03 80 46 67 54 bar RESTAURANT 23 rue des chalands 21800 quetigny www.letirebouchon-quetigny.fr Mail : rest.letirebouchon@wanadoo.fr
NOS ENTRÉES FROIDES & CHAUDES Normales Géantes Salade verte salade, tomates, endives...4.85 Salade Paysanne Salade, lardons, pommes de terre, œuf poché, tomates...9.95... 14.90 Salade de foie de volaille Salade, foies de volaille confits, croûtons, œuf dur, tomates...10.60... 15.40 Salade du Tire Bouchon en 3 façons Salade, assortiment de volailles, tomates...10.70... 15.70 Salade Franc-Comtoise Salade, saucisse fumée, pommes de terre, cancoillotte, tomates...10.80... 15.80 Salade Océane Salade, Saint Jacques, saumon fumé, tomates...15.80... 21.80 Escargots Demi douzaine...7.50 Escargots Douzaine...13.80 Moules farcies...12.80 Œufs en meurette au vin rouge ou à l époisses...11.10 Trilogie d œufs pochés (vin rouge, forestière, époisses)...14.90 Briochine terre et mer (volaille et crustacés)...13.60 Tartelette d escargots à la crème d ail...12.90 NOS BURGERS NOS STEAKS 60 Suppl. frites 4, Burger de poisson... 15.50 Steak haché... 13.70 Burger façon Tire-Bouchon... 14.95 Steak haché à cheval... 14.10 Burger de canard... 15.95 Steak haché tex mex à cheval (bacon)... 14.95
NOS POISSONS Pavé de saumon sauce bourguignonne ou poulette....................... 15.30 Encornets farcis aux légumes................................. 15.90 Moules frites (selon arrivage et saison) Marinière, époisses, curry, poulette, échalote, dijonnaise, saumon, crustacés................ 15.90 Moules frites + 1 pression Fischer............................... 18.90 Duo de tartares (saumon et Saint Jacques)............................. 16.20 Cuisses de grenouilles (persillées, à la crème, crème persillée)..................... 17.95 Assiette du pêcheur (poissons frais, selon arrivage)......................... 18.20 Gambas grillées au beurre Maître d hôtel........................... 20.90 Poêlée de St Jacques fraîches safranées............................ 27.30 NOS VIANDES Coq au vin.......................................... 14.95 Suprême de volaille aux écrevisses............................... 15.90 Tartare de bœuf (préparé ou non ou poêlé, env. 180 gr)...................... 14.60 Andouillette grillée ou dijonnaise env. 240 gr......................... 14.95 Sauces : Pièce de veau aux morilles env. 280 gr............................ 19.90 barbecue Bavette ANGUS poêlée à l échalote env. 200 gr........................ 16.20 Tête de veau (ravigote ou gribiche)................................ 16.50 Magret de canard entier grillé env. 280 gr........................... 16.90 Jambonneau rôti....................................... 16.10 Entrecôte ANGUS env. 280gr................................. 22.90 Escalope de rognons de veau dijonnaise et bourguignonne.................... 15.95 Carré d agneau env. 5 côtes.................................. 22.80 Travers de porc env. 600 gr.................................. 18.50 Fricassée de ris de veau sauce morilles............................. 22.80 poivre béarnaise dijonnaise échalote forestière époisses
NOS PÂTES Penne à la bolognaise ou carbonara...13.10 Penne aux escargots sauce vigneronne...14.90 Pâtes du Tire-Bouchon...14.70 Penne aux St Jacques, scampi et écrevisses...20.80 Penne arrabiata (sauce tomate, lardons, oignons)...13.80 NOS PLANCHES Planche des îles Gambas, accras, beignets de crevettes, boudin créole, chair de crabes, blanc manger coco...26.90 Planche Bourguignonne Jambon persillé, tartine d époisses, coq au vin, cassolette d escargots, œuf poché meurette, dessert bourguignon...26.70 Planche du Tire-Bouchon Assortiment de viandes grillées, bœuf, porc, agneau, canard...26.95 Planche du fromager Fromage en boîte chaude, jambon sec, croutons...25.95 tes, salade Garnies de fri ou légumes MENU ENFANT 9.00 Jusqu à 12 ans 1 boisson 25cl au verre comprise Aiguillettes de volaille ou Steak haché ou Mini pizza Prosciutto ou Penne bolognaise ou Carbonara Dessert du jour ou glace FROMAGES Assiette de fromages : 5.90 Fromage blanc crème ou Coulis ou aux herbes 5.30
