BOULANGER PÂTISSIER CHOCOLATIER TRAITEUR SALON DE THÉ

BOULANGER PÂTISSIER CHOCOLATIER TRAITEUR SALON DE THÉ

REVEILLON DE NOEL & SAINT-SYLVESTRE Prix par personne en euros toutes taxes comprises et valables pour les fêtes de fin d année 2016. (non modifiable) 5, 20 par personne : 3 pièces cocktail Choux foie gras, chutney figue violette 1,87 Tarte aux champignons, carottes et noisettes 1,39 Coupelle de noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux 2,10 (non modifiable) 11 par personne : 7 pièces cocktail Choux foie gras, chutney figue violette 1,87 Tarte aux champignons, carottes et noisettes 1,39 Coupelle de noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux 2,10 Verrine de crème d artichaut, foie gras et huile de truffe 2,10 Tranché citron gingembre, Saint Marcellin et pomme d amour 1,34 Cannelé comté chorizo 1,35 Gougère aux escargots 1,29

REVEILLON DE NOEL & SAINT-SYLVESTRE Toasts assortis 1,23 Feuilletés salés 4,90 les 100 g Brioches Lyonnaises 3,40 les 100 g Croustades assorties 1,23 Mini croqu mozza 1,61 Mini bagel Little Italy 1,70 Mini hot-dog 1,29 Mini Sicilien (épinards, mortadelle, œuf dur et olives noires, le tout dans un petit pain brioché) 1,39 Mini arancini à la bolognaise 1,34 Mini burger façon Chardon 1,92

REVEILLON DE NOEL & SAINT-SYLVESTRE S ½ queue de langouste (200g) et sa sauce caramel aux fruits de la passion 27 Tranche de foie gras et son pain d épices 15,90 (non modifiable) 45 par personne (2 miches de pain par personne : 1 miche Tradition & 1 miche de Noël) ENTREES Cassolette de riz de veau aux cèpes 11,50 Vol au vent aux fruits de mer 11,50 PLATS Filet de pintade farci au pain d épices, jus à la bière de Noël 16,50 Pavé de loup au délice de gingembre confit 16,50 ASSORTIMENT DE FROMAGES DE LA LAITERIE GILBERT 6,00 DESSERT Bûche aux choix (entremets pour la Saint Sylvestre) 4, 6 ou 8 pers. 5,30 à 5,90 la part

REVEILLON DE NOEL & SAINT-SYLVESTRE (non modifiable) 61 par personne (2 miches de pain par personne : 1 miche Tradition & 1 miche de Noël) ENTREES Terrine de dinde au foie gras et aux marrons 14,50 Savarin de risotto aux gambas et légumes croquants 14,50 PLATS Pavé de saumon aux Saint Jacques et crème de girolles 27,50 Filet de canette et sa peau croustillante, farce foie gras et fruits mendiants 27,50 ASSORTIMENT DE FROMAGES DE LA LAITERIE GILBERT 6,00 DESSERT Bûche aux choix (entremets pour la Saint Sylvestre) 4, 6 ou 8 pers. 5,30 à 5,90 la part LES ACCOMPAGNEMENTS DES PLATS (2 accompagnements au choix par menu) Risotto au nougat 5,50 Ecrasé de pommes de terre truffé 6,20 Gratin Dauphinois 5,50 Chartreuse de légumes 6,20 Mousseline de marrons 5,50 Cardons à la moelle 6,20

REVEILLON DE NOEL de 4, 6 ou 8 personnes De 5,30 à 5,90 la part LA 2017 Précieux agrumes, chocolat au lait, bergamote Pain de gêne praliné noisettes, compotée d'agrumes, crémeux bergamote, mousse chocolat au lait MUST D HIVER MANDARIN EXOTIQUE COMME UN BOUNTY Biscuit chocolat craquant nougatine, clafoutis framboises, confiture framboises, flan au chocolat Biscuit au chocolat oranges confites, croustillant passion, cœur crémeux mandarines, crème légère vanille Biscuit sablé Breton riz soufflé, crémeux coco, mousse au chocolat noir TRADITIONNELLE ROULÉE CHOCOLAT TRADITIONNELLE ROULÉE CAFÉ CROUSTILLANT AUX 3 CHOCOLATS Biscuit roulé traditionnel, crème pâtissière, chocolat, finition ganache Biscuit roulé traditionnel, crème pâtissière, café, crème au beurre café Crème pâtissière légère au chocolat, mousse chocolat au lait, mousse chocolat noir, mousse chocolat blanc

