DRAAF Fiche * région de Mulhouse Territoires Numéro 6 Avril 2015 Mise à jour août 2015 * Schéma de Cohérence Territoriale Occupation du territoire : Population : 1999 : 261 302 habitants 2010 : 268 619 habitants Évolution 2010/2000 : +2,8% Surface Agricole Utile (SAU) : 2000 : 15 175 ha 2010 : 14 307 ha Évolution 2010/2000 : -5,7% Nombre d exploitations : 2000 : 456 2010 : 330 Évolution 2010/2000 : - 27,6% région de Mulhouse de la région de Mulhouse Occupation du sol (selon Bd Ocs 2011/2012) Territoires artificialisés Espaces forestiers et semi-naturels Milieux hydrographiques Territoires agricoles (terres arables) Territoires agricoles (cultures permanentes) Populations communales 2010 (densité au km 2 - données INSEE 2010) 2 000 à 5 090 hab/km 2 1 500 à 2 000 hab/km 2 500 à 1 500 hab/km 2 40 à 500 hab/km 2 Sources : Insee (recensement population2010), IGN BD.Carto, BD Ocs (Conseil Régional d ) Le est situé entièrement dans le Haut-Rhin et occupe 40 milles hectares. Le région mulhousienne couvre 4,9% de la superficie hors plan d eau de l. La Surface Agricole Utile (SAU) occupe 35,1% de sa superficie en 2010 (en moyenne 40,7% en ). L activité agricole de ce est dominée par les grandes cultures ( 57,9% de la PBS) dont le maïs grain et semence (56,4% de la SAU). Surface en ha Territoires artificialisés Territoires agricoles Espaces forestiers et semi-naturels Milieux hydrophiques en ha % dans le Scot % en 10 581 98 228 26, 11,8% 14 718 369 617 36,1% 44,4% 14 642 353 376 35,9% 42,4% 799 11 637 2, 1,4% Ensemble 40 739 832 859 100, 100, % de surface 5 4 3 1 Carte réalisée le 20/08/2015. Auteur : DRAAF - Srise Comparaison occupation du territoire et 26, 36,1% 35,9% Territoires artificialisés 2, Espaces forestiers et semi-naturels 11,8% 44,4% 42,4% Territoires agricoles Milieux hydrographiques 1,4% Source : Bd Ocs 2012 Source : Bd Ocs 2012
Surfaces et Production Brute standard : Nombre d exploitations par classe PBS Petites Moyennes Grandes 137 104 89 ALSACE 5 263 3 394 3 357 / ALSACE 2,6% 3,1% 2,7% 2000 2010 Évol. en % Le compte 2,7% des exploitations agricoles et 4,3% de la SAU de la région. En 10 ans, la SAU régresse de 5,7%. Répartition des exploitations par classes de SAU 10 8 moins de 20 ha Nbre d'exploitations 244 142-41,8% SAU en ha 1 176 781-33,7% 6 de 20 à moins de 50 ha Nbre d'exploitations 80 67-16,3% SAU en ha 2 618 2 167-17,2% 4 de 50 à moins de 100 ha Nbre d'exploitations 87 68-21,8% SAU en ha 6 197 4 925-20,5% de 100 à moins de 200 ha de 200 ha et plus Nbre d'exploitations 29 39 34,5% SAU en ha 3 794 5 213 37,4% Nbre d'exploitations 5 4-20, SAU en ha 1 389 1 221-12,1% en 2000 en 2000 en 2010 en 2010 SAU de moins de 20 ha SAU de 50 à moins de 100 ha SAU de 20 à moins de 50 ha SAU de 100 à moins de 200 ha SAU de 200 ha et plus Production brute standard (PBS) par OTEX en K / Production Brute Standard (PBS) par OTEX en K Grandes cultures 13 699 225 390 6,1% Grandes cultures Maraîchage et horticulture 1 915 38 577 5, Maraîchage et horticulture Viticulture 784 471 022 0,2% Viticulture Cultures fruitières et autres cultures permanentes 392 9 534 4,1% Cultures fruitières et autres cultures permanentes Bovins spécialisés orientation lait Bovins spécialisés orientation élevage et viande Bovins lait, élevage et viande combinés 702 85 404 0,8% 282 10 140 2,8% 114 6 122 1,9% Ovins, caprins et autres herbivores 402 10 655 3,8% Bovins spécialisésorientation lait Bovins spécialisésorientation élevage et viande Bovins-lait, élevage et viande combinés Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Élevage hors sol 398 52 782 0,8% Polyculture et polyélevage Polyculture et polyélevage 4 892 131 164 3,7% Total 23 581 1 040 789 2,3% 0 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000 14 000 16 000 Mode d exploitation : Structure juridique 2000 2010 Évol. en % 10 8 Répartition des exploitations par type de structures juridiques Exploitation individuelle 336 194-42,3% 6 GAEC 19 10-47,4% 4 EARL 62 70 12,9% Autres 39 56 43,6% Total 456 330-27,6% : région de Mulhouse page 2 2000 2010 exploitation individuelle GAEC EARL Autres
