L agriculture luxembourgeoise en chiffres 2013

L agriculture luxembourgeoise en chiffres 2013 (données disponibles au 1 ier avril 2013) MINISTERE DE L AGRICULTURE, DE LA VITICULTURE ET DU DEVELOPPEMENT RURAL SERVICE D ECONOMIE RURALE

L agriculture traverse actuellement, au Luxembourg comme dans l Union Européenne, une période difficile. Les différentes crises qui touchent l ensemble des économies (crise financière, économique, énergétique, ) ont des répercussions sur les marchés des produits agricoles de base et partant sur les prix perçus par les producteurs agricoles pour leurs produits, mettant de nombreuses exploitations agricoles à rude épreuve. En ce qui concerne la gestion des exploitations agricoles, les questions relatives au choix des productions et de l orientation de l exploitation se posent actuellement de manière plus directe qu en temps de conjoncture normale. Les entreprises du secteur agroalimentaire, qui transforment et commercialisent les produits agricoles, sont également confrontées à des choix stratégiques qui les engageront sur une longue période. Pour répondre aux nombreuses questions qui se posent en matière de gestion des entreprises, il convient d avoir une vue exacte non seulement de la situation économique et technique de l entreprise elle-même, mais également du secteur dans lequel l entreprise est active, à savoir le secteur agricole. C est la raison pour laquelle la Division des statistiques agricoles, des marchés agricoles et des relations extérieures du Service d Economie rurale, l Administration du Ministère de l Agriculture, de la Viticulture et du Développement rural en charge des questions économiques en rapport avec l agriculture, a élaboré la présente brochure qui traite du secteur agricole au Luxembourg. Le secteur est présenté dans sa globalité au moyen de données chiffrées sur les structures de production, la production agricole, les prix des produits agricoles et la situation économique des exploitations agricoles. La brochure s adresse également aux représentants des organisations de conseil en agriculture, aux membres des organisations professionnelles agricoles, des administrations en charge de l agriculture et de l enseignement agricole ainsi qu au public intéressé en général. Le Ministre de l Agriculture, de la Viticulture et du Développement rural Romain Schneider

Sommaire 1. Milieu naturel Données géographiques Les conditions météorologiques et géologiques Utilisation du sol 2. Population 3. L agriculture et le secteur agroalimentaire 4. Structures agricoles Nombre d exploitations agricoles Utilisation de la surface agricole utilisée Taille des exploitations agricoles Orientation technico-économique des exploitations agricoles Les exploitations laitières selon l âge du producteur et selon le quota laitier détenu Cheptel Exploitations agricoles et surface agricole utilisée selon le mode de production 5. Main-d oeuvre agricole 6. La production agricole Part des différentes productions dans la valeur de la production agricole Valeur de la production agricole au prix de base, coût de production, valeur ajoutée brute, revenu des facteurs Les quantités produites en grandes cultures et en cultures fourragères Quantité de vin récoltée par cépage La production de fruits et légumes La production d animaux La production de lait 7. Prix agricoles Indices des prix agricoles Les prix nets payés au producteur 8. Situation économique des exploitations agricoles Evolution du revenu agricole et du revenu de référence Evolution du revenu par UTAn selon l OTE Evolution du prix du lait et des indicateurs économiques dans les exploitations laitières spécialisées

1. MILIEU NATUREL Données géographiques Situé entre la Belgique à l ouest et au nord (longueur de frontière 148 km), l Allemagne à l est (longueur de frontière 135 km) et la France au sud (longueur de frontière 73 km), le Luxembourg a une étendue ouest-est maximale de 57 km et une étendue nord-sud maximale de 82 km. La surface totale est de 2.586 km2. Les deux régions naturelles du Luxembourg sont au nord l Oesling et au sud le Bon pays. L Oesling fait partie des Ardennes ou du massif schisteux rhénan et forme un haut-plateau étendu entrecoupé par des vallées étroites aux versants abrupts. L Oesling a une étendue de 828 km2 (32% de la surface totale). Le Bon pays présente une grande variation pédologique. Les sols du Bon pays sont issus en majeure partie des formations géologiques du Lias et du Trias. L étendue du Bon pays est de 1.758 km2 (68% de la surface totale). L altitude varie entre un maximum de 560 m (près de Wilwerdange) et un mimimum de 130 m (à Wasserbillig). Luxembourg- Ville est située à 300 m d altitude.

