Dossier de presse
Les 7 et 8 Février 2015 Chemilly sur Serein accueille la Saint Vincent L air Page 1 l histoire de la Saint Vincent Tournante du Chablisien La terre Page 2 le village de Chemilly sur Serein Le feu Page 3 le programme du week end Le Chablis Page 4- la cuvée Saint Vincent L eau Page 5- infos pratiques
Mot du président A 7 km de Chablis, niché au cœur de la vallée du Serein, notre petit village aura la joie d accueillir sa 3 ème Saint Vincent les 7et 8 Février 2015. Peuplé de 170 habitants, notre village est essentiellement tourné vers la nature ; on y cultive la vigne, la terre et la pratique du cheval dans deux centres équestres. Les petits Chablis et Chablis qui y sont produits puissent leurs arômes sur des terroirs parmi les plus expressifs du Chablisien. Avec humilité, nous allons rendre hommage à Saint Vincent, Saint patron des vignerons, mais aussi à ceux qui conditionnent le cycle de nos cultures : Les Eléments. Grâce à la Terre, l Eau, l Air et le Feu, notre vigne s épanouit et offre le plus pur de ses fruits : le Chablis. Dans nos rues parées de multiples couleurs et décorations, promeneurs et amateurs de grands vins se retrouverons pour le plaisir des yeux. Pendant la vendange 2013, la plupart des viticulteurs de notre village ont généreusement offert une partie de leur récolte pour qu ensemble nous puissions déguster et nous régaler de la Cuvée Saint Vincent 2013. En attendant la fête vous pouvez découvrir et acheter nos articles sur le marché de Chablis chaque dimanche matin.
L histoire de la Saint Vincent Tournante Les sociétés ou les confréries de la Saint Vincent sont à l origine des associations fondées sur la solidarité, l entraide. Les premières apparaissent en Bourgogne au XVIIIème siècle, mais se développent surtout au XIXème dans les villages bourguignons. C est ainsi que les vignerons mutualisent leurs temps, leurs outils afin d aider un voisin malade ou accidenté à travailler ses vignes, à vinifier ses vins... Cette philosophie d entraide perdure de nos jours, chaque année les journaux locaux en font état. Fêté le 22 janvier, Saint Vincent est le saint patron des vignerons, et représente la solidarité entre vignerons. C est pour l honorer et partager des moments de convivialité, que la Confrérie des Chevaliers du Tastevin crée en 1938 la première Saint Vincent tournante allant de village bourguignon en village bourguignon. Avant la création de cette fête des vignerons, la statue de Saint Vincent passait chaque année dans les villages d une famille à l autre ; et c était un honneur de garder Saint Vincent chez soi. Dans le même esprit, la confrérie des Piliers Chablisiens lance en 1966 la première édition de la Saint Vincent tournante du Chablisien. Depuis, chacun des 19 villages viticoles prend à son tour le relais pour organiser cette fête viticole réunissant des dizaines de milliers de participants! Lorsque son tour arrive, chaque village s organise pour recevoir dignement la fête. Les villageois travaillent pendant des mois à la confection de fleurs et autres décors éphémères qui habilleront les rues pendant la fête. Pas de Saint Vincent sans cérémonie religieuse, défilés, discours officiels et intronisations! Pas de Saint Vincent non plus sans un banquet, un bal et l ouverture des caveaux. Et comme le veut la tradition viticole, les vignerons de la commune offrent généreusement une partie de leur récolte afin d élaborer la cuvée de la Saint Vincent dégustée pendant toute la durée des festivités.