Nombre d'exploitations par type de structure juridique / Exploitation individuelle 194 8 475 2,29% GAEC 10 373 2,68% EARL 70 2 174 3,22% % d exploitations par type de structure juridique des exploitations du % de SAU par type de structure juridique dans le Autres 56 992 5,65% 17, Total 330 12 014 2,75% 23,5% 24,1% 21,2% 58,8% 9,1% Le nombre des exploitations individuelles baisse au profit des EARL mais reste largement majoritaire à 58,8% (70,5% en ). La part des surfaces valorisées par les formes sociétaires en 2010 est de 75,9% de la SAU. Les Groupements Agricoles d Exploitation en Commun (GAEC) régressent à 3, des exploitation mais utilisent 9,1% de la SAU. Les 70 EARL utilisent 6 033 hectares des 14 307 hectares de SAU du. 43,3% 3, Exploitation individuelle GAEC EARL Autres Fermage Entre 2000 et 2010 la SAU prise en location progresse et atteint : 54, auprès de tiers 13,2% auprès des associés La SAU en faire valoir direct baisse à 32,1%. 0,6% SAU en 2010 Surface agricole utile (SAU) 2000 2010 Évol. en % en faire valoir direct (ha) 6 286 4 594-26,9% prise auprès des associés en location (ha) 811 1 891 133, prise en location (ha) 8 065 7 731-4,1% 54, 32,1% 13,2% en faire valoir direct (ha) prise auprès des associés en location (ha) prise en location (ha) en métayage et autres modes de faire valoir en métayage (ha) 12 92 669,5% Diversification, circuit-court, internet Nombre d exploitations / Activité de diversification 64 1 906 3,4% % d exploitations par classe de chiffre d affaire dû à la diversification Vente directe d'au moins un produit (hors vin) 72 1 940 3,7% Vente d au moins un produit (hors vin) via un autre circuit court 14 594 2,4% 1 et moins 28 856 3,3% 23,4% Plus de 10 à 50 % 16 282 5,7% Chiffre d'affaire dû à la diversification Plus de 50 % à 75 % 0 78 0, 7,8% 43,8% Plus de 75% 5 262 1,9% non indiqué 15 428 3,5% 0, 25, Production sous signe de qualité y compris viticulture 51 5 108 1, Production sous signe de qualité (hors vin) 28 1 096 2,6% Utilisation d'internet pour l'exploitation 145 5 229 2,8% Nombre total d'exploitations 330 12 014 2,7% 1 et moins plus de 10 à 5 plus de 75% non indiqué Plus de 5 et 75% page 3 : région de Mulhouse
Irrigation, travail du sol Surface en ha / Surface irriguée totale 2007-2008 4 741 58 582 8,1% % de surface par type de travail du sol 0,2% Surface irriguée totale 2008-2009 4 675 58 820 7,9% Surface irriguée totale 2009-2010 4 687 59 025 7,9% Couverture du sol en hiver 2009-2010 1 018 29 886 3,4% Surface labourée 10 229 194 159 5,3% Travail du sol sans retournement ou avec retournement réduit 1 592 22 115 7,2% Aucun travail du sol semis direct 28 2 269 1,2% Surface totale des terres arables 13 013 240 703 5,4% 13,4% 86,3% surface labourée travail du sol sans retournement ou avec retournement réduit aucun travail du sol semis direct Emploi agricole : Unité de travail annuel (UTA) / Chefs d'exploitation ou premier co-exploitant 176 6 802 2,6% Conjoints non co-exploitants 41 1 965 2,1% Co-exploitants (hors chefs) 48 1 698 2,8% Autres actifs de la main-œuvre familiale 39 1 629 