Les conditions météorologiques et géologiques Précipitations annuelles en mm Températures moyennes en C Carte géologique schématique source: ASTA source: ASTA source: Ministère des Travaux publics, Service de Géologie

Utilisation du sol (2007) Forêts et surfaces seminaturelles 37,7% Zones humides 0,1% Eaux 0,4% Surfaces bâties et artificielles 11,0% Surfaces agricoles 50,8% source: Ministère du Développement durable et des Infrastructures

2. Population unité 1991 1 2001 1 2005 2 2010 2 2011 2 2012 2 Population totale* 1000 pers. 384,4 439,5 461,2 502,1 511,8 524,9 dont: hommes 1000 pers. 188,3 216,5 228,2 249,4 254,6 261,8 femmes 1000 pers. 196,1 223,0 233,1 252,7 257,2 263,0 Luxembourgeois 1000 pers. 271,4 277,2 277,5 285,7 290,5 295,0 Non-Luxembourgeois 1000 pers. 113,0 162,3 183,7 216,4 221,3 229,9 Population d'après l'âge* âge actif (15-64 ans) (%) 68,4 67,2 67,0 68,3 68,7 68,9 enfants (0-14 ans) (%) 17,3 18,9 18,7 17,7 17,3 17,1 3e âge (65 ans et plus) (%) 14,3 13,9 14,3 14,0 14,0 14,0 source: STATEC * situation au 1er janvier 1 recensement général de la population 2 évaluation sur base du dernier recensement général de la population et des soldes naturel et migratoire, données du guide 2010 "Le Luxembourg en chiffres" (Statec)

3. L'AGRICULTURE ET LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE Importance de l'agriculture dans l'économie luxembourgeoise 1995 2000 2005 2009 2010 2011 Valeur ajoutée brute aux prix de base en mio : -de l'agriculture, chasse et sylviculture; pêche et aquaculture 140,6 134,3 120,7 97,0 109,6 130,3 -totale (y compris SIFIM 1 ) 13 672,9 19 621,2 27 060,4 32 386,7 36 144,8 38 576,3 Part de l'agriculture dans la v.a.b. au prix de base en % 1,0 0,7 0,4 0,3 0,3 0,3 Population active agricole (milliers UTA) 4,9 4,3 4,0 3,6 3,7 3,7 Emploi total (concept intérieur) (milliers de personnes) 215,5 263,8 307,8 352,2 358,6 368,4 Part de la population active agricole dans l'emploi total* 2,3 1,6 1,3 1,0 1,0 1,0 Formation brute de capital fixe en agriculture (mio ) 50,9 73,8 96,7 123,7 129,9 129,9 Formation brute de capital fixe dans l'économie (mio ) 2 999,9 4 567,6 6 180,8 6 858,6 7 348,4 8 097,2 Part de l'agriculture dans la f.b.c.f. de l'économie en % 1,7 1,6 1,6 1,8 1,8 1,6 sources: STATEC, Service d'economie Rurale * la population active agricole est exprimée en UTA, alors que l'emploi total est exprimé en personnes, une comparaison exacte des deux populations n'est donc pas possible Importance des industries agricoles et alimentaires dans l'ensemble de l'économie unité 1995 2000 2005 2009 2010 2011 Valeur ajoutée brute aux prix de base de la branche "produits des industries agricoles et alimentaires" mio Euro 167,5 189,5 254,1 257,1 252,5 287,8 de l'économie totale ( y compris SIFIM 1 ) mio Euro 13 672,9 19 621,2 27 060,4 32 386,7 36 144,8 38 576,3 Part des industries agricoles et alimentaires dans la VAB de l'économie totale % 1,2 1,0 0,9 0,8 0,7 0,7 Emploi salarié dans les industries agricoles et alimentaires 1000 pers. 3,9 4,2 4,6 4,8 5,0 5,1 dans l'économie totale 1000 pers. 197,5 244,4 287,8 331,9 337,8 347,7 Part des industries agricoles et alimentaires dans l'emploi salarié total % 2,0 1,7 1,6 1,4 1,5 1,5 sources: STATEC (comptabilité nationale) 1 SIFIM = services d'intermédiation financière indirectement mesurés)

Nombre d'exploitations agricoles 4. STRUCTURES AGRICOLES 1990 2000 2005 2010 2011 2012 nombre total d'exploitations agricoles 3 803 2 728 2 449 2 201 2 175 2 137 nombre d'exploitations agricoles selon leur personnalité juridique: exploitations familiales* 3 768 2 656 2 347 2 061 2 024 1 979 exploitations en groupement** 41 61 87 103 107 35 exploitations appartenant à une personne morale 31 41 53 48 51 nombre d'exploitations familiales et exploitations en groupement selon l'activité principale/secondaire du chef d'exploitation: exploitations à titre principal*** exploitations à titre secondaire 2 528 1 729 1 636 1 468 1 475 1 475 1275 968 772 680 652 611 source: recensement agricole annuel (STATEC) * exploitation familiale: la responsabilité juridique et économique de l'exploitation est assumée par une personne physique qui exploite une exploitation indépendante ** exploitation en groupement: association d'exploitations agricoles avec gestion unique des moyens de production mis à disposition de l'association par les exploitations membres du groupement *** exploitation à titre principal: exploitation familiale ou exploitation en groupement (depuis 2003) où le(s) chef(s) d'exploitation travaille(nt) plus de 50% de son/leur temps de travail sur l'exploitation agricole et n'a/n'ont pas d'autre activité lucrative

