Vous présente sa nouvelle carte printanière. Du 29 mars jusqu au début juin 2017 Elle débute avec l arrivée des asperges de Saillon. Laissez-vous tenter par ce magnifique produit local. Profitez, la saison est courte!!! Si vous désirez en acheter, pour vous ou vos amis, (et selon les disponibilités) vous en trouverez dans notre magasin qui se situe à l entrée du camping, qui est ouvert tous les jours. Le restaurant est fermé les lundis et mardis, sauf les lundis de fête. Chez nous vous trouverez : Un magasin d alimentation avec des produits frais. Un camping 4**** ouvert à l année. 7 chambres doubles climatisées et tout confort. 9 chalets de locations pour vos vacances Des dortoirs pouvant accueillir des groupes jusqu à 40 personnes. Nous organisons également vos banquets dans nos salles, demandez notre fascicule de menus ou regardez-les sur notre site internet : www.sarvaz.ch Nous vous souhaitons un bon appétit et un agréable moment de détente au
1. Escalope de foie gras poêlée, asperges et bouquet de salades Spargelsalat mit Entenleber gebraten an Balsamico-Essig 2. Risotto aux asperges, noix de st-jacques et pesto Spargel Risotto, Jakobsmuscheln und Pesto 3. Lieu jaune poêlé à la printanière et pointes d asperges Pollack gebraten nach Frühlings Art und Spargelspitzen Racks d agneau à la moutarde en grains et romarin Gratin de pommes de terre et éventail de légumes Lamm Rippen mit Rosmarin und Senf Sauce Kartoffeln Gratin und einer Gemüseauswahl Assiette de fromages valaisans / Walliser Käseteller Menu Croustillant fraises et kiwis et sorbet menthe Blätterteig mit Erdbeeren, Kiwis und Minzsorbet avec fromage sans fromage Mit Käse Ohne Käse 1 entrée à choix, plat principal et dessert 74.-- 67.-- 1 Vorspeise nach Wahl, Hauptgang und Dessert 2 entrées à choix, plat principal et dessert 87.-- 80.-- 2 Vorspeisen nach Wahl, Hauptgang und Dessert 3 entrées, plat principal et dessert 100.-- 93.-- 3 Vorspeisen, Hauptgang und Dessert
Entrée Portion en 2 services Asperges de Saillon et sauce mayonnaise maison 19. 38. Spargel aus Saillon mit hausgemachte Mayonnaise Jambon cru d Anniviers Servis seulement avec les asperges 8.50 17. Rohschinken aus dem Val Anniviers (Nur mit Spargeln) Les portions d asperges et de jambon sont servie en 2 fois Die Portion wird 2-mal bedient Crème d asperges, ail des ours et julienne de jambon cru 11.50 Spargelcremesuppe mit Bärlauch und Rohschinken Entrée Portion Escalope de foie gras poêlée pointes d asperges et salades 30. 45. Spargelsalat mit Entenleber gebraten an Balsamico-Essig Saumon mariné maison, pointes d asperges et salades 25. 38. Gravad Lax mit Spargelspitzen und Salatbouquet Feuilleté aux asperges et morilles fraîches 27. 41. Blätterteiggebäck mit Spargel und frischen Morcheln Risotto aux asperges, noix de St-Jacques et pesto 28. 42. Spargel Risotto mit Jakobsmuscheln und Pesto Lieu jaune poêlé à la printanière et pointes d asperges 25. 38. Pollack gebraten nach Frühlings Art und Spargelspitzen
Bouquet de salades mêlée ou verte 9.50 Gemischter oder Grüner Salat Feuilleté aux morilles fraîches 21. Blätterteig Gebäck mit frischem Morcheln 6 Escargots gratinés aux fines herbes 14. 12 Escargots gratinés aux fines herbes 24. Schnecken gratiniert mit Kräuterbutter (6-12 Stück) Cuisses de grenouilles à la mode Sarvaz Entrée Portion La portion est servie en 2 fois 19. 39. (Grillées au beurre avec des oignons, fines herbes et poivre concassé) Froschschenkel nach Sarvaz Art Die Portion wird 2-mal bedient (In Butter und Zwiebeln, Feinen Kräutern und Pfeffer gebraten) Filets de perches aux fines herbes et sauce tartare maison 23. 42. Egli Filets an feinen Kräutern Ces plats en portion sont servis avec une salade mêlée et un accompagnement à choix: riz, pommes nature, tagliatelles fraîches ou des frites Supplément pour un accompagnement servi en ½ portion : 2.50 Diese Gerichte (als Portionen) werden mit einem gemischten Salat und einer Garnitur nach Wahl bedient: Reis, Salzkartoffeln, frische Tagliatelle oder Pommes Frites Zuschlag für eine Garnitur mit einer Vorspeise : 2.50
Raks d agneau à la moutarde, gratin de pommes de terre 39. Lamm Rippen mit Senfsauce, Kartoffeln Gratin Cœur de filet de bœuf aux morilles fraîches, pommes dauphines 49. Rindsmedaillon mit Morcheln Sauce, Dauphine-Kartoffeln Filet de veau poêlé à l estragon, tagliatelles fraîches 41. Kalbsfilet gebraten mit Estragon, frische Band Nudeln Souris d agneau braisée aux aromates, purée de légumes oubliés 36. Geschmorte Lammhaxen an Gewürzen und Gemüsepüree Tartare de bœuf, bouquet de salades, toast et beurre 35. Rinds-Tartar, Salat bouquet, Toast und Butter Lieu jaune poêlé à la printanière et pointes d asperges, riz basmati 38. Pollack gebraten nach Frühlings Art und Spargelspitzen, Basmati Reis Tous nos plats principaux sont servis avec un bouquet de légumes. Unsere Hauptgerichte werden mit einem Gemüsebouquet serviert. Choix de fromages valaisans /Walliser Käsesorten 14. Croustillant fraises et kiwis et sorbet menthe 14.50 Blätterteig mit Erdbeeren, Kiwis und Minzsorbet Trio de desserts printaniers 14.50 Ein Dreierlei von Frühlings Leckereien Crème brûlée flambée aux framboises 13. Gebrannte Creme mit Himbeeren Panna cotta à l ananas et sorbet mangue 13. Panna Cotta mit Ananas und Mango Sorbet Mousseline glacée aux fraises et coulis de rhubarbe 12.50 Halbgefrorenes Eis mit Erdbeeren und Rhabarber Kulis