Swiss Association for Quality Section genevoise Les Ports Francs et Entrepôts de Genève Le Cercle des Agriculteurs de Genève présentent :
Les meilleures pratiques de stockage et de préservation des denrées périssables telles que vins, céréales et oléagineux
L histoire du Port-Franc de Genève
Le Cercle des Agriculteurs de Genève et Environs
Historique Fondé en 1868 Période politique d ultrad ultra- libéralisme en généralg
- Suppression de la Grenette - Besoin de retrouver un local d éd échanges - Besoin également de regroupement pour échange d informationd
Premiers statuts: Buts: développement d de l agriculture l dans toutes les branches, achats en commun de marchandises et mise en valeur des récoltes
Les déplacements d du CAG au cours du temps
Diversifications : Mise en place des magasins (Satigny( et Meinier) Petit machinisme agricole Electricité solaire Participations diverses
Céréales et oléagineux Gestion de la centrale cantonale des céréales et des oléagineux sous le contrôle de la Confédération
Secteurs SILO et CAVE Historique et développementd
Secteurs SILO et CAVE
Secteurs SILO et CAVE Capacité cellules : 40 000 000 tonnes Capacité cuves : 58 000 hectolitres Capacité bouteillers : 2 0002 000 000 cols
Pourquoi un SMQ Secteurs SILO et CAVE 1) Conservation dans l entreprise l du patrimoine des connaissances 2) Suivi et traçabilit abilité permanents 3) Reconnaissance à l externe
1 er juillet 2001 Reprise de la gestion des silos de la Praille
Pourquoi avoir gardé le SMQ? Il nous paraissait essentiel pour le maintien et le développement d de l acquisl des connaissances Fenaco mettra par la suite en place un système analogue
Secteur CAVE Qu est est-ce que le vin? Comment ça a fonctionne? A qui ça a sert?
Les céréales c et les oléagineux, C est quoi?
Les panifiables: Céréales destinées à l alimentation humaine, destinées à fabriquer du pain: Blé Seigle
Les fourragères: res: Céréales destinées à l alimentation animale, destinées à fabriquer des aliments pour le bétail: b Orge, avoine, maïs, triticale, etc
Oléagineux: Colza, tournesol et soja Utilisées chez nous pour la production d huile principalement alimentaire et Les résidus r sidus appelés s tourteaux sont utilisés dans fabrication d aliments d pour bétailb
Secteur CAVE Le parcours du vin aux PFEG, quelles options? CLIENT MARCHANDISES «SOUS-DOSSIER» LOGISTIQUE GROSSISTE LOCATION DE SURFACE
Secteur CAVE Traitement de la marchandise «sous-dossier» Commande Nettoyage bouteillers Réception marchandise Manutention d entrée Entreposage Procédure douane Contrôle + étalonnage des install. techniques Contrôle température + hygrométrie Prestations diverses Manutention de sortie Procédure douane
Le parcours des céréalesc La marchandise peut être soit Achetée e par le CAG Soit travaillée e en tant que prestataire de service, à façon A noter que le CAG commercialise une grande partie de la production genevoise de céréalesc
Arrivée e de la marchandise Pesée, e, Prise d éd échantillon Analyse Taxation Décision
La marchandise est versée e dans les trémies Ensilage par raidlers ou transporteurs à chaîne Travail selon le principe de la gravité
Travail de la marchandise La marchandise est livrée e soit brute soit déjà nettoyée Si la marchandise est brute, Nettoyage Séchage si nécessairen Refroidissement si nécessairen cessaire
Stockage Contrôle de la marchandise stockée Transilage selon nécessitn cessité
Gazage Dans certains cas, il est nécessaire n cessaire de lutter contre les ravageurs Sylvains ou charançons Par gazage
Décision d envoid Analyse de contrôle Prise d éd échantillon Chargement Pesée Envoi
Chambre à gaz Cette chambre nous permet le gazage de différents produits pour clients externes Champignons Herbes aromatiques Tapis Etc
La manutention Secteur CAVE Demande du client Propreté Contrôle installations Documents douaniers Déchargement Déplacement Identification Mise en place
L entreposage Le triage L étiquetage Secteur CAVE Contrôle environnement Conservation Contrôle visuel Grouper Emballer Décompter Déplacer Réceptionner Etiqueter et contrôler
PFEG et CAG Avantages d un d SMQ Inconvénients nients d un d SMQ
CAG et PFEG Conclusions Nous vous remercions pour votre attention Et vous souhaitons une bonne visite