Nos verrines sucrées :. L Inattendue : crème. La Roussillon : Mousse 3,60 citron, mousse praliné, glaçage fromage blanc et amande, l unité chocolat noir coulis abricot. L Ecureuil : Caramel. La Panacotta : panacotta, beurre salé aux fruits secs, coulis de fruits rouges Nos desserts : mousse noisette, crémeux nougat. La Marron : crème de. L Œuf neige : blanc en. La 3 Chocolats : crème marrons, crème montée chocolat neige, crème anglaise de chocolat noir, chocolat blanc, sablé Oreo cookies 3,70 blanc et chocolat au lait,. Le Tiramisu : Biscuit glaçage chocolat noir imbibé d Amaretto et café,
mousse mascarpone, cacao amer Nous vous 3,80. Le Baba au Rhum remercions de bien 3,80 vouloir passer. Tarte citron meringuée 3,80 vos commandes au. Tarte finger marron : pâte sablée, feuillantine plus tard le praliné, crème de marron 3,90
20 décembre Aucune commande pour le 24 ne sera prise passé ce Et le 27 décembre pour le délai. Merci de votre Stéphan.K Traiteur 133, rue de Sèze 69006 Lyon Tèl : 04 72 81 66 93 email : stephank@bbox.fr 31. compréhension
Carte de fêtes de fin d année Homard : homard, brunoise velouté de de mangue, gelée passion. La Landaise : foie gras, gelée au vin rouge 2014-2015 La Marmelade de figues, mousse. Nos minis verrines salées : 2,90 l unité. La Tourteau : Piperade de poivrons, mimosa de tourteau, flan safran, gelée ciboulette. La Seguin : Tapenade de tomates, mousse de chèvre, gelée au basilic. La mousseline Saint de Jacques : Saint Jacques, crème de gruyère, œuf de lump
. La Champagne : Tartare.«Le Marbré» : terrine de. Terrine de Confit de de saumon, mousseline de foie gras de canard maison foies de volaille Champagne, gelée de 27,00 /kg Champagne 110,00 /kg. La Cuba : Guacamole Soit une tranche de 60 grs. Pâté en croûte d avocat, tartare de gambas et environ 6,60 Richelieu : canard et foie pamplemousse, mousseline de gras pamplemousse rose et surimi.. Terrine de Campagne maison 23,70 32,40 Nos entrées froides en /kg /kg tranches :
. Pâté en croûte Saumon &. Le Dôme : saumon fumé aux noisettes, chutney d oignons merlu aux petits légumes farci mousseline de tourteau et rouge 7,90 écrevisse. Le Nordia : tartare 30,70 /kg 7,90 d avocat et tartare de saumon à. Le Roulé Norvégien : l huile de sésame. Saumon d Ecosse fumé à saumon frais mariné à l aneth 6,40 la ficelle 69,00 roulé dans une délicate. Le Pomélos : /kg mousseline relevée Pamplemousse farci au crabe et 6,90 crevette cocktail. Le Palet : tranche de foie 6,70 Nos entrées froides gras de canard maison, friable. Le Homard : Homard individuelles : canadien entier (pinces et queue
décortiquées), mayonnaise fondue de poireaux, sauce. Les Bourgognes (à agrumes 18,90 douceur de réglisse grésiller) : Escargots en 8,90 coquille, beurre persillé. La Langouste : Demiqueue de langouste, sauce La portion de 8 cocktail au whisky. La Coquille Bretonne (à 6,90 Produit Uniquement sur gratiner) : Véritable coquille commande Prix selon Saint Jacques, crevettes,. Les Saucissons briochés : arrivage moules, champignons et Saucisson brioché quenelles, béchamel onctueuse individuel 3,90 Nos entrées chaudes : au fumet de poissons Saucisson brioché. La Cassolette (à tiédir): 7,50 2/3 personnes 9,90 Saint Jacques snackées sur
Saucisson brioché crozets et fondue de poireaux courgettes et tomates 3/4 personnes 13,90 15,30 15,20 Saucisson brioché 4/5 personnes 17,90. Noix de Saint Jacques et. Saint Pierre poêlé, sauce gambas beurre blanc Chablis, risotto de légumes pamplemousse, fettuccini à verts Nos plats chauds de l encre de seiche 15,30 14,20 Poissons & Crustacés :. Turbot en filet rôti, sauce. Noix de Saint Jacques et. Dos de Bar rôti sur la Champagne, flan d asperge gambas, sauce beurre blanc, peau, sauce vierge, tatin de 14,90
. Homard canadien entier. Chapon rôti dans son jus (décortiqué) rôti, sauce. Pavé de veau aux morilles pommes parmentières aux éclats agrumes, wok de légumes rôti dans son jus, gratin de châtaignes 23,90 dauphinois 14,90 13,90 Nos plats chauds de. Suprême de volaille, sauce Viandes & volailles :. Filet de cerf, sauce grand au vin jaune du Jura, gratin de Veneur, poire rôtie et flan de poireaux et pommes de terre. Ris de veau et boudins potiron grenaille 13,90 blancs, sauce suprême, fricassée 14,80 de champignons, riz pilaf au sel de Guérande 15,20