ORIGINES ET PROPRIETES FICHE TECHNIQUE Huile Vierge de Noisette Qualité Toastée Code Produit : N7HUVT Botanique Le noisetier Corylus Avellana de la famille des Bétulinées, produit un fruit très riche en huile. La noisette est un akène doté d un péricarpe ligneux appelé «écale» et renfermant une seule graine volumineuse, contenant entre 50 et 65% d huile. Le fruit est protégé avant maturité complète par une enveloppe, l involucre d aspect foliacé. Les noisettes sont généralement groupées avec leur involucre en petites grappes de deux ou trois fruits appelés «trochets». Peu avant la maturité du fruit, l involucre s ouvre et d assèche, exposant le péricarpe à l air, qui va se durcir et se colorer pendant que la graine se concentre en sucres, huile et minéraux. La coque durcie se détache facilement à maturité, durant la fin de l été, de l involucre desséchée, et la récolte se fait entre la fin août et le mois de septembre, au sol, lorsque les trochets se seront à la faveur du vent ou d une pluie détachés de l arbre. Fabrication Cette huile est exclusivement produite avec des noisettes d origine française, non OGM, du sud-ouest cœur de la production française de noisettes plus précisément. L espèce Corylus Avelana regroupe de nombreuses variétés, de qualité inégales. Les variétés cultivées dans le sud-ouest sont particulièrement adaptées à nos latitudes, à la conduite en vergers et à la production de noisettes de grande qualité alimentaire. Seules certaines variétés sont utilisées pour la production de cette huile, par pressurage des graines saines à froid à l aide d une vis sans fin, sans aucune intervention de solvant ou produit chimique. Cette huile est une première pression à froid. Une légère cuisson à sec des noisettes au préalable assure son caractère toasté unique à cette huile. Propriétés Cosmétiques Par sa richesse en acide oléique et linoléique, l huile de noisette a un pouvoir rhéologique marqué, elle convient bien aux massages car très fluide, alliant souplesse, pénétration et toucher non gras. Son potentiel aromatique puissant permets par ailleurs de l utiliser comme matière première dans des formulations sans additifs aromatisants. Sa richesse en tocophérols lui confère une activité vitaminique E antioxydante très importante d où sa stabilité et une grand activité anti-radicalaire. Sa teneur enfin en stérols, dont le béta-sitostérol en très grande proportion permette un apport d actif reconnu pour la santé 1 sur 7
SPECIFICATIONS Nom INCI Corylus Avellana Seed Oil N CAS 84012-21-5 N EINICS 281-667-7 Critères généraux Aspect : Fluide à température ambiante Couleur : Jaune paille à ambrée Flaveur : Flaveur finement mêlé de notes grillés et du caractère fruité du fruit. Densité (20 C) : 0.912-0.915 NF EN ISO 6883 Point de solidification : -18 à -20 C Critères de qualité Acidité Oléique : < 2 % (m/m) NF EN ISO 660 Indice d Acide : < 4 mgkoh/g NF EN ISO 660 Indice de Peroxyde : < 10 méqo 2 /Kg NF EN ISO 3960 Teneur en eau et volatils : < 0.2 % (m/m) NF EN ISO 662 Teneur en impuretés :< 0.05 % (m/m) NF EN ISO 663 Indice de Saponification : 190-195 mgkoh/g NF ISO 3657 Indice d Iode : 70-95 gi 2 /100g NF ISO 3961 Composition Composition en acides gras : NF EN ISO 5509 et NF EN ISO 5508 Acides gras saturés C 10 : 0 Acide Caprique - C 12 : 0 Acide Laurique - C 14 : 0 Acide Myristique < 0.1 C 16 : 0 Acide Palmitique 4-10 C 18 : 0 Acide Stéarique 1-4 C 20 : 0 Acide Arachidique < 0.3 C 22 : 0 Acide Béhénique - C : 0 Acide Lignocérique - C 26 : 0 Acide Cérotique - Totaux Acides Gras Saturés 5-15 2 sur 7