Utilisation de la surface agricole utilisée Unité: ha 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Surface agricole utilisée 126 298 127 643 129 128 131 106 131 330 131 492 Terres arables 55 891 60 927 60 017 61 951 62 117 62 563 Prairies et pâturages 68 827 65 277 67 245 67 526 67 470 67 292 Autres terres de culture 1 580 1 439 1 866 1 629 1 743 1 637 Céréales 32 980 28 639 28 497 29 713 28 786 27 837 Froment et épeautre 8 625 10 971 11 927 14 009 13 879 13 517 Seigle 557 672 924 896 827 1 046 Orge 15 682 10 538 9 939 8 261 7 939 7 142 Avoine et céréales secondaires en mélange 5 723 2 379 2 038 1 348 1 456 1 162 Mais-grain - 255 215 375 300 196 Triticale 2 272 3 635 3 411 4 780 4 340 4 736 Autres céréales 121 189 43 44 45 38 Légumes secs cultivés pour la graine 537 431 467 336 268 166 Plantes racines 1 057 906 659 642 667 698 Pommes de terre 826 829 608 615 635 639 Betteraves fourragères et autres plantes racines 231 77 51 27 32 59 Plantes industrielles 1 999 3 344 4 685 4 867 5 400 5 368 Plantes fourragères 19 024 26 079 22 869 25 536 25 998 27 451 Trèfles 437 139 - - - - Maïs 7 473 10 799 11 559 13 435 13 121 13 550 Autres plantes fourragères 11 551 15 280 11 310 12 101 12 877 13 901 Autres cultures 22 2 978 717 835 752 Jachères* 272 1 527 1 861 139 163 291 Prairies et pâturages 68 827 65 277 67 245 67 526 67 470 67 292 Horticulture 19 21 34 48 54 59 Cultures permanentes 1 440 1 365 1 546 1 503 1 512 1 565 Vignobles 1 326 1 249 1 275 1 266 1 273 1 286 Vergers 57 53 111 133 141 185 Pépinières 49 55 144 86 74 68 Autres cultures permanentes 8 8 3 - - - * ce terme ne prend pas en compte le colza et le maïs utilisés en tant que cultures énergétiques. source: STATEC (recensement agricole annuel du 15 mai)

Nombre d'exploitations agricoles par classe de surface agricole utilisée 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Exploitations recensées 3 803 2 728 2 449 2 201 2 175 2 137 Surface agricole moyenne par exploitation (ha/expl.) 33,2 46,8 52,7 59,6 60,4 61,5 Nombre d'exploitations inférieures à 2 ha de SAU 523 335 264 220 223 216 Nombre d'exploitations de 2 à 4,9 ha de SAU 465 270 249 158 153 148 Nombre d'exploitations de 5 à 9,9 ha de SAU 319 245 211 217 207 205 Nombre d'exploitations de 10 à 19,9 ha de SAU 388 207 190 171 176 167 Nombre d'exploitations de 20 à 29,9 ha de SAU 307 156 131 120 119 115 Nombre d'exploitations de 30 à 49,9 ha de SAU 685 346 290 242 229 221 Nombre d'exploitations de 50 à 69,9 ha de SAU 424 312 257 252 256 1 010 Nombre d'exploitations de 70 à 99,9 ha de SAU 449 438 381 374 365 Nombre d'exploitations de 100 ha et plus de SAU 106 296 364 435 442 444 source: STATEC (recensement agricole annuel du 15 mai) Nombre d'exploitations agricoles selon leur orientation technico-économique 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Exploitations recensées 3 803 2 728 2 449 2 201 2 175 2 137 Expl. spécialisées en grandes cultures 260 188 199 154 184 170 Expl. horticoles spécialisées 41 29 27 27 24 27 Expl. spécialisées en cultures permanentes 683 453 393 363 359 351 dont Expl. spécialisées en viticulture - 436 365 348 345 335 Expl. spécialisées herbivores 2 056 1 576 1 444 1 436 1 389 1 366 dont Expl. bovines spécialisées - lait* - 863 704 587 584 575 dont Expl. bovines spécialisées - élevage et viande* - 299 272 401 369 375 dont Expl. bovines spécialisées - lait, élevage et viande combinés* - 175 180 187 171 146 Expl. spécialisées en production animale hors sol 38 41 46 25 30 29 Expl. de polyculture 66 28 21 9 11 12 Expl. de polyélevage 162 104 120 51 42 46 Expl. mixtes culture - élevage 470 289 198 136 136 136 Expl. non classifiables 27 20 1 0 0 0 *changement de méthode à partir de 2010 source: STATEC (recensement agricole annuel du 15 mai)

