LE POIDS ECONOMIQUE DES PLAGISTES Enquête auprès des plages privées de la Grande Motte & de Carnon Eric CAVAGNA & Robert SIEGEL Direction «Information Economique» Février 2010
Objectif de l étude et méthodologie La présente étude a été réalisée à la demande de l association des plagistes de Carnon. Elle a pour but de déterminer le «poids économique» des plages privées à travers leurs capacités d accueil, les volumes traités et l emploi mobilisé. Les éléments présentés ici résultent du traitement d un questionnaire qui a été envoyé à chaque plagiste du secteur de Carnon-Mauguio et de la Grande Motte. Au final, l exploitation des questionnaires s est faite sur la base des paillotes fédérées en associations : - Sur la Grande Motte sont comptabilisées les six plages «matelas et grande restauration» - et sur le secteur de Carnon-Mauguio sont comptabilisées cinq plages dont deux «matelas et grande restauration», deux «matelas et petite restauration» et une plage «matelas». Les résultats présentés font donc référence aux déclarations faites par ces onze plages et en cas de non réponse sur une variable, une valeur a été estimée par «ratio raisonné» ou par identification à une structure de plage identique (après discussion avec les deux associations de plagistes concernées). Signalons qu entre l année 2000 et l année 2010, le nombre de paillotes sur la Grande Motte est resté inchangé (avec 14 paillotes) et que sur le secteur de Mauguio-Carnon, le nombre de paillotes est passé de 8 à 5. La Grande Motte compte au total 14 paillottes : six «grande restauration» 1500 m² et huit «matelas» 600 m². Carnon compte cinq paillottes : deux «grande restauration» 1200/1875 m², deux «petite restauration» 600 m² et une «matelas» 400 m².
Taille des établissements Capacité d'accueil et volumes traités Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble Poids Carnon- Mauguio Poids Grande Motte Surface occupée en m² 4 675 9 000 1 675 4% 66% Capacité en nombre de couverts 460 1 105 1 565 29% 71% Capacité en nombre de matelas 555 80 1 85 40% 60% Nombre de clients à l'année 101 86 186 517 288 5 5% 65% Nombre couverts servis à l'année 74 500 167 157 241 657 1% 69% Nombre matelas loués à l'année 1 977 56 025 88 00 6% 64% Nombre cols de vin Languedoc-Roussillon 25 000 7 265 98 265 25% 75% Nombre articles de presse et télé 2 6 95 4% 66% Source : Enquête CCI Montpellier. Direction Information Economique Au total, sur 66 hectares de plage pour les deux secteurs géographiques concernés (Carnon- Mauguio et la Grande Motte), l ensemble des paillotes occupe 1,88 hectare, soit un taux d occupation de 2,8%. Sur la grande Motte, la superficie de la plage est de 2 hectares et la superficie occupée par les paillotes est de 1,8 hectare (soit un taux d occupation de 4,%). Sur Carnon, la superficie de la plage est de 4 hectares et la superficie occupée par les paillotes est de 0,50 hectares (soit un taux d occupation de 1,5%). Nombre matelas loués à l'année Nombre couverts servis à l'année Part de chaque secteur géographique dans l'ensemble des capacités d'accueil et volumes traités par les plagistes 6% 64% 1% 69% Les paillotes concernées par l étude (11) couvrent 1,7 hectare, ont une capacité de 1 85 matelas et de 1 565 couverts. Ces paillotes reçoivent la visite d un peu plus de 288 000 clients par an, 242 000 couverts sont servis et 88 000 matelas sont loués à l année. Nombre de clients à l'année Capacité en nombre de matelas Capacité en nombre de couverts 5% 65% 40% 60% 29% 71% Dans l ensemble des variables retenues, la Grande Motte a un poids qui dépasse les 60% : près de 71% de la capacité totale en nombre de couverts, 60% pour la capacité en nombre de matelas Surface occupée en m² 4% 66% 0% 10% 20% 0% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Poids Carnon-Mauguio Poids Grande Motte
Les Chiffres d Affaires Les chiffres d'affaires Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble Poids Carnon- Poids Grande Mauguio Motte CA annuel restauration 2 006 062 7 272 952 9 279 014 22% 78% CA annuel location 570 108 1 094 729 1 664 87 4% 66% CA annuel bar 1 040 891 228 027 4 268 918 24% 76% CA GLOBAL 617 061 11 595 709 15 212 770 24% 76% Poids de la restauration dans le CA global 55% 6% 61% Poids des locations dans le CA global 16% 9% 11% Poids de l'activité bar dans le CA global 29% 28% 28% Source : Enquête CCI Montpellier. Direction Information Economique Ensemble Grande Motte Les chiffres d'affaires 9 279 014 1 664 87 4 268 918 (61% du CA Global) (28% du CA Global) 7 272 952 1 094 729 228 027 (6% du CA Global) (28% du CA Global) Sur la base des déclarations faites, l estimation du chiffre d affaires réalisé par cet ensemble de onze paillottes avoisine les 15 21 000 par an. 76% de ce volume global est le fait des paillottes de la Grande Motte et 24% le fait du secteur de Carnon- Mauguio. Carnon-Mauguio 2 006 062 570 108 1 040 891 (55% du CA Global) (29% du CA Global) 0% 10% 20% 0% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% CA annuel restauration CA annuel location CA annuel bar L activité de restauration occupe une place prépondérante dans le volume d activité global. Ainsi, 61% du chiffre d affaires global pour les deux secteurs géographiques confondus sont liés à l activité de restauration, 28% à l activité bar et 11% à l activité de location des matelas.
