Menu Un restaurant de la Biondi Gastronomie Management by
ANTIPASTI FREDDI ENTRÉES FROIDES Insalata verde 7.50 Salade verte Insalata mista 8.50 Salade mêlée Bruschette al pomodoro, aglio, olio d'oliva e basilico fresco 8.50 Bruschette aux petits dés de tomate, ail, huile d'olive et basilic frais Insalata Caprese di bufala 13.50 18.00 Salade de tomate, mozzarella di bufala, huile d'olive, basilic Insalata di moscardini saltati all'aglio e peperoncini 12.00 16.00 su letto di rucola Salade de petits poulpes sautés à l'ail et piment sur lit de roquette Insalata di rucola con Grana Padano 11.50 15.00 Salade de roquette avec Grana Padano, vinaigrette à l'huile d'olive Carpaccio di polipo su letto di rucola e salsa all'aneto 19.50 26.00 Carpaccio de poulpe sur lit de rucola et sa vinaigrette à l'aneth Insalata gigante con uova 17.50 Grande salade mêlée avec œuf ANTIPASTI CALDI ENTRÉES CHAUDES Parmigiana di verdure 19.00 Aubergines et courgettes à la sauce tomate gratinées Cozze gratinate 16.00 Moules gratinées Formaggio caprino su cipolle di tropea e pane tostato 15.00 Chèvre chaud sur oignons de tropea et pain grillé ZUPPE E MINESTRE SOUPES ET POTAGES Crema di ricotta e verdure 9.00 Crème de ricotta et légumes Minestrone alla casalinga 9.00 Potage aux légumes et pâtes Zuppa al pomodoro 9.00 Crème de tomate
PASTE RIPIENE FRESCHE PÂTES FARCIES FRAÎCHES Quadroni ripieni allo scorfano e pistacchi, 16.50 22.00 salsa di pomodoro e olio d'oliva Raviolis farcis à la rascasse et pistache, sauce tomate et huile d'olive Tortelloni verdi al caprino di fossa 16.50 22.00 Tortellonis verts farci au chèvre di fossa Lasagna alla napoletana 23.00 Lasagne napolitaine PASTE PÂTES Spaghetti carbonara con panna 14.50 19.00 Spaghetti aux lardons, œuf, parmesan et crème Spaghetti ai moscardini saltati all'aglio 14.50 19.00 Spaghetti aux petits poulpes sautés à l ail Penne all'arrabbiata 13.00 17.00 Penne à la sauce tomate pimentée Penne al salmone, vodka e salsa di pomodoro alla panna 17.50 23.00 Penne aux saumons frais et fumé flambés à la vodka et crème tomatée Tagliatelle al prosciutto cotto e zafferano 14.50 19.00 Tagliatelles au jambon cuit et safran Strozzapreti alla tirolese 18.00 24.00 Strozzapreti aux bolets, tomates, scamorza fumée, olives et speck italien Rigatoni San Marco 19.00 25.00 Rigatoni aux crevettes, ail, huile d'olive, herbes et crème tomatée Garganelli alla caprese 13.50 18.00 Garganelli avec tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d'olive et romarin Nous avons aussi des pâtes sans gluten, préparées à la minute.
