CATALOGUE DES FORMATIONS

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1 CATALOGUE DES FORMATIONS Février 2014

2 SOMMAIRE Bureautique : - Microsoft Office Excel 2013 Initiation - Microsoft Office Excel Intermédiaire - Microsoft Office Excel Perfectionnement - Microsoft Office Word 2013 Initiation - Microsoft Office Word Intermédiaire - Microsoft Office Word Perfectionnement - Microsoft Office PowerPoint 2013 Initiation - Microsoft Office PowerPoint Intermédiaire - Microsoft Office PowerPoint Perfectionnement - Microsoft Office Access Concepteur Initiation - Microsoft Office Access Concepteur Perfectionnement - Microsoft Office Outlook 2013 Initiation - Microsoft Office Outlook 2013 Perfectionnement Web Graphisme PAO : - Création de Site(s) Internet - Création d une Newsletter / Communication par ing - Référencement d un Site Internet - Créer une boutique en ligne et optimiser son fonctionnement - E-commerce, E-merchandising et Communication d entreprise sur internet - Adobe Photoshop Initiation - Adobe Photoshop - Perfectionnement - Adobe Dreamweaver - Adobe Flash - Adobe Acrobat - PDF Converter - Adobe Illustrator - Adobe InDesign Initiation - Adobe InDesign - Perfectionnement - Formation Infographiste Restauration / Hôtellerie : - HACCP Hygiène Alimentaire - Œnologie - Créativité Culinaire o Les Produits de la mer o Garnitures d accompagnement o Epices et aromates o Reliefs et contrastes en cuisine o Liaisons et sauces o Cuissons et températures - Conception des menus et l équilibre alimentaire - Les Bases de l Alimentation BIO - Cuisine Diététique - Cuisson sous Vide - Pâtisserie Niveau 1 - Pâtisserie Niveau 2 - Préparations froides SST : Sauveteur Secouriste du Travail - Secourisme / Risque / Incendie / Evacuation 2

3 Comptabilité / Gestion : - Ciel Comptabilité Evolution - Ciel Gestion Commerciale Evolution - Ciel Paie Evolution - EBP Comptabilité Pro - EBP Gestion Commerciale Pro - EBP Paie Pro - EBP Bâtiment - Comptabilité Sage 30 - Modules de Comptabilité : o Module 1 : Comptabilité Générale o Module 2 : Comptabilité Générale o Module 3 : Comptabilité Générale o Module 4 : Bilan et Liasse Fiscale o Module Comptable en Entreprise - Contrôle de gestion activités de services Langues : - Français langue étrangère - Anglais Débutant * - Anglais Intermédiaire * - Anglais Avancé * - Anglais Hôtellerie et Restauration * - Anglais au Téléphone * - Anglais Généraliste * - Anglais Professionnel * * Tous les modules dispensés en Anglais sont également disponibles en Espagnol, Allemand, Italien, Portugais et Russe. Nous consulter pour les autres langues. Gestion de Projets : - Crystal Reports - MS Project Initiation - MS Project Perfectionnement Entreprise - Droit Economie Finance : - Tout savoir sur la création de l entreprise - Droit Commercial - Droit des Affaires - Droit des Sociétés - Bourse Introduction aux marchés financiers - Les Marchés de Capitaux - Droit Bancaire - Bordereau Dailly, Affacturage, Assurance-crédit, Escompte - Economie d entreprise et Economie générale - Entreprise et Fiscalité - La Gestion des Placements Financiers - Gestion de Patrimoine Sociétés de Presse - Communication Design - Graphisme - Illustrator Initiation - Illustrator Perfectionnement - Publisher - Quark Xpress Initiation - Quark Xpress Perfectionnement - Communication par l'image - Maquette et graphisme - Infographie sur mesure - Création d une charte graphique - Conception d un magazine avec identité - Techniques de mise en pages - Photo numérique sous Photoshop - Typographie - Photoshop sur mesure - Développement des relations presse sur le web Management - Marketing - RH - Coaching : Management du Personnel - Coaching : Prise de Parole - Manager son équipe avec efficacité relationnelle - Gestion du Stress - Optimiser la Gestion du Temps de son Equipe - Anticipation et Gestion des Conflits - Marketing International - Gestion des Ressources Humaines - Négociation et Persuasion Autres Métiers - BTP - Architecture - Propreté - Autocad initiation - Autocad D Perfectionnement - SketchUp Initiation - SketchUp Perfectionnement - Archicad Initiation - ArchiCad Perfectionnement - Techniques de base en propreté - Techniques de Nettoyage : Bio Nettoyage / Lutte Contre les Infections Nosocomiales - Hygiène et entretien des locaux

4 Bureautique 4 - Microsoft Office Excel 2013 Initiation - Microsoft Office Excel Intermédiaire - Microsoft Office Excel Perfectionnement - Microsoft Office Word 2013 Initiation - Microsoft Office Word Intermédiaire - Microsoft Office Word Perfectionnement - Microsoft Office PowerPoint 2013 Initiation - Microsoft Office PowerPoint Intermédiaire - Microsoft Office PowerPoint Perfectionnement - Microsoft Office Access Concepteur Initiation - Microsoft Office Access Concepteur Perfectionnement - Microsoft Office Outlook 2013 Initiation - Microsoft Office Outlook 2013 Perfectionnement

5 Microsoft Office Excel 2013 : Initiation Objectifs: - Découvrir Excel Maîtriser les fonctionnalités élémentaires d Excel Concevoir des tableaux de calculs simples - Exploiter graphiquement les résultats d un tableau - Gestion d un classeur Public: Tout Public PROGRAMME 5 L interface du logiciel Présentation du logiciel L écran d Excel, les menus, les barres d outils et la barre d état Les options d Excel Le compagnon Office L organisation des documents Créer, ouvrir, fermer et sauvegarder efficacement les documents Les options de sauvegarde des documents La recherche de documents Le gestionnaire de fichiers d Excel La création d un tableau Présentation d une feuille de calcul La mise en forme d un tableau Les règles de saisie Le formatage des cellules Les règles de calcul Vérification des résultats obtenus Exploitation des résultats obtenus La visualisation graphique des résultats La réalisation du graphique La mise en forme du graphique L exploitation du graphique La gestion des classeurs Les fonctions de base des classeurs Utilisation des modèles Manipulations de feuilles de calcul dans différents classeurs L utilisation des formules Présentation des formules simples Paramétrage des formules Utilisation des formules dans un tableau Méthode pédagogique: Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

6 Nouvelles fonctions d Excel 2013 par rapport à Excel 2010 : Module Range Calculation : extension gratuite pour Excel 2013 autorisant l ajout d une constante à toutes les cellules d une plage. Mode Collaboratif : plusieurs personnes peuvent travailler sur les mêmes fichiers à l aide d outils de collaboration rationnalisés. Enregistrement et partage de fichiers dans le Cloud / Nuage via Internet avec SharePoint ou Skydrive. Possibilité de travailler à plusieurs personnes en même temps sur vos fichiers Word, Excel, PowerPoint, 6

7 Microsoft Office Excel 2013 : Intermédiaire Objectifs: A l'issue de ce cours, le stagiaire conçoit des tableaux élaborés, compile des chiffres issus de différentes feuilles de calcul ou classeurs et les présente de manière identique ou sous la forme de graphique. Public: Tout Public ayant acquis des bases d Excel PROGRAMME Manipuler les classeurs Insérer des feuilles Déplacer des feuilles Renommer des feuilles Choix du nombre de feuilles par défaut. 7 Calculs Révision rapide des fondamentaux Le calcul par défaut Les formules de calcul Les fonctions de calcul Les recopies de formules Les pourcentages Les calculs ; aller + loin Fonction NB Définition et utilisation des noms La fonction SI Les références relatives, absolues et mixtes Concaténer, entier, arrondi La fonction «somme.si». Mise en forme et mise en page avancées La mise en forme automatique La mise en forme conditionnelle Impression : Répétition des titres Impression : Aperçu et manipulation des sauts de pages. Personnalisation de l'affichage Les styles Les volets Le zoom Barres d'outils. Liaison et consolidation dans un classeur Les références inter-feuilles Les références inter-classeurs Consolidation manuelle Le mode Plan : créer des niveaux de plan.

8 Enrichissement de tableaux La barre d'outils dessin Les commentaires. Séries et listes personnalisées Séries linéaires Séries Chronologiques Séries géométriques Créer une liste Créer un graphique Choix des données L'assistant graphique Placer le graphique en tant qu'objet Placer le graphique sur une nouvelle feuille 8 Modifier les graphiques Modifier le types de graphiques Modifier les données sources Modifier les options Emplacement Modifier la couleur Ajouter des données. Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques sur ordinateur (Mac ou PC) Nouvelles fonctions d Excel 2013 par rapport à Excel 2010 : Module Range Calculation : extension gratuite pour Excel 2013 autorisant l ajout d une constante à toutes les cellules d une plage. Mode Collaboratif : plusieurs personnes peuvent travailler sur les mêmes fichiers à l aide d outils de collaboration rationnalisés. Enregistrement et partage de fichiers dans le Cloud / Nuage via Internet avec SharePoint ou Skydrive. Possibilité de travailler à plusieurs personnes en même temps sur vos fichiers Word, Excel, PowerPoint,

9 Microsoft Office Excel 2013 : Perfectionnement Objectifs: - Maîtriser les formules complexes - Maîtriser les tableaux croisés dynamique - Apprendre à gérer des listes - Sécuriser les données - Utiliser les outils de simulation et de synthèse Public: Tout Public ayant un niveau intermédiaire en Excel 9 PROGRAMME La personnalisation d Excel Modification de la barre d outils Modification de son environnement de travail Utilisation des raccourcis clavier Modification pour être rapide et efficace Le compagnon Office La gestion des listes Les noms dans les feuilles de calcul Utilisation des filtres automatiques Mise en place de filtres élaborés L extraction de données Les fonctions base de données La validation de données Elaboration de listes déroulantes Les tableaux croisés dynamiques Création d un tableau croisé dynamique Utilisation d un tableau croisé dynamique Exploitation d un tableau croisé dynamique Les graphiques croisés dynamiques Les formules de calcul complexes Fonctions de base Fonctions statistiques Fonctions de recherche Fonctions date Fonctions logiques Fonctions test La sécurisation des données Masquer une formule Protéger une feuille de calcul Protéger une cellule

10 Les liens entre feuilles de calcul Le groupe de travail Les différentes méthodes de liens La consolidation des données Les outils de simulation de et synthèse La valeur cible Le solveur Le gestionnaire de scénario Tables à simple entrée, Tables à double entrée Méthode pédagogique: Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive. 10 Nouvelles fonctions d Excel 2013 par rapport à Excel 2010 : Module Range Calculation : extension gratuite pour Excel 2013 autorisant l ajout d une constante à toutes les cellules d une plage. - Mode Collaboratif : plusieurs personnes peuvent travailler sur les mêmes fichiers à l aide d outils de collaboration rationnalisés. - Enregistrement et partage de fichiers dans le Cloud / Nuage via Internet avec SharePoint ou Skydrive. Possibilité de travailler à plusieurs personnes en même temps sur vos fichiers Word, Excel, PowerPoint,

11 Microsoft Office Word 2013 : Initiation Objectifs: A l'issue de ce cours, le stagiaire maîtrise les fonctions essentielles du logiciel Word. Il est capable de rédiger un courrier ou un document de quelques pages avec une présentation efficace et agréable. Public : Tout Public PROGRAMME Premier pas dans Word : Présentation de l interface Mode affichage écran Saisir, corriger du texte Méthode de Sélection, déplacement La gestion courante des documents (ouvrir, enregistrer, fermer ) Aide, utilisation du compagnon 11 Formatage simple dans Word Polices, Tailles, attributs de caractère Couper, Copier, Coller Listes à puces Paragraphes : - alignement - retrait - espacement - interlignage Bordures et trames Formatage avancé dans Word Poser des Retraits de paragraphe Cliquer-taper où vous voulez Insertion des caractères spéciaux La tabulation : utilisation du menu et de la règle Mise en page : Marges, format papier, disposition En-têtes et pieds de page Les fonctions d impression Éditions automatiques dans Word Outil de correction automatique Utilisation des insertions automatiques existantes Correction orthographique Vérifier un document Word Recherche et remplacement du texte Correction orthographique et grammaticale Recherche des synonymes Statistiques Synthèse automatique Le Presse papier

12 Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques Nouvelles Fonctions de Word 2013 et Office 2013 par rapport à Office et Word 2010 : - Mode Collaboratif : plusieurs personnes peuvent travailler sur les mêmes fichiers à l aide d outils de collaboration rationnalisés. - Enregistrement et partage de fichiers dans le Cloud / Nuage via Internet avec SharePoint ou Skydrive. Possibilité de travailler à plusieurs personnes en même temps sur vos fichiers Word, Excel, PowerPoint, - Nouvelle vue de révision avec un affichage simplifié et plus clair. 12

13 Microsoft Word 2013 : Intermédiaire Objectifs: - Découvrir les fonctions essentielles et avancées de Word Pratiquer Word 2013 pour en maîtriser l'utilisation. Public : Tout Public ayant acquis des bases de Word PROGRAMME Présentation de Word 2013 Saisie et correction du texte Sélection et déplacement de texte Gestion courante des documents Enregistrement d'un document 13 Formatage simple dans Word 2013 Polices, tailles, attributs de caractère Couper, Copier, Coller - raccourcis Listes à puces Paragraphes : - alignement - retrait - espacement - interlignage Bordures et trames Formatage avancé dans Word 2013 Mise en forme des paragraphes Insertion des caractères spéciaux La tabulation Mise en page En-têtes et pieds de page Les fonctions d impression Éditions automatiques dans Word 2013 Outil de correction automatique Utilisation des insertions automatiques existantes Correction orthographique Vérifier un document Word 2013 Recherche et remplacement du texte Correction orthographique et grammaticale Statistiques Utilisation du Presse papier Méthode Pédagogique : Formation très concrète avec utilisation intensive du logiciel. De nombreux exercices permettent une pratique longue de Word 2013, propice à l'acquisition d'automatismes et de méthodes. Le formateur s'adapte au niveau du stagiaire en lui proposant individuellement des exercices appropriés.