Les exploitations avec production laitière réparties selon l'âge du producteur (1) (situation au 1 avril 2012) < 25 ans 25-34 ans catégorie d'âge du producteur (1) 35-44 ans 45-49 ans 50-54 ans 55-59 ans 60-64 ans > 64 ans ensemble des expl. laitières Quota laitier total par catégorie d'âge en 1000 kg 19 343 76 375 86 037 46 727 37 252 18 379 3 161 548 en % du quota national 6,72 26,54 29,89 16,23 12,94 6,39 1,10 0,19 Nombre d'exploitations nombre absolu 43 160 210 134 117 72 15 5 en % 5,69 21,16 27,78 17,72 15,48 9,52 1,98 0,66 Quota moyen par exploitation (kg/expl.) 449 826 477 346 409 699 348 707 318 395 255 262 210 726 109 646 287 822 100 756 100 380 716 source: SER (1) producteur = le plus jeune membre de la famille ( en cas d'exploitation familiale) ou associé (en cas de groupement) occupé à titre principal sur l'exploitation Les exploitations avec production laitière réparties selon le quota laitier détenu (situation au 15 juin 2012) classe de grandeur selon le quota laitier détenu par exploitation (1000 kg) 0 60 100 150 200 250 300 400 >500-60 - 100-150 - 200-250 - 300-400 - 500 ensemble des expl. laitières Quota laitier détenu en 1000 kg 224 1 295 5 541 14 521 23 696 27 818 50 626 42 101 122 049 287 871 en % 0,08 0,45 1,92 5,04 8,23 9,66 17,59 14,63 42,40 100 Nombre d'exploitations nombre absolu 7 16 44 82 104 101 146 94 162 756 en % 0,93 2,12 5,82 10,85 13,76 13,36 19,31 12,43 21,43 100 Quota moyen par exploitation (kg/expl.) 31 997 80 909 125 939 177 084 227 847 275 423 346 751 447 886 753 390 380 781 source: SER

Effectif du cheptel détenu par les exploitations agricoles (en têtes) 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Chevaux 1 722 3 154 4 193 4 601 4 594 4 887 Bovins au total 217 451 205 072 185 235 198 892 192 535 188 473 Bovins de moins d'un an 59 553 54 806 49 195 52 253 52 261 52 502 Veaux pour l'abattage 1 375 4 444 2 900 3 483 3 846 4 443 autres veaux 58 178 50 362 46 295 48 770 48 415 48 059 Bovins d'un an à moins de deux ans 46 961 47 017 42 069 46 780 43 993 42 952 Mâles 12 950 16 446 14 505 16 489 14 283 13 136 Femelles 34 011 30 571 27 564 30 291 29 710 29 816 Bovins de deux ans et plus 110 937 103 249 93 971 99 859 96 281 93 019 Mâles 5 442 4 383 3 432 3 700 3 183 2 827 Génisses 24 607 22 649 20 236 18 637 17 241 16 255 Vaches laitières 58 840 43 346 39 340 41 273 40 452 39 831 Vaches allaitantes 17 563 27 610 27 615 32 871 31 744 30 501 Autres vaches 4 485 5 261 4 078 3 735 3 661 3 605 Porcins au total 75 463 80 141 90 147 83 774 89 158 90 023 Porcelets de moins de 20 kg* 28 185 28 824 11 704 - - - Porcs de 20 à 50 kg* 15 315 15 811 39 039 - - - Porcs à l'engrais 21 627 26 425 20 520 - - - Porcelets de moins de 8 kg - - - 9 085 10 245 10 939 Porcs de 8 à 30 kg - - - 21 943 22 156 19 120 Porcs > 30 kg - - - 45 157 49 808 53 705 Porcs reproducteurs 10 336 9 081 8 323 7 589 6 949 6 259 Ovins 7 281 7 971 10 277 9 084 8 951 8 211 Caprins - 297 2 203 5 084 5 821 4 898 Poules et poulets 69 021 71 785 83 407 89 581 101 549 112 798 source: STATEC ( recensement agricole annuel du 15 mai) *changement concernant les limites de catégories chez les porcelets à partir de 2003: moins de 10 kg au lieu de moins de 20 kg et de 10 à 50 kg au lieu de 20 à 50 kg.

Exploitations agricoles et surface agricole utilisée selon le mode de production 2000 2005 2010 2011 2012 Nombre d'exploitations Mode de production conventionnel 2 705 2 396 2 132 2 113 2 071 Mode de production biologique (1) 23 53 69 62 66 Total 2 728 2 449 2 201 2 175 2 137 Surface agricole utilisée (ha) Mode de production conventionnel 126 631 126 016 127 600 128 081 127 912 Mode de production biologique (1) 1 012 3 112 3 505 3 249 3 580 Total 127 643 129 128 131 106 131 330 131 492 sources: STATEC (1) exploitations converties ou en voie de conversion reconnues par l'asta dans le cadre du règlement (CE) 834/2007 et faisant partie du champ d'enquête du STATEC