GNOCCHI DELLA CASA GNOCCHI "MAISON" Gnocchi al burro e salvia 13.00 17.00 Gnocchi au beurre et sauge Gnocchi ai funghi porcini 16.00 21.00 Gnocchi aux bolets, crème et parmesan RISOTTI RISOTTO Risotto Toscanella 17.50 23.00 Risotto au vin rouge et bolets aux herbes fraîches Risotto ai frutti di mare 19.50 26.00 Risotto aux fruits de mer Risotto verde con spinaci, sedano e carciofi 13.50 18.00 Risotto aux épinards, céleri et artichauts
PESCI & FRUTTI DI MARE POISSONS & FRUITS DE MER Medaglioni di coda di rospo al Noilly Prat con riso e verdure 28.00 Médaillons de lotte au Noilly Prat, riz et légumes Filetti di triglia allo zafferano con risotto e verdure 29.00 Filets de rougets au safran, risotto et légumes Moscardini saltati alla strombolana con patate al rosmarino e verdure 27.00 Petits poulpes sautés avec une sauce tomate pimentée, pommes de terre au romarin et légumes CARNI VIANDES Cosciotti d'agnello brasato con risotto e verdure 41.00 Souris d'agneau braisée, risotto et légumes Scaloppine di vitello al marsala con tagliatelle e verdure 43.00 Escalopes de veau sautées au marsala avec tagliatelles et légumes Mezzo galletto al rosmarino su letto di risotto (15 min. d'attesa) 28.00 Demi coquelet au romarin sur lit de risotto ( 15 min. d'attente) GRIGLIATE GRILLADES Bistecca di cavallo con patate fritte e verdure 33.00 Steak de cheval, pommes frites et légumes Tagliata di manzo su rucola e scaglie di Grana Padano 39.50 Tagliata de bœuf sur salade de roquette et copeaux de Grana Padano Bistecca di manzo alla griglia con patate fritte e verdure 42.00 Pavé de bœuf grillé, pommes frites et légumes Salse a scelta: Burro casalinga Salsa ai funghi porcini Salsa al pepe verde Salsa alle erbe San Marco Sauces au choix: Beurre maison Sauce aux bolets Sauce au poivre vert Sauce aux herbes San Marco Per i vostri bambini Pour vos enfants Chiedete il menu dei bambini Demandez-nous nos propositions pour les enfants
PIZZE PIZZAS Focaccia all'aglio 9.50 Pâte à pizza, tomates, ail, origan Margherita 13.00 15.00 Tomates, mozzarella, origan, basilic Napoli 17.00 19.00 Tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan, basilic Prosciutto 16.50 18.50 Tomates, mozzarella, jambon de devant, origan, basilic Funghi 16.00 18.00 Tomates, mozzarella, champignons frais, origan, basilic Quattro stagioni 19.00 21.00 Tomates, mozzarella, jambon de devant, champignons frais, poivrons, artichauts, origan, basilic Vegetariana 16.00 18.00 Tomates, mozzarella, jardinière de légumes, olives, origan, basilic Al tonno 18.00 20.00 Tomates, mozzarella, thon, oignons, origan, basilic Quattro formaggi 17.50 19.50 Tomates, mozzarella, quatre sortes de fromages, origan, basilic San Marco 21.00 23.00 Tomates, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres, origan, basilic Veneziana 21.00 23.00 Tomates, mozzarella, fruits de mer, crevettes, moules, ail, origan, basilic Parma 20.00 22.00 Tomates, mozzarella, jambon cru, origan, basilic Calabrese 18.00 20.00 Tomates, mozzarella, salami piquant, olives, poivrons, origan, basilic Contadina 21.00 23.00 Tomates, mozzarella di bufala, aubergines, lard, jambon cru, origan, basilic Caprese 20.00 22.00 Tomates, mozzarella di bufala, tomates fraîches, olives, origan, basilic Calzone 21.50 Tomates, mozzarella, jambon de devant, champignons frais, œuf Diavolo 20.00 22.00 Tomates, mozzarella, lard, champignons frais, merguez, œuf, olives
PIZZE PIZZAS Bufala 20.00 22.00 Tomates, mozzarella di bufala, origan, basilic Arrabbiata 19.00 21.00 Tomates, mozzarella, jambon de devant, champignons frais, poivrons, anchois, câpres, piment, origan, basilic Gamberetti e Prosciutto 20.00 22.00 Tomates, mozzarella, crevettes, jambon de devant, ail, origan, basilic Tricolore 18.00 20.00 Tomates, mozzarella, champignons frais, roquette, tomates fraîches, Grana Padano, origan, basilic Hawaii 18.00 20.00 Tomates, mozzarella, jambon de devant, ananas, origan Buongustaio 18.00 20.00 Tomates, mozzarella, jambon de devant, gorgonzola, origan, basilic Paese mio 14.50 16.50 Tomates, mozzarella, aubergines grillées, origan, basilic Carpaccio 22.00 24.00 Tomates, mozzarella, carpaccio de bœuf, champignons frais, copeaux de Grana Padano, roquette, basilic Tartufata 29.00 Tomates, mozzarella, bolets, jambon cru, copeaux de Grana Padano, huile de truffes Incl. 8 % TVA / Incl. 8 % IVA
SMFR/06/2014/200