14 Nouvelles Fonctions de Word 2013 et Office 2013 par rapport à Office et Word 2010 : - Mode Collaboratif : plusieurs personnes peuvent travailler sur les mêmes fichiers à l aide d outils de collaboration rationnalisés. - Enregistrement et partage de fichiers dans le Cloud / Nuage via Internet avec SharePoint ou Skydrive. Possibilité de travailler à plusieurs personnes en même temps sur vos fichiers Word, Excel, PowerPoint, - Nouvelle vue de révision avec un affichage simplifié et plus clair. 14

15 Microsoft Office Word 2013 : Perfectionnement Objectifs : - Créer et utiliser les styles - Gérer des documents longs - Maîtriser le publipostage - Créer et utiliser les modèles - Utiliser les fonctionnalités Internet de Word 2013 Public: Tout Public ayant un niveau Word intermédiaire PROGRAMME 15 Les bases du logiciel Révision de la mise en forme avec Word L insertion d un tableau L insertion d une image ou un objet Le vérificateur d orthographe et de grammaire Les styles Présentation d un style Application d un style Création d un style Gestion des documents longs Utilisation des sections La numérotation de pages Les en-têtes et pied de page Utilisation des notes de page Utilisation du mode plan Création d une table des matières Création d un index Création et utilisation des signets, pagination du document Le publipostage Conception et gestion d un fichier de données Création d un document Fusion des documents Utilisation du tri sur critère pour cibler les fusions Utilisation d une source de données déjà existante Impression des documents, des étiquettes ou des enveloppes Les modèles Utilisation, modification et création d un modèle Word 2013 et Internet L affichage Web Création d un message électronique Modification d une page Web Création d une page web Création et modification d un lien hypertexte Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

16 Nouvelles Fonctions de Word 2013 et Office 2013 par rapport à Office et Word 2010 : - Mode Collaboratif : plusieurs personnes peuvent travailler sur les mêmes fichiers à l aide d outils de collaboration rationnalisés. - Enregistrement et partage de fichiers dans le Cloud / Nuage via Internet avec SharePoint ou Skydrive. Possibilité de travailler à plusieurs personnes en même temps sur vos fichiers Word, Excel, PowerPoint, - Nouvelle vue de révision avec un affichage simplifié et plus clair. 16

17 Microsoft Office PowerPoint 2013 : Initiation Objectifs: A l'issue de ce cours, le stagiaire maîtrise les fonctionnalités principales du logiciel PowerPoint et est capable de concevoir un diaporama complet en partant de la page blanche. Public: Toute personne ayant le souhait de connaître les notions de base de PowerPoint PROGRAMME Présentation Les termes-clés de PowerPoint La lisibilité des présentations L espace de travail et les barres d outils Les modes d affichage 17 Création des diapositives Le choix de la mise en page L insertion des diapositives Les éléments prédéfinis Mise en page L importance de la mise en page avant toute création Les différents types d objets et les dispositions Le volet mise en page, les différentes possibilités Volet de plan La navigation dans les diapositives La sélection multiple des diapositives L insertion et la suppression de diapositives La copie et le déplacement des diapositives La saisie de tous les textes «au kilomètre» Objets Balises Les zones de texte (création, sélection, formatage) Les objets de dessin et les formes automatiques Les Clip Arts, les photos, les objets Wordart Les tableaux Les diagrammes (ou graphiques) Les organigrammes L insertion d objets venant d autres applications Les balises de recopie Les balises de correction automatique La gestion et l affichage des balises La mise en forme automatique Les balises ajustement

18 Masques Le masque de diapositive, le masque de titre La police, les bordures, l arrière plan, L ancrage du texte, les puces Les en-têtes et les pieds de page La numérotation des diapositives Modèles La création à partir d un modèle existant Le lieu de stockage des modèles L enregistrement des modèles Les modèles de présentation et de conception 18 Volet - Jeu de couleurs L utilisation et la modification du jeu de couleurs La création d un jeu de couleurs Diaporama Le mode trieuse de diapositives La gestion dans le diaporama (démarrage, arrêt, ) Les boutons d action Volet - Transition Les nouveautés dans les transitions La définition des transitions dans le mode trieuse de diapositives Volet - Animation Notions d animations Le jeu des animations Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques

19 Microsoft Office PowerPoint 2013 : Intermédiaire Objectifs: - Valoriser ses diapositives grâce aux animations - Agrémenter ses présentations - Savoir récupérer dans PowerPoint des tableaux ou des graphiques provenant d'excel - Rendre les présentations interactives - Exposer plus efficacement vos idées Public: Toute personne qui souhaite créer des présentations PowerPoint évoluées 19 PROGRAMME Créer des organigrammes et des diagrammes Insérer du texte provenant d'un document Word Insérer les différents collaborateurs Modifier la mise en forme de l'organigramme (créer un organigramme avec des images incorporées) Animer un organigramme Présenter vos résultats sous forme de tableaux ou de graphiques Créer un tableau ou un graphique dans PowerPoint Modifier le tableau ou un graphique Animer le tableau et le graphique Intégrer des éléments provenant de diverses applications Copier / Coller un tableau ou un graphique d'excel dans PowerPoint avec liaison Gérer les liaisons Insérer des diapositives d'une autre présentation PowerPoint Insérer un fichier vidéo et paramétrer le diaporama pour le visionner Travail sur la vidéo Insérer un signet Découpage de la vidéo Comment lancer la vidéo (en automatique ou en cliquant dessus) Organiser vos diapositives avec les sections Créer des sections Renommer les différents chapitres Réorganiser vos diapositives Dynamiser la présentation en appliquant des effets d'animation Appliquer des effets d'animation aux objets graphiques (dessins, photos...) Automatiser le lancement de l'effet lors du diaporama Visionner l'aperçu des effets d'animation Modifier l'ordre des animations

20 Personnaliser les paramètres des effets Modifier l'ordre des effets Estomper l'objet à la fin de l'effet Modifier les paramètres de l'effet (sens, durée, vitesse...) Automatiser le défilement des diapositives Retarder le début de l'effet Créer une trajectoire personnalisée Retouche des images Enlever l'arrière-plan d'une image Correction de l'image (luminosité et contraste) Couleurs (saturation, nuance de couleur, recolorer) Mettre un effet artistique (changement de texture de l'objet : crayon craie etc...) 20 Rendre la présentation interactive Insérer des liens hypertextes pour se déplacer entre les diapositives Créer un lien pour ouvrir un site Internet ou une autre présentation PowerPoint Insérer un bouton d'action pour se déplacer entre les diapositives en mode diaporama Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques

21 Microsoft Office PowerPoint 2013 : Perfectionnement Objectifs: A l issue de ce stage, le stagiaire maitrise l'envers du décor de PowerPoint et structure ses diapositives comme il le souhaite, intègre des effets de transition et d animation, du son et des séquences vidéo... Public: Toute personne souhaitant se perfectionner dans l'utilisation de PowerPoint PROGRAMME Perfectionnement des graphiques Insérer une diapositive mise en page sous forme de graphique, Insertion des données d'un graphique, Modifier les données d'un graphique, Re-coloriser un graphique, Graphique Excel (avec ou sans liaisons). 21 Son et vidéo Sonoriser un événement (transition, animation), Insérer un objet son, Insérer un objet vidéo. Les masques Masque de diapositive, Masque de titre, Masque de document, Masque de pages de commentaires, Insérer la date, Numéroter les diapositives. Jeu de couleur et arrière plan Changer un jeu de couleur, Créer un jeu de couleur, Arrière plan dégradé ou texture, Arrière plan photo ou image. Les modèles Les éléments d un modèle de présentation, Enregistrer en tant que modèle, Utiliser un modèle personnalisé pour créer un nouveau diaporama, Appliquer un modèle personnalisé sur un ancien diaporama. Effets d'animation Animations manuelles de textes, Animations automatiques de textes, Ordre, sons, et estompage, Animations de graphiques, Apparitions et déplacements d objets graphiques.

22 Word et Powerpoint Créer un diaporama à partir d'un plan Word, Envoyer un diaporama vers Word, Insérer des diapositives d'un autre diaporama, Dupliquer une diapositive. Les annexes Boutons d'action, Liens hypertextes, Enregistrer en tant que page Web, Diaporama PPS, Assistant présentation à emporter. 22 Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques

23 Microsoft Office Access Concepteur : Initiation Objectifs: Connaître les bases de données, maîtriser la création, la mise à jour et la gestion d'une base de données. Public: Toute personne gestionnaire de bases de données maîtrisant Windows PROGRAMME Introduction Présentation d'access Définitions et vocabulaire de base de données Principes de base L'interface d'access 23 Tables Création d'une table à l'aide d'un assistant Types de données d'une table Création d'une table manuellement Modifier une table Créer une relation entre des tables Entrer des données Relations entre les tables La non relation La relation simple entre 2 champs La liste de choix L'intégrité référentielle Mises à jour et suppressions en cascades Clé primaire et clé multi-champs Formulaires Définition Création instantanée Création à l'aide d'un assistant Saisie de données Requêtes Définition Créer une requête simple de consultation Trier les résultats d'une requête Requêtes de sélection Requêtes multi-tables Etats Définition Créer un état à l'aide d'un assistant Modifier un état Utilisation d'expressions dans les états Regroupement des données

24 Formulaires Listes déroulantes & groupe d'options Création d'un formulaire comportant une liste déroulante Création manuelle Modification d'une table en vue de l'insertion d'un groupe d'options dans un formulaire Requêtes Expressions simples Expressions et champs calculés dans les requêtes Paramètres Action Dates Création de tables Ajout Suppression Premières valeurs Etats : expression et regroupement des données Utilisation d'expressions dans les états Explication 24 Travailler avec des sous-formulaires Création de la requête structure du sous formulaire Le formulaire et son sous formulaire Propriétés de contrôle de formulaires Désactivation des champs et verrouillage des données Programmation d'un bouton de commande Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices concrets sur ordinateur (PC ou Mac).

25 Microsoft Office Access Concepteur : Perfectionnement Objectifs: Concevoir et administrer des bases de données complexes et multi-utilisateurs. Public: Toute personne souhaitant se perfectionner dans l utilisation de tableur PROGRAMME Optimiser la création de tables Formats de champs, Masques de saisie, Listes de choix, Modifier l'ordre des champs, Règles de validation, Générer des messages d'erreurs, Indexer et la propriété Null Interdit. 25 Les formulaires et sous-formulaires Pourquoi, Création à partir des tables ou des requêtes, Création du formulaire et de son sous-formulaire, Organisation des champs, Indexer et la propriété Null Interdit. Requêtes avancées Créer une expression, Calculs sur requêtes et regroupement, Requêtes actions : création de tables, ajout, suppression, mise à jour, Requêtes analyse croisée, Modification de la jointure. Formulaires, listes déroulantes & groupe d'options Création d'un formulaire comportant une liste déroulante, Création manuelle d'une liste déroulante, Modification d'une table en vue de l'insertion d'un groupe d'option dans un formulaire, Création et définition d'un groupe d'options, Les relations intimes entre tables et formulaires, Désactivation des champs et verrouillage des données, Programmation d'un bouton de commande. Etats, incorporer des sous-états Travailler à partir d'un état existant, Travailler à partir des tables et des requêtes, Modifier l'aspect d'un sous état. Les fonctions de domaine : - Rechdom, - SomDom, - MaxDom.

26 Formulaires, boutons de commande Opérations sur enregistrements, Opérations sur formulaires, Opérations sur Etat. Gestion d'images. Créer un menu général Via l'assistant, Modifier un menu général, Choisir les options de démarrage. Mise en réseau d'une base Access. Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices concrets sur ordinateur (PC ou Mac). 26

27 Microsoft Office Outlook: Initiation Objectifs: Maîtriser toutes les fonctions d Outlook. Public: Tout Public PROGRAMME Premier pas dans Outlook Présentation générale du logiciel, Eléments de l'écran, Aide Intégrée, La page Outlook Aujourd'hui, La barre Outlook, Les différents affichages, Les dossiers, L'auto-archivage. 27 La boîte de réception Affichage des messages, Créer un message, Insérer un élément dans un message, Mise en forme du message, Options du message, Options de réception des messages, Lire les messages, Répondre à un message, Transfert et renvoi d'un message, Supprimer, déplacer et marquer un message, Rechercher et organiser des éléments, Gérer la boîte de réception avec les règles, Filtrer les messages, Imprimer les messages, Enregistrer les messages, Le calendrier Présentation, Quelques définitions, Planifier un rendez-vous, Créer un nouvel événement, Planifier une réunion, Modifier les éléments du calendrier, Imprimer, Filtrer, Les options.

28 Les contacts Présentation, Créer des contacts, Manipuler les contacts, Spécificités, Numérotation téléphonique automatique, Les tâches Présentation, Créer une tâche, Ouvrir une tâche, Attribuer une tâche à une autre personne, Répondre à une demande de tâche, Suivi des tâches attribuées et réception des rapports d'état, Supprimer une tâche, Marquer la tâche comme achevée, Personnalisation de l'affichage des tâches, Filtrer, Imprimer. 28 Le journal Présentation, Paramétrer les activités à enregistrer automatiquement, Enregistrement manuel, Gérer les entrées du journal, Filtrer, Imprimer. Les notes Créer et lire une note, Changer la couleur d'une note, Modifier la taille de la note, Afficher / Masquer l'heure ou la date, Changer les options de mise en forme, Supprimer une note, Filtrer, Imprimer. Administrer Outlook Envoyer un formulaire par la messagerie, Paramétrer son compte de messagerie, Vérifier les éléments de votre compte, Import / export de données. Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques

29 Microsoft Office Outlook : Perfectionnement Objectifs: Découvrir et maîtriser les notions évoluées de la messagerie de Microsoft Public: Toute personne ayant à utiliser les fonctionnalités avancées d Outlook PROGRAMME Affichage La gestion des informations affichées dans les dossiers Le volet de visualisation du contenu d un message L affichage des 5 premières lignes d un message Le regroupement des messages 29 Tâches La création et la gestion des propriétés d une tâche Le rappel d une tâche L affectation d une tâche à une personne Gestion des dossiers La création de dossier dans tous les modules d Outlook La suppression d un dossier La création d un dossier personnel L ouverture et la fermeture d un dossier personnel Le déplacement d éléments dans un dossier L archivage manuel et automatique Partage de dossiers La comparaison entre accès délégué et partage Les dossiers privés partagés et dossiers publics Les permissions associées La gestion de dossiers publics Le partage d agenda, de contacts, de tâches La délégation d accès, droits et permissions Messages L utilisation de Word comme éditeur de message L envoi, la réponse, le transfert d un message L utilisation du champ Cci L insertion d une signature automatique La gestion des pièces jointes La définition de règles de gestion des messages Les messages indésirables La recherche de messages selon des critères La définition de la sécurité des messages L envoi d un message scellé

30 Contacts La gestion d une liste de contacts Les différents types de création d un contact La création d une liste de distribution L import d une liste de contacts depuis Excel Calendrier La programmation de rendez-vous et d événements La planification de réunions Les champs date et heure La modification des plages de temps travaillées Le suivi des rendez-vous, évènements et réunions 30 Planification La création d un rendez-vous, d une réunion périodique La création d un événement annuel Journal La création et le suivi d un journal Les logiciels à intégrer dans le journal Le tri par catégorie, par jour, par mois L activation des applications Office dans le journal L activation de la barre Office et des options associées Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques

31 WEB Graphisme PAO 31 - Création de Sites Internet - Création d une Newsletter / Communication par ing - Référencement d un Site Internet - Créer une boutique en ligne et optimiser son fonctionnement - E-commerce, E-merchandising et Communication d entreprise sur internet - Adobe Photoshop Initiation - Adobe Photoshop - Perfectionnement - Adobe Dreamweaver - Adobe Flash - Adobe Acrobat - Adobe Illustrator - Adobe InDesign Initiation - Adobe InDesign - Perfectionnement - Formation Infographiste

32 Création de Sites Internet : Objectifs: - Comprendre le fonctionnement de la création d un site Internet étape par étape - Apprendre à utiliser les logiciels nécessaires au code et au graphisme - Créer des liens de communications entre pages, sites et documents en ligne Public : Tout Public désireux d apprendre à créer les Sites Internet simples PROGRAMME 32 Organisation autour de la création d un site Internet Déposer un nom de domaine et trouver un hébergeur pour le site. Choisir les langages et options nécessaires au développement du site. Définir l'arborescence. Organiser les contenus. Structurer la navigation. Conception des pages Acquérir les bases techniques du HTML. Créer les pages de son site avec Adobe Dreamweaver Insertion de liens hypertextes Entre les pages du site. Vers d'autres sites. Vers une messagerie électronique. Vers des fichiers PDF, son ou vidéo. Appliquer une méthode de mise en page Créer la maquette avec les tableaux, les cadres ou les calques. Connaître la typographie du Web. Bien utiliser les couleurs. Préparation et intégration d images Les formats image (GIF, JPEG, PNG). Récupérer et modifier des images à l aide d Adobe Photoshop. Les rapports taille/poids et vitesse de chargement. Introduction à Adobe Flash Création d animations graphiques simples avec scripts Intégration dans les pages internet Mise en ligne Transfert du site de l ordinateur vers Internet à l aide d un logiciel FTP. Tester les pages. Mise à jour du site et enrichissement. Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

