Programme des ateliers et démonstrations 10h00 10h30 11h00 11h30 12h00 12h30 13h00 Atelier Elevage Porcs : visite de l exploitation du lycée Santé : gestes d observation sur bovin Volailles : alimentation et agronomie Volailles : parcours et aménagements Atelier Cultures Désherbage : démo herses étrilles et houes rotatives Sol : entretien de la fertilité et fosse pédologique Sol : labour agronomique Atelier Eau & biodiversité Atelier Filières Visite de l usine de transformation de CRAON Atelier Form./ conv./installation Tests de produits locaux 13h30 14h00 14h30 15h00 15h30 16h00 16h30 17h00 Et en continu Porcs : visite de l exploitation du lycée Porcs : roue de l alimentation Volailles : logiciel «durabilité» Santé : gestes d observation sur bovin Désherbage : démo bineuses Fourrages : valorisation luzerne en système bovins Machinisme : récolte et conservation légumineuses : démo matériel Grandes cultures : produire des protéagineux Grandes cultures : cultures de printemps Grandes cultures : cultures de ventes Visite des collections grandes cultures et fourragères bio Abeilles et biodiversité Echanges autour d une haie sur talus ; Reconnaissance d'insecte, etc. Rencontre des opérateurs à la suite des conférences Témoignages Test de produits locaux Animations pédagogiques et échanges autour de la fontaine à lait 28
Présentation des ateliers Cinq grands ateliers techniques pour répondre de manière précise aux attentes de tous les visiteurs Les ateliers techniques sont organisés en 5 grandes thématiques. Ils sont ouverts et animés en continu sur les deux jours, mais des temps forts avec des experts sont prévus. Chaque atelier proposera en parallèle des conférences techniques et économiques, animées par les experts reconnus sur le sujet. Atelier Élevage la diversité de ses modes de valorisation. Des agriculteurs témoigneront de leur expérience avec la luzerne (sous toutes ses formes), et laisseront la place à vos questions. L atelier élevage est construit autour des principales productions animales et consacre un lieu et des temps d échange autour de la gestion de la santé. Élevage Bovin Lait et Viande L atelier Bovin sera essentiellement orienté autour de l autonomie alimentaire des systèmes, et leur adaptabilité face aux aléas climatiques. Différents panneaux y seront présentés et documents techniques et économiques accessibles. En se délocalisant sur la plateforme fourragère, un temps fort sera consacré à la valorisation de la luzerne dans les systèmes bovins biologiques (lait et viande). 14 h 00 14 h 45 : «Valorisation de la luzerne en système bovin biologique lait et viande» Localisation : Collection fourragère Collection fourragère à l appui, des conseillers en production fourragère et production bovin biologique aborderont l intérêt de la luzerne et 29 Élevage porcin Localisation : Atelier Elevage Départ à 10 h 00 ou à 13 h 30 : «Visite de l atelier d élevage biologique de truies en plein air du lycée agricole du Haut-Anjou» Durée : 1 h 00. Lieu de départ : Atelier Porc Cette visite sera effectuée par le chef de l exploitation accompagné d un contrôleur de l organisme certifi cateur Qualité France, ceci permettant de faire le lien entre le cahier des charges et les pratiques d élevage. 14 h 30 15 h 00 : «Roue de l alimentation : comment améliorer son autonomie alimentaire en élevage de porcs biologiques?» Entre céréales et sources de protéines, quelles matières premières faut-il produire en priorité? Choix des variétés, itinéraires techniques, valeurs nutritionnelles : des conditions de culture aux formules d aliment, venez échanger et poser vos questions sur l atelier porc autour de la roue des matières premières!
