Pour être toujours en forme La spiruline est une micro algue d eau douce reconnue pour ses excellentes qualités nutritionnelles. Elle est très digeste et ne nécessite pas de cuisson. Elle convient à tous, du jeune enfant au sportif, de l adolescent à la personne âgée ou à la femme enceinte. L Algue Bleue des Andes est une spiruline de haute qualité produite en Equateur où le climat est régulier et favorable à sa croissance tout au long de l année. Le site de culture est situé à 2500m d'altitude dans un site préservé de toute pollution. L Algue Bleue des Andes est produite selon le référentiel de l aquaculture écologique Ecocert. Spiruline : algue bleue ou algue verte? A nos yeux la spiruline semble verte, couleur de la chlorophylle, mais les apparences sont trompeuses et la spiruline contient en fait 10 fois plus de phycocyanine que de chlorophylle. La phycocyanine est une protéine pigmentée bleue, c'est un puissant antioxydant qui a de nombreuses activités : anti-inflammatoire, protection cellulaire, amélioration du système immunitaire, hépatoprotection et détoxification. Ce phytonutriment fait toujours l'objet d'études et n'a sans doute pas encore livré tous ses secrets. La spiruline simplement séchée en contient naturellement environ 10g pour 100g. Un seul comprimé de spiruline L'Algue Bleue des Andes contient environ 50 mg de phycocyanine.
Valeurs nutritionnelles de l Algue Bleue des Andes Pour 100g Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Phycocyanine Chlorophylle Acide gamma-linolénique Vitamines Béta-carotène Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B3 Vitamine B6 Vitamine B8 Vitamine B9 Vitamine B12 Vitamine E Minéraux Magnésium Phosphore Sodium Calcium Iode Fer Zinc Sélénium 1635 kj 67 g 14 g 6,8 g 10 g 790 mg 1000 mg - 85 mg 2.8 mg 3.7 mg 11 mg 0.7 mg 5 µg 10 µg 30 µg 8.3 mg - 285 mg 1000 mg 600 mg 215 mg 250 µg 81 mg 1.6 mg 13.8 µg 2
Le rôle des nutriments Protéines végétales La spiruline est la meilleure source connue en protéines végétales (60 à 70% de son poids sec). En comparaison la farine de soja, qui est une bonne source de protéines, n'en contient que 35%! Ce sont des protéines complètes qui contiennent l'ensemble des 8 acides aminés essentiels (ce qui est assez rare pour un végétal). Les protéines ont pour rôle d'assurer la croissance et la réparation des tissus (tendons, muscles...). C'est aussi une réserve énergétique transportant les vitamines, les minéraux et l'oxygène. Lipides Sans en abuser, il est tout de même primordial de les insérer dans l'alimentation quotidienne car ils sont essentiels: stockage de l'énergie, transport des vitamines liposolubles... La spiruline en contient une quantité tout à fait raisonnable: 6g / 100g. Béta-carotène En quantité 30 fois plus importante que dans la carotte! Il a un rôle dans la régulation du système immunitaire et contribue à une bonne défense contre les bactéries. Vitamine B1 Celle-ci favorise la transformation des glucides en énergie. Elle est aussi nécessaire au fonctionnement des systèmes musculaire et nerveux. Vitamine B2 Elle favorise la transformation des aliments simples (lipides, glucides et protéines) en énergie. Elle intervient également dans la réparation des muscles. Vitamine B3 Elle participe à une étape essentielle lors d'un effort sportif: la dégradation et l'utilisation des protéines, des glucides et des lipides. Elle joue aussi un rôle dans la circulation sanguine et le transport de l'oxygène. Vitamine B12 Elle est habituellement peu présente chez les végétaux. La spiruline en contient 4 fois plus que le foie cru (longtemps cité en exemple). 4g / jour suffisent à couvrir les besoins journaliers en B12. Elle intervient dans le métabolisme des glucides, des lipides et dans la formation des globules rouges. 3
Vitamine E En proportions comparables à celles que l'on peut trouver dans les germes de blé (reconnus pour être une excellente source). La vitamine E et un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Elle est aussi vasodilatatrice (permet une bonne santé du coeur) et elle protège les cellules de l'organisme. Vitamine K Son rôle est important dans la coagulation sanguine et dans la solidité des os. Fer Il jour un rôle des plus important dans l'oxygénation des muscles et du sang. Par conséquent, il permet l'amélioration des performances sportives. Zinc Il aide au bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux. Magnésium Il contribue à la relaxation musculaire après la contraction. Il est aussi essentiel au bon fonctionnement des muscles et des artères. Par ailleurs, il régule le rythme cardiaque et la tension artérielle. Calcium Il maintien la pression sanguine et aide à la contraction musculaire. Il jour aussi un rôle dans la coagulation sanguine. Potassium Celui-ci est essentiel à la transmission des impulsions nerveuses et il aide à maintenir l'équilibre acido-basique du corps. Il est également essentiel à la contraction de tous les muscles. 4