33 Création d une Newsletter/Communication par ing Objectifs: - Créer une newsletter. - Utiliser des supports graphiques et textuels. - Développer une ligne éditoriale, graphique et durable pour la newsletter. Public : Tout Public souhaitant apprendre à communiquer via Newsletter par PROGRAMME 33 Préparer une newsletter Analyse et typologie des newsletters. Définir les cibles et les objectifs de communication de votre newsletter. Choisir et mettre en place une ligne éditoriale. Repérer les solutions techniques et choisir sa solution la plus adaptée : - le publipostage bureautique, - les logiciels dédiés, - les prestataires. Connaître et respecter la législation en vigueur (CNIL et LCEN). Concevoir et réaliser votre newsletter Choisir les messages clés à communiquer. Structurer le contenu de la lettre. Concevoir la maquette. Définir la charte graphique. Bien utiliser la couleur. Rédiger les textes S'approprier et appliquer les règles de la communication écrite. Apprendre à synthétiser le texte. Créer des niveaux de lecture. Mettre en valeur le texte. Veiller à l'ergonomie de la lettre. Enrichir la newsletter Illustrer la newsletter avec des photos. Ajouter des liens hypertexte. Surveiller la mise en page. Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

34 Référencement d un Site Internet Objectifs - Comprendre les enjeux du référencement sur les moteurs de recherche. - Renforcer sa visibilité et sa notoriété. - Maîtriser les techniques de référencement payant ou liens sponsorisés. - Maîtriser les fondamentaux du référencement naturel. - Augmenter le nombre de visites de façon significative, mesurer le R.O.I. Public : Responsable de sites Internet, webmaster, webmarketer, responsable marketing et communication, chef de projet Web, toute personne en charge du référencement du site Web de son entreprise. 34 Bénéfices métier Améliorer la visibilité d'un site sur les moteurs de recherche. PROGRAMME Les enjeux du référencement sur les moteurs de recherche Importance du référencement pour la visibilité et l'audience d'un site Web. Panorama des acteurs et des outils de recherche en France à l'international. La domination de Google. Définition du référencement sur les moteurs de recherche. Référencement naturel et liens sponsorisés : quelle synergie? Optimiser le référencement naturel de son site Internet Comprendre le fonctionnement des moteurs de recherche et les comportements des internautes. Maîtriser les facteurs techniques favorisants et bloquants. Analyser la stratégie des concurrents. Champ lexical et choix des mots clés. Rédiger ses contenus pour favoriser un référencement en longue traîne. Rédiger les titres et les descriptifs. Développer la popularité de son site. Exploiter la recherche universelle : vidéos, actualités, cartes, blogs... Tirer parti des réseaux sociaux et services Web 2.0. Choisir un prestataire de référencement naturel. Créer et animer une campagne de liens sponsorisés Le modèle des liens sponsorisés. Définir sa stratégie : Objectifs? Budget? Période? Cible? Structurer sa campagne. Options de ciblage linguistiques, géographies et sémantiques. Rédiger ses annonces. Optimiser ses pages d'arrivées. Gérer ses enchères et son budget. Analyser et piloter sa campagne. Mesurer les résultats et son ROI Les acteurs de la mesure d'audience. Quel outil mettre en place? Les KPI (Indicateurs de Performance). Interpréter les résultats et mettre en place les actions correctives.

35 Application pratique Auditer son propre référencement. Trouver des solutions d'optimisation pour le référencement naturel. Création d'une campagne d'achats de mots-clés sur Google Adwords : créer et paramétrer une campagne, sélectionner ses mots-clés, rédiger l'annonce, définir des enchères, analyser sa campagne, utiliser l'optimiseur des enchères... 35

36 Créer une boutique en ligne et optimiser son fonctionnement Objectifs : - Apprendre à créer une boutique en ligne et comment optimiser son efficacité commerciale. - Identifier les différentes pistes qui permettent de déclencher l'achat, faciliter la prise de commande et donc accroître les ventes. Public : La formation s'adresse à toute personne intéressée par la création d un commerce en ligne. PROGRAMME 36 Le contexte du e-commerce Place du e-commerce Chiffres clés Produits et services les plus vendus Clés du succès Composantes d'une stratégie e-commerce Cible Positionnement Offre : gamme de produits ; produits phares Stratégie commerciale Gestion de la relation client Création de trafic Le scénario d'achat Contexte de la vente à distance Freins et catalyseurs de l'acte d'achat La logique consommateur Mode de recherche et navigation entre produits Faciliter la prise de commande par la simplicité du scénario Valorisation de l'offre L e-merchandising : optimiser la mise en scène La page d'accueil : vitrine et porte d'entrée Structuration de l'offre produits Descriptif commercial : un rédactionnel accrocheur Lisibilité des pages et qualité des visuels. Animation commerciale Gestion d'un espace promotionnel Mises en avant de produits Cross- selling Opérations événementielles e-marketing

37 Création de trafic Référencement Liens sponsorisés Echanges de visibilité Achat d'espace Affiliation ing Mesure de la performance Tableaux de bord Méthode Pédagogique : Chacun des thèmes sera abordé de façon théorique puis illustré de nombreux exemples en ligne, à partir desquels seront identifiées les meilleures pratiques. Dans un second temps une réflexion sera menée en commun pour déterminer les axes d'amélioration possible du site marchand. 37 Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

38 E-commerce, E-merchandising et Communication d entreprise sur internet Objectifs : Permettre aux membres d une équipe commerciale ou marketing de s approprier l outil de communication et de vente que représente Internet aujourd'hui et de l intégrer dans la démarche marketing de l entreprise. Concevoir et optimiser sa communication produits et services sur un support web et promouvoir son activité. Amorcer une stratégie de contact direct avec ses clients ou prospects. Public : La formation s'adresse aux : Responsables Marketing et / ou commerciaux, chefs de projets, chefs de produits, collaborateurs impliqués dans la conception de l outil et la mise en œuvre de la stratégie Internet de l entreprise. 38 PROGRAMME Adapter sa présence sur Internet au «marketing mix» de son entreprise Veille concurrentielle Présenter l'entreprise Présenter la marque, les produits ou services Envisager de nouveaux marchés Actions de marketing direct Etude de cas Concevoir le site Internet de son entreprise Fonctions d un site Internet Définir le contenu et la charte graphique Concevoir une arborescence pertinente Elaborer une ergonomie logique et conviviale Aborder la notion «d e-merchandising» Marketing direct Mesure des performances Etude de cas Se promouvoir sur Internet Référencement Publicité Autopromotion Partenariats Affiliation Relations Presse Etude de cas Aspects juridiques Mentions légales Droits Obligations Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques. Les acquis sont vérifiés pendant tout le stage et validés par professeur qualifié.

39 Adobe Photoshop : Initiation Objectifs: Acquérir les bases pratiques et théoriques pour travailler sur des images en vue de leur insertion dans une mise en page. Public : Tout Public PROGRAMME 39 Généralités sur les images numériques Le pixel, la résolution d une image ppp. Principes généraux de l acquisition. Etalonnage de l écran Les modes colorimétriques Sources lumineuses et caractéristiques d une couleur Niveaux de gris et couleurs indexées. Synthèse additive RVB et synthèse soustractive CMJN Méthodes de réduction du nombre de couleurs Interpolation bilinéaire et bi-cubique Présentation et personnalisation Modules externes et disques de travail Paramétrage de la mémoire cache Préférences d affichage, unités de règles de repères et de grille Les options de la palette : Formes, historiques, couleurs, calques, Les options de la boite à outils : Couleurs, mode masque Manipulation des outils (loupe, main, baguette magique, lasso ). Traitement numérique et retouche partielle Recadrage, dimension, définition et taille d une image. Sélection partielle d une image (partie à retoucher). Retouche de la luminosité et du contraste d une image en couleurs ou en noir et blanc, dosage des couleurs, de la variation de la teinte et saturation d une image en couleur, réglage du «gamma», notions de masque, netteté d une image et «piqué». Travaux photographiques Transformations d images : symétrie, homothétie, rotation et anamorphose. Création et manipulation des calques, effets de transparence et effets de calques. Utilisations des filtres. Les formats d échange Les Formats PSD, PDD Les différents formats d enregistrement (EPS, TIFF, JPG, PDF, DCS ), importation et exportation. Principes de base d impression Les différentes possibilités d impression, couleurs non imprimables, séparation des couleurs. Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

40 Adobe Photoshop : Perfectionnement Objectifs: Maîtriser les fonctions avancées pour les retouches de photos; intégrer l'utilisation complémentaire des principaux autres outils infographiques ; automatiser et industrialiser Public : Tout Public ayant suivi le module Adobe Photoshop Initiation PROGRAMME 40 Rappel des notions de base Le pixel, la résolution d'une image ppp Principes généraux de l'acquisition Préférences d'affichage, les options de palettes Les options de la boîte à outils, manipulation des outils Retouches avancées Techniques de détourage, tracé vectoriel et courbes de Béziers Nettoyage d'une image : Les outils tampons, tampon de motif et doigt Restauration de photos anciennes : Tolérances des sélections et dégradées, gestion des couches et couleurs réchauffées Mise en valeur d'éléments sur une image : Eclairages et flous La couche Alpha et le mode Masque de fusion Incorporations d'images, fondu et effets de transparence Trucage de photos : Ajouts et suppressions de personnages, images surréalistes... Les différents modes de calque, les calques de réglage Photoshop et les autres logiciels Logiciels vectoriels : Création de logo, simulation d'épaisseur, ajout de reflet, perspective isométrique et effet 3D Xpress, Page Maker, InDesign : Astuces pour améliorer les mises en page, détourages partiels et effet de calque Le multimédia et Internet : Astuces pour la création de bouton de navigation 3D, d'ombrages et de bannières, préparation d'images pour la création de GIF animés Minimiser la taille de vos images pour faciliter l'accès à vos pages Web (GIF, JPEG, PICT... les différentes options) Les automatisations de tâches Création d'une série d'images fixes avec un logiciel externe Le traitement d'images par lot Les scripts, enregistrements et lancements Création d'une planche de contact Image et animation avec ImageReady Signature et image Personnalisation des informations d'une image Informations sur le copyright Protection de vos images Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

41 Adobe Dreamweaver : Objectifs: Apprendre à créer des pages publiables sur Internet. Public : Professionnels désireux de communiquer des informations concernant leur société et leurs produits. PROGRAMME Découverte des principales balises Html Balises meta Balises de structures Balises de mise forme Insertion d image Construction de tableau Création de lien hypertexte Création de lien de messagerie 41 Découverte de l interface Dreamweaver Insertion de tableau, de calques, d image, de media extérieur Utilisation de comportements JavaScript (roll-over, pop-up) Utilisation des scénarios Construction d un site web Règles d architecture Règles de navigation Travail en mode mise en forme Utilisation de frameset Règles de design Optimisation des images pour le web Création de feuilles de styles Gérer les liens avec des styles Gestion et application de feuilles de styles (externes, internes) Gestion de site web sous Dreamweaver Publication de site web Protocole FTP sous Dreamweaver Publication de données sur internet Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

42 Adobe Flash : Objectifs: Cette formation s adresse aux personnes qui veulent optimiser leur méthode de développement, animer leur site et rendre celui-ci plus interactif. Public : Tout Public maitrisant la création des sites Internet simples PROGRAMME Interface flash 42 Paramétrage du programme Gestion de l interface Panneau de propriétés Insertion d images et de média extérieurs : Image, sons, vidéos. Utilisation de bibliothèques Utilisation de bibliothèques externes Utilisation de la palette d outils graphiques Le mode dessin d objet Gestion des dégradés peindre avec des bitmap Création de clips, d objets graphiques et de boutons Programmation simplifiée Création de liens hypertextes Navigation dans le scénario Utilisation d étiquettes dans les scénarios Création de comportements souris Création de boutons interactifs Création de boutons animés (et sonorisés) Pré-chargement Utilisation des fonctions basiques Action Script Création d animations Les symboles et les occurrences de symboles Le tim eline Création d interpolation de formes Utilisation des repères de formes Création d interpolation de mouvements Les trajectoires Les effets spéciaux Les masques Contrôle de l accélération des animations Utilisation de filtres en animations Les imports de fichiers Intégration de sons dans les animations Intégration de vidéo dans les animations

43 Optimisation pour le web Gestion du poids de l animation Optimisation du poids des images Exportation d animation Contrôle de la bande passante Les différents types d exports Création d exécutables Créer un CD-Rom en Flash Auto-exécutable Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive. 43

44 Adobe Acrobat Objectifs: - Produire simplement et rapidement des documents PDF, - Transformer vos documents Office en documents PDF Public : Toute personne maitrisant les applications basiques de Microsoft Office PROGRAMME Technologie Acrobat Présentation L interface 44 Création de fichiers PDF Création simplifiée de PDF Création de PDF depuis Microsoft Office Création de PDF depuis d autres applications Création de fichier Postscript Gestion/modification de PDF Généralités Textes et objets Pages Enregistrement et exportation Sécurité Protection par mots de passe Protection par signature numérique Certification Navigation dans les documents Interactivité Navigation dans le document : Vignettes et pages Signets Liens Articles Ouverture des PDF Fonction de recherche rapide Travail collaboratif Ajout de commentaires Travail en commun avec les commentaires Révision par messagerie électronique Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

45 NUANCE PDF Converter PDF Converter Pro PDF Converter Pro Enterprise Objectifs: - Créer et réaliser des documents PDF facilement, - Transformer des documents Microsoft Office Word, Excel, PowerPoint, Outlook en documents PDF ; - Transformer des pages Internet/Web en *.html, *.php, *.asp, en documents PDF ; - Transformer des documents Open Office / Star Office / *.txt /*.rtf, en documents PDF Public : Toute personne maitrisant les applications basiques d un ordinateur PC, d un MAC, Linux / Unix, de Microsoft Office ou de tout autre suite / formats de fichiers connus et compatibles avec PDF Converter. 45 PROGRAMME Technologie Acrobat Présentation L interface Création de fichiers PDF Création simplifiée de PDF Création de PDF depuis Microsoft Office Création de PDF depuis d autres applications Création de fichier Postscript Gestion/modification de fichiers PDF Généralités Textes et objets Pages Enregistrement (formats *.pdf et autres formats) et exportation Sécurité Protection par mot de passe (pour empêcher ouverture du fichier, modification du fichier, enregistrement du fichier, pour éviter des contrefaçons du fichier ou détournement de son contenu, ) Protection par signature numérique (mode avancé, option utilisée par de grandes entreprises dans certains services pour éviter le piratage, ) Navigation dans les documents Interactivité Navigation rapide dans le document : Vignettes et pages pour accéder rapidement à la section/emplacement désiré du texte du document, ) Signets (ou balises ou encres en langage html permettant de créer un emplacement prédéfini pour se déplacer dans le document à partir par exemple d un élément du menu, ) Liens (texte généralement surligné permettant alors d un clic de se rendre vers un autre élément, exemple : un autre endroit dans le même document, une image une vidéo un son une vidéo hébergés sur un site accessible via Internet et permettant d apporter une information cohérente / supplémentaire par rapport à un exposé et / ou une présentation, ) Articles Ouverture des PDF Fonctions de Recherche

46 Travail collaboratif Ajout de commentaires (idem Microsoft Office Word fonction correction et annotations) Travail en commun avec les commentaires Révision par messagerie électronique et/ou renvoi de document corrigé Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive, création de documents Word (*.doc, *.docx), Excel (*.xls, *.xlsx), PowerPoint (*.ppt, *.pps, *.pptx, *.pptx), Messagerie (différents formats selon Microsoft Outlook, Microsoft Mail ou/et autres ), 46

47 Adobe Illustrator Objectifs: Apprendre à manier le logiciel de dessin spécialement conçu pour des représentations illustratives précises et à maitriser sa complexité. Public : Professionnels utilisant les outils de PAO pour créer ou retoucher des images, faire des présentations ou maquettes pour production papier ou numérique. PROGRAMME 47 Les outils de traçage et leur manipulation Composition d un tracé (points d ancrage, sommets, lignes directrices, points directeurs). La plume (tracé de droites, tracé des courbes et combinaisons). Tracé automatique (comment le diriger et le paramétrer). Tracé de texte (saisie et correction). Sélection (point et tracé complet). Les fonds (couleur), les contours (épaisseurs, flèches, pointe et couleur). L environnement de travail Les modes de visualisation (prévisualiser, modèle, modèle et tracé, tracé). Les calques (superposition des tracés). Récupérer un modèle et s en servir. Zooms. Les passages d outil. Les outils de transformation de tracé Changement d échelle (manuel ou avec zone de dialogue). Rotation (manuelle ou avec zone de dialogue). Déformation (manuelle ou avec zone de dialogue). Dégradé de formes et/ou de couleurs. Les outils complémentaires Les motifs. Les masques. Les duplications. La couleur. La transparence (effet, mode de fusion, masque d opacité, contours progressifs, ombres portées). Les éléments en pixels. Graphiques et symboles de graphiques. Récupération de dessins provenant d autres logiciels (exemple : Photoshop). Transfert vers d autres applications et formats de transfert. Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

