Les bûches de Noël & entremets du Nouvel An 4-6 ou 8 personnes, la part 4,90 Raffinelo : mousse chocolat noir, mousse caramel parsemées d éclats de nougatine Noisettine : mousse chocolat noir, crémeux noisette, craquant praliné, macarons Samba : superposition de 3 mousses chocolat noir, au lait et blanc, nappée de chocolat noir Tradition Moka : génoise saucée café, crème légère au beurre café Exotique : mousse chocolat blanc, crémeux passion, mangues poêlées caramélisées Framboisine : mousse framboise, crémeux vanille, génoise aux fruits rouges nouveau! Bayagrume : mousse chocolat noir renfermant une compotée orange passion et éclats d oranges semi-confites
Les bûches glacées de Noël & Nouvel An 4-6 ou 8 personnes, la part 4,90 Périgourdine : crumble aux noisettes, parfait chocolat noir, glace pralinée à l ancienne renfermant quelques truffes P tit Quinquin : biscuit spéculoos feuilleté, parfait café et glace vanille marbrée de caramel. Opalka : biscuit moëlleux aux amandes, glace à la vanille, sorbet fraise, parfait glacé amande et citron Les corbeilles glacées de Noël & Nouvel An Seulement en 6 personnes, la part 4,90 Corbeille en nougatine garnie de trois boules sorbets ou 3 profiteroles glace vanille.
Les pains surprises Charcuterie : jambon blanc et fumé, rosette, rillettes d oie 30 triangles 22,00 60 triangles 33,00 Fromage : gruyère, hollande, fromages aux fines herbes 30 triangles 22,00 60 triangles 33,00 Assorti : charcuterie et fromage 30 triangles 22,00 60 triangles 33,00 Jambon crudités : jambon blanc, oeuf, salade, tomates 30 triangles 23,00 60 triangles 34,00 Poulet mexicain crudités : poulet, oeuf, salade, tomates 30 triangles 24,00 60 triangles 35,00 Crabe crudités : crabe, oeuf, salade, tomates 30 triangles 26,00 60 triangles 37,00 Saumon fumé crème citronnée à l aneth 30 triangles 29,00 60 triangles 40,00
Les brioches garnies sur socle décoré de fruits 36 triangles Saumon fumé 32,00 Foie gras 32,00 Saumon fumé et Foie gras 32,00 Les pains de mie surprise 18 pièces Charcuterie fromage 19,00 Jambon crudités 21,00 Poulet mexicain crudités 22,00 Crabe crudités 23,00 Saumon fumé et foie gras 25,00 Le foie gras de canard Cuit par nos soins, légèrement salé et poivré afin de ne pas dénaturer ce produit noble et garder toutes ses saveurs. La terrine de 120 g 18,00 La terrine de 250 g 33,00
Les entremets 4-6 ou 8 personnes, la part 4,90 au chocolat Samba : superposition de trois mousses au chocolat, noir, lait et blanc Fleur de lys : biscuit macaron, mousse chocolat noir truffée Noisettine : mousses chocolat noir, crémeux noisette, praliné feuilleté Raffinello : mousse chocolat noir, mousse caramel, éclats de nougatine Désir : mousse chocolat noir, coulis de framboise, biscuit brownie Mexico : mousse chocolat au lait, crème légère au café, praliné feuilleté
au café Chti : biscuit speculoos, praliné feuilletté, crème brulée vanille, mousse café aux fruits Alliance : bavaroise abricot, crémeux caramel salé, crumble aux noisettes Tour d ivoire : mousse chocolat blanc, compotée de framboises Exotique : mousse chocolat blanc, crémeux passion, mangues poêlées caramélisées Reine des neiges : crème légère à la vanille, compotées de framboises, streuzel Framboisine : mousse framboise, crème brulée vanille, génoise aux fruits rouges Cocktail : biscuit amandes, coulis de framboises, bavaroise cocktail de fruits
Les canapés Assortiment de petits pains toasts revisités garnis de charcuterie, fromage, poisson et légumes variés. Le plateau de 20 canapés 17,00 Les canapés prestige Assortiment de petits pains légèrement toastés et garnis de foie gras maison et son chutney, magret de canard et son confit d oranges, saumon fumé et sa crème citronnée à l aneth, duo de queues d écrevisses et crevettes grises. Le plateau de 20 pièces 28,00 Les verrines salées Assortiment de verrines garnies de rillettes aux deux saumons, guacamole et sa salade de perle marine. Mousseline de foie gras et son chutney de figues, éclats de pain d épices. Mousseline de thon vinaigrée accompagnée de ses tartares de légumes. Le plateau de 20 canapés 25,20 Les fours chauds Assortiment de mini quiches, pizza, croque monsieur, tartelettes poireaux, choux forestier, feuilletés saint jacques, saucisses feuilletées, briochettes d escargots, pruneaux lardés. Le plateau de 24 pièces 16,80