Élevage avicole Localisation : Atelier Avicole 11 h 00 11 h 30 : «Alimentation et agronomie en aviculture» Sur la base visuelle d échantillons, il s agira d aborder la question des matières premières pertinentes sur le plan nutritionnel et leur place dans la rotation en systèmes polycultureélevage biologique. 11 h 30 12 h 00 : «Parcours» Ce second temps fort vous permettra d aborder les concepts d aménagements et les choix d implantation à faire en fonction de l examen de la photographie aérienne de votre élevage avicole, et ce dans un cadre présentant des exemples d aménagements. Vous réaliserez ainsi un diagnostic éclair de votre parcours! 15 h 00 15 h 30 : «Présentation du logiciel durabilité» Espace santé (et ovins) Un atelier sera entièrement destiné à aborder la gestion préventive et curative de la santé en élevage biologique (toutes espèces), et quelques informations spécifi ques seront présentent concernant l élevage ovin biologique. 10 h 30 11 h 00 et 15 h 30 16 h 00 : «Observation et santé des animaux» Lors de ce temps fort (reproduit deux fois dans la journée), Loïc GUIOUILLIER, Docteur vétérinaire pratiquant l homéopathie, présentera les grands principes de l observation en élevage biologique, et les moyens pour l éleveur de poser des diagnostics simples et de réagir en faisant évoluer sa conduite. Cette animation se fera autour d une vache présente sur l atelier SANTE. 31
Atelier Cultures Cet atelier est construit autour de plusieurs questions techniques fortes ayant attrait à la production fourragère (quantité, qualité, conservation), la conduite des cultures et les solutions techniques innovantes pour répondre aux enjeux de production en agrobiologie, la vie du sol et les interventions pertinente pour la stimuler, ainsi que les techniques et le matériel agricole pertinent pour répondre aux enjeux du désherbage. Plusieurs animations et temps forts (démonstrations, entretiens et visite de collection, etc.) sont proposés ici : Grandes cultures Collection céréales En pur, en association, d automne, de printemps plus de 35 cultures ont été spécialement implantées pour le Rendez-vous Tech&Bio. Cette plateforme de démonstration est le refl et des thèmes qui seront abordés lors des 3 conférences : la production de blé panifi able, la maitrise des adventices et l intérêt des associations céréales-protéagineux. Des temps forts, animés par vos conseillers grandes cultures biologiques, vous seront également proposés : 16 h 00 16 h 30 : «Autonomie alimentaire - Produire des protéagineux en pur ou en association» Dans nos régions, les exploitations peuvent être facilement autonomes en fourrages et en aliments énergétiques. En revanche, l autonomie en protéines est plus diffi cile à atteindre, en particulier lorsqu il s agit d alimenter des animaux en production. Cultiver des protéagineux (pois, féverole, lupin ), en pur ou en association, constitue un des leviers en élevage pour atteindre l autonomie alimentaire. 16 h 30 17 h 00 : «Cultures de printemps - Assurer le démarrage, une clé de la réussite!» La visite commentée d une plate-forme de démonstration vous permettra d appréhender les points clés d un démarrage réussi de vos cultures de printemps. Des systèmes d effarouchement à oiseaux vous seront également présentés. 17 h 00 17 h 30 : «En complément de revenu : introduction de cultures de vente (optimisation des systèmes en polyculture-élevage)» Introduire des cultures de vente dans sa rotation fourragère : un bon levier pour diversifi er ses sources de revenu. Blé meunier, colza, soja irrigué, tournesol, maïs ou sarrasin : est-ce possible en AB? Où placer ses cultures de vente dans la rotation? Quels itinéraires techniques? Quels coûts de production et de revient? Fourrages Collection fourragère «Implanter et récolter une luzernière» et «Composer des prairies multi espèces» seront les 2 grands thèmes abordés sur cet atelier. Venez découvrir une collection de 28 prairies à base de graminées et légumineuses, et observer les différentes techniques d implantation. Cette plateforme de démonstration sera commentée à travers 4 temps forts animés par vos conseillers fourrages. L accent sera mis sur la réussite d implantation de la luzerne, le raisonnement de la composition des prairies et la qualité de récolte des légumineuses (démonstration de matériel) : 32
