Entrées / starters Foie gras de canard, pain aux fruits secs et chutney d abricot 17 Foie gras, dry fruits bread, apricot chutney Carpaccio de saumon aux senteurs d agrumes 15 Salmon carpaccio, citrus sauce Gratin d aubergines au parmesan et jambon de pays 12 Eggplant gratin, parmesan, ham Rillettes de maquereaux au poivre et Haddock 10 Peppered Mackerel rillette, smoked Haddock Gratinée Lyonnaise 10 French onion soup Velouté de Potiron 9 Pumpkin soup Potage de légumes 9 Vegetables soup Entrée du Jour 10 Starter of the day Nos fournisseurs attestent que toutes leurs viandes bovines sont d origine France, sauf filet bœuf voir ardoise Les paiements par chèque bancaire ne sont pas acceptés - Prix Nets, TVA incluse, Boissons non incluses Si vous avez un régime alimentaire particulier ou allergie comme par exemple les arachides merci de le signaler à notre Maitre d Hôtel pour vous aider lors de la prise de votre commande. Un classeur comprenant l ensemble des allergènes est disponible à l accueil du restaurant.
VIANDES / meat Filet de bœuf (200g), foie gras poêlé et gratin Dauphinois 35 Beef filet (7.05 oz), pan-fried foie gras, gratin Dauphinois Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Châteauneuf du Pape AOC Côte de cochon Basque (200g), confit de légumes 23 Pork chop (7.05oz), confit of vegetables Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Pommard AOC Trois Follots Entrecôte grillée (300g), pommes gaufrettes, sauce choron 29 Grilled ribeye steak (10.5oz), potatoes chips, choron sauce Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Lalande de Pomerol AOC Filet de canette en cassoulet 21 Duck breast, white beans Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Hautes Côtes de Nuits AOC Suprême de volaille, poêlée de légumes à la graine de moutarde 21 Chicken breast, sautéed green vegetables cooked in mustard Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Pinot Noir AOP Plat du jour 21 Dish of the day
POISSONS / fish Filet de Saint Pierre au fenouil braisé, beurre badiane 21 John Dory fillet, braised fennel, badiane butter Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Sancerre AOC Filet de bar aux algues Wakamé, pommes vertes et lardons 25 Sea bass fillet, Wakamé seaweed, green apples, bacon Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Chardonnay IGP Filet de dorade et quenelles de riz crémeux au parmesan 24 Sea bream fillet, creamy rice dumplings, Parmesan Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Muscat IGP Pavé de saumon, écrasée de pomme de terre et concassée de tomates 25 Salmon fillet, mashed potatoes and tomatoes Suggestion de notre sommelier / Suggestion of our sommelier Chablis AOC Plat du jour 21 Dish of the day
Theme du mois : champignons Entrées / Starters Fricassée de champignons, œuf poché, sauce vigneronne 14 Sauteed mushrooms, poached egg, red wine sauce Terrine de lapin aux girolles 14 Rabbit terrine, chanterelles Plats / Main dish Souris d'agneau au balsamique, pommes de terre grenailles aux girolles 26 Slowly cooked lamb shank, balsamic, potatoes, chanterelles Cocotte de la mer au Noilly Prat et champignons, tagliatelles de légumes 22 Fish & shellfish cocotte, mushrooms, Noilly Prat, vegetables tagliatelle LES VEGETARIENS / vegetarians Velouté de Potiron 9 Pumpkin soup Potage de légumes 9 Vegetables soup Salade mixte 9 Mix salad Quiche de légumes 14 Vegetarian quiche Lasagne de légumes, salade verte 16 Vegetables Lasagna, green salad
Signatures Salade Marriott 18 Avocat, asperges vertes, chair de crabe, œuf poché, saumon fumé, salade iceberg, sauce cocktail Avocado, green asparagus, crabmeat, poached eggs, smoked salmon, iceberg lettuce, cocktail sauce Salade César au poulet 18 Salade romaine, croûtons, œufs mollets, parmesan et poulet Roman salad, croutons, soft boiled eggs, parmesan cheese, chicken Hamburger ou Cheeseburger 19 Steak haché, bacon, salade, mayonnaise, tomates, compotée d oignons, avec/sans fromage Ground beef, bacon, salad, mayonnaise, tomatoes, onions, with/without cheese Le Tartare du Chef 15 Home-made steak tartare Gratinée Lyonnaise 10 French onion soup
desserts / deserts Assiette 5 fromages 14 Plate of 5 French cheeses ~~~~ Coque de mousse au chocolat, surprise gourmande 11 Chocolate mousse shell with a surprise Mont-Blanc 11 Mont-Blanc, vanilla cream, chestnuts Panna cotta avec son coulis de Fruits Rouges 11 Panna cotta, red fruits cream Café gourmand 10 Gourmet coffee Crème brûlée à la vanille 9 Vanilla crème brûlée Mœlleux au chocolat, glace vanille 9 Chocolate molten cake, vanilla ice cream Salade de fruits 9 Fresh fruits salad
Entrées / Starters Menu TriVium 35 Entrée, Plat et Dessert au choix 3 courses : Starter, Main Dish and Desert of your choice Boissons non comprises Drinks not included Menu BiVium 28 Entrée, Plat ou Plat, Dessert au choix 2 courses : Starter and Main Dish or Main Dish and Desert of your choice Boissons non comprises Drinks not included Rillettes de maquereaux au poivre et Haddock Mackerel rillette, pepper and smoked Haddock Velouté de Potiron Pumpkin soup Potage de légumes Vegetables soup Gratinée Lyonnaise French onion soup Entrée du Jour Starter of the day Plats / Main Dish Filet de canette en cassoulet Duck filet, white beans Suprême de volaille, poêlée de légumes à la graine de moutarde Chicken breast, fried green vegetables cooked in mustard Filet de Saint Pierre au fenouil braisé, beurre badiane John Dory fillet, braised fennel, badiane butter Plat du jour Dish of the day Desserts / Deserts Café gourmand Gourmet coffee Crème brûlée à la vanille Vanilla crème brûlée Mœlleux au chocolat, glace vanille Chocolate molten cake, vanilla ice cream Salade de fruits Fresh fruits salad
Notre vin du mois ~~~~ The wine of the month COTES DU RHONE aop «LES CAPRICES D ANTOINE» Au verre 9-18cl Bouteille - 35-75cl Paris Marriott Charles De Gaulle Airport Hotel 5 Allée du Verger Zone Hôtelière 95700 Roissy en France Tel: 01.34.38.53.53 Prix Net, TVA inclus // Net Prices, Taxes included L abus d alcool est dangereux pour la santé