Les cellules et les tissus Dr Gaëtan Jego (gaetan.jego@u-bourgogne.fr)
PLAN I. Les cellules 1. Organisation générale 2. Constituants 3. Physiologie cellulaire II. Les tissus 1. Les grands types de tissus a. Conjonctif b. Musculaire c. Epithelial d. Nerveux
INTRO 1) Quelques définitions : Cellule = Unité structurale et fonctionnelle de tous les organismes (végétaux et animaux) Nom donné par HOOKE (GB) à la fin du XVIIe siècle par analogie avec les cellules des moines des monastères Cytologie =. Plusieurs billions (50 à 100 million de millions) dans le corps humain
INTRO 1) Quelques définitions : Grande diversité : Forme: globuleuse, cubique, étirée Dimension: 2 μm à 1 m (axone de neurone) Fonction: endocrine, protection, contraction Grande complexité de leur structure : Microscopie optique : permet de voir les 3 éléments communs = membrane+noyau+cytoplasme Microscopie électronique : permet de détailler cette composition : Cellules buccales colorées au bleu de méthylène Résolution : 0,2 nm
PLAN I. Les cellules 1. Organisation générale 2. Constituants 3. Physiologie cellulaire II. Les tissus 1. Les grands types de tissus a. Conjonctif b. Musculaire c. Epithelial d. Nerveux
ORGANISATION GENERALE
1) Structures du noyau Centre de commande de la cellule : contient matériel génétique a) Enveloppe nucléaire b) Nucléoles c) Chromatine Si cellule en interphase : ADN associé à des protéines (histones) sous forme d un enchevêtrement = la chromatine Si cellule en mitose : les fils raccourcissent et forment des bâtonnets : les chromosomes. Pore nucléaire nucleosome Chromatine bras chromosome
2) La membrane plasmique Barrière transparente, souple
2) La membrane plasmique Perméabilité sélective: rôle dans échanges avec milieu intérieur Spécialisation (Ex: microvillosité cellules intestinales) Glycoprotéines : rôle dans la communication intercellulaire (groupe sanguin, liaison aux virus, bactéries ) Cholestérol: stabilise la structure Protéines trans-membranaires = Récepteurs (hormones) Transporteurs ou canaux ioniques Enzymes Plusieurs types de jonctions aux autres cellules
3) Les types de jonction membranaire Jonctions sérrées Fusion des membranes imperméables Desmosomes Ancrage des cellules soumises à des tensions mécaniques Jonctions ouvertes Solidité + souplesse Connexons : cyclindres creux pérméables aux nutriments, ions, ARNm
3) Les types de jonction membranaire Desmosomes Membrane cellulaire Intérieur de la cellule Filaments de protéines Plaque de protéine Protéines d adhésion Filaments de protéines
3) Les types de jonction membranaire Jonctions ouvertes connexines
4) Le cytoplasme cytosol: liquide (+/-gel) translucide inclusions cytoplasmiques: variables selon le type de cellule Ex: gouttelettes de lipides (TG) dans adipocytes Ex: granules de glycogène dans hépatocytes Ex: mélanine dans cellules de la peau organites: compartiments intracellulaires spécialisés
5) La mitochondrie centrales d énergie de la cellule Source Photographic Atlas
5) Les ribosomes o Granules composés de protéines + ARN ribosomique o 2 sous unités o siège de la synthèse des protéines o flottent dans le cytoplasme ou attachés à la membrane du réticulum endoplasmique rugueux (RER)
6) Le réticulum endoplasmique (RE) Réseau de citernes (tubules et canaux) remplies de liquide Deux types : RE rugueux (RER) RE lisse (REL)
6) Le réticulum endoplasmique (RE) RE rugueux = parsemé de ribosomes synthèse des membranes assemblage des protéines RE lisse = pas de ribosomes, communique avec le RE rugueux détoxification des médicaments, drogues et pesticides synthèse des lipides stockage du Ca 2+
6) L appareil de Golgi Pile de sacs membraneux aplatis (saccules) entourée d un essaim de petites vésicules. Rôles : o Dirige le trafic des protéines Vésicules d exocytose (voie 1) Lysosomes (voie 3) o Reconstitue la membrane plasmique (voie 2) o Synthèse des glucides Modification des protéines et des lipides
7) Du réticulum endoplasmique à l appareil de Golgi
6) Du réticulum endoplasmique à l appareil de Golgi Lysosomes Vésicules rondes, remplies d enzymes Rôles :.. Peroxysomes Sacs contenant des oxydases Rôles :.. Activité détoxifiante dans rein et foie
7) Le cytosquelette Réseau complexe de structures protéiniques dans le cytoplasme forme le «squelette» de la cellule La plupart des cellules possèdent 3 types de filaments du cytosquelette Microfilaments: Déterminent la forme de la cell permette le mouvement (Ex: actine, myosine) Filaments intermédiaires : Stabilité du cytosquelette (haubans intracellulaires): desmosomes Microtubules : détermine le trafic cellulaire(rails de transport) détermine la position des organites Centrosome
Migration d une cellule (granulocyte) grâce à la modification de son cytosquelette Sens de migration temps
7) Le cytosquelette Réseau complexe de structures protéiniques dans le cytoplasme forme le «squelette» de la cellule La plupart des cellules possèdent 3 types de filaments du cytosquelette Microfilaments: Déterminent la forme de la cell permette le mouvement (Ex: actine, myosine) Filaments intermédiaires : Stabilité du cytosquelette (haubans intracellulaires): desmosomes Microtubules : détermine le trafic cellulaire(rails de transport) détermine la position des organites Centrosome
Exemple du rôle des microtubules dans le transport intracellulaire
7) Les centrioles 2 structures cylindriques perpendiculaires constituées de fins microtubules o Formation des cils : spermatozoïde Cellules cillées tapissant les voies respiratoires centriole centriole o Formation des fuseau mitotiques