REVEILLON DE NOEL GRATINÉE DE FRUITS BRETON BRAS DE GITANE FEUILLETINE MARRON MERINGUE CHANTILLY Biscuit meringué amandes, mousse fraises, framboises et myrtilles entières, crème chiboust (crème pâtissière montée en neige et caramélisée) Sablé Breton, caramel au beurre salé, mousse au chocolat Biscuit roulé au citron, crème amandes citron, finition pâte d amandes citron Fond de feuilletine craquante, mousse au chocolat Meringue fondante noyée de crème de marrons, chantilly (uniquement sur commande) CHARTREUSE CHOCOLAT PICASSO BÛCHE NOUGAT GLACÉ BÛCHE VACHERIN Bombe glacée Chartreuse, coulant de chocolat Palette de crème glacée pistache, sorbets passion mangue framboise, meringue à la française Biscuit aux amandes imbibé aux fruits rouges, nougat glacé glace vanille, glace framboise, meringue Suisse, chantilly BÛCHE OMELETTE NORVÉGIENNE VANILLE glace vanille, biscuit génoise, meringue italienne

La 2017 Comme un bounty Breton Mandarin exotique Marron meringue chantilly Gratinée de fruits Traditionnelle roulée café Traditionnelle roulée chocolat Croustillant aux 3 chocolats Feuilletine Must d'hiver Bras de gitane

SAINT-SYLVESTRE de 4, 6 ou 8 personnes De 5,30 à 5,90 la part LE 2017 Précieux agrumes, chocolat au lait, bergamote Pain de gêne praliné noisettes, compotée d'agrumes, crémeux bergamote, mousse chocolat au lait PARIS BREST MANDARIN EXOTIQUE MUST D'HIVER REVISITÉ BRETON COMME UN BOUNTY Pâte à choux, craquelin, mousseline pralinée Biscuit au chocolat oranges confites, croustillant passion, cœur crémeux mandarines, crème légère vanille Biscuit chocolat craquant nougatine, clafoutis framboises, confiture framboises, flan au chocolat Sablé breton, caramel au beurre salé, mousse au chocolat Biscuit sablé Breton riz soufflé, crémeux coco et mousse au chocolat noir GRATINÉE DE FRUITS CROUSTILLANT AUX 3 CHOCOLATS Biscuit meringué amandes, mousse fraises, assortiment de fruits rouges, crème chiboust sur le dessus (crème pâtissière montée en neige, caramélisée) Crème pâtissière légère au chocolat, mousse chocolat au lait, mousse chocolat noir et mousse chocolat blanc FEUILLETINE Fond de feuilletine craquante, mousse au chocolat SOUFFLÉ AUX FRAMBOISES Fond de pâte sablée, framboises entières, crème chiboust (Crème pâtissière montée en neige) à manger tiède ou froid

SOUFFLÉ AU CHOCOLAT SOUFFLÉ CHARTREUSE CHOCOLAT FAÇON GREEN CHAUD TARTE AU MARRON COMME UN MONT BLANC TARTE AU CITRON MERINGUÉE SUCCÈS AU CHOCOLAT Pâte sucrée, ganache de chocolat noir, crème chiboust au chocolat blanc (Crème pâtissière montée en neige) à manger tiède ou à température ambiante Pâte sucrée, chocolat, crème chiboust à la chartreuse (crème pâtissière montée en neige) à manger tiède ou à température ambiante Fond de pâte sablée aux amandes, crèmeux mascarpone vanille, meringue à la Française, vermicelles de marron Pâte sucrée, crème de citron, meringue Biscuit castel, ganache de chocolat noir, chocolat noir (uniquement sur commande) CHARTREUSE CHOCOLAT NOUGAT GLACÉ VACHERIN OMELETTE NORVÉGIENNE VANILLE Bombe glacée Chartreuse, coulant de chocolat Biscuit aux amandes imbibé aux fruits rouges, nougat glacé Glace vanille, glace framboise, meringue Suisse, chantilly Glace vanille, biscuit génoise, meringue italienne (Saint Sylvestre) TRADITIONNELLE ROULÉE CHOCOLAT MARRON MERINGUE CHANTILLY Biscuit roulé traditionnel, crème pâtissière chocolat, finition ganache Meringue fondante noyée de crème de marrons, chantilly GALETTE DES ROIS PARISIENNE (frangipane)

BOULANGER PÂTISSIER CHOCOLATIER TRAITEUR SALON DE THÉ contact@auchardonbleu.com www.auchardonbleu.com LA BOUTIQUE 27 avenue Albert 1 er de Belgique Grenoble 04 76 87 36 49 L ESPACE GOURMET RÉPUBLIQUE 11 rue de la République Grenoble (face à la Maison du Tourisme) 04 76 42 36 67 L ESPACE GOURMET ALSACE LORRAINE 23 avenue Alsace Lorraine Grenoble 04 76 12 05 93 HORAIRES D OUVERTURES Nos boutiques seront ouvertes le samedi 24 et le samedi 31 décembre 2016 de 6h30 à 19h. Toutes vos commandes seront à retirer dans notre boutique au 27 avenue Albert 1 er de Belgique. Nous vous remercions de bien vouloir passer vos commandes dans les meilleurs délais. Nos boutiques seront fermées le dimanche 25 décembre 2016 et le dimanche 1 er janvier 2017. Berrux&co - Photos : Bruno Pilia