48 Adobe InDesign : Initiation Objectifs: Acquérir les connaissances de base pour l utilisation d'indesign. Public : Tout Public PROGRAMME Environnement Préférences et raccourcis Réglages des formats de pages Fonds perdus et commentaires 48 Affichage Les fenêtres et l espace de travail Les repères Les Compositions Documents Pages Gabarits Calques Le Texte Présentation du texte Gestion du texte Chaînage du texte entre plusieurs blocs Attributs de caractères Attributs de paragraphes Puces et numérotation Texte curviligne Insertion des glyphes Feuilles de styles de Paragraphes Feuilles de styles de Caractères Les Tableaux Création d un tableau Mise en forme d un tableau La Tabulation Création d une tabulation Modification des tabulations

49 Les Objets Création de tracés Modification de tracés Présentation des objets Gestion des objets Transformations d objets Transparence, effets artistiques Styles d objets Les Notes Création d une note Gestion des notes Adobe Bridge Utilisation d Adobe Bridge Importation d éléments via Adobe Bridge 49 Importation Images Importation des images bitmaps Importation des images vectorielles Gestion des images La Colorimétrie Création de nuances Création de dégradés Création Pantone Les Longs Documents Livres La Diffusion Impression Exportation InDesign Exportation PDF Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

50 Adobe InDesign : Perfectionnement Objectifs: Mettre en page sans contrainte, développer sa créativité, tout en améliorant son efficacité en production. Public : Tout Public ayant suivi le module Adobe InDesign Initiation PROGRAMME Gagner en production Utiliser le mode éditeur pour gagner du temps en saisie. Créer des palettes de Glyphes personnalisées. Créer et gérer des bibliothèques évoluées. Utiliser les extraits avec Bridge. Créer et gérer les styles d'objets. Améliorer la gestion des Images : - gérer les masques de détourage et les habillages évolués ; - gérer les calques grâce au format PSD ; - éditer directement ses images dans Photoshop ; - redistribuer automatiquement les images. Importer des tableaux Excel et gérer la liaison dynamique. Le texte conditionnel. Découverte du GREP. Le nouveau contrôle en amont. 50 Améliorer la gestion des documents longs Créer un livre. Créer des tables de matière et d'index. Gérer la grille de ligne de base. Améliorer la gestion des gabarits : - réorganiser des pages ; - gérer les sections ; - libérer les éléments de gabarits. Améliorer la compatibilité Gérer la problématique de l'aplatissement des transparences. Créer des fichiers de paramètres PDF pour différentes finalités. Les différents modes de diffusion. Mieux utiliser les outils graphiques Les outils de tracés. Utiliser les repères commentés. Les Pathfinder. Interagir avec Illustrator. Découvrir les atouts de Bridge pour InDesign. Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

51 Formation Infographiste Objectifs: Créer des présentations et des documents avec InDesign Maîtriser les fonctions de base de Photoshop pour l'acquisition, le traitement et l'optimisation d'images pour le print et le web. Avec Illustrator, concevoir des logos, des schémas ou des cartes au format vectoriel, intégrer des formes et des objets, appliquer des effets aux formes : déformations, transformations, dégradés..., travailler sur le texte et utiliser les calques pour optimiser son travail Public : Tout Public maitrisant les bases des applications Microsoft Office PROGRAMME 51 InDesign : Niveau 1 Présentation des possibilités de InDesign La description de l'écran, la table de montage et la palette d'outils Manipulation de texte La typographie : Taille des caractères Feuilles de styles interlignage inter-lettrage... La gestion des polices Les méthodes de composition La gestion des césures Graphismes et couleurs Les outils de dessin et les outils associés L'agrandissement / réduction et la déformation des dessins La création et la gestion de blocs L'utilisation et la création de couleurs et de dégradés Mode d'importation Placement des objets textes et images Réaliser des tableaux simples Importation de fichiers natifs (Photoshop, Illustrator) Recadrage et habillage Gestion de pages - La création de gabarits - Le chemin de fer et le foliotage - Utilisation des calques Gestion de l'impression - Séparation (quadri, pantone) - Export au format PDF Photoshop : Niveau 1 Rappels sur les images numériques Le pixel, la résolution d'une image

52 Les modes colorimétriques - Niveaux de gris et couleurs - RVB et CMJN Présentation et personnalisation - Préférences, unités de règles de repères et de grille - Les options des palettes - Manipulation des outils Traitement numérique, retouche, recadrage, dimension et taille d'une image - Nettoyage d'une image - Restauration - Retouche de la luminosité et du contraste, dosage des couleurs, variation de la teinte et de la saturation, - réglage du "gamma", masque, netteté d'une image 52 Travaux photographiques - Transformations d'images - Effets de transparence - Utilisations des filtres Les différents formats d'enregistrement (PSD, EPS, TIFF, JPG, PDF...) L'impression et la diffusion électronique - Création d'une planche de contact et d'une "galerie web photo" Illustrator : Niveau 1 L'environnement de travail Les modes de visualisation (prévisualiser, modèle et tracé) Les outils de traçage et leur manipulation - Composition d'un tracé (points d'ancrage, sommets, lignes directrices, points directeurs) - La plume (tracé des droites, tracé des courbes et combinaisons) - Coupure, jonction, alignement de points d'ancrage - Les fonds (couleur), les contours (épaisseur, flèche, pointe, couleurs...) Les outils de transformation de tracé - Changement d'échelle, rotation, miroir, déformation - Dégradé de formes et/ou de couleurs Manipulation de texte : ajout et modification - La mise en page - L'importation de texte - Les colonages - Habillage d'un graphisme et création de masque - Les calques (superposition des tracés) Outils complémentaires, motifs, masques, couleur - La transparence (effet, mode de fusion, masque d'opacité, contours progressifs, ombres portées) - Les éléments en pixels - Les graphiques et les symboles - Importation, exportation et les différents formats de fichiers Impression des illustrations et paramétrage de l'impression Méthode pédagogique : Basée sur des travaux pratiques intensifs, structurés et à complexité progressive.

53 Restauration 53 - HACCP Hygiène Alimentaire - Œnologie - Créativité Culinaire o Les Produits de la mer o Garnitures d accompagnement o Epices et aromates o Reliefs et contrastes en cuisine o Liaisons et sauces o Cuissons et températures - Conception des menus et l équilibre alimentaire - Les Bases de l Alimentation BIO - Cuisine Diététique - Cuisson sous Vide - Pâtisserie Niveau 1 - Pâtisserie Niveau 2

54 Formation Hygiène/HACCP : Parce que l enseignement est une étape indissociable du contrôle qualité, a développé dans les domaines de l agro-alimentaire, des métiers de bouche, de la restauration et de l hôtellerie, un ensemble de services permettant de conduire les entreprises vers une démarche hygiène-qualité optimale en accord avec la législation en vigueur. Objectifs: - Une vision complète de l établissement sur les locaux et matériels - Sensibilisation microbienne, les maladies transmissibles par les aliments - Mise en place du système HACCP selon la réglementation - Mesures d autocontrôle à mettre en œuvre sur le site - Préconiser les actions correctives à mettre en œuvre suite aux procédures HACCP mises en place sur le site - Améliorer l hygiène et la sécurité par la maîtrise des risques d intoxications alimentaires - Savoir interpréter les résultats d analyses microbiologiques - Maîtrise de la qualité des aliments dans le cadre de la méthode HACCP - Acquérir les connaissances requises en matière de nettoyage et de désinfection dans le milieu hôtelier. 54 L ensemble de la formation, à partir de ces bases et d un enseignement structuré, reste spécifique à l entreprise et se greffe à son fonctionnement interne. Moyens : 1.) Les Formateurs Les enseignants chargés de la formation bénéficient d une grande expérience et expertise dans le domaine de l hygiène. A la fin de la formation, le formateur restera à la disposition du personnel pour d éventuelles questions ou problèmes rencontrés. 2.) Les supports pédagogiques Formation du personnel de cuisine sur les acquis de la procédure HACCP (autocontrôle sous forme de livret stagiaire). Documentation : fiches d autocontrôle + rapport sur les observations collectées. PROGRAMME Selon l avancement des connaissances et la structure de l établissement, a avalisé plusieurs types de programme de formation. Initiation Sensibilisation à l hygiène alimentaire d après le guide de bonnes pratiques «Restaurateurs et Métiers de bouche» selon l Arrêté Ministériel du 9 Mai 1995 modifié par l Arrêté du 6 Juillet 1998 et l Arrêté du 19 Octobre 2001.

55 Pouvoir diagnostiquer les points suivants : Hygiène corporelle, locaux et matériels Livraison et réception des marchandises, manipulations, stockage des denrées, fabrication et distribution des aliments à la clientèle Hygiène des produits, température de conservation des aliments Analyse des dangers en préparations froides et chaudes. Perfectionnement: Suivi et validation des acquis sur la procédure HACCP Observation et contrôle des pratiques quotidiennes et de la tenue des documents obligatoires mis en place lors de la première formation. Débriefing et présentation des actions correctives à mener sur l hygiène et la sécurité alimentaire. Formation du personnel de cuisine sur les acquis de la procédure HACCP (autocontrôle sous forme de livret stagiaire). Mettre en évidence l importance de l hygiène et uniformiser les techniques de travail (manipulations, stockage, fabrication et distribution ) conformément à l Arrêté du 9 Mai Durée et lieu de la formation Pour les établissements de moins de 10 salariés : Module de 12 heures : 2 demi-journées (8h théorique en Centre de Formation) ; 1 demi-journée (4h pratique sur site). Pour les établissements de plus de 10 salariés : Module de 14 heures : 2 journées (14h théorique et pratique sur site).

56 Œnologie : Initiation Objectifs: - Connaître le vin et pouvoir en parler dans vos relations commerciales. - Adopter les attitudes corporelles et esthétiques de la profession. - Etre capable de juger et servir un vin. - Comprendre les règles et les usages des associations mets et vins. - Etre capable de conseiller un client en tenant compte du contexte. - Savoir parler et vendre un vin. 56 Public : La formation Œnologie : Initiation s'adresse aux : Toutes personnes amenées choisir et apprécier du vin : acheteurs pour le comité d'entreprise, acheteurs pour grandes surfaces, cadres faisant souvent des déjeuner d'affaires, restaurateurs... PROGRAMME: Culture Générale Histoire du vin et de la culture de la vigne Géographie de la production viticole Les cépages : Les principaux cépages du monde, spécificités o Cépages Blanc o Cépages Rouge La concurrence Données macro-économiques Du terroir au vin Le cycle végétatif de la vigne Vendange et vinification Conditionnement et mise en marché Marketing du vin La carte des vins La notion de gamme Faire une carte des vins L accord des mets et des vins (généralités) L ordre de service des vins

57 Œnologie : Perfectionnement Objectifs : - Déterminer la qualité d un vin - Améliorer à terme sa carte des vins - Identifier les typologies de la clientèle - Appliquer les techniques de ventes et de communication spécifiques - Savoir définir des associations mets-vins originales et adaptées Public : Cette formation est destinée aux employés de la restauration (sommelier, maître d'hôtel, responsable du service du vin, etc) 57 PROGRAMME Etudes des besoins adaptés aux différents types de clientèle Techniques de vente et communication Jeux de rôles : mise en situation des stagiaires, analyse collective, axes d amélioration La carte des vins Méthodologie de création Critique et proposition d'amélioration de la carte des vins apportée par les stagiaires La dégustation du vin La dégustation du vin Les domaines d observation o Jeu découverte : 12 arômes fondamentaux Le vocabulaire Les défauts du vin o Jeu découverte : 12 défauts à détecter Accords particuliers mets et vin A partir d'un repas dégustation, recherche des accords particuliers Les aspects juridiques La règlementation à l échelle mondiale La règlementation des appellations contrôlées Les contraintes liées à la production Les obligations juridiques liées à la commercialisation

58 Créativité Culinaire CREATIVITE CULINAIRE : LES PRODUITS DE LA MER Objectifs : - Acquérir une méthodologie pour développer sa créativité culinaire autour d une famille de produits : les produits de la mer. - Découvrir des recettes originales. - S approprier des techniques innovantes. 58 Public : La formation Créativité culinaire : les produits de la mer s'adresse aux : Cuisiniers confirmés. PROGRAMME Méthodologie Initiation à l analyse sensorielle : notions sur le goût Les chemins de la créativité Méthode pour concevoir des innovations Connaître les produits pour mieux les utiliser Les critères de sélection en fonction des objectifs de production Utilisation du matériel. Les produits de la mer Les marinades Les cuissons Les sauces et accompagnements de poissons Les associations poissons et viandes Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle. Prérequis : Ce stage Créativité culinaire : les produits de la mer ne nécessite pas de Prérequis.

59 CREATIVITE CULINAIRE : GARNITURES D'ACCOMPAGNEMENT Objectifs - Acquérir une méthodologie pour développer sa créativité culinaire autour d une famille de produits : les garnitures d'accompagnement. - Découvrir des recettes originales. - S approprier des techniques innovantes. Public : La formation s'adresse aux : Cuisiniers confirmés. 59 PROGRAMME Méthodologie Initiation à l analyse sensorielle : notions sur le goût Les chemins de la créativité Connaître les produits pour mieux les utiliser Les critères de sélection en fonction des objectifs de production Utilisation du matériel. Les garnitures d accompagnement Légumes verts et féculents, préserver la qualité des produits, les couleurs, les cuissons Les associations de saveurs, les produits exotiques, les textures, les fruits en garniture Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle. Prérequis : Ce stage Créativité culinaire : garnitures d'accompagnement ne nécessite pas de Prérequis.

60 CREATIVITE CULINAIRE : EPICES ET AROMATES Objectifs : - Acquérir une méthodologie pour développer sa créativité culinaire autour d une famille de produits : les épices et aromates. - Découvrir des recettes originales d'assaisonnement. - S approprier des techniques innovantes. Public : La formation Créativité culinaire : épices et aromates s'adresse aux : Cuisiniers confirmés. PROGRAMME : 60 Méthodologie Initiation à l analyse sensorielle : notions sur le goût Les chemins de la créativité Méthode pour concevoir des innovations Connaître les produits pour mieux les utiliser Utilisation du matériel. Les épices et aromates Les procédés d assaisonnement, infusion, étouffement, enrobage, saupoudrage La chaleur et les épices Le développement des arômes et des odeurs Concentrer les goûts Les assemblages, contrastes et dégradés Le dosage des épices et aromates. Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle. Prérequis : Ce stage Créativité culinaire : épices et aromates ne nécessite pas de Prérequis.

61 CREATIVITE CULINAIRE : RELIEFS ET CONTRASTES EN CUISINE Objectifs : - S approprier des techniques pour renforcer ses capacités de créativité culinaire en utilisant les oppositions de textures, de goûts et de saveurs. - Découvrir des principes de production originaux. - S approprier des techniques innovantes en cuisine. Public : La formation Créativité culinaire : reliefs et contrastes en cuisine s'adresse aux : Cuisiniers confirmés PROGRAMME : 61 Méthodologie Initiation à l analyse sensorielle : notions sur le goût et les saveurs. Les chemins de la créativité par les contrastes. Méthode pour concevoir des innovations. Connaître les produits pour mieux les utiliser et les associer. Les critères de sélection en fonction des objectifs de production. Utiliser le matériel. Reliefs et contrastes en cuisine Les contrastes indispensables, les textures : croustillant/moelleux, les goûts salé/sucré, aigre/doux, les couleurs, les températures, les formes, les saveurs et odeurs, cuissons le cru/cuit. Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle.. Prérequis : Ce stage Créativité culinaire : reliefs et contrastes en cuisine ne nécessite pas de Prérequis.