5. MAIN-D'ŒUVRE AGRICOLE* en personnes 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Main-d'œuvre familiale 8 230 5 554 5 023 4 321 4 231 4 228 Hommes 5 006 3 429 3 189 2 847 2 808 2 780 à temps complet 2 736 1 773 1 766 1 596 1 553 1 528 à temps partiel < 25% 582 272 254 367 484 417 25-50 % 549 422 422 375 341 443 50-75 % 747 495 407 293 226 186 > 75% 392 467 340 216 204 206 Femmes 3 224 2 125 1 834 1 474 1 423 1 448 à temps complet 378 145 181 512 518 498 à temps partiel < 25% 370 186 148 232 283 309 25-50 % 652 514 463 261 235 281 50-75 % 1 275 743 634 346 248 203 >75% 549 537 408 123 139 157 Main-d'œuvre non familiale Ouvriers agricoles 595 650 614 655 769 840 Journaliers: journées travaillées 13 861 26 189 26 070 42 347 36 978 46 067 en unités de travail annuel (UTA) 1 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Main d'œuvre familiale 5 330 3 594 3 333 2 961 2 831 2 860 Main d'œuvre non familiale 625 698 654 765 836 923 Salariés 575 603 559 586 676 727 Journaliers 50 95 95 179 160 196 Main d'œuvre agricole totale 5 955 4 292 3 986 3 726 3 667 3 783 source: STATEC ( recensement agricole annuel au 15 mai) * Depuis 2002, les exploitants des fusions d'entreprise ne sont plus considérés comme ouvriers agricoles, mais comme main-d'œuvre familiale 1 Une UTA correspond à une personne travaillant à temps plein pendant un an. Cette base est de 2200 heures (275 journées de travail de 8 heures).

6. LA PRODUCTION AGRICOLE Part des différentes productions dans la valeur de la production agricole au prix de base en 2012 produits animaux 22,8% lait 21,7% œufs 1,1% autres produits animaux 0,0% services agricoles et activités non agricoles non séparables 6,3% céréales 7,9% plantes industrielles 1,9% plantes fourragères 32,1% produits maraîchers et horticoles 1,4% pommes de terre 1,4% fruits 0,6% vin 4,6% autres prod. végétaux 0,1% production végétale 49,8% source: SER animaux 21,1% bovins 14,1% porcins 6,5% autres animaux 0,4% source: Service d'economie Rurale

Valeur de la production agricole au prix de base, coût de production, valeur ajoutée brute, revenu des facteurs de l'agriculture (1000, hors TVA) 1990 2000 2005 2010 2011 2012 2012/11 (%) Production végétale (valeur au prix de base) 80 543 86 465 116 823 132 606 140 975 201 578 143,0 Céréales (y compris semences) 23 647 23 176 15 477 25 395 26 359 31 919 121,1 Plantes industrielles 2 266 3 461 3 058 5 477 6 183 7 561 122,3 Plantes fourragères 22 620 19 331 59 173 68 366 71 077 129 964 182,8 Produits maraîchers et horticoles 5 047 4 455 7 564 5 186 5 749 5 523 96,1 Pommes de terre (y compris plants) 3 128 3 190 3 173 4 957 4 188 5 526 132,0 Fruits 1 403 3 946 3 504 2 344 2 299 2 285 99,4 Vin 22 419 28 565 24 534 20 686 24 785 18 521 74,7 Autres produits végétaux 12 342 340 195 335 280 83,7 Production animale (valeur au prix de base) 164 001 156 186 150 390 165 740 177 576 177 652 100,0 Animaux 63 897 72 697 68 410 77 137 80 447 85 400 106,2 Bovins 48 297 53 838 48 831 54 846 56 825 57 090 100,5 Porcins 14 849 17 412 17 193 20 532 21 798 26 501 121,6 Autres animaux 751 1 448 2 386 1 759 1 824 1 810 99,2 Produits animaux 100 104 83 488 81 980 88 603 97 129 92 252 95,0 Lait 97 977 81 708 79 483 85 089 93 094 87 849 94,4 Oeufs 1 703 1 539 2 368 3 322 3 638 4 317 118,6 Autres produits animaux 424 240 129 193 396 86 21,7 Services agricoles + activités secondaires non agricoles non séparables 9 187 12 097 18 384 26 539 27 596 30 832 111,7 Production de la branche agricole 253 731 256 228 286 950 326 106 347 494 411 586 118,4 Consommations intermédiaires 127 432 135 055 190 785 240 513 254 872 287 832 112,9 Valeur ajoutée brute aux prix de base 126 299 121 173 96 165 85 594 92 622 123 754 133,6 Consommation de capital fixe 29 722 52 487 68 009 87 721 88 292 93 246 105,6 Valeur ajoutée nette aux prix de base 96 577 68 686 28 156-2 128 4 331 30 508 704,4 Autres impôts sur la production 2 898 1 024 1 065 1 065 1 065 1 065 100,0 Autres subventions sur la production 15 642 29 063 62 431 65 178 75 125 66 764 88,9 Revenu des facteurs 109 321 96 725 89 522 61 985 78 391 96 207 122,7 source: Service d'economie Rurale