15 h 00 15 h 45 : «Récolte et conservation de légumineuses» La valeur est dans les feuilles! La luzerne est un fourrage aux utilisations multiples : en ensilage, en enrubannage, en foin, en foin ventilé, en déshydratation, en stock sur pied Comment conserver les feuilles lors d une récolte en foin? Avec quel type de matériel? Avec quelle organisation dans la chaîne de récolte? Des témoignages d éleveurs viendront compléter cet atelier sur le séchage en grange et le séchage en balles rondes. En continu sur l atelier : «La luzerne : implantation en pur ou en association?» suivi de «Technique d implantation sous couvert» La luzerne est une petite graine qui mérite une implantation soignée Quand et comment semer cette légumineuse lente d installation? Sur quels types de sols? En pure ou en association avec des graminées ou des légumineuses? Sous couvert d une céréale? En continu sur l atelier : «Les prairies multi-espèces : raisonner la composition selon la destination» Les prairies à fl ore variée, également appelées prairies multi-espèces, sont composées de plusieurs graminées et légumineuses. Elles sont composées en tenant compte du mode d utilisation et des contraintes pédoclimatiques, en associant des espèces apportant des fonctions complémentaires à la prairie. Ces prairies présentent de nombreux atouts et sont largement utilisées en agriculture biologique. Dans l atelier, 5 mélanges «pâture» et 5 mélanges «fauche» vous seront présentés. Désherbage Plateforme machinisme Bineuse, herse étrille, houe rotative pas toujours facile de choisir! Cet atelier sera l occasion de discuter des intérêts et limites de chaque outil. Des démonstrations de différentes techniques de désherbage mécanique auront lieu sur culture de maïs. Animation : Hervé MASSEROT FDCUMA 53, Manuel LACOCQUERIE CA 22, Michel FALCHIER Station des Cormiers 35. Interventions : techniciens réseau FDCUMA, Chambres d agriculture, constructeurs et témoignages d utilisateurs. 11 h 00 11 h 30 : DEMO - «Démonstration de herses étrilles et de houes rotatives» 13 h 30 14 h 00 : DEMO - «Démonstration de bineuses» Sol Atelier Sol / fosse pédologique Cet atelier proposera d aborder les 3 piliers interdépendants de la fertilité du sol : PHYSIQUE, CHIMIQUE et BIOLOGIQUE. Cela se traduira par 3 temps forts successifs : 11 h 30 11 h 50 : FOSSE PEDOLOGIQUE - «Connaître et observer son sol» Autour d une fosse pédologique commentée par Jean-Luc MICHONNET, pédologue à la Chambre d agriculture de la Sarthe, venez apprendre à observer un sol sous mélange céréales-protéagineux, évaluer son potentiel agronomique à travers le profi l cultural et le profi l racinaire, et juger de son fonctionnement. 11 h 50 12 h 00 : «Entretenir la fertilité du sol» Un sol qui fonctionne bien est un sol dont la fertilité est entretenue. En bio, seules des matières organiques permettent d entretenir le sol pour qu il soit en capacité de nourrir les plantes. Virginie RIOU, agronome à la Chambre d agriculture 49, vous présente différents échantillons de matières organiques : quelles utilisations possibles en bio? Pour quels effets? 33
12 h 00 12 h 15 : LABOUR AGRONOMIQUE - «Travailler le sol et gérer le désherbage en utilisant le Labour agronomique» En bio, le travail du sol est très présent notamment pour la gestion du désherbage. François CORNUAULT, conseiller machiniste à l UDCUMA49, présente comment concilier l action de désherbage par retournement de sol avec labour et un moindre impact sur son fonctionnement, à travers une démonstration de labour agronomique. Un agriculteur utilisateur d une charrue agronomique témoigne de sa pratique. Atelier Eau & Biodiversité En quoi l aménagement de l espace et son entretien peuvent-il contribuer à la préservation de la qualité de l eau et améliorer les services rendu à l agriculteur? Différents temps fort apporteront des réponses pratiques à ces questions : 10 h 30, 12 h 30, et 16 h 30 : La reconstitution d une haie grandeur nature sera le support d une démonstration d entretien et de conseil sur leur gestion (choix des essences, choix du matériel, rôle des haies). 