Courgettes en terrine Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn à 600 watts 1 h dans le four préchauffé à 180 C (Th 6) Ingrédients pour 8 à 10 personnes 6 courgettes (± 850 g) 15 ml de thym effeuillé 2 oignons 1 gousse d ail Sel et poivre 50 g de pain de mie (± 2 tranches) 250 ml de lait 2 œufs 80 g de parmesan 15 ml d huile d olive Planche à Découper Magique Couteau «Tout Usage» ExtraChef Passoire Multi TurboMax 1. Lavez les courgettes, ôtez le cœur et coupez les en petits cubes avec le Couteau «Tout Usage». 2. Hachez dans l ExtraChef muni des lames, le thym, les oignons et l ail épluchés. 3. Mettez les cubes de courgettes dans la Terrine UltraPro, ajoutez le contenu de l ExtraChef, mélangez avec la Spatule en Silicone, salez, poivrez, fermez et faites cuire 10 mn à 600 watts. 4. Égouttez les courgettes dans la Passoire Multi et mettez les dans le Bol Batteur 3 l. 5. Mixez dans le TurboMax muni des lames, le pain de mie en morceaux, le lait, les œufs et le parmesan râpé. Ajoutez le contenu au Bol Batteur 3 l et mélangez. 6. Huilez la Terrine UltraPro, versez le contenu du Bol Batteur 3 l, fermez et faites cuire 45 mn dans le four préchauffé à 180 C. Découvrez et finissez la cuisson 15 mn. Vous pouvez servir avec un coulis de poivrons aux olives : mixez dans le TurboMax, 200 g de poivrons rouges grillés égouttés, 100 g d olives vertes dénoyautées et égouttées, 15 ml de sucre, 30 ml d huile d olive, sel et poivre.
Koulibiac de saumon Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 6 mn à 600 watts, repos 3 mn 50 mn dans le four préchauffé (chaleur tournante) à 200 C (Th 6/7) Ingrédients pour 8 personnes 15 ml de farine 1 pâte feuilletée (Herta plus épaisse) 10 g de beurre 500 g d épinards surgelés 2 échalotes Set et poivre 200 ml de crème liquide 2 œufs 4 pavés de saumon (± 150 g chacun) Dorure : 1 jaune d œuf + 15 ml d eau Feuille Pâtissière Roul O Magic Réglable MicroCook Rond 1,5 l TurboChef Mélangeur Pinceau Silicone 1. Étalez légèrement la pâte feuilletée farinée avec le Roul O Magic Réglable. Déposez la dans la Terrine UltraPro beurrée, pour qu elle recouvre bien les côtés. 2. Mettez les épinards dans le MicroCook Rond 1,5 l avec les échalotes hachées dans le TurboChef. Salez, poivrez, mélangez et faites cuire 6 mn à 600 watts. Laissez reposer 3 mn, égouttez et laissez tiédir. Ajoutez la crème liquide, les œufs et mélangez avec le Mélangeur. 3. Versez la préparation aux épinards sur la pâte dans la Terrine UltraPro, déposez les pavés de saumon dans la largeur, salez, poivrez, rabattez la pâte en pressant légèrement les bords pour les souder. Dorez à l aide du Pinceau Silicone et faites cuire 50 mn sans couvercle dans le four préchauffé en chaleur tournante à 200 C. 4. Laissez reposer 10 mn à la sortie du four avant de démouler délicatement. 5. Servez le koulibiac avec une mayonnaise sans œuf aromatisée avec des herbes hachées au TurboChef, une sauce hollandaise* ou une sauce blanche à l estragon*. * Recettes du Livret de Recettes «Pichets MicroCook» Le koulibiac est un pâté en croute à base de poisson ou de viande et de légumes. La farce traditionnelle est faite de saumon ou d esturgeon, d œufs durs et de champignons et est aromatisée d aneth.
Terrine de Morteau Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn à 600 watts 1 h dans le four préchauffé à 200 C (Th 6/7) Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 saucisse de Morteau 2 échalotes 1 botte de persil 1 tranche de pain de mie sans croute (±25 g) 75 ml de lait 600 g de haché 400 g de haché de veau 2 œufs Sel et poivre 101 MicroGourmet TurboMax 1. Sur le réservoir du 101 MicroGourmet rempli de 400 ml d eau froide, déposez la passoire inférieure avec la saucisse de Morteau, couvrez et faites cuire 20 mn à 600 watts. 2. Dans le TurboMax, mettez les échalotes épluchées et coupées en 2, le persil effeuillé, le pain de mie trempé dans le lait et hachez le tout. 3. Dans le Bol Batteur 3 l, mettez les viandes, le contenu du TurboMax, les œufs et mélangez avec la Spatule en Silicone pour obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez. 4. Versez le contenu du Bol Batteur 3 l dans la Terrine UltraPro, au centre enfoncez la saucisse de Morteau après avoir coupé les extrémités, en la laissant légèrement apparente, fermez et faites cuire 45 mn dans le four préchauffé à 200 C. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 mn. 5. Sortez la Terrine du four, laissez la refroidir puis conservez la au réfrigérateur jusqu au lendemain avant de la démouler pour la déguster. Servez avec une salade verte aux noix, des cornichons et des petits oignons blancs au vinaigre.