62 CREATIVITE CULINAIRE : LIAISONS ET SAUCES Objectifs: - S approprier des techniques pour renforcer ses capacités de créativité culinaire en sauces et liaisons. - Découvrir des principes de production originaux. - S approprier des techniques innovantes. Public : La formation Créativité culinaire : liaisons et sauces s'adresse aux : Cuisiniers confirmés PROGRAMME : 62 Méthodologie Initiation à l analyse sensorielle : notions sur le goût. Méthode pour concevoir des innovations. Connaître les produits pour mieux les utiliser. Les critères de sélection en fonction des objectifs de production. Utilisation du matériel. Les liaisons et les sauces Les sauces de base, sauces courtes, les liaisons en fonction de l utilisation attendue (liaison chaude, froide) liants amylacés, protéiques, gélifiants, épaississants, les émulsions, les beurres composés, les marinades, accords mets, sauces, garnitures. Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle. Prérequis : Ce stage Créativité culinaire : liaisons et sauces ne nécessite pas de Prérequis.

63 CREATIVITE CULINAIRE : CUISSONS ET TEMPERATURES Objectifs: - S approprier les techniques de cuisson pour renforcer ses capacités de créativité culinaire. - Découvrir des principes de production originaux. - S approprier des techniques innovantes de cuisson. Public : La formation Créativité culinaire : cuissons et températures s'adresse aux : Cuisiniers confirmés. PROGRAMME : 63 Méthodologie Initiation à l analyse sensorielle : notions sur le goût. Les chemins de la créativité. Méthodes de cuisson pour concevoir des innovations. Connaître les produits pour savoir comment les cuire. Les critères de cuisson en fonction des objectifs de production. Utilisation du matériel. Les cuissons et les températures Les produits et leur température de cuisson, les valeurs cibles, les pertes en cuisson, températures en fonction des objectifs de production, les cuissons sans chaleur, cuissons multiples. Cuissons vapeur, sèches, utilisation du micro-onde. Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle. Prérequis : Ce stage Créativité culinaire : cuissons et températures ne nécessite pas de Prérequis.

64 Conception des menus et l équilibre alimentaire Objectifs : - Savoir équilibrer un menu dans son ensemble pour éviter toute carence ou tout excès alimentaire. - Rendre capable d'élaborer des menus et des régimes dans le respect de l'équilibre alimentaire et d'un budget réaliste. Public : Cuisinier, Chef de cuisine, toutes personnes concernées par l'élaboration des menus. PROGRAMME : 64 L'alimentation du consommateur Les tendances actuelles, Les erreurs fréquentes, Les habitudes à modifier, Les contraintes à travers l'évolution des produits. La diététique (plus d informations dans le module «Cuisine diététique») Les besoins de l'organisme, La composition des aliments, Valeur nutritive, Répartition (sur la journée et la semaine), Évolution des apports de l'agroalimentaire. Les régimes Les maladies concernées, Les aliments nutritifs, Les aliments autorisés, Les règles à respecter en cuisine, Les fiches-recettes de régimes. Le plan alimentaire Rôle et importance, Technique d'élaboration, Du plan alimentaire au menu. Les rations alimentaires Enfants, adolescents, adultes. Contexte accréditation Importance de la conception des menus par rapport aux types de convives. Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle.

65 Les Bases de l Alimentation BIO Objectifs : - Intégrer les aliments BIO dans un menu - Rendre capable d'élaborer des menus BIO dans le respect de l'équilibre alimentaire. - Concilier la maîtrise budgétaire et l'achat des denrées BIO. - Sensibiliser aux enjeux de l'agriculteur biologique. Public : Le Responsable de la restauration le chef cuisinier - toutes personnes concernées par l'élaboration et conception des menus. 65 PROGRAMME : Présentation du marché BIO La diététique selon le bio Les besoins de l'organisme La composition des aliments Valeur nutritive Répartition alimentaire Evolution des apports de l'agroalimentaire Rations alimentaires L'agriculture biologique Réglementation et logos Géo-localisation Méthode de production Développement Durable Les réelles vertus du BIO Aliments existants Avantages et inconvénients Apports nutritionnels Bénéfices pour notre santé Le BIO au menu Introduction dans les menus Information cahier des charges Limites budgétaires Repas BIO de saison Bio et équilibre alimentaire Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle.

66 Cuisine Diététique Objectifs : - Acquérir une méthodologie pour développer sa créativité culinaire autour d un menu diététique. - Découvrir des recettes originales en respectant les grandes règles de nutrition. - S approprier des techniques innovantes. - Renforcer sa créativité autour des présentations. Public : Cuisiniers confirmés PROGRAMME : 66 Méthodologie Initiation à l analyse sensorielle : notions sur le goût. Les chemins de la créativité nutritionnellement correcte. Méthode pour concevoir des innovations. Connaître les produits pour mieux les utiliser. Les critères de sélection en fonction des objectifs de production et de nutrition. Utilisation du matériel. La cuisine diététique Notions de diététique, les régimes courants, préparer des recettes avec des interdits, l art de la substitution, sans gras, sans sel, sans produits laitiers, la cuisson et les valeurs nutritives des aliments les choix en fonction des objectifs. Méthode Pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques. Dégustation. Analyse sensorielle.

67 Cuisson sous Vide Objectifs : - Apprendre de nouvelles techniques de préparations culinaires - Connaître la maîtrise sanitaire et les spécificités des techniques de cuisine sous vide. - Bien pratiquer la cuisine sous vide Public : Cuisiniers confirmés PROGRAMME : 67 I. MAITRISE SANITAIRE ET SPECIFICITES DES TECHNIQUES SOUS VIDE Les Micro organismes Evaluation du niveau des stagiaires par questionnaire Les grandes familles de germes Forme végétative et sporulation Les conditions de destruction thermique des formes végétatives Influence de la mise sous vide sur la flore microbienne Les modifications des procédures HACCP et l'utilisation de la mise sous vide Le suivi des fabrications et l'étiquetage La cuisson basse température La Pasteurisation Définition Méthodologie de cuisson et de refroidissement Calcul de destruction théorique des germes L'augmentation de la durée de vie des produits Comment la prévoir? Méthodologie de dépôt de dossier La loi et les techniques Sous vide Les matériels Les matériels de cuisson Les matériels de refroidissement Les matériels de tirage au vide Les matériels de conditionnement

68 II. EXERCICES / APPLICATIONS Le Conditionnement sous vide Cuisson traditionnelle 80% mise sous vide des produits fin de cuisson Prise des rendements avant et après cuisson (Bœuf Bourguignon / Rôti de dinde dans le filet/ Pommes de terre à l'anglaise) Réalisation des fiches méthodologiques de fabrication et de régénération avec couple Cuisson temps/température La Cuisson sous vide Cuisson sous vide de produits bien cuits, mis en cuisson crus ou après blanchiment ou rissolage Prise des rendements avant et après cuisson (Bœuf Bourguignon / Rôti de dinde dans le filet /Médaillon de saumon/dos de cabillaud) Réalisation des fiches méthodologiques de fabrication et de régénération avec couple Cuisson temps/température 68 La Cuisson sous vide basse température Cuisson sous vide des produits saignants. Prise des rendements avant et après cuisson (Rôti de boeuf dans la tende de tranche ou le rond de gîte, Magret de canard, Pavé de rumsteck, Foie gras) Réalisation des fiches méthodologiques de fabrication et de régénération avec couple Cuisson temps/température Méthode pédagogique : Pédagogie active et séquentielle alternant des phases théoriques et d'exercices d'application. Réalisation de recette sous vide. Remise d'un support de cours illustré d'exemples concrets.

69 Pâtisserie : Niveau 1 Objectifs : Permettre à du personnel non professionnel de la pâtisserie de réaliser des préparations de base et de mettre en œuvre des préparations originales. Public : Cette formation est destinée aux employés de la restauration PROGRAMME : 69 LES PRODUITS D ASSEMBLAGE UTILISABLES EN RESTAURATION COLLECTIVE COMMENT TRAVAILLER AVEC LES OVO PRODUITS COMPRENDRE ET MAITRISER LES PHENOMENES DE CUISSON LES EDULCORANTS CREATIVITE EN PATISSERIE Elaboration de fiches techniques, Les principes de la créativité, Mise en place de gammes de produits pâtisserie réalisables en cuisine collective, Savoir tirer le meilleur parti des nouveaux produits. Réalisations Tartes rapides, Utilisation des pâtes de base, Les gâteaux de voyage (brownies, fondant chocolat, muffins, cookies), Les entremets à partir de PAI, Desserts sur assiette simple d application, Les mousses et crèmes : les techniques. Méthode pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques produits. Apports théoriques. Exposé, expérimentation, dégustation.

70 Pâtisserie : Niveau 2 Objectifs : Permettre à du personnel professionnel et non professionnel de la pâtisserie de se perfectionner dans la création de produits pâtissiers. Public : Cette formation est destinée aux employés de la restauration ayant suivi le module : Pâtisserie : Niveau 1 PROGRAMME : 70 Bilan sur la mise en œuvre des préparations initiées dans la formation Pâtisserie : Niveau 1 Les pâtes levées, Les décors en pâtisserie, La présentation des produits, Mise en place de recettes spécifiques pour chaque stagiaire à mettre en place dans leur cuisine ou restaurant. Réalisations Réalisation de brioches, croissants et produits de petit déjeuner, Les principes de décoration appliqués, chocolat, sucre, nougatine, Création d une recette par participant. Méthode pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques produits. Apports techniques. Exposé, expérimentation, dégustation.

71 Préparations froides Objectifs : - Apporter les connaissances techniques et pratiques indispensables pour effectuer la préparation, le dressage des plats froids. - Mettre en valeur la prestation, connaître et respecter les règles d'hygiène dans la mise en œuvre de préparations froides. Public : Cette formation est destinée aux employés de la restauration 71 PROGRAMME : La fonction préparations froides Le matériel du poste, Les produits. Le poste de travail Organisation et planification, Hygiène en préparation, Les tâches préliminaires, Le dressage des préparations. Décors et Présentation Décors à base de fruits, à base de gelée, à base de légumes, Les différents taillages, L'harmonie des couleurs, Les contrastes, Les associations possibles et/ou non recommandées, L'ordonnancement des préparations sur un présentoir. Les préparations Les différentes sauces d'accompagnement, Les crudités, Les charcuteries, Les œufs, Les poissons, Les salades composées.

72 Notions de diététique La gestion de matières premières - Les composants, - Le respect des grammages, - La fiche de fabrication. La créativité - Ce qui est recherché et ce qu'il ne faut pas oublier, - Méthode pour concevoir des innovations, - Assemblage des gammes. 72 Méthode pédagogique : Travaux pratiques en cuisine d application. Étude de fiches techniques produits. Apports théoriques. Exposé, échange d expériences.

73 73 SST Sauveteur Secouriste du Travail

74 Sauveteur Secouriste du Travail - SST Objectifs : Connaître le rôle et l organisation du Sauvetage Secourisme du Travail. Rechercher les dangers persistants pour protéger. Examiner la victime et faire alerter. Secourir efficacement. Cette Formation est éligible dans le cadre du DIF. PROGRAMME : 74 Le sauvetage secourisme du travail : Les accidents du travail dans l établissement ou dans la profession. L intérêt de la prévention des risques professionnels. Le rôle du Sauveteur Secouriste du Travail. La présentation du programme de la formation. La recherche des dangers persistants pour protéger : Le mécanisme de l accident. Le concept de danger. Les principes de base de la prévention. Les notions développées dans la législation actuelle relative à l évolution des risques. La recherche des dangers persistants éventuels qui menacent la victime de l accident et/ou son environnement. Le repérage des personnes qui pourraient être exposées aux dangers identifiés. La suppression du danger ou son isolation / soustraction. La protection des populations en cas d alerte : la sirène. La prévention : Le repérage des dangers dans une situation de travail. Le repérage des personnes qui pourraient être exposées aux dangers identifiés. La suppression ou l isolation des dangers. L examen de la victime et l alerte : Est-ce que la victime : Saigne abondamment? S étouffe? Répond aux questions et se plaint? Respire?

75 L ordre de priorité des gestes à réaliser. 1. L alerte en fonction de l organisation des secours dans l entreprise. 2. Les différents éléments du message d alerte. 3. Les moyens de secours à alerter. 4. L organisation de l accès des secours sur les lieux de l accident, le plus près possible de la victime. L information : La transmission de l information dans l entreprise. Les personnes à informer (responsable hiérarchique, responsable prévention, médecin du travail, ). Le compte rendu sur les dangers identifiés et sur les actions éventuellement mises en œuvre. 75 Les gestes de secours : 1. La victime saigne abondamment. 2. La victime s étouffe. 3. La victime répond, elle se plaint de sensations pénibles et/ou présente des signes anormaux. 4. La victime répond, elle se plaint de brûlures. 5. La victime répond, elle se plaint d une douleur qui empêche certains mouvements. 6. La victime répond, elle se plaint d une plaie que ne saigne pas abondamment. 7. La victime ne répond pas, elle respire : Réanimation cardio-pulmonaire et utilisation du défibrillateur externe (DAE) chez l adulte et l enfant. Réanimation cardio-pulmonaire chez le nourrisson. 8. La victime ne répond pas, elle ne respire pas. Les situations inhérentes aux risques spécifiques : Les risques spécifiques : désamiantage, hyperbarie, acide fluorhydrique, acide cyanhydrique, Les conduites particulières à tenir.

76 Comptabilité 76 - Ciel Comptabilité Evolution - Ciel Gestion Commerciale Evolution - Ciel Paie Evolution - EBP Comptabilité Pro - EBP Gestion Commerciale Pro - EBP Paie Pro - EBP Bâtiment - Comptabilité Sage 30 - Modules de Comptabilité : o Module 1 : Comptabilité Générale o Module 2 : Comptabilité Générale o Module 3 : Comptabilité Générale o Module 4 : Bilan et Liasse Fiscale o Module Comptable en Entreprise - Contrôle de gestion activités de services

77 Ciel Comptabilité Evolution Objectifs: - Découvrir et prendre en main le logiciel CIEL Comptabilité Evolution - Etre ainsi en mesure de tenir la comptabilité générale et auxiliaire d'une PME/PMI Public : Comptable et autre personne menée à utiliser le logiciel Ciel PROGRAMME 77 La Création rapide d'un dossier comptable Le paramétrage de la société La base comptable Gestion des journaux, des comptes généraux, des comptes auxiliaires et des chéquiers Les particularités d'un journal et les caractéristiques des comptes selon leur nature Les saisies La saisie standard et la saisie kilomètre : les différences Les autres modes de saisie : facture et encaissement client facture et paiement fournisseur La liste des écritures : tri et recherche d'écritures Consultation, modification, suppression d'écritures Exercice de saisie de différents types d'écritures Les traitements Le travail sur un compte Lettrage manuel et automatique Le rapprochement bancaire manuel Les relances clients Ré imputations Les éditions Brouillards et journaux Grand livre (global, partiel, pour un journal, série de comptes...) Balance (globale, partielle, classe...) L'échéancier Les états synthétiques et les états fiscaux Solde Intermédiaire de Gestion (présentation et édition) Les aperçus avant impression et la messagerie internet La gestion de la TVA Paramétrage, édition TVA (état préparatoire), écriture OD de TVA TVA (débits / encaissements) La gestion des exercices Le travail à cheval sur 2 exercices Validation du brouillard Clôture d'un exercice et la génération des à nouveaux