Bienvenue à Chemilly sur Serein La commune de Chemilly sur Serein, canton de Chablis, distante de 7.5km de ce chef lieu, est située dans la belle et fertile vallée du Serein. Modeste et agréable, il y fait bon vivre dans une nature sereine, à proximité des prairies, des arbres et des diverses cultures bordant la rivière. Le territoire communal a une superficie de 1294 hectares et la population y compris le petit hameau de Vaucharmes, totalisait au recensement 173 habitants. Les habitants de Chemilly s appellent les chemilliennes et Chemilliens. Chemilly sera pour la 3 ème fois de son histoire l hôte de la Saint Vincent Tournante du Chablisien (1974, 1995 et 2015).Cette année les rues seront décorées sur le thème des quatre éléments : l eau, la terre, le feu, l air. Les villages participants à la Saint Vincent et leurs vignobles
Chaque année, la Saint Vincent Tournante du Chablisien attire plusieurs milliers de personnes de Bourgogne, de France et de l étranger, amateurs de vin, curieux et journalistes du monde entier. Un rendez-vous annuel et incontournable, occasion unique de communier autour d un cépage et d un terroir. La 48 ème Saint Vincent Tournante du Chablisien sera l alliance de la tradition, l art de vivre français, et de la bonne humeur. Le programme Pendant deux jours, Chemilly sur Serein sera paré de milliers de fleurs en papiers et de décorations imaginatives qui le transformeront le temps d un week-end hivernal en village printanier aux couleurs des quatre éléments. Samedi 7 février A Auxerrexpo 12h00 : Banquet gastronomique 20h30 1h30 : Grand bal de la Saint Vincent animé par l orchestre Rockseller A Chemilly sur Serein 12h00 à 17h00 Visite libre du village décoré, avec un caveau de restauration et de dégustation Dimanche 8 février 9h00 : Cérémonie religieuse 10h15 Passation du Saint Vincent et défilé 10h45 Discours officiels et intronisations par la confrérie des Piliers Chablisiens 12h00 Ouverture des caveaux de dégustation et de restauration Nombreuses animations dans les rues de Chemilly sur Serein Tous nos caveaux seront chauffés. 17h00 Fermeture des caveaux de dégustation
La cuvée Classé parmi les " sites remarquables du goût", le vignoble de Chablis est considéré comme la porte d'or de la Bourgogne. Le Chardonnay, cépage de tous les grands bourgognes blancs, y règne sans partage. 4 niveaux d'appellations occupent environ 5400 hectares répartis sur les communes chablisiennes: Petit Chablis, Chablis, Chablis premier cru et Chablis Grand cru. Comme le veut la tradition, les vignerons volontaires exploitant des vignes sur la commune de Chemilly ont offert une partie de leur récolte en 2013 pour constituer la cuvée Saint Vincent, qui sera dégustée tout au long de ce week-end, pour l'achat du traditionnel verre décoré du logo de Chemilly. Participants à la cuvée Saint Vincent Monsieur Jean-Michel BONNET Monsieur Michael BURETEY M et Mme Stéphane CERNOIS Château de Chemilly Monsieur Jean-Michel DETOLLE Domaine de Chaude Ecuelle EARL du Vaux des Vignes GAEC du Montier GAEC du Pâtis Monsieur Bernard LAVAUD Monsieur Rémy LAVAUD Monsieur Stéphane LAVAUD Monsieur Thierry LAVAUD Monsieur François MARTIN Monsieur Franck NICOLLE SARL GAUTHERIN et Fils SCEA Christian RACE et Fils SCEA de la Vignée SCEV des Terres des Rousses
Infos pratiques Inscription au Banquet : Pour vous inscrire au banquet vous pouvez contacter Madame Sandrine LHOSTE : banquetchemilly2015@gmail.com Des coffrets séjours sont disponibles sur le site internet de l Office du Tourisme de l Yonne (http://www.tourisme-yonne.com/). Suivez-nous sur Facebook sous le nom Saint Vincent 2015 du Chablisien Chemilly sur Serein. Site internet : http://www.piliers-chablisiens.com/chemilly sur serein/ L équipe de la Saint Vincent Toujours dans le but de satisfaire au maximum les visiteurs de notre village durant la Saint-Vincent, le comité reste joignable pour toute question ou suggestion. N hésitez pas à les contacter par email. Les membres du bureau - Monsieur Loïc Vilain, Président - Monsieur Romain Borges, Vice-Président - Monsieur Yves Clavel, Trésorier... Les membres du bureau : saintvincentchemilly2015@gmail.com - Commission caveau : Yannick Vilain, caveauchemilly2015@gmail.com - Commission communication : Caroline Mangeat, comchemilly2015@gmail.com - Commission objet : Elodie Borges, objetpubchemilly2015@gmail.com - Commission animation : Joel Droin, animationchemilly2015@gmail.com - Commission sponsoring : Yves Clavel, sponsoringchemilly2015@gmail.com - Commission sécurité : Jean Luc Droin, securitechemilly2015@gmail.com -Commission petits décors : Danièle Clavel - Commission gros décors : Eric Race - Commission parkings : Romain Borges - Commission défilé : Joël Vilain - Commission église : Hélène Borges - Commission cuvée Saint Vincent : Christophe Race
Venir à Chemilly En voiture : Chablis 7.5 km, Auxerre 23 km, Dijon 140 km, Paris 180 km, Lyon 300 km, Lille 400 km, Strasbourg 420 km, Marseille 600 km, Bordeaux 640 km. En train : TER gare de Tonnerre et d'auxerre, TGV gare de Montbard En avion : aéroport de Roissy 211 km, aéroport d'orly 180 km, aérodrome de Chéu 33 km Les coordonnées GPS : Longitude : 3.86194 Latitude : 47.7714 Comité de Saint Vincent de Chemilly sur Serein 2015 24 Grande Rue 89800 CHEMILLY SUR SEREIN