2,4% Salariés permanents hors MO familiale 55 2 348 2,3% CUMA 7 211 3,2% Entreprise de travail agricole (ETA) 25 2 113 1,2% Saisonniers, occasionnels 389 16 767 2,3% UTA totales 376 16 767 2,2% s : secret statistique Les chefs d exploitation ou premiers co-exploitants sont pluriactifs à 44,5% contre 40,8% en. 10 9 8 7 6 5 4 3 1 Répartition des UTA familiaux et salariaux permanents hors famille 2000 Salariés permanents hors famille Autres actifs familiaux Chefs d exploitations et co-exploitants 2010 Conjoints non co-exploitants actifs sur l exploitation UTA total (main-d œuvre familiale, salarié hors famille, etc.) par classes d âge du chef d exploitation ou du 1 er co-exploitant. 2000 2010 Évol. % Ensemble 544 389-28,5% Moins de 40 ans 161 76-52,9% De 40 à 49 ans 143 113-20,9% De 50 à 59 ans 154 149-3,3% 60 ans ou plus 87 52-40,3% Les chefs d exploitants et des premiers co-exploitants : de 40 à 59 ans représentent 68,3% des UTA chef d exploitation et 1 er co-exploitant (69, en ) de moins de 40 ans représentent 16,5% des UTA chef d exploitation et 1 er co-exploitant (16,4% en ). UTA par âge 25 20 15 10 5 0 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 69 71 73 75 77 79 81 83 85 87 UTA Chefs d exploitations ou 1 ers co-exploitants UTA Autres : région de Mulhouse page 4
Emploi agricole (suite) : Répartition du travail homme-femme, famille-hors famille et tranches d âges Nombre d exploitations Nombre de personnes Unités de travail annuel (UTA) 2000 2010 Évol.% 2000 2010 Évol.% 2000 2010 Évol.% Chef d exploitation et co-exploitants 456 330-27,6% 508 421-17,1% 278 223-19,6% dont Hommes 356 309-13,2% 377 313-17, 219 175-19,9% dont Femmes 131 108-17,6% 131 108-17,6% 59 48-18,6% Moins de 40 ans 118 59-50, 128 61-52,3% 82 39-52,7% De 40 ans à 60 ans 241 261 8,3% 253 262 3,6% 147 148 0,3% 60 ans et plus 131 92-29,8% 127 98-22,8% 49 37-24,2% Salariés permanents hors famille 34 31-8,8% 139 64-54, 119 55-53,7% Salariés permanents hors famille - Hommes 29 27-6,9% 79 41-48,1% 69 35-49,1% Salariés permanents hors famille - Femmes 15 11-26,7% 60 23-61,7% 50 20-61,1% Salariés permanents hors famille - moins de 40 ans 30 24-20, 100 38-62, 85 34-59,8% Salariés permanents hors famille- 40 ans ou plus 15 17 13,3% 39 26-33,3% 34 21-40,1% L emploi agricole dans le recule sauf pour les chefs d exploitation et co-exploitants de 40 ans à 60 ans qui se maintient en UTA. Main-d œuvre familiale en effectif 2000 2010 Évol. en % Temps de travail de la main-d oeuvre familliale en 2010 en % d effectif à moins de ¼ de temps 361 326-9,7% de ¼ à moins de ½ temps 180 122-32,2% de ½ à moins de ¾ temps 90 37-58,9% de ¾ à moins de temps complet 49 24-51, à temps complet 247 173-30, 25,4% 47,8% 3,5% 5,4% 17,9% à moins de ¼ de temps de ¼ à moins de ½ temps de ½ à moins de ¾ temps de ¾ à moins de temps complet à temps complet Installation et succession : de 2000 à 2011 inclus, il y a eu 9 bénéficiaires de la dotation jeune agriculteur (416 en ). Pas de successeur prévu dans 35,5% des exploitations qui totalisent 28,7% de la SAU, 28,4% des UTA et 25,3% de la PBS. Ensemble des exploitations Nombre d'exploitations 2000 2010 % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Superficie agricole utilisée (SAU) en ha 2000 2010 % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Unités de travail annuel (UTA) 2000 2010 % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Production brute standard (millier d'euros) 2000 2010 456 330 15 175 14 307 544 389 28 557 23 677 % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Non concerné 237 119 36,1% 9 999 4 981 34,8% 304 