PLAT DU JOUR 9.95 (uniquement le midi, sauf jours fériés) AVEC LES FORMULES * En supplément : pour 2.70 ½ litre d eau ou 1 verre «cuvée maison» ou 1 pression Fischer * pour 4.90 1 café gourmand FORMULE 27.95 * (suppl. si autre entrée ou plat) Salade de foie de volaille ou Salade paysanne ou Tartelette d escargots à la crème d ail Bavette ANGUS poêlée à l échalote ou Assiette du pêcheur ou Pizza ou Suprême de volaille aux écrevisses FORMULE MIDI 14.90 * (sauf jours fériés) Entrée, plat, dessert ou Plat, dessert, café Entrée du jour ou Terrine du jour ou Salade Franc-Comtoise Plat du jour ou Penne Bolognaise ou Carbonara ou Pièce du boucher (suppl. 2.50 ) FORMULE CINÉMA CINÉMA 23.95 * Compris une entrée de cinéma CAP VERT QUETIGNY Coq au vin ou Pâtes du Tire-Bouchon ou Steak haché tex mex à cheval ou Pizza ou Assiette du pêcheur Dessert du jour (suppl. 3.00 coupe alcool et 4.90 le café gourmand) Tout changement entraîne un supplément Dessert du jour
NOS PIZZAS AU FEU DE BOIS Toutes nos pizzas sont à base de tomate et fromage Margharita.....................10.10 Tomate, fromage, origan Prosciutto......................10.30 Jambon, origan Romaine......................10.40 Jambon, champignons Sicilienne......................10.95 Anchois, câpres Pepperoni..................... 10.95 Poivrons, oignons, chorizo Calzone.......................11.00 Jambon, œuf Pizza Tire-Bouchon.................11.10 Blanc de volaille, poivrons marinés, beurre persillé Pizza Tex Mex................... 11.20 Bacon, chorizo, steak haché, poivrons Quatre saisons...................11.20 Jambon, champignons, artichauts Végétarienne....................11.20 Oignons, poivrons, artichauts, champignons Bergère.......................11.60 Fromage de chèvre, olives Campagnarde................... 11.60 Crème fraîche, lardons, oignons Casa........................11.60 Steak haché, merguez Savoyarde.....................12.00 Lardons, reblochons, pommes de terre Epoisses...................... 12.00 Jambon, olives, époisses Montbéliarde....................12.00 Saucisse fumée, cancoillotte, pommes de terre Quatre fromages..................12.00 Bleu, reblochon, camembert, fromage à pizza Saumon fumé....................12.50 Crème fraîche, saumon fumé Bourguignonne...................13.00 Escargots, beurre persillé Italienne...................... 13.00 Olives, jambon sec, œuf Pizza aux scampi..................13.00 Scampi, beurre persillé Pizza aux fruits de mer...............13.30 Noix de pétoncles, scampi, beurre persillé Suppléments : escargots, saumon fumé, scampi, jambon cru ou chèvre 1.90 Autres suppléments :................. 1.10 Tarte chaude façon pizza Pommes ou banane.... 6.95 Uniquement le soir, à la prise de commande ou 15 min. d attente Petite salade verte 2,00 Les plats «faits maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Tous nos plats sont garnis de légumes, frites, pâtes ou salades. Toutes nos viandes sont d origine européenne. La liste des produits pouvant contenir des allergènes est à votre disposition. Tout changement entraîne un supplément. PRIX NETS. SERVICE COMPRIS. L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Création graphique et impression : AXIOM GRAPHIC 01 34 66 42 42