Acides gras mono insaturés C 16 : 1 n-7 Acide Palmitoléique < 0.3 C 18 : 1 n-9 Acide Oléique 66-83 C 20 : 1 n-9 Acide Gondoïque - C 22 : 1 n-9 Acide Erucique - C : 1 n-9 Acide Nervonique - Totaux Acides gras mono-insaturés cis 66-84 Acides gras poly insaturés C 18 : 2 n-6 Acide Linoléique 10-26 C 18 : 3 n-3 Acide α-linolénique < 1 C 18 : 3 n-6 Acide γ-linolénique - C 20 : 4 n-6 Acide Arachidonique - Totaux Acides gras poly-insaturés cis 10-27 Acides gras cyclopropéniques C18 :1 Acide Malvalique - C19 : 1 Acide Sterculique - Totaux Acides gras cyclopropéniques - Acides gras trans totaux : < 0.5 % 3 sur 7
Composition des triglycérides IUPAC 2.3 Nature % des TG totaux LLL <2 OLL 2-9 OOLn <0.5 PLL <1 OOL 14-27 POL 1-5 OOO 44-60 POO 5-13 PPO <0.3 SOO 2-6 PSO <0.1 Composition en Insaponifiables : Teneur en Insaponifiable : 0.3-0.7 % NF EN ISO 18 609 Stérols NF EN ISO 12 228 Stérols % Cholestérol < 1 Brassicastérol < 0.5 Meth.Cholestérol - Campestérol 4-7 Campestanol - Stigmastérol < 2 7 Campestérol - 5,23 - Stigmastadienol+clerostérol Β Sitostérol 82-88 Stigmastanol - 5 Avenasterol 2-5 5, Stigmastadienol - 7 Stigmastérol 1-3 7 Avenastérol 1-6 Non Identifié - Teneur en Stérols Totaux (mg/100g) 75-195 4 sur 7
Tocophérols et Tocotriénols NF EN ISO 9936 α 0-540 mg/kg β 6-22 mg/kg γ 6-104 mg/kg δ 3-33 mg/kg α - mg/kg β - mg/kg γ - mg/kg δ - mg/kg Totaux 300-550 mg/kg Tocophérols Tocotriénols Expression Vitaminique Vitamine E 40-55 mg/100g Alcools triterpéniques : 15-17 mg/100 g 5 sur 7
Allergènes (GC-MS selon directive 2003/15/CE) Allergènes Teneurs Unité 2-benzyllidèneheptanal < 10 (1) mg/kg Ammylcinnamyl alcool < 10 (1) mg/kg Alcool benzylique < 10 (1) mg/kg Salicylate de benzyle < 10 (1) mg/kg Alcool cynnamylique < 10 (1) mg/kg Cinnamaldéhyde < 10 (1) mg/kg Citral < 10 (1) mg/kg Coumarine < 10 (1) mg/kg Eugénol < 10 (1) mg/kg Géraniol < 10 (1) mg/kg 7-hydroxycitronellal < 10 (1) mg/kg Lyral < 10 (1) mg/kg Isoeugénol < 10 (1) mg/kg Alcool 4- < 10 (1) mg/kg méthoxybenzylique Benzoate de benzyle < 10 (1) mg/kg Cinnamate de benzyle < 10 (1) mg/kg Citronellol < 10 (1) mg/kg Farnésol < 10 (1) mg/kg Hexylcinnamaldéhyde < 10 (1) mg/kg Lilial < 10 (1) mg/kg d-limonène < 10 (1) mg/kg Linalol < 10 (1) mg/kg Oct-2-ynoate de methyle < 10 (1) mg/kg Alpha-cétone < 10 (1) mg/kg Evernia prunastri Non détectable mg/kg Evernia furfuracéa Non détectable mg/kg (1) Limite de quantification 6 sur 7
PALETISATION EMBALLAGE CONDITIONNEMENT FICHE TECHNIQUE CONDITIONNEMENT Conditions de Stockage : A conserver à l abri de la lumière et de la chaleur VRAC Bidons 1 L (3) Bidon 5 L (3) Bidon 30 L (3) Futs 120 L Futs 220 L Container 1000 L Materiau Durée de conservation maximale recommandée Gencod Huile de Noisette mois mois mois mois mois mois ND 3760060571038 3760060571 045 ND ND ND Réf Perles de Gascogne Dimension produit L x P x H mm ou Ø x H mm Poid à vide contenant Kg Poids Net produit Max (2) Kg Poids Brut produit Max (2) Kg Dimension Cartons de regroupement L x P x H cm Poids Carton de regroupement Vide Kg N7HUVTBIL00111Z 20 X 14 X N7HUVTBIL00511Z 90 x 120 x 160 130 x 185 x 285 N7HUVTNIL 03011Z 290X320X44 0 N7HUVTFUL1 2011Z N7HUVTFUL2 2011Z 500 x 820 580 x 940 N7HUVTCO10 0011Z 1000 x 1200 x 1180 0,07 0,19 1,10 6,50 8,10 66,00 0,92 4,58 27,45 110,00 200,00 915,00 0,99 4,76 28,55 116,50 208,10 981,00 20 X 14 X 35 x 29 x 33 x 23 x 35 x 29 x - - - Bidons Bidons 0,16 0,16 0,45 0,39 0,45 Gerbés Gerbés - - - Unités par caisse 1,00 2,00 12,00 1,00 2,00 - - - Poids Total Kg 1,14 2,13 12,27 5,15 9,97 4,76 28,55 116,50 208,10 981,00 Nombre/Couche/Eur o-palette Nombre de couche Max Nombre Total Emballage/Europalette Nombre Total Unité/Euro-palette Poids Net Total Palette Kg (4) 36 36 8-8 40 12 2 1 1 4 4 3-3 2 2 1 1 1 144 144-80 2 1 1 144 288 288-48 0 0 2 1 1 164 306 294-239 381 685 233 208 981 (2) Poids Indicatif pour un remplissage maximum. Le remplissage peut être jusqu'à 10% inférieur à ces chiffes pour les contenant vrac. (3) Expéditions entre 1 unité et la palette complète possible. (4) Hors poids palette (env 15 Kg) 7 sur 7