78 Ciel Gestion Commerciale Evolution Objectifs: Utiliser le logiciel CIEL Gestion Commerciale Evolution pour gérer la facturation de l'entreprise avec un suivi du stock, un suivi des règlements clients et un suivi des commandes fournisseurs Public : Comptable et autre personne menée à utiliser le logiciel Ciel PROGRAMME La création rapide d'une société Les coordonnées de l'entreprise Les paramètres propres à l'entreprise Au sujet des préférences 78 Les éléments de base du dossier commercial Taux de TVA Banques Modes de règlements Les fiches principales du dossier commercial Familles d'articles et articles Tarifs Clients Fournisseurs Représentants La gestion commerciale La gestion du stock : entrée, sortie pour la mise en place au démarrage du dossier Les achats et les entrées de stock La chaîne des achats, de la commande à la facture fournisseur : création et transformation Les ventes et les sorties de stock Les différentes pièces commerciales : devis, commande, bon de livraison, facture, avoir Création, modification, suppression La chaîne des ventes : du devis à la facturation Création et transformation Enregistrer un règlement client Editions des pièces commerciales Les états Commandes en reliquat, commandes à livrer Relevés clients Statistiques Le transfert en comptabilité L'entretien des fichiers Sauvegarde, restauration

79 Ciel Gestion Paie Evolution Objectifs: Réaliser la paye de son entreprise avec CIEL Paie Evolution Public : Comptable et autre personne menée à utiliser le logiciel Ciel PROGRAMME La création rapide d'un dossier de paye Le paramétrage de base de la société Les éléments constitutifs de la paye Les conventions collectives Les établissements Les banques Les caisses de cotisations Les salariés Les éléments de calculs Les tranches Les variables Les tables Les rubriques Les cotisations La gestion des taux d'accident de travail La préparation de la paye Les profils : gestion des profils et affectation au salarié Création, suppression des bulletins de salaires La saisie de la paye : absences, heures supplémentaires, congés payés, RTT, primes... Le calcul de la paie du net au brut (calcul à l'envers) L'édition des bulletins, unique ou groupée Terminer un mois de paye : la validation des bulletins Les éditions de la paye Edition de l'état des paiements Journal de paye Livre de paye Etat des allègements de cotisations Editions des cotisations par organismes sociaux L'entretien des fichiers Sauvegarde et restauration Ré indexation, réorganisation, défragmentation Les fonctions spéciales La gestion des listes : tri, recherche, présentation à l'écran Génération des écritures comptables Clôture des congés payés, des congés RTT, de la paie 79

80 EBP Comptabilité Pro Objectifs : - Découvrir ou re découvrir les fonctions avancées du logiciel - Actualiser ses connaissances du logiciel (comptabilité analytique, gestion des multi échéance, gestion de trésorerie) - Module communication expert comptable - Gestion des immobilisations Public : Comptable et autre personne menée à utiliser le logiciel EBP 80 PROGRAMME Fichiers Plan comptable - les options avancées Journaux - utilisation des options avancées Saisie guidée, abonnements Création de guides d'écritures Création de guides d'abonnement Analytique et budgétaire Création et utilisation de postes et de grilles analytiques Création et utilisation de budgets Impression et gestion de résultats Gestion de la trésorerie Saisie d'écritures Gestion des échéanciers Rapprochement bancaire Impression Déclaration de TVA Génération de la déclaration (débit / encaissement) Module Encaissement/Décaissement Saisie des encaissements clients Dépôt de valeurs en attente Génération de fichiers LCR ou prélèvement Saisie des règlements fournisseurs Génération d'un fichier de virement Gestion de chéquier Outils Ré-imputation d'une écriture, d'un compte, de journal, de période Contre - passer une écriture Modification du plan de regroupement, Bilan et Compte de résultat

81 Communiquer avec votre expert - comptable Envoi de document par Transmission des données par l'option "Communication entreprise expert" Verrouillage de la transmission Gestion des immobilisations Editions et statistiques Tableaux de gestion Balances comparatives Statistiques 81

82 EBP Gestion Commerciale Objectifs : - Bien paramétrer son logiciel et l'adapter à ses besoins - Apprendre à créer les fichiers de base clients, articles, modes de règlement - Apprendre à créer les documents commerciaux - Maitriser le fonctionnement du stock Public : PROGRAMME Assistante comptable, Commerciaux, Comptable ou toutes personnes devant utiliser ce logiciel 82 Installation et paramétrage Installation du logiciel en monoposte Création du dossier de travail Propriétés du dossier Création des fichiers Commerciaux Modes de règlement Banque Frais de port Code remise Unités Localisation Texte standard Famille client et client Famille fournisseur et fournisseur Famille article et article Gestion des ventes Création d'un devis Transfert du devis en commande, gestion de l'acompte Livraison de la commande et transfert de plusieurs bons de livraison Regroupement des BL en facture, gestion de l'échéance de paiement Gestion des achats, traitement de la commande jusqu'à la facture Gestion des stocks et inventaire Finances Saisie des règlements Transfert en comptabilité Relances Impressions récapitulatives et statistiques Wingénérateur, paramétrage d'un modèle d'impression Sauvegardes

83 EBP Paie Pro Objectifs : - Découvrir ou réviser les fonctions avancées du logiciel - Actualiser ses connaissances du logiciel (Attestations maladies, Accident du travail, DADS U, DUCS) - Voir les complications liées à la paie Public : Comptable et autre personne menée à utiliser le logiciel EBP PROGRAMME 83 Paramétrage Création d'une variable d'heure, incidence sur les lois TEPA et FILLON Calcul de la GMP Création de rubrique faisant référence à une table de calcul Création d'une rubrique de régularisation Gestion d'un cas particulier d'exonération d'urssaf Bulletins Calcul à l'envers Insérer un commentaire dans un bulletin Plusieurs bulletins dans le mois pour un salarié Gestion du prorata Onglet congés heure, gestion des types d'absence & incidence sur le bulletin Régularisation de plafonds Historique des bulletins Interrogation analytique Interrogations simples et multiples Mise en place de la DADS-U Paramétrage de la DUCS

84 EBP Bâtiment Objectifs : - Bien paramétrer son logiciel et l'adapter à ses besoins. - Créer et modifier des documents d'achats et de ventes. - Gérer les stocks, le suivi de chantier et les affaires. Public : Comptable et autre personne menée à utiliser le logiciel EBP PROGRAMME 84 Gestion de la base de données Création de filtres Modification de colonnes Calcul sur une colonne Export de donnée vers Excel Gestion des catégories Gestion des champs personnalisés Import de données Gestion des utilisateurs Les bibliothèques internes et externes Les éléments Main d'œuvre et fourniture stockée Ouvrage Ergonomie des listes Le devis Paramétrage des colonnes et utilisation des tranches Utilisation d'éléments référencés et non référencés Utilisation du métré Impression du devis, du budget d'heure, de la liste des approvisionnements Transfert du devis Facture d'acompte sur commande Saisie d'un suivi de chantier simplifié et détaillé Impression de la rentabilité chantier Facturation Facture simple Facture d'avancement (qualitatif ou quantitatif) Les achats Réapprovisionnement automatique Réception d'une commande fournisseur et génération de la facture Gestion des affaires

85 Finances Saisie des règlements Remise en banque Transfert en comptabilité 85

86 Comptabilité Sage Ligne 30 Objectifs : Assurer la comptabilité de l'entreprise à l'aide du logiciel Sage. Public : Comptable et autre personne menée à utiliser le logiciel Sage PROGRAMME Configuration et prise en main du logiciel Les informations générales de l'entreprise Paramétrage des options comptables La mise en page des documents de l'entreprise 86 Mise en place des fichiers structure Le plan comptable Le plan de tiers Les plans analytiques & report d information Les taux de taxes, codes journaux & banques Les postes budgétaires & cycles de révision La saisie & l'exploitation des données 1.) La saisie & la recherche des écritures : - Saisie des achats & des ventes - Saisie des banques & caisses - Saisie des OD & situations 2.) Les interrogations & lettrage : - Générales - Tiers - Analytique 3.) Le rapprochement bancaire : - Rapprochement automatique - Rapprochement manuel Les états comptables 1.) Les états généraux : - brouillard - journaux - grand livre - balance 2.) Les états tiers : - échéancier - balance âgée - grand livre - balance 3.) Les états de synthèse : - bilan - compte de résultat - Soldes intermédiaires de gestion - rapport d'activité

87 Les opérations de fin d'exercice La clôture des journaux & de l'exercice La révision d'un dossier comptable Maintenance & sauvegardes 87

88 Module 1 : Comptabilité Générale Objectifs : - Découvrir le bilan, le compte de résultat et l'organisation comptable. - Utiliser le plan comptable général et déterminer l'imputation comptable. - Comptabiliser des opérations courantes. - Utiliser les documents comptables. - Effectuer des contrôles comptables de base. PROGRAMME Positionner la comptabilité générale Le système d'information comptable. La réglementation comptable applicable : Code de commerce, PCG. 88 Découvrir le bilan Du patrimoine au bilan de l'entreprise. Les postes de l'actif et du passif. L'équilibre : emplois/ressources. Les mouvements dans le bilan de l'entreprise. Décrire l'activité de l'entreprise : le compte de résultat La notion de période. Définir le lien entre le bilan et le compte de résultat. Distinguer les différentes natures de charges et produits. Utiliser le plan comptable Le plan comptable : structure et organisation. Les règles de la codification comptable. Démarche de recherche de l'imputation comptable. La notion de débit et de crédit. Comptabiliser des écritures La démarche d'enregistrement des écritures. S'entraîner à la comptabilisation des écritures comptables. Pratiquer les principaux schémas d'écritures courantes. Se repérer dans l'organisation comptable La collecte des pièces justificatives. Les imputations comptables. Le classement des pièces comptables. Les documents comptables : journal, grand-livre, balance. Les contrôles de cohérence entre les différents états comptables. L'organisation de la comptabilité auxiliaire. Réaliser un cas complet d'entreprise Enregistrer des opérations dans les journaux. Construire le grand-livre. Justifier les comptes : lettrage et rapprochement. Élaborer la balance des comptes avant inventaire. La notion d'écritures d'inventaire. Établir la balance après inventaire. Construire le bilan et le compte de résultat.

89 Module 2 : Comptabilité Générale Objectifs : - Maîtriser l'organisation du système comptable. - Comptabiliser et valider les opérations courantes d'achats, ventes et trésorerie. - Traiter et comptabiliser la TVA. - Traiter les acquisitions et sorties d'immobilisations. - Enregistrer les opérations de financement et de placement. - Effectuer les contrôles comptables courants. PROGRAMME 89 Respecter les obligations légales Le plan comptable général et ses évolutions. Les rubriques du bilan et du compte de résultat. Les principes d'un dispositif de contrôle interne. Contrôler et comptabiliser les factures d'achat Contrôler la conformité des factures. Comptabiliser et valider les imputations comptables. Les opérations en devises. Les écritures de régularisation des achats. Maîtriser les règles et enregistrer la TVA Le mécanisme de la TVA. La TVA sur les débits et sur les encaissements. Comptabiliser : o TVA déductible ; o TVA collectée ; o opérations autoliquidées ; o TVA à payer. Contrôler ses comptes de TVA avec la déclaration. Contrôler et comptabiliser les factures de ventes Enregistrer les opérations de vente. Les opérations en devises. Comptabilisation des impayés. Les écritures de régularisation des ventes. Traiter les opérations de trésorerie Le traitement des encaissements et décaissements. Les effets de commerce, les impayés. Les prêts et les emprunts. Les valeurs mobilières de placement. Comptabiliser les opérations d'investissement Définition d'une immobilisation. La comptabilisation des acquisitions. Les dépenses d'entretien et réparation. Les mises au rebut et les cessions.

90 Enregistrer un bulletin de salaire Présentation d'un bulletin de salaire. L'écriture de paie, avances et acomptes. Points de contrôle des comptes de rémunération. Contrôler et justifier ses comptes La démarche de contrôle des comptes. Les différents types de contrôle comptable. Mise en œuvre de contrôles. 90

91 Module 3 : Comptabilité Générale Objectifs : - Évaluer et comptabiliser les amortissements. - Évaluer et comptabiliser les stocks. - Appliquer le principe de séparation des exercices. - Évaluer et comptabiliser les dépréciations d'actifs. - Comptabiliser les provisions pour risques et charges. - Enregistrer les écritures de clôture liées aux actifs et passifs financiers. - Construire le bilan et le compte de résultat. PROGRAMME 91 Respecter les obligations légales Les règles du plan comptable général. La convergence du PCG avec les normes IFRS. La réglementation fiscale et le principe de connexion entre la fiscalité et la comptabilité. Réaliser la clôture des opérations d'investissement L'amortissement : règles, méthodes et comptabilisation. L'approche par composants. Divergences entre amortissement comptable et fiscal. La constatation des amortissements dérogatoires. Le traitement des dépenses de gros entretien. Évaluer et enregistrer les pertes de valeurs des actifs. Évaluer et comptabiliser les stocks Les obligations en matière d'inventaire. La détermination du coût d'acquisition et de production. La comptabilisation des variations de stock. Les dépréciations de stocks. Traiter la clôture du cycle ventes créances Les règles de rattachement à l'exercice des produits. La régularisation des produits. Les dépréciations des créances. Les provisions pour risques et charges liées aux ventes. Évaluer les charges et dettes d'exploitation Déterminer la période de rattachement des charges. La régularisation des charges et dettes d'exploitation. Les provisions pour risques et charges d'exploitation. Évaluer les placements et financements Les emprunts et prêts. Les investissements et placements financiers. Évaluation et comptabilisation des dépréciations. Construire le bilan et le compte de résultat Les opérations classées en résultat exceptionnel. Les transferts de charge. La construction du bilan et du compte de résultat.

92 Module 4 : Comptabilité : Bilan et Liasse Fiscale Objectifs : - Traiter les difficultés comptables de la clôture des comptes. - Construire le dossier de révision comptable. - Déterminer le résultat fiscal et calculer l'impôt société. - Compléter les imprimés de la liasse fiscale. PROGRAMME Maîtriser les difficultés comptables de la clôture La comptabilisation et l'évaluation des éléments d'actif immobilisé : o amortissement ; o dépréciation. L'évaluation de l'actif circulant : o stocks ; o créances clients. L'évaluation et la constatation des provisions pour risques et charges. Le rattachement des charges et produits aux périodes concernées. 92 Déterminer le résultat fiscal et calculer l'is La démarche de détermination du résultat fiscal. Le traitement des différences entre résultat comptable et fiscal : o réintégrations ; o déductions. La détermination du résultat fiscal. Le calcul de l'impôt société au taux normal et au taux réduit. Le calcul de la participation des salariés au résultat. Le paiement de l'impôt société. Établir la liasse fiscale Présentation des imprimés de la liasse. Compléter les imprimés fiscaux (n 2058A & B). Les contrôles de cohérence à effectuer. Le suivi des déficits : o report en avant ; o report en arrière. Renseigner les imprimés fiscaux en situation de déficit fiscal. Mettre en œuvre une démarche de révision comptable Les critères de la fiabilité comptable. Identifier les zones de risques. Structurer son dossier de révision comptable. planifier ses contrôles pour réduire les délais de clôture. Identifier les contrôles comptables : o contrôles de cohérence ; o contrôle de validation. Présenter et mettre en œuvre ses travaux de contrôle comptable.

93 Module COMPTABLE EN ENTREPRISE : Mécanismes, Plan, Bilan, Contrôle, Objectifs : - Découvrir le bilan et le compte de résultat. - S'approprier la logique et l'organisation comptable. - Utiliser le plan comptable et déterminer les imputations à effectuer sur les opérations. - Comptabiliser les opérations courantes d'achats, de ventes, d'investissement, de trésorerie et de personnel. - Participer aux opérations de clôture. - Établir les états financiers. - Adopter une démarche de contrôle des comptes. 93 PROGRAMME Découvrir les mécanismes comptables et le plan comptable Positionner la comptabilité générale Définir le rôle et les objectifs de la comptabilité générale. Le cadre réglementaire de la comptabilité et le lien avec la fiscalité. La normalisation comptable au niveau international. S'approprier la logique comptable Découvrir le bilan : o du patrimoine au bilan ; o les postes de l'actif et du passif ; o les mouvements dans le bilan. Décrire l'activité de l'entreprise : le compte de résultat : o la notion de période ; o le lien entre bilan et compte de résultat. Comptabiliser les opérations Le plan comptable. Enregistrer les mouvements dans les comptes : débit et crédit. Entrainement pratique sur les schémas usuels d'écritures. Maîtriser l'organisation comptable La pièce justificative. Les documents comptables : journal, grand-livre, balance. Comptabiliser les différentes opérations comptables en cours d'exercice Enregistrer les opérations d'achat d'exploitation Les factures: mentions obligatoires. Comptabiliser les opérations d'achats. Maîtriser les règles et enregistrer la TVA Le mécanisme de la TVA. La TVA sur les débits et sur les encaissements. Les principes de territorialité. Comptabiliser : TVA déductible, TVA collectée, opérations autoliquidées et TVA à payer.