Les quantités produites en grandes cultures et en cultures fourragères Production (en tonnes) 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Blé et épautre 43 511 61 184 71 745 83 474 76 839 79 197 Blé d'hiver 39 657 58 380 67 577 80 367 73 048 75 534 Blé d'été 3 854 1 893 3 166 1 731 2 274 2 091 Epautre (jusqu'en 99: cf blé hiver) - 911 1 002 1 375 1 518 1 572 Seigle 2 366 3 603 5 715 5 118 4 189 5 225 Orge 69 611 53 533 52 853 43 003 38 452 37 895 Orge d'hiver 26 773 28 817 28 218 29 182 26 708 27 374 Orge d'été 42 838 24 716 18 217 13 822 11 744 10 521 Orge de brasserie - 2 991 6 418 2 785 2 676 1 462 Avoine 18 757 9 217 7 734 4 789 4 035 4 749 Mélanges de céréales et autres 2 157 3 410 1 932 1 162 1 444 1 321 Mélanges de céréales - - 1 678 917 1 211 1 109 Autres - - 254 246 233 212 Maïs grain - 2 040 2 060 3 116 2 334 1 618 Triticale 11 037 19 843 18 530 25 523 22 298 23 422 TOTAL CEREALES 147 439 152 830 160 569 166 185 149 591 153 427 Légumineuses sèches 1 360 1 235 1 488 973 623 459 Pois - - 1 093 762 507 367 Féveroles - - 381 125 58 81 Pommes de terre 22 963 23 430 19 329 19 531 19 679 20 610 Colza 5 348 8 370 14 704 15 895 15 574 15 338 Colza pour aliments - 6 040 11 665 15 895 15 574 15 338 Colza industriel - 2 330 3 039 - - - Plantes fourragères (MS) - 297 037 280 986 278 152 249 660 339 384 Maïs ensilage (MS) - 130 236 184 719 181 104 169 786 190 517 Prairies temporaires (MS) - 160 640 92 033 93 180 76 875 143 629 Semences d'herbes - 708 880 508 496 317 Prairies et paturages (MS) - 632 534 486 180 467 926 363 218 626 468 source: Service d'economie Rurale MS = Matière sèche

Quantité de vin récoltée par cépage (en hl) Cépage 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Elbling 27 866 17 635 18 030 11 610 15 685 8 057 Rivaner 75 921 48 412 44 733 35 371 44 478 26 592 Auxerrois 17 004 15 789 15 811 17 470 18 690 13 389 Chardonnay - 759 1 140 909 1 387 990 Pinot blanc 8 749 13 647 16 399 14 329 13 858 9 176 Pinot gris 7 265 13 316 16 740 12 991 14 712 9 695 Pinot noir - 5 054 7 547 6 834 7 752 4 701 Riesling 13 207 16 406 13 872 9 914 13 551 11 655 Gewürztraminer 1 108 713 871 495 1 366 551 Autres 624 200 223 325 509 230 TOTAL 151 744 131 931 135 366 110 248 131 988 85 035 source: IVV Surface cultivée par cépage (en ha) Cépage 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Elbling 235,98 162,06 128,60 105,10 99,00 96,20 Rivaner 570,90 443,94 376,02 336,70 328,10 323,20 Auxerrois 149,90 162,23 171,42 175,90 177,80 179,00 Chardonnay - 7,94 12,29 16,20 17,00 17,20 Pinot blanc 81,04 133,77 134,09 138,30 143,00 147,30 Pinot gris 82,70 153,32 163,51 174,40 176,70 177,40 Pinot noir - 62,36 82,26 93,60 96,70 100,10 Riesling 160,39 172,93 155,97 153,10 153,60 153,20 Gewürztraminer 7,77 11,11 13,96 18,90 19,90 19,60 Autres 9,18 2,77 2,50 7,70 8,00 9,40 TOTAL 1 297,86 1 312,43 1 240,62 1 219,80 1 219,80 1 222,50 source: IVV

La production de fruits et légumes au Luxembourg Récolte totale (en tonnes) 2007 2008 2009 2010 2011 2012p TOTAL FRUITS 2 750 3 472 2 830 2 852 2 555 1 868 Fruits à pepins 2 515 3 354 2 595 2 664 2 365 1 768 Pommes 2 233 3 079 2 340 2 406 2 130 1 606 dont pommes de table 1 280 1 256 1 560 1 337 1 310 988 Poires 282 275 255 258 235 162 Fruits à noyau 188 85 191 146 146 64 Cerises 14 7 18 12 12 5 Prunes 174 78 173 134 134 59 Fruits à coques 23 19 24 24 24 17 Noix 23 19 24 24 24 17 Fraises 23 13 19 17 19 18 Baies 1 1 1 1 1 1 TOTAL LEGUMES 1 050 1 080 1 186 1 237 1 235 1 279 Choux blancs 41 28 41 57 60 61 Laitues 179 164 124 134 200 211 Chicorées frisées 76 65 67 79 113 122 Tomates 85 83 75 71 64 84 Courgettes 55 37 42 39 60 62 Carottes 203 310 409 478 231 230 Oignons 92 66 81 40 75 75 Céleri rave 99 95 118 102 119 119 Légumes à cosse 43 49 47 42 63 61 Autres légumes 177 183 182 195 250 254 source: ASTA

