Partenariat Le Gain Bonduelle 1
Objectif une offre ciblée et adaptée pour vos adhérents avec : Des légumes de saison Qui permettent des usages multiples De qualité Facile à l emploi (gain temps et éco) 2
En surgelés 3
Les Process Bonduelle en surgelés La surgélation Tous les produits surgelés Bonduelle Food service L'IQF L'Epinard IQF Le Process Minute (légumes cuits à la vapeur) Les Monolégumes les Mélanges les Poêlées Le Grill Les légumes grillés L'enrobage Les Poêlées cuisinées Les Poêlées du Monde Les Gratins Le Formage Les Palets Les galets de Purée Les Galettes de légumes Les mono-doses assaisonnées Les haricots vert xf beurre Epinards iqf huile d olive Service 4
Focus process «Minute», cuisson Vapeur. Des légumes aux qualités respectées : Un goût naturel et authentique ; Des couleurs appétissantes ; Une texture et des qualités nutritionnelles préservées. Des légumes sources d économies : Pas de perte après le réchauffage : 2,5 kg dans le sachet = 2,5 kg dans l assiette ; Réduction de consommation d énergie : pas besoin de cuire ou de refroidir les légumes en liaison froide ; Jusqu à 50 % de temps gagné lors de la remise en œuvre. Des légumes faciles à cuisiner : Déjà cuits, une simple remise en œuvre suffit ; Parfaitement adaptés pour une restitution en toute sécurité en liaison froide ; Utilisables en bi-température pendant 3 jours ; Prêt à consommer pour une consommation à froid sans réchauffage préalable. 5
Pour l été : les légumes grillés Aubergines grillés 1K0 Demi courgettes grillées 1K0 Duo poivrons grillés 1K0 Poêlée légumes grillés 1K0 - Procédé de grillage authentique qui apporte des saveurs inimitables. - Légumes sélectionnés et cultivés en plein champs dans les meilleures zones de cultures. - Simplicité de mise en œuvre : directement prêts à l emploi. Utilisable en bi-température pendant 3 jours, en toute sécurité - Multi-usage : en antipasti = assaisonner d huile d olive et aromates, directement à l état surgelé / en aides culinaires, pour préparations chaudes ou froides = tians, lasagnes, mille feuilles, bruschettas, pizzas, pâtes, paninis, sandwichs, brochettes, etc 6
Offre snacking / La monodose Monodose Duo de Haricot Vert et Haricot Beurre sauce beurre persillé 165G Code Brake : 72632 Code Relai d or: pas présent - Produits déjà portionnés / portion individuelle de 165G - Produits déjà cuisinés - Restitution optimale en quelques minutes au micro-onde 7
Offre snacking / les légumes pré frits Pizza Wraps World Mix Mediterranea 2K5 Pâtes Burger / Bagel - Mélange de courgettes, aubergines et poivrons rouges pré frits prêts à l emploi et portionnables. 8
Offre pour Salades / Garniture Haricot Vert Minute 2K5 Ex: En salade niçoise - Légumes cuits Vapeur. Préservation maximale des qualités naturelles des légumes - Utilisation en direct à chaud comme à froid - Conservation : 3 jours à +3 C après décongélation. 9
En garniture thématique World Mix Marrakech 2K5 Poêlée Espana 2K5 Poêlée Italia 2K5 - Process d enrobage : légumes et sauces en même temps 10
En garniture «traditionnelle» Poêlée Méridionale Minute 2K5 Poêlée Campagnarde Minute 2K5 Poêlée Ratatouille 2K5 «Poêlée Minute» - A noter nouvelle recette sur la poêlée Ratatouille : avec une sauce cuisinée à l huile d olive et aux oignons dorés, des courgettes délicatement grillées, des coupes de légumes généreuses 11
En garniture portionnable Gratin PDT à la Provençale Gratin Dauphinois 2K5 Gratin Courgettes et PDT - Des recettes cuisinées prêtes à l emploi - Maîtrise du coût portion - Maîtrise du process d enrobage 12
Mais aussi Maîs Minute 2K5 Pour consommation à chaud ou à froid (salad bar) Ex : poêlée maïs et chorizo - Sur demande de référencement auprès des distributeurs partenaires 13
En appertisés 14 Jérôme Sannier Responsable Grands Comptes Frédéric Brulé Conseiller Culinaire 29/01/15
Pour Salad Bar Haricots Rouges 4/1 Haricot Blanc Sous Vide 4/1 Pois Chiche Sous Vide 4/1 - En salade, verrines, chili con carne, - Animation Amérique du Sud - En salade, verrines, préparation cassoulet, potée - Animation régionale - Texture al dente et couleur préservées, note de noisette. - En salade, verrines, couscous, tajines (pois chiches à la provençale ) - Animation orientale - Très peu de jus (peu ou pas d égouttage) :texture croquante et couleurs préservées, saveurs délicates. Usage à froid et à chaud. Se conserve en ambiant. Dluo longue. 15
Pour Salad Bar Betteraves rouges en dé 4/1 Celeri rapésous Vide 4/1 - En salade, verrines (bettaraves à la dijonnaise ) - Animation estivale - En salade, verrines, (céleri rémoulade ) - Animation estivale 16
Pour Salad Bar Betteraves rouges en dé 4/1 Celeri rapésous Vide 4/1 - En salade, verrines (bettaraves à la dijonnaise ) - Animation estivale - En salade, verrines, (céleri rémoulade ) - Animation estivale 17
Pour apéro Ratatouille Cuisinée Cassegrain 2/1 Ex : en verrines douceur à la ricotta ASPECT Coloré et brillant, avec de beaux morceaux de légumes TEXTURE Compotée SAVEUR Intense et équilibrée, persistante 18 Ex : en tartines à la provençale