Part de chaque secteur géographique dans l'ensemble des recettes réalisées par les plagistes 76% de ce volume global sont le fait des paillottes de la Grande Motte et 24% le fait du secteur de Carnon-Mauguio. Le poids de la Grande Motte est plus important si l on ne considère que l activité restauration (78%). CA GLOBAL CA annuel bar CA annuel location 24% 76% 24% 76% 4% 66% CA annuel restauration 22% 78% 0% 10% 20% 0% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Poids Carnon-Mauguio Poids Grande Motte
L emploi L'emploi : nombre de salariés et de Poids Carnon- Poids Grande Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble saisonniers Mauguio Motte Janvier 20 2 1% 87% Février 20 2 1% 87% Mars 5 7 42 12% 88% Avril 52 199 251 21% 79% Mai 7 29 12 2% 77% Juin 85 255 40 25% 75% Juillet 97 271 68 26% 74% Août 87 271 58 24% 76% Septembre 55 186 241 2% 77% Octobre 28 1 10% 90% Novembre 2 26 12% 88% Décembre 2 26 12% 88% Source : Enquête CCI Montpellier. Direction Information Economique Il est bon de rappeler que le tourisme en Languedoc-Roussillon concerne entre 0 000 et 74 000 emplois selon la saison et qu il représente entre 5,5% et 6,5% de l'emploi total régional. Si l on rapporte l emploi créé par les plages privées en temps plein à l année (cumul du nombre de salariés et de saisonniers par mois divisé par 12) on arrive pour les 11 plages privées à 170 emplois «en moyenne annuelle». Bien entendu cette notion d emploi fait référence à un volume de personnes occupées dans le cadre de l activité des plagistes, mais il n y a pas d indications sur la durée de l emploi (combien travaillent à temps partiel? Combien à temps complet?).
Mais la «saison» représente également une opportunité d embauche pour de nombreux contractuels. Sans surprise, les mois de juillet et d août sont les plus intenses au regard de l emploi dans les plages privées (à l année et saisonnier confondu) : - 68 personnes sont employées en juillet sur les onze plages qui ont répondu au questionnaire. - 58 en Août Mais la saison débute en Avril et se termine en Septembre, avec pendant 6 mois plus de 250 emplois créés (240 en Septembre) Nombre de salariés 400 50 00 250 200 150 100 50 0 20 2 20 2 Janvier Février 5 7 42 Mars 52 199 Avril (*) Nbre de salariés à l'année et saisonniers Nombre de salariés (*) employés par les plagistes 251 7 29 Mai 12 85 255 Juin 40 97 271 Juillet 68 87 271 Août 58 55 186 Septembre 241 28 1 Octobre Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble 2 26 Novembre 2 26 Décembre
Autres retombées économiques Outre le CA généré et les emplois, il a paru intéressant de mesurer les retombées économiques par quelques indicateurs complémentaires, générateurs de richesses et d emplois induits : - L investissement initial est important, mais il est par la nature du démontage-montage source de travaux et d important renouvellement (réinvestissement annuel). - Les redevances versées aux communes sont aussi une source fiscale appréciable. Tout comme la participation au ramassage et traitement des ordures ménagères. - Le secteur des plages privées est aussi un fort consommateur de communication, - Et ses clients, collectivement représentent un débouché non-négligeable pour la viticulture régionale. Les dépenses engagées Carnon-Mauguio Grande Motte Ensemble Poids Carnon- Poids Grande Mauguio Motte Investissement matériel total initial 780 000 1 215 422 1 995 422 9% 61% Réinvestissement 2009 491 48 96 86 1 455 211 4% 66% Coût montage & démontage (2009) 101 500 241 10 42 60 0% 70% Redevance versée aux communes 127 000 4 510 470 510 27% 7% Ordures ménagères 15 98 45 61 61 551 26% 74% Dépenses communication et presse 46 9 248 71 295 04 16% 84% Nbre articles de presse et télé 2 6 95 4% 66% Nbre cols de vin LR consommés 25 000 7 265 98 265 25% 75% Source : Enquête CCI Montpellier. Direction Information Economique
L investissement matériel initial réalisé par les onze plagistes avoisine les 2 millions d euros et le réinvestissement fait en 2009 est pratiquement aussi important (près de 1,5 millions d euros). Le coût du montage / démontage représente un volume global de 4 000 euros. La redevance globale versée aux communes représente 470 500 euros et la taxe pour les ordures ménagères 61 500 euros. Les dépenses de communication représentent 295 000 euros et se traduisent par un total de 95 articles dans la presse et passages télé. Part de chaque secteur géographique dans l'ensemble des dépenses engagées par les plagistes Nbre cols de vin LR consommés Nbre articles de presse et télé Dépenses communication et presse Ordures ménagères Redevance versée aux communes Coût montage & démontage (2009) Réinvestissement 2009 Investissement matériel total initial 25% 75% 4% 66% 16% 84% 26% 74% 27% 7% 0% 70% 4% 66% 9% 61% 0% 10% 20% 0% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Enfin, ce sont près de 100 000 (98 00) cols de vin Languedoc- Roussillon qui sont consommés dans les plages privées. Poids Carnon-Mauguio Poids Grande Motte