La production d'animaux 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Abattage et exportation de gros bovins 1 14 024 17 030 16 779 16 257 17 608 15 306 Abattage de veaux 1 140 475 355 252 251 230 Exportation de veaux vivants (têtes) 17 707 16 625 14 399 14 698 14 886 14 073 Abattage et exportation de porcs 1 8 402 11 710 13 728 15 142 15 831 15 104 Abattage de porcelets (têtes)* 48 187 34 426 30 526 13 774 17 320 13 601 Exportation de porcelets vivants (têtes) - 19 584 7 095 17 383 14 444 26 871 Ovins et caprins 1 147 119 146 172 178 179 Volaille 1 62 163 236 232 241 231 pour toutes les productions: y compris la consommation dans le ménage de l'exploitant (=autoconsommation) *exportation de porcelets vivants incluse jusqu'en 1997 1 en tonnes poids carcasse Abattage et exportations de gros bovins et de porcs 20 000 18 000 16 000 poids carcasse (tonnes) 14 000 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 0 1985 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Gros bovins Porcs source: Service d'economie Rurale

La production de lait 310 300 La production et le prix du lait 0,40 0,35 production (en 1000 tonnes) 290 280 270 260 250 240 230 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 prix effectif (en /kg) 220 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 0,00 nombre 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 Nombre de vaches laitières et rendement laitier 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 rendement (kg/vache/année) source: Service d'economie Rurale

La production totale de lait Production Teneur en Teneur en Nombre Année de lait* matière matière de vaches (1000 tonnes) grasse (%) protéique (%) laitières 1980 270,1 3,91 n.d. 67 830 1990 281,7 4,09 3,26 58 840 2000 264,5 4,19 3,36 43 346 2005 269,7 4,19 3,40 39 340 2008 277,7 4,21 3,40 39 968 2009 283,9 4,18 3,37 40 633 2010 295,3 4,18 3,40 41 273 2011 292,2 4,15 3,37 40 452 2012 289,4 4,16 3,39 39 860 *y compris collecte des laiteries, vente directe, autoconsommation et alimentation de veaux Rendement laitier (kg/vache/année) 3 982 4 788 6 102 6 856 6 947 6 986 7 155 7 225 7 260 La production de lait biologique (en tonnes) Production Part du lait bio. dans la production 2000 2005 2010 2011 2012 577,0 1 771,7 1 944,4 2 038,7 2 210,3 0,22% 0,66% 0,66% 0,70% 0,76% Production totale de lait biologique (en tonnes) 2 500 2 000 1 500 1 000 500 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 source: Service d'economie Rurale

7. PRIX AGRICOLES Indices des prix agricoles annuels (base 2005=100) Description 2000 2005 2010 2011 2012 CÉRÉALES (y compris semences) 116,8 100,0 144,1 176,3 220,6 PLANTES INDUSTRIELLES 95,6 100,0 160,2 204,7 239,7 PRODUITS MARAÎCHERS ET HORTICOLES 37,6 100,0 103,5 101,9 101,9 POMMES DE TERRE (y compris semences) 61,6 100,0 130,4 133,8 141,8 FRUITS 53,9 100,0 119,3 121,5 139,7 VINS (y compris moût) 97,8 100,0 105,0 106,4 115,8 AUTRES PRODUITS VÉGÉTAUX - 100,0 166,2 205,3 246,1 PRODUCTION VÉGÉTALE 93,1 100,0 119,9 130,9 149,8 ANIMAUX 97,1 100,0 106,7 113,2 126,4 Bovins 90,9 100,0 107,5 114,2 125,6 Porcins 114,8 100,0 105,2 111,8 130,9 Ovins et caprins - 100,0 113,5 115,1 107,5 Volailles 97,8 100,0 74,3 79,4 90,0 PRODUITS ANIMAUX 104,0 100,0 99,1 109,7 103,5 Lait 104,5 100,0 98,7 109,6 103,0 Oeufs 84,8 100,0 114,1 114,9 123,4 PRODUCTION ANIMALE 101,1 100,0 102,3 111,2 113,3 PRODUCTION DE BIENS AGRICOLES (OUTPUT) 98,9 100,0 107,2 116,6 123,3 BIENS ET SERVICES HABITUELLEMENT CONSOMMÉS DANS L AGRICULTURE (INPUT 1) 87,8 100,0 118,1 131,8 139,5 SEMENCES ET PLANTS 87,3 100,0 113,4 126,2 125,4 ÉNERGIE; LUBRIFIANTS 75,3 100,0 126,4 141,8 154,2 ENGRAIS ET AMENDEMENTS 79,3 100,0 133,5 175,1 176,7 PRODUITS DE PROTECTION DES CULTURES ET ANTIPARASITAIRES 86,5 100,0 119,6 118,6 121,8 DÉPENSES VÉTÉRINAIRES 89,7 100,0 96,4 95,7 95,3 ALIMENTS POUR ANIMAUX 105,6 100,0 124,1 143,5 164,1 ENTRETIEN DU MATÉRIEL 91,3 100,0 109,1 117,6 116,4 ENTRETIEN DES BÂTIMENTS 90,1 100,0 110,8 113,2 115,3 AUTRES BIENS ET SERVICES 75,1 100,0 113,7 120,2 124,8 BIENS ET SERVICES CONTRIBUANT AUX INVESTISSEMENTS AGRICOLES (INPUT 2) 90,8 100,0 114,7 117,0 120,0 MATÉRIEL 94,2 100,0 119,5 121,1 123,6 CONSTRUCTIONS 89,8 100,0 111,2 114,4 118,0 AUTRES 82,6 100,0 110,5 111,7 114,2 INPUT TOTAL (INPUT 1 + INPUT 2) 89,2 100,0 116,6 125,1 130,6 Termes de l'échange 110,9 100,0 91,9 93,2 94,4 source: Service d'economie Rurale

