Chambre d agriculture de Vaucluse Baisse des rendements et potentiel de production Olivier JACQUET Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 1
Les petits rendements permettent de produire des vins de grande qualité indispensables pour pouvoir conquérir des marchés. 1 Les petits rendements mettent en danger l équilibre des exploitations, retrouver des productions plus importantes est nécessaire. 2 Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 2
Pourquoi les rendements sont-ils en baisse? Les rendements ne baissent pas 3 Les conditions climatiques (diminution des pluies, températures plus chaudes, «changement climatique») 4 La forte diminution de la fertilisation 5 Le mauvais entretien du vignoble (taille, gestion de l herbe, protection du vignoble ) 6 L âge du vignoble (vignoble vieillissant) Le taux très élevé de manquants 8 Choix technique des vignerons 9 Autres: à preciser... 10 7 Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 3
Comment regagner des rendements? Replanter, rénover le vignoble 11 Irriguer 12 Améliorer l entretien des vignes: taille, désherbage, 13 Fertiliser énergiquement 14 Remplacer massivement les manquants 15 Autres: à preciser... 16 Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 4
2009, petite récolte Pourquoi: - peu de grappes - poids des grappes faible - Vent et grêle Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 5 Fin mai 2009
2009: - peu de grappes Réseau maturité «Vallée du Rhône» MOY 86/08 2009 SYRAH 11,8 9,8 GRENACHE 12,7 10,4 CINSAULT 11,5 8,1 MOURVEDRE 9,7 6,9 CARIGNAN 12,5 10,1 11,6 9,1 Réseau matu IR - 20% grappes/cep 18 16 14 12 10 8 6 4 2 SYRAH GRENACHE Source: Inter Rhône 0 1986 Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 6 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Initiation florale 2008 N-1 N Floraison Débourrement Inflorescence primordiale Source: Huglin 1988 Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 7
2009: - poids des grappes faible 300 Poids des 200 baies - Irrigation Cabernet - 2009 0 290 10 280 20 270 30 P 200 baies 260 250 240 230 220 210 25 août 230g 40 50 60 70 80 90 Irrigation et pluie en mm 200 190 180 100 29 sept 110 120 190g 170 130-20% 160 140 150 150 13/7 20/7 27/7 3/8 10/8 17/8 24/8 31/8 7/9 14/9 21/9 28/9 Pluie T Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 8
300 290 280 Poids des 200 baies - Irrigation Cabernet - 2009 0 10 20 29 sept 280g 270 30 P 200 baies 260 250 240 230 220 210 + 30% 50 60 40 70 80 90 Irrigation et pluie en mm 200 190 180 100 110 120 29 sept 190g 170 130 160 140 150 13/7 20/7 27/7 3/8 10/8 17/8 24/8 31/8 7/9 14/9 21/9 28/9 150 Pluie Total T Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 9
Petite récolte en 2009, 2008,2007,. 2 500 000 Production AOC Côtes du Rhône R 2 = 0,8488 2 000 000 1 500 000 HL 1 000 000 500 000 0-50 000HL/an -1hl/ha/an 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Source: Inter Rhône Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 10
Petits prix Vente GMS france CDR rouge (3eme trimestre 2009) 25000000 Bouteilles 20000000 15000000 10000000 41% 39% 5000000 0 19% > 6 5 à 6 3 à 5 2 à 3 <2 Source: Inter Rhône Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 11
cordialement Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 12 Source: Inter Rhône
Réflexion sur les rendements et le potentiel de production Rendement faible X Prix de vente faible? Rendements Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 13
Sur 57 répondants 37% Les petits rendements permettent de produire des vins de grande qualité indispensables pour pouvoir conquérir des marchés. 1 63% Les petits rendements mettent en danger l équilibre des exploitations, retrouver des productions plus importantes est nécessaire. 2 2 répondants ont mis 1+2 Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 14
Pourquoi les rendements sont-ils en baisse? Sur 58 répondants Les rendements ne baissent pas 5% 3 47% Les conditions climatiques (diminution des pluies, températures plus chaudes, «changement climatique») 4 La forte diminution de la fertilisation 48% 5 Le mauvais entretien du vignoble (taille, gestion de l herbe, protection du vignoble ) 6 L âge du vignoble (vignoble vieillissant) Le taux très élevé de manquants 8 Choix technique des vignerons 17% 9 Autres: à preciser... 10 2% 24% 24% 7 28% Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 15
Comment regagner des rendements? Replanter 51% Sur 55 répondants Irriguer 36% Entretien des vignes 40% Fertiliser 35% Remplacer manquants 31% 4%: Cibler parcelles aptes à augmenter leur rendement Autres:... Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 16
Replanter, rénover le vignoble 11 Prime à la plantation Résultats sur le moyen à long terme Intégrer les conséquences prévisibles du changement climatique Cépages: baies moyennes à grosses Clones qualitatifs et productifs PG : plus vigoureux et adaptés à la sécheresse Choix des sols: + profonds, - chauds, bonne alimentation en eau Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 17
Améliorer l entretien des vignes: taille, désherbage, 13 Augmentation de la production rapide Vignoble vieillissant; coût Taille soignée, 6 coursons, recréer des bras, taille mixte, 3 yeux parfois Maitrise efficace de l herbe pendant la période estivale Fertilisation régulière Remplacer régulièrement les manquants Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 18
Fertiliser énergiquement 14 Augmenter la vigueur, la fertilité et la production à moyen terme Vignoble vieillissant; coût; impact négatif bilan de carbone Préférer des apports de composts Apports d azote (et de potasse) Apports réguliers Maitrise efficace de l herbe pendant la période estivale Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 19
S engager ensemble Mettre en œuvre les 2 choix techniques Replanter, rénover le vignoble.. Améliorer l entretien des vignes: taille, désherbage, Merci de votre attention Tél : 04.90.23.65.65 fax : 04.90.23.65.40 email : accueil@vaucluse.chambagri.fr 20