Porc Orloff Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 1 h dans le four préchauffé à 200 C (Th 6/7) Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de rôti de filet de porc 4 champignons moyens coupés en 4 lamelles 1 oignon épluché, coupé en 6 rondelles 6 tranches de bacon 6 tranches de fromage à croque monsieur Sel et poivre Planche Magique Couteau du Chef 1. Sur la Planche Magique, incisez le rôti de porc 6 fois aux ⅔ pour l ouvrir en "peigne". 2. Glissez entre chaque incision des lamelles de champignons, une rondelle d oignon, une tranche de bacon et une tranche de fromage. 3. Mettez le porc dans la Terrine UltraPro en pressant bien chaque extrémité pour reconstituer le rôti. Salez, poivrez, fermez et faites cuire 45 mn dans le four préchauffé à 200 C. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 mn. Servez avec des pâtes fraiches ou un gratin de légumes.
Pain de Gênes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 1 h 10 à 1 h 15 dans le four préchauffé à 170 C (Th 5/6) Ingrédients pour 8 personnes 170 g d amandes en poudre 250 ml (250 g) de sucre 200 g de beurre mou 100 ml (50 g) de farine fluide 5 œufs 30 ml de kirsch 25 ml d amandes effilées Recto Verso Rectangulaire Pour la Terrine : 10 g de beurre 15 ml de farine 1. Dans le Bol Batteur 3 l, mélangez la poudre d amandes et le sucre avec la Spatule en Silicone, puis le beurre mou coupé en morceaux. 2. Tout en mélangeant, ajoutez la farine, puis les œufs un par un et finissez par le kirsch. 3. Versez la préparation dans la Terrine UltraPro beurrée et farinée, saupoudrez avec les amandes effilées, fermez et faites cuire 1 h 10 à 1 h 15 dans le four préchauffé en chaleur tournante à 170 C. 4. Laissez refroidir couvert et démoulez sur le Recto Verso Rectangulaire. Astuce : pour vérifier la cuisson, enfoncez une brochette de bois dans votre pain de Gênes, elle doit ressortir sèche.
Scoubidou chocolat Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 55 mn dans le four préchauffé (chaleur tournante) à 180 C (Th 6) Ingrédients pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées 300 g de pâte à tartiner chocolat et noisette Pichet Quatr en Un Feuille Pâtissière Palette en Silicone 1. Versez 1 l d eau chaude dans le Pichet Quatr en Un, déposez le pot de pâte à tartiner et laissez reposer 15 mn minimum pour que la pâte à tartiner se fluidifie. 2. Déroulez une pâte feuilletée sur la Feuille Pâtissière et étalez avec la Palette en Silicone la moitié de la pâte à tartiner en allant jusqu aux bords. 3. Roulez la pâte, coupez la en 6 morceaux réguliers et déposez les en hauteur dans la moitié de la Terrine UltraPro. 4. Faites de même avec la 2 ème pâte, pour finir de remplir la Terrine. Faites cuire 55 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante à 180 C. 5. Glissez la Palette en Silicone autour du scoubidou pour le démouler sur le Recto Verso Rectangulaire et servez le tiède ou froid, au goûter.
Confit de pommes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 2 mn à 360 watts et 15 mn à 600 watts 45 mn dans le four préchauffé (chaleur tournante) à 170 C (Th 5/6) Ingrédients pour 8 personnes 50 g de beurre 1,3 kg de pommes 100 ml (100 g) de sucre 5 ml de cannelle (ou vanille) Pinceau Silicone Éplucheur Universel MandoChef Recto Verso Rectangulaire 1. Étalez 10 g de beurre avec le Pinceau Silicone dans la Terrine UltraPro, fermez la et faites chauffer 2 mn à 360 watts. 2. Épluchez les pommes avec l Éplucheur Universel et émincez les en lamelles épaisses avec le MandoChef. 3. Placez les pommes émincées dans le Bol Batteur 3 l, ajoutez le sucre et la cannelle. Fermez le Bol Batteur avec son couvercle complet et mélangez en tenant bien de chaque côté le couvercle avec le Bol Batteur. 4. Versez les pommes sucrées dans la Terrine UltraPro, fermez et faites cuire 15 mn à 600 watts. 5. Pressez doucement les pommes avec la Spatule en Silicone, répartissez dessus le beurre restant coupé en cubes, fermez et faites cuire 45 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante à 170 C. 6. Laissez refroidir, démoulez sur le Recto Verso Rectangulaire et servez avec une crème anglaise ou une glace vanille.