L énergie en volailles de chair Énergie directe = 3 % du coût de production d un poulet standard (mais 30 % des charges opérationnelles hors poussin et aliment) Chauffage 3% Frais vétérinaires 2% Eau, électricté 1% Désinfection 1% Taxes parafiscales, frais de gestion et divers Enlèvement animaux 2% Litière et enlèvement fumier Autres charges fixes 4% Frais financiers 2% Dotations amortissements 8% Aliment 53% MO 6% Poussins 18% Source : ITAVI, Performances techniques et coûts de production, Résultats 2006
La part de chaque énergie Le chauffage = 80 % de la facture énergétique avec de fortes disparités entre élevages Electricité (Ventilation, éclairage, alimentation ) 13 % Fuel matériel motorisé, groupe électrogène) 7,3% 16 Gaz Propane (Chauffage) 79,7% Source : Étude URE KG propane /m²/an 14 12 10 8 6 4 2 0 Poulet export Poulet standard Poulet lourd Poulet certifié Poulet label Dinde Canard barbarie 25 % inf Moyenne 25 % sup Source : Enquête avicole Grand Ouest 2007-2008
L électricité par poste Pour un élevage fort consommateur = 21 kwh/m²/an - bâtiment dynamique - poulets de chair - obscur - dispositif de refroidissement - éclairage «100 % artificiel» - eau de forage ou d un puits Ventilation 48,1% consommation électrique globale : 21 000 kwh/an consommation par kg de poids vif : 88,12 Wh/kg Autres 2,9% Alimentation 4,7% Brume 1,7% Lavage 1,3% Eclairage 32,5% Source : Étude URE Abreuvement 8,7% Pour un élevage faible consommateur = 5,4 kwh/m²/an Alimentation 16,0% Eclairage 41,4% - bâtiment statique - dindes de chair - clair - sans brasseur d'air - éclairage naturel - raccordement au service d'eau Ventilation 18,4% Autres 11,2% Lavage 2,0% Abreuvement 10,9% consommation électrique globale : 5 440 kwh/an consommation par kg de poids vif : 33,86 Wh/kg Source : Étude URE
Le fioul Consommation moyenne de fioul : 0,79 l/m²/an, soit 7,8 kwh/m²/an (tracteur élevage, groupe électrogène)
La synthèse des consommations kwh/m² 140 120 100 80 60 40 20 0 Poulet export Poulet standard Poulet lourd Poulet certifié Dinde standard, certifiée kwh/kg vif 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0 Poulet export Poulet standard Poulet lourd Poulet certifié Dinde standard, certifiée Gaz Electricité Fuel Source : Enquête avicole Grand Ouest 2007-2008
Les leviers d action : les priorités Agir sur les réglages, l entretien du matériel et les techniques d élevage Apporter du confort aux volailles par la litière Étalonner les capteurs Bien maîtriser le renouvellement d air minimum Entretenir le matériel de chauffage et adapter le nombre de radiants aux besoins
Les leviers d action : les équipements Bien paramétrer le boîtier de régulation Adapter le chauffage et la ventilation aux besoins S équiper de compteurs d énergie Choisir un système d éclairage économe
Les leviers d action : l isolation et l étanchéité Epaisseur isolant U : Coefficient de déperdition surfacique Température extérieure 40 mm de mousse PU U = 0,780 W/(m².K) 50 mm de mousse PU U = 0,638 W/(m².K) 120 mm de laine de verre + 40 mm de mousse PU U = 0,241 W/(m².K) 120 mm de laine de verre + 50 mm de mousse PU U = 0,226 W/(m².K) Moyenne : 4,5 C (mini : -4,1 ; maxi : 21,6) Moyenne : 8,5 C (mini : -0,1 ; maxi : 25,6) Moyenne : 12,5 C (mini : 3,9 ; maxi : 29,6) Moyenne : 16,5 C (mini : 7,9 ; maxi : 33,6) Moyenne : 20,5 C (mini : 11,9 ; maxi : 37,6) 15 931 kwh 13 029 kwh 4 925 kwh 4 619 kwh 1 154 kg de propane 944 kg de propane 357 kg de propane 335 kg de propane 13 410 kwh 10 967 kwh 4 146 kwh 3 888 kwh 972 kg de propane 795 kg de propane 300 kg de propane 282 kg de propane 10 889 kwh 8 905 kwh 3 366 kwh 3 157 kwh 789 kg de propane 645 kg de propane 244 kg de propane 229 kg de propane 8 380 kwh 6 853 kwh 2 591 kwh 2 430 kwh 607 kg de propane 497 kg de propane 188 kg de propane 176 kg de propane 5 936 kwh 4 854 kwh 1 835 kwh 1 721 kwh 430 kg de propane 352 kg de propane 133 kg de propane 125 kg de propane Estimation des déperditions, en kwh, par la toiture d'un bâtiment de 1200 m², sur un lot de poulets export, et consommations de gaz induites selon les caractéristiques de l'isolation et les températures extérieures (Source : ITAVI 2008) Thermographie d un poulailler par infra rouge
Le récupérateur de chaleur par échangeur air-air Le renouvellement d air minimum se fait par l échangeur en prélevant une partie de la chaleur contenu dans l air extrait du poulailler, pour la transférer à l air neuf entrant. L air extrait, chaud et humide, est aspiré par un ventilateur, traverse le bloc échangeur, avant d être rejeté à l extérieur du poulailler. L air extérieur, froid et sec, est aspiré par un autre ventilateur, passe en flux croisé dans le bloc échangeur, sans pour autant être en contact direct avec l air vicié, avant d être introduit dans le bâtiment. Avantages : consommation de gaz réduite de 20 à 50 % selon la capacité de l installation, amélioration de l ambiance Limites : encrassement par les poussières et risque de corrosion pour l aluminium
Le chauffage biomasse Plancher chauffant ET/OU Aérothermes eau chaude