LA FINALE: a. Les finalistes devront se présenter au Salon EXPOGATO qui aura lieu au DOCK DES SUDS de Marseille, entre 8h30 et 9h30 le vendredi 06/02/2015, pour déposer leurs œuvres originales. Celles-ci seront ensuite notées par les membres du Jury. b. Les finalistes devront se présenter aux épreuves LIVE de la Finale à 11h15. Les épreuves auront lieu de 11h30à 13h30 et de 14h30 à 17h30. (voir le détail des épreuves en LIVE paragraphe 12) c. Les résultats seront annoncés le dimanche 08/02/2015 à 14h. Les finalistes devront être présents. d. Les œuvres originales pourront être récupérées par les finalistes le dimanche 08/02/2015 à partir de 17h. e. Les frais de déplacement des finalistes seront pris en charge à 100% ou partiellement : Remboursement des frais de transports sur présentation des justificatifs. Trois nuits d hôtel en chambre triple du jeudi 05/02/2015 au dimanche 08/02/2015 12. LES EPREUVES LIVE DE LA FINALE: a. Les épreuves en LIVE de la Finale du Championnat de France de Cake Design auront lieu de 11h30 à 13h30 et de 14h30 à 17h30 le vendredi 06/02/2015 dans la salle de démonstration du Salon EXPOGATO. b. Les finalistes disposeront donc de 5 heures pour effectuer deux épreuves : Une épreuve de goût Une épreuve décorative c. Les finalistes devront préparer deux pièces comestibles : L une composée d un gâteau qui sera jugée pour l épreuve du goût L autre qui sera jugée pour l épreuve décorative d. Les finalistes devront apporter avec eux des bases de gâteau (génoise etc) qu ils auront préparées à l avance (sans l aide d un tiers) et pour lesquelles ils auront fourni les recettes. e. Ils devront réaliser les garnitures (crèmes, ganaches etc ) sur place. page 4
f. Ils devront monter les deux gâteaux sur place en LIVE: Découpage, garnissage et couverture. L un des deux gâteaux devra être simple, il doit avoir 15cm de diamètre, sans décoration et remis aux jurys pendant les épreuves en LIVE pour être jugé pour l épreuve du goût. Le deuxième gâteau devra être composé d une base de 20cm de diamètre + 1 étage de 15cm de diamètre. Il doit être décoré en harmonie avec la pièce originale créée par le finaliste. g. Un règlement plus détaillé de la Finale sera remis aux finalistes dès l annonce des résultats de la présélection, le 10/12/2014. 13. GAGNANT DU CHAMPIONNAT DE FRANC DE CAKE DESIGN: a. Le gagnant de la Finale du Championnat de France de Cake Design se verra remettre un Robot Multifonction de 6.9Litres de la marque KITCHENAID. b. De nombreux autres lots seront remis au gagnant ainsi qu aux deux autres finalistes. c. Le gagnant sera automatiquement pris en compte pour représenter la France lors du Championnat du Monde de Cake Design qui aura lieu en Italie en 2017. LA FEDERATION ITALIENNE DE PATISSERIE, GLACE ET CHOCOLAT, choisira le participant officiel au Championnat du Monde de Cake Design qui aura lieu en 2017 parmi le gagnant du Championnat de France de Cake Design 2015 et le gagnant de l édition 2016. page 5
INSCRIPTION AU CHAMPIONNAT DE FRANCE DE CAKE DESIGN 2015 Nom : Prénom : Date de Naissance : Nationalité : Adresse : Code Postal : Ville : N Téléphone : Email : Je soussigné(e),., souhaite participer aux Epreuves du Championnat de France de Cake Design 2015. A cette fin, je déclare : Avoir pris connaissance du règlement des Epreuves du Championnat de France de Cake Design 2015, D accepter tous les termes et conditions présentées dans ce règlement et mon inscription, D informer les organisateurs au plus vite en cas de modification des données mentionnées ci-dessus sur ma situation, De respecter le règlement et de ne pas tricher sous peine d exclusion de ce concours. Conformément aux dispositions de la loi n 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés modifiées, chaque participant dispose d un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données nominatives le concernant qu'il peut exercer directement auprès de : EXPOGATO championnat@expogato.fr à tout moment. EXPOGATO se réserve le droit d exploiter les informations nominatives des participants ainsi que tous supports visuels pour des besoins qui lui sont propres sur tous supports de son choix et / ou de les communiquer à ses partenaires sous réserve dans cette hypothèse de l accord express et préalable des participants qui sont susceptibles de leur adresser directement des propositions. Date et lieu : Signature du participant précédée de la mention «Lu et Approuvé» : page 6