Menu Midi Ts les midis (du lundi au vendredi*) Le Bel'm vs propose une suggestion du chef élaborée avec des produits frais 16,50 (entrée, plat et dessert) * sauf week end et jrs fériés
Menu Dceur 19 euros Pr commencer... Oeuf cocotte au saumon fumé par nos soins sur fondue de psse d'épinard, croûtons et pétales de parmesan Crstillants de camenbert au lard fumé sur son mesclun, brochettes de fruits frais Pot au feu de je de boeuf et pied de cochon au romarin, coeur foie de voilai le en gelée, chutney figues et abricots Pr continuer... Onglet de boeuf sur plancha, frites et poêlée de légumes primeur, sauce aigre dce au gingembre et orange Parmentier de blanc de merlu, ricotta et tomates confites en crumble de parmesan Colombo de blanc d'encornet confit au lait de coco, spaghetti à l'encre de seiche Pr finir... Msse de fromage blanc infusé à la poire William et sa compotée de poire Crème brulée à la cacahuette Brioche perdue, caramel fleur de sel et crème glacée à la vanille
Menu Passion 26 euros Pr commencer... Velté crémeux à la chataigne et potimarron, nuage de lard fumé et bacon frit - 9,00 Thon rge mariné aux épices dces en chaud 1 froid et sa sauce sashimi- 10,00 Saladine de maquereau et saumon fumé par nos soins, pommes grenailles tièdes - 9,00 à l'estragon, pamplemsse et orange Pr continuer... Filet de Dorade royale dorée sur peau, fine purée de patate dce et carotte au sirop d'érable, crème de caviar d'aubergine- 16,00 Filet de canette grillée à la plancha, jus de veau à la mandarine impériale infusé au lapsang sshong, truffade lardée à la tome de savoie- 15,00 Dos de cabillaud en croûte d'agrumes, billon de volaille au pamplemsse et écorce d'orange, ratatille de légumes au parfum de pesto - 15,00 Pr finir... Panacotta au chocolat Blond Dulcey et sa compotée d'abricots - 7,00 Forêt noire façon Bel'm au chocolat Manjari- 8,00 ( à commander en debut de repas ) Sablé crémeux citron et ses eclats de meringue, clis basilic- 7,00 Cpe glacée
--Menu Décverte-====::::=::====-- 36 euros Pr commencer... Mi cuit de foie gras et son velrs chocolat aux éclats de morilles petit pain brioché - 13,00 Corolle de ris de veau et langstines et ses cornes d'abondance - 13,00 Pr continuer... Filet de boeuf poêlé sur plancha, fine purée de céleri confit à l'huile de truffe et son blinis à la patate dce sauce au vin chaud - 21,00 Blanc de Turbot sauté au beurre, méli mélo de légumes d'antan à l'huile d'olive et son écrasée de pomme de terre à la betterave crème de vanille en infusion de gingembre - 21,00 Pr finir... Belle Hélène aux poires revisitée- 8,00 ( à commander en debut de repas ) Croquant praliné aux éclats de pistaches et son crémeux pistache -8,00 (à commander en debut de repas) Assiette de fromage et son mesclun Cpe glacée
A la carte Grillade... Entrecôte, beurre maître d'hôtel salade mesclun et frites dorées - 23,00 - Salades.. Salade de chêvre chaud - 15,00 - Mesclun, fromage de chêvre d'antan, lardons grillés, noix et miel La Bel'm - 22,00 - Foie gras, magret de canard fumé et frré au foie gras, saumon fumé, tartare de thon, gambas grillées à la cacahuette et huîtres Crstillants de camembert - 12,00 Mesclun, crstillants de camenbert et brochettes de fruits frais Salade de maquereau et saumon fumé - 14,00 par nos soins, pommes grenailles tièdes à l'estragon, pamplemsse et orange Tartares... Tartare de thon sauce teriyaki, graine de sésame dorées- 17,00 Tartare de boeuf à la sicilienne- 17,00 Tartare de saumon- 15,00 - ( ts nos tartares sont accompagnés de frites dorées et salade )
A la carte Huitres... Par 6-13,00 Par 9-16,00 Par 12-19,00 - Les enfants.. Menu - 9,00 - Steack haché aiguillettes de plet cabillaud frites, ratatille purée de carotte et patates dces et 1 ble de glace fromage blanc clis de fraise salade de fruit jolie jolie les Fromages... Assiette de 3 fromages et salade - 8,00 - Plateau grmand - 14,00-4 fromages, salade, fruit, pignons pin et son verre de vin les Glaces... Vs trverez nos créations glacées Movenpick dans la carte des glaces