144 36,9% 16 970 8 857 37,4% Reprise par co-exploitant ou membre de la famille Autre reprise par successeur dirigeant ou travaillant dans une exploitation agricole y compris celle-ci Autre reprise par successeur ne travaillant pas dans une exploitation agricole 65 87 26,4% 2 292 5 077 35,5% 69 130 33,4% 3 803 8 451 35,7% 4 4 1,2% 191 58 0,4% 4 2 0,4% 251 78 0,3% 0 3 0,9% 0 84 0,6% 0 4 0,9% 0 301 1,3% Pas de successeur 39 16 4,8% 303 405 2,8% 24 12 3, 554 475 2, Ne sait pas 111 101 30,6% 2 390 3 702 25,9% 143 99 25,4% 6 979 5 515 23,3% page 5 s : secret statistique : région de Mulhouse
Détail des cultures et terres labourées Comparaison surfaces du et d Céréales Maïs grain et semence Blé tendre Fourrages et surfaces toujours en herbes en ha 0 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000 160 000 180 000 200 000 Cultures Nombre d'exploit. en 2000 Nombre d'exploit. en 2010 Évol. % Superficie en ha en 2000 Superficie en ha en 2010 Évol. % Part de surface (1) Superficie agricole utilisée (SAU) 445 320-28,1% 15 175 14 307-5,7% SAU de moins de 20 hectares 244 142-41,8% 1 176 781-33,7% 5,5% SAU de 20 hectares ou plus 201 178-11,4% 13 999 13 526-3,4% 94,5% Terres labourables 330 263-20,3% 13 788 12 974-5,9% 90,7% Céréales 317 247-22,1% 10 496 10 917 4, 76,3% Blé tendre 235 173-26,4% 2 530 2 275-10,1% 15,9% Maïs grain et maïs semence 287 227-20,9% 7 745 8 228 6,2% 57,5% Oléagineux 68 38-44,1% 754 489-35,1% 3,4% Colza 65 26-60, 740 301-59,3% 2,1% Fourrages et superficies toujours en herbe 269 190-29,4% 1 773 1 983 11,8% 13,9% Superficie toujours en herbe 254 155-39, 1 270 1 226-3,5% 8,6% Vignes 47 30-36,2% 30 43 45,1% 0,3% Jachères 214 161-24,8% 1 436 613-57,3% 4,3% (1) : surface / SAU du en 2010 Comparaison surfaces du et d Oléagineux Légumes frais, fraises et melons en ha 0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 Le se caractérise par 76,3% de sa SAU consacrée aux céréales. Surface en ha / Oléagineux 489 5 101 9,6% Maïs grain et semence 8 228 134 453 6,1% Maïs fourrage et ensilage 233 12 347 1,9% Surfaces du maïs grain et semences 10 9 8 7 6 5 4 3 1 10 Surfaces maïs fourrage et ensilage 9 8 7 6 5 4 3 1 Blé tendre 2 214 47 356 4,7% Maïs grain et semence irrigué Maïs fourrage et ensilage irrigué Maïs grain et semence non irrigué Maïs fourrage et ensilage non irrigué : région de Mulhouse page 6
Cheptel : Élevage en nombre d'exploitations et de têtes / Nombre d exploitations 330 12 014 2,7% Vaches lait Vaches viande Équidés Caprins Ovins Porcins Lapins à l'engraissement Lapines mères (race angora exclue) Poules pondeuses d'œufs de consommation Nombre d exploitations 22 1 063 2,1% Nombre de têtes 828 44 578 1,9% Nombre d exploitations 23 1 183 1,9% Nombre de têtes 238 17 912 1,3% Nombre d exploitations 42 1 303 3,2% Nombre de têtes 430 8 487 5,1% Nombre d exploitations 7 316 2,2% Nombre de têtes 25 4 640 0,5% Nombre d exploitations 16 641 2,5% Nombre de têtes 634 38 260 1,7% Nombre d exploitations 16 481 3,3% Nombre de têtes 2 422 103 103 2,3% Nombre d exploitations 26 637 4,1% Nombre de têtes 2 705 56 557 4,8% Nombre d exploitations 47 1 534 3,1% Nombre de têtes 448 15 580 2,9% Nombre d exploitations 74 2 168 3,4% Nombre de têtes 12 538 890 271 1,4% ATTENTION : les effectifs sont relevés à la date de l enquête. Les élevages familiaux sont inclus si déclarés au recensement agricole 2010. Nombre d élevages dans le Nombre total d explotations 330 Vaches à lait 22 Vaches à viande 23 Équidés 42 Caprins 7 Ovins 16 Porcins 16 Lapines mères 47 Poules pondeuses 74 0 50 100 150 200 250 300 350 Nombre d exploitations page 7 : région de Mulhouse