94 Comptabiliser les opérations d'investissement Définition d'une immobilisation. Le traitement comptable des frais d'acquisition. Les avances, acomptes et retenues de garantie. Comptabiliser les dépenses d'entretien et de réparation. Enregistrer les sorties. Enregistrer les charges de personnel Les notions fondamentales en matière de rémunération. Les schémas de comptabilisation de l'écriture de paie. Le traitement des charges sociales et taxes liées au salaire. Traiter les opérations de vente Enregistrer les opérations de vente. La comptabilisation des impayés. 94 Enregistrer les opérations de trésorerie, de financement et de placement Le traitement des encaissement et décaissement. Les effets de commerce. Les opérations de prêt et d'emprunt. Les différentes catégories de titres: définition, évaluation et comptabilisation. Évaluer et comptabiliser les opérations de clôture Réaliser la clôture des immobilisations L'amortissement : règles, méthodes et comptabilisation. Divergences entre amortissement comptable et fiscal. Les amortissements dérogatoires. Les dépenses de gros entretien. La comptabilisation des pertes de valeur. Évaluer et comptabiliser les stocks Les obligations d'inventaire. La détermination du coût d'acquisition et de production. La comptabilisation des variations de stocks. Les dépréciations de stocks. Traiter la clôture du cycle ventes créances Les règles de rattachement à l'exercice des produits. La régularisation des produits. Les dépréciations des créances. Les provisions pour risques et charges liées aux ventes. Évaluer les charges et dettes d'exploitation Déterminer la période de rattachement des charges. La régularisation des charges et dettes d'exploitation. Les provisions pour risques et charges d'exploitation. Évaluer les placements et financements Les emprunts et prêts. Les investissements et placements financiers. Évaluation et comptabilisation des dépréciations.

95 Produire les états financiers et contrôler ses comptes Produire une situation comptable À partir d'un cas de synthèse les participants revisitent les notions et schémas d'écritures comptables étudiés sur les précédentes parties du cycle. Introduction à la détermination du résultat fiscal et de l'impôt société. Etablir les états financiers Construire le bilan et le compte de résultat. Compléter les imprimés (2050 à 2057) de la liasse fiscale. Principes d'établissement de l'annexe comptable. Justifier ses comptes Comment organiser un dossier de justification des comptes. Les contrôles comptables à réaliser pour garantir la fiabilité des comptes. 95

96 Méthodes et outils du contrôle de gestion dans les activités de services Objectifs : - Construire le budget de son unité : réaliser une analyse des coûts et de la performance. - Apporter aux responsables opérationnels l'assistance et l'analyse économique nécessaire. - Se préparer à participer activement au contrôle de gestion de son entreprise. PROGRAMME Adapter le contrôle de gestion aux activités de services Appréhender les variétés et l'immatérialité des activités. Le rôle du contrôle de gestion dans les services. 96 Formaliser le système d'objectifs de l'organisation Comprendre les objectifs et les responsabilités dans l'entreprise. Sélectionner les indicateurs clés des différentes activités. Assurer la cohérence d'ensemble du système de gestion. Concevoir le tableau de bord pour mettre sous contrôle les activités Tableau de bord et reporting. Analyser l'organisation et identifier les processus. La mesure de la performance : o indicateurs financiers et non financiers. Exploiter les tableaux de bord pour en faire un outil de management au service de la performance. Mettre en place et faire évoluer l'outil de comptabilité analytique Enjeux, méthodologie, structure des coûts. Choisir la technique adaptée : o coûts complets ou partiels. L'apport de la méthode ABC pour valoriser le coût des activités et des processus. Modéliser les processus de l'entreprise avec l'abm. Valoriser les prestations internes entre services. Exploiter la complémentarité des différentes techniques. Coordonner la construction et le suivi des budgets La procédure budgétaire : étapes, contribution des différents acteurs. Les principaux budgets : commercial (ou d'activité), production, fonctions support, investissement. Intégrer le "cash" à la démarche de prévision : le budget de trésorerie. Le suivi budgétaire et l'analyse des écarts : mise sous contrôle et simulations. Mobiliser les opérationnels sur les plans d'actions.

97 Langues 97 - Français langue étrangère - Anglais Débutant * - Anglais Intermédiaire * - Anglais Avancé * - Anglais Hôtellerie et Restauration * - Anglais au Téléphone * - Anglais Généraliste * - Anglais Professionnel * * Tous les modules dispensés en Anglais sont également disponibles en Espagnol, Allemand, Italien, Portugais et Russe. Nous consulter pour les autres langues.

98 Français Langue Etrangère Objectifs : Cours de français destiné aux non francophones désirant parler français ou améliorer leur maitrise de la langue française. Public : La formation Français Langue Etrangère s'adresse aux : Salariés de langue étrangère et ayant besoin de la langue française dans leur poste Apprendre ou améliorer son français oral et/ou écrit : Développer un échange précis fluide et spontané en français Révision et mise à niveau grammaticale et syntaxique Apprentissage ludique de vocabulaire français Acquisition de formules usuelles et idiomatiques Entraînement à la rédaction Maîtrise du langage professionnel 98 PROGRAMME Les contenus pédagogiques o Ils sont établis sur les bases d acquisition de compétences et de savoir-faire, et de mises en situation par le biais de simulation o Adaptation des outils pédagogiques selon le niveau du/des apprenants L'organisation o Un calendrier est établi en commun entre le formateur et le(s) stagiaire(s) : régularité et prévisions, nécessaires pour un apprentissage efficace o Les cours peuvent être annulés jusqu'à 48 heures à l'avance : flexibilité qui prend en compte les contraintes d'emploi du temps du stagiaire Des formules d'apprentissage mixtes : o Cours en face à face : cours de français individualisés o Cours par téléphone : une grande flexibilité, un rythme adapté aux besoins des stagiaires Dans le cadre du cursus sont utilisés : o Des jeux de rôle, études de cas, documents professionnels du stagiaire, conversations o Des mises en situation avec questionnement et échange d'informations o Des activités et exercices grammaticaux et lexicaux L'accompagnement pédagogique Un suivi est assuré tout au long de la formation, afin de valider les progrès effectués.

99 Anglais : Niveau Débutant Objectifs : Apprendre l'anglais. Public : La formation Anglais Débutant s'adresse à : Toute personne souhaitant acquérir les bases de l anglais PROGRAMME 99 Le vocabulaire : Etude et acquisition du vocabulaire courant Introduction à la correspondance en langue anglaise La syntaxe : Etude des principaux points de grammaire L'expression orale : Contrôle du niveau de compréhension de la langue anglaise par la reformulation des messages oraux Entraînement intensif à l'expression orale en langue anglaise Entraînement à la conversation téléphonique et à l'accueil des clients en langue anglais. L'expression écrite : Apprentissage des techniques d'écriture en langue anglaise Apprentissage de la rédaction de documents professionnels L'accompagnement pédagogique Un suivi est assuré tout au long de la formation, afin de valider les progrès effectués. Méthodes pédagogiques Formation réalisable en inter ou intra entreprise Sessions en mode intensif, extensif ou semi-intensif Nombre d'heures modulable en fonction des besoins du stagiaire Cours collectifs : fondé sur la dynamique de groupe, entraînement à la prise de parole en public progressif, jeux de rôles, mises en situation Alternance d'apports théoriques, d'exercices pratiques et de conversations pour vous permettre de vous initier aussi bien à l'écrit et à l'oral.

100 Anglais intensif Objectifs : Communiquer efficacement dans un contexte professionnel, pouvoir s'exprimer, échanger et dialoguer en anglais. Public : La formation Anglais intensif s'adresse aux : Salariés voulant maîtriser l'anglais Préparation aux examens d anglais professionnels et culture (TOEFL, TOIEC, EFL, TOIC, ) PROGRAMME 100 L'audit préalable Identifier les besoins linguistiques du stagiaire Etablir un diagnostic écrit et oral complet Analyser le profil et les objectifs du participant Valider les points clés du contenu pédagogique Organisation Dans le cadre d'un training intensif et quotidien, la formation permet de mettre en situation les apprenants dans le cadre de réel d'échange en langue anglaise Les contenus pédagogiques sont établis sur les bases d acquisition de compétences et de savoir-faire, et de mises en situation par le biais de simulations Adaptation des outils pédagogiques selon le niveau du/des apprenants et leurs spécialisation-métier (juridique, économique, commerciale, secrétariat...) Formation réalisable en inter ou intra-entreprise Le Cursus Le vocabulaire : o Etude du vocabulaire de la culture de langue anglaise o Acquisition du vocabulaire spécifique aux marchés de langue anglaise o Maîtrise de la correspondance en langue anglaise L'expression orale o Contrôle du niveau de compréhension de la langue anglaise par la reformulation des messages oraux o Entraînement intensif à l'expression orale en langue anglaise dans son environnement professionnel o Entraînement à la conversation téléphonique et à l'accueil des clients en langue anglaise Les échanges écrits : o par courrier, , note interne Les autres médias o La compréhension vidéo o La compréhension télévisuelle L accompagnement pédagogique Un suivi est assuré tout au long de la formation, afin de valider les progrès effectués Au terme de la formation, sont remis au stagiaire : un bilan de formation un support de cours adapté une adresse est remise par laquelle il pourra correspondre avec son formateur trois mois durant.

101 Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques, d'exercices pratiques et de conversations pour vous permettre de pratiquer l'anglais aussi bien à l'écrit et à l'oral. 101

102 Anglais : Niveau avancé Objectifs : - Maîtrise des bases grammaticales et pratique orales et écrites. - Contrôle des acquis en fin de stage. - Dans le cas d un face-à-face ou d un groupe mono entreprise, personnalisation de la formation dans le cadre métier de celle-ci. Public : - Salariés ayant un niveau correct (grammaire et vocabulaire) en anglais ou ayant déjà suivi des formations professionnelles en anglais de niveau débutant et intermédiaire. 102 PROGRAMME Test de Niveau Oral et écrit Révision des bases grammaticales Révision des bases de prononciation Vocabulaire général et métier Communiquer par téléphone Expression écrite : Rédaction de courriers Expression orale Exercices d écoute Moyens Pédagogiques : Ordinateur avec lecteur DVD et enceintes Photocopies livres ou articles de presse Moyens d encadrement : Niveau du Formateur : Enseignant bilingue anglais langue maternelle, expérience de plusieurs années d enseignement en France de l anglais pour adultes

103 Anglais Niveau Intermédiaire avec vocabulaire Général en Hôtellerie /Restauration Objectifs : - Entretenir, perfectionner et adapter les connaissances en anglais - Améliorer l'aisance à l'oral - Apprendre le vocabulaire de l hôtellerie et de la restauration + tout vocabulaire utile à une conversation courante - Utiliser cette langue sans appréhension et sans faute majeure dans un contexte professionnel Public: - Personnel de restaurant - Personnel hôtelier 103 PROGRAMME Le programme est adapté et personnalisé au contexte et au niveau précis des stagiaires Réactualisation des connaissances en anglais, acquisition et enrichissement du vocabulaire et éventuellement d'éléments grammaticaux Développement de l'aisance dans l'expression d'opinions ou d'idées, dans l'argumentation, lors de négociation, de discussion ou de présentations, en contexte professionnel Acquisition d'expressions idiomatiques Orientation des cours vers les métiers de la restauration Moyens Pédagogiques : Ordinateur avec lecteur DVD et enceintes Photocopies livres ou articles de presse Moyens d encadrement : Niveau du Formateur : Enseignant bilingue anglais langue maternelle, expérience de plusieurs années d enseignement en France de l anglais pour adultes

104 Anglais au Téléphone Objectifs : Enrichir son vocabulaire. Méthodes et Outils Pédagogiques : Formation dispensée par un formateur professionnel spécialisé en anglais. Divers supports de cours. Formation théorique et pratique. Rappel des règles élémentaires de grammaire Adjectifs, pronoms, adverbes présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. 104 Révisions des temps simples Présent simple / progressif, prétérit, futur simple présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. Révision des verbes irréguliers Présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. Faire des phrases structurées Expression orale (mise en situation) Je me présente j expose mon parcours professionnel je réserve une chambre d hôtel je demande un itinéraire je fais du shopping Analyse de texte Lecture Mise en avant des points essentiels (en anglais) Rédaction de résumés (corriges) Ecoute et compréhension Ecoute de documents audio résumés oraux Les règles de grammaire avancées Présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. Utilisation des temps composés, conditionnels, subjonctifs Présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges.

105 Anglais Généraliste Objectifs : Savoir tenir une conversation de base. Public: Tout public. Méthodes et outils pédagogiques : Formation dispensée par un formateur professionnel spécialisé en anglais. Pc complet, divers supports de cours. Formation théorique et pratique. 105 Améliorer son style Travail sur des phrases courtes. Tenir une conversation Jeux de rôles (situations de la vie courante) Optimiser ses capacités de compréhension orale Ecoute de divers documents audio sur cd-rom : extraits radio, conversations téléphoniques Travail sur la phonétique et prononciation Rédaction puis expose d une composition personnelle Lecture d articles de journaux quotidiens : L actualité politique, judiciaire, économique et boursière. Appréhension du vocabulaire technique propre à ces domaines. Analyse et compréhension avec le formateur. Résumés / débats oraux Travail de l écoute et compréhension de documents audio plus techniques Interviews, débats, news...

