Chef(fe) de cuisine Avec un CFC de cuisinier, un titre ou une expérience équivalente, il(elle) a la charge de : élaborer les menus (y compris les régimes éventuels) en tenant compte des directives sanitaires en vigueur ; commander, réceptionner et contrôler les produits nécessaires à la fabrication des repas et en assurer la gestion administrative ; préparer les repas, surveiller les employés, contrôler la qualité du travail ainsi que la distribution sur les différents lieux de consommation ; former le personnel et son suivi, contrôler les horaires, organiser les remplacements en cas d'absence, etc. ; suivre les procédures d'auto-contrôle et respecter les directives officielles applicables en la matière ; contrôler la propreté des locaux et l'entretien du matériel. En cas de défectuosité, se charge d en informer le Comité ; suivre les coures de formation dispensés par la Ville de Genève dans différents domaines (p. ex. hygiène, diététique, technique, etc.) ; exercer son activité sous la direction du Comité et exécuter toutes les tâches qui seraient demandées par ce dernier.
Cuisinier(ère) adjoint(e) Avec un CFC de cuisinier, un titre ou une expérience équivalente, il(elle) a la charge de : seconder le Chef de cuisine pour toutes les tâches collectives journalières ; remplacer le Chef de cuisine en cas d'absence et effectuer toutes les tâches y relatives, soit : élaborer les menus (y compris les régimes éventuels) en tenant compte des directives sanitaires en vigueur ; commander, réceptionner et contrôler les produits nécessaires à la fabrication des repas et en assurer la gestion administrative ; préparer les repas, surveiller les employés, contrôler la qualité du travail ainsi que la distribution sur les différents lieux de consommation ; former le personnel et son suivi, contrôler les horaires, organiser les remplacements en cas d'absence, etc. ; suivre les procédures d'auto-contrôle et respecter les directives officielles applicables en la matière ; contrôler la propreté des locaux et l'entretien du matériel. En cas de défectuosité, se charge d en informer le Comité ; suivre les coures de formation dispensés par la Ville de Genève dans différents domaines (p. ex. hygiène, diététique, technique, etc.) ; exercer son activité sous la direction du (de la) chef(fe) de cuisine et, subsidiairement, du Comité.
Employé(e) de cuisine 1 Avec une pratique et une expérience en restauration, il(elle) a la charge de : travailler sous la responsabilité du (de la) Chef(fe) de cuisine ou du (de la) Cuisinier(ère) adjoint(e), subsidiairement du Comité, à la préparation et à la confection des repas et toutes tâches y relatives ; Suivre les coures de formation dispensés par la Ville de Genève dans différents
Employé(e) de cuisine 2 Avec une pratique et une expérience en restauration, il(elle) a la charge de : gérer un restaurant sous la responsabilité du (de la) Chef(fe) de cuisine ou du (de la) Cuisinier(ère) adjoint(e), subsidiairement du Comité ; commander et contrôler les repas pour son restaurant ; suivre les coures de formation dispensés par la Ville de Genève dans différents
Aide de cuisine / nettoyeur(euse) Sans qualification spécifique, il(elle) a la charge de : laver la vaisselle et le matériel de cuisine et / ou nettoyer les locaux divers tels que salles à manger, couloirs, WC, cuisine, etc ; travailler sous la responsabilité du (de la) Chef(fe) de cuisine ou du (de la) Cuisinier(ère) adjoint(e) ou encore de l Employé de cuisine 2 (subsidiairement du Comité) ; Suivre les coures de formation dispensés par la Ville de Genève dans différents