La spiruline chez le sportif La spiruline est un complément alimentaire naturel très riche en fer, en protéines végétales, en vitamines (notamment du groupe B). Cette micro algue présente des anti-oxydant tels que le bêta-carotène et la vitamine E qui protègent les cellules des radicaux libres. La spiruline permet d'optimiser les performances sportives ainsi que la récupération. Peu calorique, riche en nutriments facilement assimilables, la spiruline aide l'organisme à produire l'énergie dont il a besoin. Préparation à l'effort et aide à la récupération : la spiruline trouve une place de choix dans le régime alimentaire d'un sportif. La croissance des enfants et la spiruline Lors de la croissance tout l'organisme de l'enfant se développe. Les ressources nécessaires pour accompagner une croissance harmonieuse sont très importantes. Tous les nutriments dont l'enfant à besoin sont les bienvenus : protéines, lipides, glucides, minéraux, vitamines. Pendant toute la période de la croissance les besoins sont nombreux et il faut éviter les carences. L'alimentation doit être équilibrée et sans abus de graisse ou de sucre. Les adolescents et la spiruline Lors de l'adolescence de nombreux bouleversements interviennent. Le comportement face à la nourriture n'échappe pas à la règle : désir de liberté dans le choix des aliments, horaires et fréquence des repas irréguliers, "trop gros" repas pour les uns, pas assez d'appétit pour les autres. Si on ajoute les cas trop fréquents de consommation d'alcool et de tabac, les motifs de carences sont nombreux et en première ligne la carence en fer et ses inconvénients : fatigue, difficulté de concentration, problème de sommeil, de mémorisation... Pourtant, cette période s'accompagne souvent d'une activité scolaire exigeante où des enjeux importants se déroulent. La spiruline est une excellente source de fer et permet de compléter efficacement les besoins en fer. Les végétariens et la spiruline L utilisation continue tout au long de l année de la spiruline évite les carences d apport en acides aminés essentiels, minéraux, vitamines, notamment celles du groupe B (B12). 5
La spiruline et le soleil L Algue Bleue des Andes, utilisée 1 mois avant l été, donnera, grâce à sa très haute teneur en B-carotène, un teint halé à la peau en l hydratant et en la protégeant (puissant effet anti-oxydant) Les régimes «minceur» Utilisée ½ heure avant le repas (5 à 10 comprimés dans un grand verre d eau), l Algue Bleue des Andes agira comme coupe-faim tout en corrigeant les déséquilibres nutritionnels induits par les régimes minceurs. La grossesse et la spiruline La grossesse est une période pendant laquelle le bébé se développe, et c'est aussi une période pendant laquelle le corps de la femme va se préparer à la naissance et à l'allaitement. Lors de l'allaitement tous les besoins nutritionnels du bébé sont assurés par sa mère, pendant cette période il est donc très important pour les femmes d'avoir une alimentation équilibrée et complète. La spiruline contient naturellement quasiment tous les éléments essentiels à notre santé, elle est parfaitement digeste et ne nécessite pas de cuisson Le cycle des femmes et la spiruline La vie des femmes est rythmée par des fluctuations hormonales qui entraînent divers symptômes et conséquences dont les règles. La perte de sang s'accompagne souvent d'une carence en fer qui entraîne fatigue et moindre résistance aux infections. Pour lutter contre la carence en fer, le Végifer est un allié efficace qui apporte également des protéines, des antioxydants et des vitamines 6
Les dosages de la spiruline Usage courant : Cure d entretien : 1 à 3g/jour pour un adulte ; 1g pour un enfant Cure de soutien : 2 à 5g pour l adulte ; 1,5 à 2g pour l enfant Cure en cas de besoins soutenus (sportif, amaigrissement, régime, convalescence) : 3 à 6 g pour l adulte ; jusque 3g pour l enfant Puis-je en prendre plus? Vous pouvez augmenter sans problème la quantité journalière en fonction de vos besoins jusqu à 20 comprimés par jour. La spiruline est un aliment 100 % naturel. Les enfants souffrant de malnutrition prennent jusqu à 10 grammes de spiruline par jour. Si vous utilisez la spiruline pour la première fois, augmentez-en lentement les doses : Les trois premiers jours : 1 comprimé par jour Les quatre jours suivants : 2 comprimés par jour. Ensuite, tous les deux trois jours, un comprimé en plus jusqu à ce que la dose souhaitée de 5 à 10 comprimés soit atteinte. Prendre de préférence la spiruline avec de l eau, avant le repas. A prendre quotidiennement en une fois le matin ou en plusieurs fois dans la journée. Il vaut mieux ne plus prendre de Spiruline le soir. Autrement, vous êtes trop actif au moment d aller vous coucher. Mais, c est une solution si vous devez encore travailler le soir ou si vous voulez sortir agréablement. Un conseil : boire chaque jour beaucoup d eau. Cela renforce le nettoyage interne. Les déchets sont mieux évacués de l organisme. REM. Chez certaines personnes, divers symptômes reliés aux propriétés détoxicantes de la spiruline, comme des troubles gastro-intestinaux et des maux de tête, peuvent survenir, notamment lorsque les dosages de départ sont trop élevés. Ces symptômes disparaissent après quelques jours d utilisation. A LIRE : DR J.-L. VIDALO, Spiruline, l algue bleue de santé et de prévention, Ed ; du Dauphin DR J.-L. VIDALO, Spiruline et Sport 7
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