Cuisine traditionnelle bulgare multimédia www.bulgariatravel.org recette Brochettes Programme opérationnel «Développement régional» 2007-2013 www.bgregio.eu Nous investissons dans votre avenir! Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budget de la République de Bulgarie Schéma d aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 «Soutien d un marketing national efficace du produit touristique et amélioration des services d information», contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 «Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie». Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet «Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie», contrat n BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel «Développement régional» 2007-2013, cofinancé par l Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au bénéficiaire - le Ministère de l économie, de l énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu elle reflète une position officielle de l Union Européenne ou de l Autorité de gestion.
www.bulgariatravel.org brochettes La brochette est une délicieuse sorte de grillade. Ce plat est très populaire en Bulgarie. Avec le kebapche, le kufté et la côtelette, la brochette fait partie du menu des piqueniques et des repas en plein air. Pour préparer la brochette il nous faut une fine tige en métal ou en bois sur laquelle on enfile des morceaux de viande (bœuf, porc, volaille, etc.) et de légumes (tomate, poivron, oignon, champignon, etc.). Les légumes donnent davantage de parfum à la viande. La brochette est destinée à être cuite à la broche, c est-àdire au-dessus des braises du feu ou au barbecue en plein air. La grillade est associée aux agréables pique-niques dans la nature et sa préparation fait partie de l expérience. 2
Cuisine traditionnelle bulgare recette Brochettes ingrédients Il faut: 500 g de viande (de porc ou de poulet), 1 poivron, 1 tomate, 1 oignon, sel, poivre, sarriette ou d autres épices selon votre goût. On les fait cuire au barbecue ou sur un lit de braises 3
www.bulgariatravel.org recette 1. Coupez la viande en cubes. 2. Assaisonnez de sel, de poivre et de sarriette. 3. Coupez les légumes (tomate, poivron, oignon, etc.). 4
Cuisine traditionnelle bulgare recette Brochettes 4. Intercalez les morceaux de viande et les légumes sur un pique à brochette. 5. Faites cuire au barbecue ou sur un lit de braises. 6. Tournez les brochettes régulièrement. 5
www.bulgariatravel.org RECETTE Brochettes 6
Cuisine traditionnelle bulgare recette Brochettes Nous vous souhaitons un bon appétit et de bons moments en compagnie de la cuisine traditionnelle bulgare! www.bulgariatravel.org 7
Programme opérationnel «Développement régional» 2007-2013 www.bgregio.eu Nous investissons dans votre avenir! Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budget de la République de Bulgarie Schéma d aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 «Soutien d un marketing national efficace du produit touristique et amélioration des services d information», contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 «Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie». Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet «Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie», contrat n BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel «Développement régional» 2007-2013, cofinancé par l Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au bénéficiaire - le Ministère de l économie, de l énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu elle reflète une position officielle de l Union Européenne ou de l Autorité de gestion.