Allée du Bornan 8 1007 Lausanne Tél : 021.601.40.30 Fax : 021.601.40.33 E-mail : carrousel-vidy@bluewin.ch Site web: www.restaurant-carrousel-vidy.ch
Les entrées Dégustation Portion Salade verte du maraîcher 8.50 Salade mêlée de saison variétés de crudités & salade selon le marché Bruschetta classica 3 tranches de pain croustillant, tranches de tomates fraîches, huile d olive parfumée à l ail & basilic Salade rucola aux tomates séchées & parmesan salade roquette, pignons de pin grillés, tomates séchées & copeaux de parmesan Caprese di bufala & pomodoro al basilico mozzarella de bufflonne, tomate fraîche & basilic Salade césar salade verte, poulet grillé, copeaux de parmesan, tomate, croûtons & sauce française Carpaccio de bœuf & champignons de Paris fines tranches de viande crue, champignons de Paris, copeaux de parmesan, roquette, huile d olive & citron Tartare de saumon à l aneth tartare de poisson cru mariné à l aneth, citron & huile d olive, accompagné de pain toasté et beurre Salade de poisson & crustacés aux haricots verts, vinaigre balsamico feuilles de salade, haricots verts, rouget, gambas, scampis et vinaigre balsamico 10.50 16.-- * 15.-- 22.-- * 18.-- 26.-- * 17.-- 26.-- * 18.-- 27.-- * 19.-- 28.-- * 19.-- 28.-- * uniquement suivi d un plat principal Le service de la carafe d eau prise comme boisson unique Fr. 2.-- par personne
Notre carrousel de pâtes Les incontournables Spaghetti aglio, olio, peperoncino & prezzemolo ail, huile d olive, piments & persil Spaghetti «Napoli» sauce tomate & basilic Tagliatelle «Bologna» sauce tomate & viande de bœuf hachée Penne arrabbiata sauce tomate, ail & piments Spaghetti à la carbonara crème, jaune d œuf & lardons fumés Penne au pesto «Genova» huile d olive, basilic, pignons & parmesan Penne puttanesca sauce tomate, olives, anchois, câpres & piments 21.-- 21.50 22.-- 23.-- Les créations du chef Gnocchi à la rucola, pomodorini & mozzarella di bufala sauce tomate, huile d olive, roquette, tomates cerise & mozzarella de bufflonne Gnocchi au gorgonzola & prosciutto crudo pâtes à base de pommes de terre, farine et oeuf, sauce à la crème, gorgonzola & jambon cru Tagliatelle à la crème & saumon sauce crème, vin blanc, aneth & saumon mariné Penne à la vodka sauce crème, tomate & vodka 26.-- Risotto à la bisque de homard & gambas 29.-- Tagliatelle safranées aux gambas & morilles sauce crème au safran, gambas & morilles 29.50 En cas d intolérance au gluten, veuillez vous adresser au service. Nous disposons de pâtes spéciales pour vous.
Les pièces du boucher Provenance des viandes : voir sur la page : «Assiettes du jour» Steak de cheval au grill beurre Café de Paris Steak de bœuf au grill beurre Café de Paris Entrecôte de boeuf grillée «Carrousel» beurre Café de Paris Suprême de poulet au curry jaune riz & légumes de saison 150 gr. 150 gr. 200 gr. 29.-- 30.-- 36.-- Noisettes d agneau au pesto de menthe, rucola & copeaux de parmesan tagliolini & légumes de saison Magret de canard au poivre rose & miel tagliolini & légumes de saison Filets mignons de veau aux morilles sauce crème aux morilles, tagliolini au basilic, légumes de saison 180 gr. 45.-- Les poissons & crustacés lac & mer Grosses crevettes grillées aux herbes de Provence riz & légumes de saison Poêlée de filets de perche «meunière» pommes frites & salade de saison, accompagné de sauce tartare Filets de féra pochés à l estragon Soupe de poissons & crustacés «Adriatico» soupe épicée, composée de St-Jacques, calamars, gambas, filet de poisson selon le marché, langoustine, accompagné de pain croustillant & d aïoli safrané Pavé de saumon grillé au beurre d aneth Filets de bar au fenouil Supplément pour tout changement de garniture salade, riz, pommes nature, pâtes & frites 36.-- 37.-- 35.-- 37.-- 4.50 Nécessite un temps de préparation légèrement plus long
Nos pizzas au feu de bois Focaccia romarin, ail, sel, poivre, huile d olive & origan Focaccia «Carrousel» tiède (mozzarella crue) tranches de tomates fraîches, tranches de mozzarella de bufflonne crue & rucola Margherita sauce tomate, mozzarella, & origan Napolitana sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres & origan Prosciutto sauce tomate, mozzarella, jambon d épaule & origan Quattro formaggi sauce tomate, mozzarella, gruyère, vacherin, gorgonzola & origan Siciliana sauce tomate, mozzarella, anchois, olives, câpres, artichauts & origan Al tonno sauce tomate, mozzarella, thon, oignon & origan Tunisina sauce tomate, mozzarella, merguez & origan Hawaï sauce tomate, mozzarella, jambon d épaule, ananas & origan Calzone sauce tomate, mozzarella, jambon d épaule, champignons, poivrons & origan Capricciosa sauce tomate, mozzarella, jambon d épaule, olives, poivrons & origan Ai frutti di mare sauce tomate, mozzarella, fruits de mer & origan Orientale sauce tomate, mozzarella, poulet curry, ananas & origan Prosciutto & funghi sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon d épaule & origan Pecorara sauce tomate, mozzarella, fêta, roquette & origan Arrabbiata sauce tomate, mozzarella, salami piquant & origan Paesana sauce tomate, mozzarella, salami, champignons, olives & origan Vegetariana sauce tomate, mozzarella, aubergine, courgette grillée, tomates séchées, maïs, roquette & copeaux de grana Quattro stagioni sauce tomate, mozzarella, jambon d épaule, fruits de mer, champignons, artichauts & origan Romagna sauce tomate, mozzarella, jambon cru & origan Pizza rossa alla bufala (mozzarella crue) sauce tomate, mozzarella de bufflonne crue, basilic & origan 15.-- 27.-- 19.-- 21.-- 23.-- 26.-- 27.-- Supplément garniture 3.50 Supplément jambon cru 4.50 Supplément roquette 4.50 Supplément mozzarella de bufflonne 5.--