+12,0% +9,0% +6,0% +3,0% +0,0% -3,0% -6,0% -9,0% -12,0% -15,0% -18,0% Variation annuelle de l'indice des prix à la production (output) 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Variation annuelle de l'indice des prix des moyens de production (input) +12,0% +10,0% +8,0% +6,0% +4,0% +2,0% +0,0% -2,0% -4,0% -6,0% 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 135 130 125 120 115 110 105 100 95 90 85 80 Évolution annuelle des indices output et input (base 2005=100) 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 source: Service d'economie Rurale output input terms of trade

Les prix nets au producteur départ ferme hors TVA des produits agricoles 1990 2000 2005 2010 2011 2012 Froment panifiable /100kg 17,65 13,10 12,49 17,27 18,72 24,00 Froment fourrager /100kg 14,50 10,13 9,14 13,00 17,00 21,25 Epeautre /100kg - 10,91 8,00 13,50 16,50 20,00 Seigle panifiable /100kg 16,24 9,54 8,63 14,25 15,75 17,00 Seigle fourrager /100kg - - 6,75 12,75 15,50 17,00 Orge fourragère /100kg 14,50 9,48 8,25 12,50 16,00 20,00 Orge de brasserie /100kg 17,60 11,53 9,25 12,75 16,82 20,25 Avoine /100kg 14,01 10,16 7,50 9,50 15,25 18,00 Maïs grain /100kg - 11,90 8,50 16,22 18,24 22,00 Triticale /100kg 14,50 9,05 8,00 12,75 16,50 20,50 Colza alimentaire /100kg 37,56 17,60 18,90 30,50 39,00 45,50 Colza industriel (=non alimentaire) /100kg - 15,87 19,00 30,50 39,00 45,50 Pois /100kg 24,05 11,16 10,30 13,00 16,00 22,00 Féveroles /100kg 21,81 11,16 10,30 13,00 16,00 21,00 Pommes de terre de consommation /100kg 16,73 16,11 29,09 45,81 41,44 57,83 Viande bovine /kg abattu 3,11 2,47 2,61 2,79 3,01 3,37 Viande de veau /kg abattu 5,98 5,35 5,74 5,59 5,66 5,73 Veaux de 15 jours exportés vivants /tête 220,63 148,29 144,19 99,37 136,27 182,78 Viande porcine /kg abattu 1,72 1,43 1,20 1,26 1,33 1,63 Porcelets /tête (abattu) 52,06 35,23 32,80 42,29 36,87 49,28 Lait à 3,7% m.g. et 3,3% m.p.* /kg 0,3582 0,3041 0,2884 0,2847 0,3160 0,2971 Lait au taux effectif de m.g. et m.g.* /kg 0,3654 0,3197 0,3054 0,2995 0,3299 0,3119 source: Service d'economie Rurale * m.g. = matière grasse du lait; m.p. = matière protéique du lait

8. SITUATION ECONOMIQUE DES EXPLOITATIONS AGRICOLES La situation économique des exploitations agricoles au Luxembourg est présentée au moyen des résultats du réseau d information comptable agricole (RICA). Ce réseau ne prend en compte que les exploitations professionnelles. L échantillon RICA stratifié en fonction de l orientation technico-économique (OTE) et de la dimension économique des exploitations comporte actuellement (2012) 450 exploitations. Le graphique ci-dessous montre l évolution du revenu agricole par unité de travail familiale moyenne des exploitations de l échantillon comparé au revenu de référence ( salaire moyen des personnes employées au Luxembourg) et la part des aides publiques dans le revenu agricole. Evolution du revenu agricole et du revenu de référence 60 000 50 000 40 000 ( /UTAn) 30 000 20 000 10 000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Revenu agricole Revenu de référence source: Service d'economie Rurale

L évolution au cours des dernières années du revenu par unité de travail familiale (UTAn) selon l orientation technico-économique des exploitations est représentée dans le graphique ci-dessous. Evolution du revenu par UTAn selon l'ote 100 000 90 000 80 000 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 ( /UTAn) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 source: Service d'economie Rurale

La catégorie des exploitations spécialisées en élevage laitier représente l essentiel des entreprises professionnelles au Luxembourg. L évolution du chiffre d affaires (C.A.) et du revenu par unité de travail familiale (UTAn) ainsi que du prix du lait au producteur dans les exploitations laitières spécialisées est représentée dans le graphique ci-dessous. Evolution du prix du lait et des indicateurs économiques dans les exploitations laitières spécialisées 160 000 45 140 000 120 000 40 ( /UTAn) 100 000 80 000 60 000 35 30 ( /100kg) 40 000 20 000 25 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 20 C.A. par UTAn Revenu par UTAn Prix du lait source: Service d'economie Rurale

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