14 h 00 14 h 30 : un temps fort «Les abeilles et la biodiversité au service de l agriculture» permettra d aborder l intérêt et le rôle des pollinisateurs avec Intervention de Franck ALETRU le 6 juin et de Bernard VAISSIERE (chercheur INRA) le 7 juin. Bref examen de quelques interactions abeilles-fl eurs et du service de pollinisation qui en résulte parfois! Animation autour de la reconnaissance des insectes ravageurs et leurs auxiliaires par les Chambres d agriculture et le CPIE Loire et Mauges. Les bassins versant, le transfert de l eau et le rôle des zones humides sera présenté au travers d une maquette interactive de bassin versant. Les recommandations du programme Territ eau seront présentés par la Chambre régionale d agriculture de Bretagne. Atelier Formation, installation, conversion Cet atelier abordera les aspects de la formation des jeunes (formation initiale) et la formation continue des agriculteurs, ainsi que tous les aspects de l installation et de la conversion en agriculture biologique. La présence d enseignants, d étudiants ayant préparé quelques ateliers pédagogiques, ainsi que de conseillers bios spécialisés et agriculteurs permettra d accueillir un large public autour d animation et d échanges individuels. 2 temps forts seront notamment proposés : 15 h 00 15 h 30 : «Convertir son exploitation en bio : Pourquoi? Comment?». Deux agriculteurs/trices ayant récemment engagé la conversion en bio de leur exploitation vous racontent leur histoire, et seront disponibles pour répondre à vos questions. 11 h 30 et 16 h 00 : «Tester des produits locaux». 4 élèves du Lycée agricole du Haut-Anjou (Château-Gontier) vous convient à découvrir différents produits locaux (dont bio). Ainsi, certains visiteurs seront sollicités pour apprécier par la vue, l odeur, le goût ces produits. Les autres visiteurs pourront les déguster. 34
Atelier Filières L espace filières sera animé par les intervenants des conférences filières (lait, céréales, protéines, blé panifiable et viande). A l issu de ces dernières, les opérateurs de la filière bio pourront en effet échanger avec les visiteurs intéressés (autour d un café, et ce pendant environ une heure après les conférences ; le renouvellement d opérateurs se fera au sein de l espace filière après chaque conférence). Les producteurs pourront ainsi rencontrer les entreprises de transformation qui sont au cœur de tout projet de conversion à la bio. L espace filières regroupera en outre des posters d informations sur l état des filières biologiques dans le Grand Ouest, des documentations des opérateurs aval des filières bio. Départ à 10 h 00 ou à 13 h 30 : «Visite d une usine de transformation» (trituration des oléo-protéagineux) Durée : 1 h 30. Place : 8 personnes. Inscription & lieu de rendez-vous pour départ : ACCUEIL du salon Pour illustrer encore plus concrètement l importance de disposer d un outil de transformation en région, deux visites par jour auront lieu au départ du salon Tech&Bio et à destination de l usine UFAB de CRAON. Elle permettra de découvrir une unité valorisant entre autres les graines de soja en tourteau utile pour concourir à l indépendance régionale en matière de protéines bio dans l alimentation animale. Les aspects techniques et économiques de ce procédé de trituration seront expliqués par les responsables de cette unité UFAB. Tous ces ateliers mobilisent des experts de renom ainsi que de nombreuses compétences aussi bien du monde de la Recherche, que de ceux du développement, du monde professionnel agricole, de l enseignement ou encore de l industrie. Conseil en élevage et production végétale Approvisionnement Logistique Réseau de proximité Collecte et stockage de céréales Débouchés dans la fi lière bio et C2 Contact : Amaury LAURENT, 02 43 49 61 79 / 06 80 31 32 50 35