Industries agroalimentaires (IAA): Les 9 plus grands employeurs de l Industrie Agroalimentaire dans le Classe effectif de salariés MAURER 200 à 299 MFP POULAILLON SA 100 à 199 ABTEY CHOCOLATERIE 100 à 199 VALFLEURI SA PATES ALIMENTAIRES 50 à 99 AMURAL PRODUCTIONS 50 à 99 PH 50 à 99 SARVAL SUD-EST 20 à 49 SAS BEYER 20 à 49 MANUFACTURE FRANCAISE DE DECORS ALIMENTAIRES 20 à 49 Source : CLAP 2012 En, il y a 125 entreprises IAA de 20 salariés et plus, certaines y ont plusieurs établissements. Le accueille neuf établissements IAA de 20 salariés et plus. Parmi les neuf IAA il y a des confiseurs, des fabricants de pâtes, pains, pâtisseries, plats cuisinés et conserves de fruits, ainsi qu un équarisseur. Définitions : SAU : Surface Agricole Utilisée UTA : Unité de Travail Annuel pouvant être rapprochée d un équivalent temps plein BdOcs : Base de données Occupation du sol, gérée par le Conseil Régional d PBS : production brute standard Elle décrit un potentiel de production des exploitations. Les surfaces de culture et les cheptels de chaque exploitation sont valorisés selon des coefficients. Ces coefficients de PBS ne constituent pas des résultats économiques observés. Ils doivent être considérés comme des ordres de grandeur définissant un potentiel de production de l exploitation par hectare ou par tête d animaux présents hors toute aide. Pour la facilité de l interprétation, la PBS est exprimée en euros, mais il s agit surtout d une unité commune qui permet de hiérarchiser les productions entre elles. La variation annuelle de la PBS d une exploitation ne traduit donc que l évolution de ses structures de production (par exemple agrandissement ou choix de production à plus fort potentiel) et non une variation de son chiffre d affaires. La contribution de chaque culture et cheptel permet de classer l exploitation agricole dans une orientation technico-économique (Otex) selon sa production principale. La nomenclature Otex française de diffusion détaillée comporte15 orientations. À partir du total des PBS de toutes ses productions végétales et animales, une exploitation agricole est classée dans une classe de dimension économique des exploitations (Cdex). La Cdex comporte 14 classes avec fréquemment les regroupements suivants : petites exploitations : 0 à 25 000 euros de PBS moyennes exploitations : 25 000 à 100 000 euros de PBS grandes exploitations : plus de 100 000 euros de PBS La PBS «2007» utilisée est calculée à partir de coefficients issus de valeurs moyennes calculées sur la période 2005 à 2009. Antérieurement à la PBS, le concept utilisé était la marge brute standard (MBS). Les exploitations étaient dites professionnelles dès lors que leur taille économique était supérieure ou égale à 12 équivalent-hectares de blé (soit 8 UDE) et occupant au moins 0,75 Uta. La réforme de la politique agricole commune de 2003 instituant le découplage des aides liées à la production a conduit à abandonner la MBS. Pour en savoir plus sur les définitions: http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/definitions/ Direction Régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la Forêt Service régional de l'information statistique et économique 14, rue Maréchal Juin - CS 31009-67070 STRASBOURG CEDEX Tel : 03.69.32.51.47 - Fax : 03.69.32.51.45 Courriel : srise.draaf-alsace@agriculture.gouv.fr Directeur Régional : Éric MALLET Rédacteur en chef : Claude WILMES Rédacteurs en chef : Dimitri ORÉAL, Sonia BOURDIN Composition : SRISE Dépôt légal : à parution N ISSN : 1961-0637 N 6 Avril 2015 : région de Mulhouse page 8