Les mini-navettes garnies Assortiment de mini-navettes garnies de crème de jambon moutarde à l ancienne, rillette aux deux saumons, mousseline de thon vinaigrée, fromage aux fines herbes, rillettes de canard. Le plateau de 15 pièces 12,75 Les mini-faluches fraicheur Assortiment de mini faluches garnies de thon, crabe, jambon accompagnées de crudités. Le plateau de12 pièces 11,40 Les mini-burgers fraicheur Assortiment de mini brioches parsemées de graines de sésame et garnies de saumon fumé et concombre, de chiffonnades de jambon cru et chèvre. Le plateau de 15 pièces 14,25
Les pièces montées nougatine Les pièces montées sont composées de nougatine aux amandes et de trois choux crème pâtissière par personne à la vanille, au café et au chocolat. La corbeille, le Coussin et la Corne d Abondance peuvent être garnis de trois boules de sorbets ou de trois profiteroles glace vanille nappées de chocolat par personne. 4-6 ou 8 personnes, la part La corbeille : seulement en 6 p. la part 4,90 Le coussin : à partir de 10 p. la part 4,90 La corne d Abondance : à partir de 10 p. la part 5,70 La classique : à partir de 20 p. la part 4,90 La chapelle : à partir de 20 p. la part 5,20 Le berceau : à partir de 20 p. la part 5,70
La pyramide de macarons La pyramide de 80 à 160 macarons 1 le macaron prêt du support (chèque de caution demandé 30 ) Les pièces cocktails sucrées Les mignardises sucrées Assortiment de mini choux, mini tartelettes, mini coques chocolat. Le plateau de 20 mignardises 17,00 Les macarons Assortiment de macarons à la framboise, aux fruits de la passion, au citron, à la violette, au caramel salé, au chocolat, au café, au spéculoos, à la pistache. Le plateau de 24 macarons 24,00
La galette des rois 2017 Réalisées dans la pure tradition artisanale avec des ingrédients sélectionnés (feuilletage pur beurre AOC, frangipane aux amandes de Californie ) 4-6 ou 8 personnes, la part Aux pommes la part 2,80 A la frangipane la part 3,00 A la frangipane et parsemée de fruits rouges la part 3,20 A la frangipane, parsemée de poires et de pépites de chocolat la part 3,20 Les fèves de collection Cette année, nous avons décidé d aider l association «LES CHIENS GUIDE D AVEUGLE» en cachant dans nos galettes une fève à leur éfigie. La fève 2,80 L étui de 6 fèves 15,00
Les pains spéciaux Crunchy, pain aux céréales croustillantes 400 gr 2,35 A l ancienne, platine, campagne ou complet 400 gr 2,00 Noix, seigle, céréales, oméga 3 ou maya 400 gr 2,35 Pain de mie 400 gr, 23 tranches 2,35 300 gr, 15 tranches 2,05 Toast, diamètre 3-4 cm, 25 tranches 2,05 Toast, diamètre 6-7 cm, 25 tranches 2,35 Toast Carré, spécial foie gras, 20 tranches 3,95 Pain de Table à l ancienne (40 grs, vendus à partir de 10) la pièce 0,55 Pain de Table aux Noix ou aux céréales la pièce 0,65 Baguette à l Ancienne 250 gr 0,95 Epi 250 gr 1,05 Viennoise 250 gr 1,20 Baguette tradition française 250 gr 1,25 Les coquilles «tradition de noël» sucre ou sucre raisins Réalisées du 07 décembre 2016 au 05 janvier 2017 La coquille de 250 gr 4,95 La coquille de 500 gr 9,95 La coquille de 1 kilo 19,80
Le sapin de Noël en chocolat et speculoos ou éclats de noisettes Le petit environ 180 gr 18,00 Le grand environ 400 gr 30,00 Les ballotins de chocolats 225 gr 18,90 350 gr 25,90 500 gr 33,90 750 gr 49,90 1 kilo 63,90 Les boites de tuiles aux amandes et les coffrets verrines chocolatées Les boites de tuiles aux amandes 250 gr 17,50 350 gr 24,50 450 gr 29,50 Les coffrets verrines chocolatées 250 gr 19,50
Les coffrets de macarons Assortiment de nos macarons maison : au chocolat, au café, à la pistache, au citron, aux fruits de la passion, à la framboise, à la rose, à la violette, au spéculoos et au caramel salé hum! Le coffret de 6 macarons 7,00 Le coffret de 12 macarons 13,00 Le coffret de 18 macarons 19,00 Le coffret de 24 macarons 25,00 La pyramide de 24 macarons 29,00 La pyramide de 40 macarons 45,00 Les confiseries fines de fêtes Les Jésus fondant à l ancienne Les 6 4,00 Les marrons glacés de Naples emballés or Les 100 gr 10,00 Le coffret de 150 gr 17,00 Le coffret de 300 gr 34,00 Les gaufres Spécialités régionales, nos gaufres maison sont fourrées à la vanille ou à la cassonade Le sachet de 6 gaufres 6,50 Les fines confiseries Les guimauves à l ancienne les 100 gr 4,00 Les pavés pur fruit les 100 gr 5,00 Les fruits en pâte d amande les 100 gr 6,50 Les calissons les 100 gr 6,00