Point Presse Acquisition du Moulin Buisson - Draguignan Point presse du 26 Janvier 2010 1
RACHAT DU MOULIN BUISSON - DRAGUIGNAN CONTEXTE Le Moulin Buisson est situé au 22 rue Joseph Roumanille à Draguignan. Il a été acquis par la SAIEM de Construction de Draguignan, dans le cadre de la Convention Publique d Aménagement passée avec la Ville de Draguignan, suite à l exercice d une délégation de droit de préemption donné par arrêté municipal en date du 7 juin 2005 au profit de la SAIEM. Cette préemption avait pour but de sauvegarder un ancien moulin à huile, dénommé «Moulin du Bon Pasteur», qui contrairement aux autres moulins dits «de village», est un moulin de ville dont la première mention de son emplacement remonte au 25 juillet 1379. Pourquoi un rachat par la Communauté d Agglomération Dracénoise? Compte tenu des caractéristiques historiques du site et de la proximité immédiate avec le Musée des Arts et Traditions Populaires, la Communauté d Agglomération Dracénoise, a décidé, au titre de ses compétences culture et tourisme, d inscrire dans son budget 2009, l acquisition du Moulin Buisson afin d étendre le musée des ATP pour y réaliser une exposition permanente ouverte au public relative à l oléïculture. Le bien est donc revendu à prix coûtant à la Communauté d Agglomération Dracénoise afin de permettre la réalisation du futur projet touristique et culturel. La transaction se fait sur la base du prix d acquisition : 259 163 augmentée des frais de notaires et divers impôts et taxes. Soit un montant de l achat amiable de 269 404,90 TTC 2
Histoire d un Moulin pas comme les autres Le moulin du Bon Pasteur, préempté par la SAIEM, va aujourd hui devenir propriété de la CAD pour être rattaché au parcours permanent du musée des ATP. L histoire de cet édifice remonte au XIVème siècle. Patrimoine dracénois remarquable, il est un des rares «moulins de ville» qui ait été conservé dans son état «de marche». Son dernier propriétaire, Léonce Buisson, n était pas un artisan moulinier mais un homme d affaires, qui le gérait directement et personnellement en se reposant sur un chef d équipe responsable pour la fabrication de l huile d olive. Le moulin ne travaillait pas à façon pour les propriétaires d olives. Léonce Buisson achetait la matière première, les olives, la transformait et vendait en gros un produit fini. Le moulin fonctionnait donc comme une entreprise semi-industrielle. Le moulin du Bon Pasteur disposait d une chute d eau suffisante pour l installation d une roue verticale d un rendement supérieur à celui des roudets horizontaux. C est le seul témoin à Draguignan de la technologie du début du siècle. Le moulin a cessé de fonctionner en 1965. L histoire du moulin La première mention d un moulin à cet endroit remonte au 25 juillet 1379. Ce jour là, Louis Roux demande au conseil de la ville l autorisation de construire un moulin à farine. Il reçoit de la municipalité une subvention de 30 florins. Ce moulin est alors en dehors de l enceinte de la ville, dans le creux du vallon, il deviendra le moulin du Cros. Plus tard, il fera partie des moulins à farine municipaux. 1867 le moulin à farine est en chômage pendant toute l année. La mairie hésite à le louer car des travaux d assainissement risquent de modifier la chute d eau, ce qui empêcherait le roudet de tourner. De 1867 à 1872 le bâtiment inoccupé fait envie à plus d un. Le moulin est vendu aux enchères le 18 novembre 1874 à Joseph Issole, fabricant d huiles pour 3 255 francs. La chute d eau est aménagée et le moulin à farine du Cros devient le moulin à huile de Taradelle. Après avoir acheté en 1873 le moulin à recense de Taradelle, Joseph Issole s empresse d y adjoindre un moulin à huile, sans attendre l autorisation de la mairie. L achat par Issole à la mairie du moulin à farine du Cros situé dans le même bâtiment à l étage en dessous, clôt l affaire en 1874. Le moulin à farine est fermé et le moulin à huile et à recense de Joseph Issole deviendra quelques années plus tard le moulin du «Bon Pasteur». Le roudet horizontal a disparu et a été remplacé par la roue hydraulique actuelle. 22 août 1896 vente aux enchères du moulin à Valentin Jouve. 7 avril 1899 Valentin Jouve fait donation du moulin à ses 2 enfants majeurs contre paiement d une pension. 3
Pierre Valentin Jouve qui est employé au greffe du tribunal de Commerce loue le moulin à un moulinier : Marie Léonce Dominique dit Buisson, avant 1914. Ce dernier achète le moulin en 1923. Il donne à son moulin le nom de moulin du Bon Pasteur. Le moulin à farine du Cros, moulin à huile de Taradelle, parfois privé, parfois communal, devenu moulin du «Bon Pasteur» fait partie du patrimoine historique de la ville. Qui est Léonce Buisson? Né à Draguignan en 1884 dans une famille d artisans aisés. Dès 18 ans, pendant les vacances pour se faire de l argent de poche, il se fait embaucher comme voyageur par Giraudon qui tient un comptoir d alimentation en gros. Acheter, vendre, c est sa vocation, il se lance dans les affaires commerciales. Il fait le commerce des amandes, de jambon (salaisons), des moutons, des farines, du bois, du charbon. Il a également un garage et vend de l essence. En 1946, il est foudroyé par une attaque qui le laisse paralysé du côté droit. Il meurt en 1958. C est son fils Gabriel qui le remplace au moulin dont l activité est très réduite après le gel des oliviers de 1956. Gabriel meurt en 1965, le moulin est alors fermé définitivement. 4
POLITIQUE CULTURELLE DE LA CAD : Pôle musées et patrimoine Aux trois établissements à vocation communautaire que constituent les musées des Arts et Traditions Populaires (ATP) de Draguignan, le muséegalerie Honoré Camos de Bargemon et le musée de la Libération du Muy, s ajoute en 2008, le site culturel communautaire : «ancien moulin à huile communal de Callas», espace muséal de découverte de l histoire de notre territoire oléicole, animé par l équipe scientifique du musée des ATP. Le site culturel communautaire : «ancien moulin à huile communal de Callas» propose une exposition par an sur le thème de l oléiculture à Callas et dans les villages environnants (Claviers, Bargemon, Figanières, etc.). Il aborde avant tout la problématique rurale et l histoire des techniques (taille, greffe, etc ). Le moulin Buisson, moulin de ville, permettra de développer : L oléïculture dans le Var, en effet, le Var était au XIXème un département essentiellement agricole. L oléiculture était une des cultures prédominantes du territoire. Aujourd hui encore, l olivier reste le symbole de la Provence. Etudier la place de l olivier sur le territoire d un point de vue identitaire, agricole et économique. La situation géographique du moulin et ses vestiges permettent de mettre en exergue le réseau de canaux d alimentation en eau et l usage de la force hydraulique dans l industrie, Ce lieu pourrait devenir à terme, une vitrine de l oléiculture, un site de référence de l oléiculture dans le Var (centre de ressource, lieu de rencontre entre professionnel, conférence, etc ). Un produit d appel pour le tourisme avec des visites à thèmes qui renvoient sur le territoire (lien avec le site culturel de Callas et vers les autres exploitations en activité) et pour les professionnels (échange sur les nouvelles techniques, les nouveaux procédés de fabrication, etc ). Ce moulin complètera l offre existante en matière de moulins rénovés par la CAD : Moulin à eau d Ampus sur le parcours de l eau et moulin à huile de Callas Il sera intégré dans le circuit de visite du Musée des ATP 5
Photos intérieures du Moulin Buisson 6