106 Anglais Professionnel Objectifs : Savoir tenir une conversation de base. Public: Tout public. Méthodes et outils pédagogiques : Formation dispensée par un formateur professionnel spécialisé en anglais. Pc complet, divers supports de cours. Formation théorique et pratique. 106 Rappel des règles élémentaires de grammaire Adjectifs, pronoms, adverbes présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. Révisions des temps simples Présent simple / progressif, prétérit, futur simple présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. Révision des verbes irréguliers Présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. Faire des phrases structurées Expression orale (mise en situation) Je me présente j expose mon parcours professionnel je réserve une chambre d hôtel je demande un itinéraire je fais du shopping Analyse de texte Lecture mise en avant des points essentiels (en anglais) rédaction de résumés (corriges) Ecoute et compréhension Ecoute de documents audio résumés oraux Les règles de grammaire avancées Présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. Utilisation des temps composés, conditionnels, subjonctifs Présentation théorique, mise en pratique par le biais d exercices papier et cd-rom. Corriges. Améliorer son style Travail sur des phrases courtes. Tenir une conversation Jeux de rôles (situations de la vie courante)

107 Optimiser ses capacités de compréhension orale Ecoute de divers documents audio sur cd-rom : extraits radio, conversations téléphoniques Travail sur la phonétique et prononciation Rédaction puis expose d une composition personnelle Lecture d articles de journaux quotidiens : l actualité politique, judiciaire, économique et boursière. Appréhension du vocabulaire technique propre à ces domaines. Analyse et compréhension avec le formateur. Résumés / débats oraux 107 Travail de l écoute et compréhension de documents audio plus techniques Interviews, débats, news... Le vocabulaire technique de la construction : Bâtiment, architectural, environnement, paysage, collectivités territoriales, matériaux Travail sur la phonétique et prononciation rédaction puis expose d une composition personnelle sur des sujets techniques. Optimiser ses capacités de compréhension orale dans le domaine de la construction. Ecoute de divers documents audio sur cd-rom : extraits radio, conversations téléphoniques Lecture de documents techniques : Vocabulaire technique propres à la construction. Analyse et compréhension avec le formateur. Résumés / débats oraux. Rencontre avec des professionnels : architecte / ingénieurs / promoteurs / btp Etude du vocabulaire essentiel pour une conversation type avec ces derniers. Mise en situation / jeux de rôle Travail de l écoute et compréhension de documents audio plus techniques : Réunions, débats, news... Tenir une conversation technique Jeux de rôles (situations professionnelles)

108 Gestion de Projets Crystal Reports - MS Project Initiation - MS Project Perfectionnement

109 Crystal Reports Objectifs : Destiné aux nouveaux utilisateurs de Crystal Reports qui désirent devenir rapidement efficaces dans la création et la modification de rapports Public : Tout utilisateur désirant apprendre les bases de la création de rapports avec Crystal Reports PROGRAMME : 109 L environnement Crystal Reports L interface de Crystal Reports Les outils disponibles La création d états avec Crystal Reports Fondamentaux de la création d états Structure d un document Choix des données Options de création Création d un premier état L atelier de formules Présentation Création d un champ formule Sélection d enregistrements Utilisation de l expert sélection Utilisation des formules Tris, groupements et calculs Tri des données Regroupement des données Résumé et calcul sur les données groupées Gestion des en-têtes et pieds de groupes Champs paramètres Généralités sur les champs paramètres Création et utilisation d un champ paramètre Gestion des sections Organisation des sections d un document Utilisation de l expert section Application pratique dans la mise en forme d un état Mise en forme d un état Généralités sur la mise en forme Principales propriétés de mise en forme Mise en forme conditionnelle

110 Tableaux croisés - Création d un rapport Table croisée - Mise en forme d un tableau croisé Création de graphes Les types de graphes Positionnement d un graphe Création de graphes Modification des graphes Différents modes d accès aux données Accès direct aux fichiers de bases de données Accès par ODBC 110 En savoir plus sur Crystal Reports : Le logiciel Crystal Reports vous permet de concevoir facilement des rapports interactifs et de les lier à la plupart des sources de données. Ses fonctionnalités de tri et de filtrage donnent aux utilisateurs la possibilité d'appliquer des décisions immédiatement à partir d'un rapport. En outre, vous pouvez utiliser Crystal Reports Visual Advantage pour créer des rapports encore plus élaborés. Cette offre packagée comprend Crystal Reports et Xcelsius Engage, avec lesquels vous pouvez créer des rapports à la mise en forme complexe, intégrant des modèles de scénarios de simulation, des tableaux de bord interactifs et des diagrammes, puis les diffuser sur Internet, par courrier électronique, via Microsoft Office ou Adobe PDF, ou les intégrer directement à des applications d'entreprise. Exploitez ensuite vos rapports pour prendre des décisions avisées en matière d'organisation et de stratégie. Avec Crystal Reports, vous pouvez : Bénéficier de fonctionnalités de reporting professionnel à un tarif accessible à tous Permettre aux utilisateurs finaux d'explorer les rapports de manière interactive à l'aide du tri et des paramètres Réduire vos coûts de développement et de gestion informatiques avec les rapports interactifs Développer des agrégats de données puissants Gagner un temps précieux lors de la conception de rapports Intégrer des rapports à l'aspect très professionnel dans les applications Java et.net Adapter votre solution en ajoutant des outils de gestion et de visualisation des rapports

111 MS Project: Initiation Objectifs : Etre capable de planifier et de suivre son projet avec MS-Project. PROGRAMME : Introduction Découverte de Microsoft Project, les menus, les affichages Utiliser un modèle Modifier le calendrier, les paramètres par défaut 111 Les tâches Créer, modifier les tâches Organiser les tâches Gestion du temps Dates de début ou de fin du projet Durées des tâches Liens, temps de retard ou d avance, contraintes de tâches Gestion des ressources Créer une liste de ressources Calendrier de ressources Affecter les ressources Niveler les ressources Suivi de projet et rapports Enregistrer la planification Saisir le suivi du projet Créer et imprimer un rapport Personnalisation Options de projet Personnaliser les tables, le diagramme de Gantt Utiliser l Organiseur En savoir plus sur le logiciel : Microsoft Project est un outil facile à utiliser qui fait partie de la suite Microsoft Office. Ce logiciel est dédié à la planification, au suivi et la communication d'information de projets. Prérequis : Une connaissance minimale des principes de la planification et du suivi de projet est requise.

112 MS Project: Perfectionnement Objectifs : Approfondir sa connaissance de MS-PROJECT. PROGRAMME : Rappel des bases de MS Project Chemin critique Liens complexes entre les tâches Impact des contraintes de planification 112 Gestion des ressources Créer et utiliser des calendriers de base pour les ressources Affecter les ressources : les types de tâches Utilisation des ressources Matériel Gestion des coûts Taux horaire des ressources Coût par utilisation des ressources Coût fixe des tâches Afficher les données du projet Les affichages Utilisation des tâches et Utilisation des ressources Créer des rapports personnalisés Trier et filtrer les données du projet Grouper les données Filtrer les données Créer des filtres personnalisés Planification initiale Enregistrer la planification initiale du projet Mise à jour du projet Préparer l environnement de travail Saisir les données sur les tâches terminées Saisir les données sur les tâches en cours Coûts réels calculés / coûts réels saisis Projets multiples Partager les ressources Projet principal et sous-projets

113 Importer et exporter les données Échanger des données chiffrées avec MS Excel Générer une courbe en S dans MS Excel Personnaliser MS Project Affichages Rapports Barres d outils Fichier Global.mpt En savoir plus sur le logiciel : 113 Microsoft Project est un outil facile à utiliser qui fait partie de la suite Microsoft Office. Ce logiciel est dédié à la planification, au suivi et la communication d'information de projets. Prérequis : Connaissances de base de MS-PROJECT.

114 Entreprise Droit Economie Finance Tout savoir sur la création de l entreprise - Droit Commercial - Droit des Affaires - Droit des Sociétés - Bourse Introduction aux marchés financiers - Les Marchés de Capitaux - Droit Bancaire - Bordereau Dailly, Affacturage, Assurance-crédit, Escompte - Economie d entreprise et Economie générale - Entreprise et Fiscalité - La Gestion des Placements Financiers

115 Tout Savoir sur la Création de l Entreprise (TPE, PME, ) Objectifs : 1/ Professionnaliser la construction de votre projet de création ou de reprise d entreprise Apporter de la méthodologie aux candidats à la création ou à la reprise d'entreprise, permettant de réunir les informations nécessaires à la construction du business-plan. Identifier les risques liés au projet et les pièges de la création-reprise Transmettre aux porteurs de projet (créateurs/repreneurs) à travers un enseignement pratique, les bases fondamentales indispensables à l'appréhension des composantes du projet (marketing, commercial, finance, juridique, fiscal, social ) Accompagner le candidat à la création-reprise dans la réalisation de son business-plan, le conseiller sur la pertinence du dossier au fur et à mesure de la maturation du projet Présenter l'environnement local du créateur, et les dispositifs de soutien existant : 115 Les partenaires privés et publics, acteurs de la création d'entreprise, Les dispositifs d'aide au conseil, et d'accompagnement financiers Les avantages sociaux, fiscaux, juridiques, administratifs Se préparer aux formalités à accomplir au moment de la création, et aux démarches restant à effectuer après l'immatriculation. 2/ Vous préparer au rôle de futur dirigeant et améliorer ainsi vos chances de pérenniser votre entreprise Acquérir les connaissances utiles à la bonne gestion de sa future entreprise. 3/ vous préparer au lancement de votre entreprise Anticiper les dernières étapes préparatoires avant d immatriculer et de mettre en œuvre sa future entreprise. Public : PROGRAMME Introduction La formation s adresse aux personnes engagées dans un projet de création ou de reprise d'entreprise TPE PME L'adéquation avec votre projet personnel Les étapes de votre création/reprise d'entreprise Droit des affaires Droit des sociétés

116 L'analyse du Marché et la définition de sa stratégie Marketing et Commerciale Conduire son étude de marché : les sources de l'étude de marché, la méthodologie (étude de l'offre, étude de la demande, étude des acteurs, étude de l'environnement), l'étude quantitative, l'étude qualitative, le choix des fournisseurs, des sous-traitants, les effectifs nécessaires... Définir sa stratégie Marketing et Commerciale Droit commercial : Sécuriser sa relation avec les Tiers Construire son plan de communication Connaitre et se faire connaitre à l'aide des réseaux sociaux 116 Analyser financièrement le projet et son financement Les outils de la gestion financière & la construction d un prévisionnel Le financement d un projet & les dispositifs d aide à la création ou à la reprise d une entreprise Les capitaux nécessaires pour lancer le projet et le plan de financement initial Rentabilité de l'activité prévisionnelle de l'entreprise, le calcul du seuil de rentabilité Les dépenses et le plan de trésorerie prévisionnel, encaissements, décaissements Calcul du besoin en fonds de roulement, calcul du point mort, calcul de la capacité d'autofinancement... Prévention des risques, Droit des faillites Les différentes sources de financements Assurance/ Crédit Arrêter ses choix juridiques, fiscaux et sociaux Droit des sociétés et choix des options juridiques Choisir un statut juridique : EI, EURL, SARL, SNC, SA, SAS,... Rédaction des statuts. Régime fiscal et social des sociétés : Impôt sur les revenus, impôt sur les sociétés, TVA... Protection intellectuelle : Enjeux & Stratégie à construire Droit des contrats : Sécuriser sa relation avec les Tiers Les dispositions juridiques encadrant la reprise d une entreprise Les conditions d'occupation du local professionnel (bail,...) Planifier et formaliser son projet Retroplanning des Démarches à accomplir (avant la création, au moment de l immatriculation, et après le démarrage de l activité) Préparer l approche des financeurs : Banquiers, Anticiper son organisation administrative & comptable Formalisation du Plan d affaire «Business plan» Gérer administrativement ses salariés & Manager son personnel Les connaissances indispensables en Droit du Travail Gestion administrative du personnel et Protection sociale des salariés Assurances professionnelles et prévention des risques à l égard du public et de son personnel

117 Développer ses compétences informatiques Construire son projet avec l'informatique et internet : recherche d'informations, veille concurrentielle, étude de marché, réalisation de votre business plan Développer sa maîtrise des outils bureautique Word/ Excel / Internet Bilan final et Evaluation de la formation : Evaluation des projets / des démarches accomplies et des démarches restant à accomplir Etablissement d une Feuille de Route => Entretiens Individuels Evaluation de la formation = > Séance collective La formation permet de : 117 Comprendre les mécanismes d'une création d'entreprise, ses causes d'échec et les conditions du succès. Savoir réfléchir sur une idée. Comprendre l'utilité, la structure et la méthodologie de l'élaboration d'un business plan. Savoir réaliser une étude de marché et en tirer les conclusions (fixation des prix, politique de distribution, de communication, recherche de partenaires, fixation d'un CA prévisionnel, stratégies de développement...). Comprendre les principaux tableaux financiers, savoir élaborer des prévisions financières et présenter un dossier cohérent au banquier pour trouver des financements. Adopter le statut juridique adapté en comprenant les incidences fiscales. Le participant sera capable, en fin de formation, de monter un business plan complet et d'adopter une présentation adéquate et structurée. Méthodes pédagogiques : La formation est dispensée par un Magistrat du Tribunal de Commerce qui vous aidera à construire un projet solide. Il répondra à vos questions, enrichira vos idées et vous aidera à prendre la pleine mesure de la réalité économique et du marché grâce à un discours franc et éclairé. La formation contient : - des exemples/ exercices, - des études de cas concrets pour valider les acquis, - un guide de mise en pratique personnel, - un glossaire, - des liens de référence, - un quizz d évaluation

118 Droit Commercial Objectifs : - Comprendre les grands principes du droit commercial pour intégrer ces notions dans la fonction commerciale afin d'améliorer l'efficacité commerciale des participants - Eviter les litiges et limiter les contentieux et améliorer l'image de marque de l'entreprise. - Intégrer les fondamentaux du droit commercial dans la prise de décision de la gestion commerciale. Public : Toute personne ayant à exercer une fonction commerciale directe ou indirecte ou en contact avec la clientèle : cadres des fonctions commerciales, marketing, gestion et communication, responsables de centres de profit, ingénieurs commerciaux, commerciaux, assistants 118 PROGRAMME Les grandes règles du droit commercial Qu'est-ce qu'un contrat? L'achat, La vente, Les conditions de validité Principales notions du droit des contrats et des obligations Obligation de résultat, moyen de faire... Notions sur la théorie du mandat et de l'apparence Qui a le pouvoir de signer quoi? (délégation de signature, signature électronique) Vices cachés, clauses limitatives de responsabilité, clauses résolutoires... Conditions générales de vente et d'achat, la loi NRE (Dutreil), Clauses essentielles auxquelles il faut être vigilent et qu'on doit négocier Documents contractuels : avant-contrat, lettre d'intention, études, devis... Etude de clauses et de cas pratiques Comment utiliser au mieux les dispositions contractuelles pour se prémunir en cas de litige Organisation Judiciaire commerciale Tribunaux de commerce, procédure commerciale, contentieux commercial La preuve dans le droit commercial, redressement et liquidation Le droit de la consommation et du consommateur Obligations du Commercial et du Vendeur Obligation d'information et de conseil B to B et B to C Vente à Entreprise ou Particulier : différences, règles Législation protégeant le consommateur Crédit à la consommation, offre préalable, droit et délai de rétractation Démarchage à domicile par téléphone et par marketing direct, abus de faiblesse Jurisprudence, le problème des clauses abusives dans les contrats de vente... Responsabilités du fabricant et du distributeur Recours du consommateur... Le droit de la concurrence et des contrats Principes tirés du droit européen Tendances de la jurisprudence et panorama de la législation Influence du droit de la concurrence sur la liberté contractuelle

119 Transparence des offres et non-discrimination, Contrats de distribution commerciale, contrats cadres, droit des ententes, clauses de non-concurrence Commerce international Précautions à prendre, les pièges à éviter E-business Règles à respecter, grands principes des transactions par internet Méthodes pédagogiques : Définition des objectifs et des pratiques des participants. Identification des problèmes intégrant de courtes périodes magistrales. Exercices pratiques et cas concrets. Pédagogie interactive de QCM. 119

120 Droit des Affaires Objectifs : Mesurer l'incidence du droit des affaires dans sa vie professionnelle. Les fondements du droit des sociétés et du contrat. Identifier les situations pouvant engager la responsabilité civile ou pénale de l'entreprise, du dirigeant et du salarié. Intégrer le droit des contrats et des sociétés dans sa fonction. PROGRAMME 120 Qu'est-ce que le droit des affaires? Sources et attributions du droit des affaires. Organisation judiciaire. Conclure un contrat commercial La période précontractuelle : valeurs des pourparlers, engagements oraux et écrits pendant la phase de négociation, valeur des mails, des fax". Quand le contrat est-il formé? Les différentes natures d'obligation : obligation de moyen et obligation de résultat. Portée de l'obligation de conseil du vendeur. Prix et mode de révision du prix. Négocier les délais de paiement. Obligation de confidentialité. Garantie contre l'éviction. Comment contracter avec une entreprise en redressement judiciaire? o Exercice : mises en situation sur le droit des contrats commerciaux. Anticiper et résoudre les situations de conflit Réflexes pratiques en cas d'inexécution. Éviter la rupture abusive des relations commerciales. Comment résoudre un litige à l'amiable? Comment intenter une action judiciaire? Les cas de responsabilité de la personne morale, du dirigeant et du salarie Les cas de responsabilité pénale : concurrence déloyale, abus de biens sociaux, vols, dénigrement, délit de marchandage et prêt illicite de main d'œuvre. Délégations de pouvoir : portée, conditions de forme et de fonds. Modèle de délégation de pouvoir : o mises en situation sur les différents cas de responsabilité. Les Différentes Formes Juridiques D'entreprise Le contrat de société, la notion de personne morale.

121 Critères de choix d'une forme d'entreprise : responsabilité, fiscalité... Rôle et les pouvoirs des organes de contrôle et de direction. o Illustration : classement des différentes structures juridiques. 121

122 Droit des Sociétés Objectifs : - Identifier les différentes structures juridiques et leurs avantages respectifs. - Identifier les étapes de la vie juridique des sociétés. - Appréhender le rôle et la responsabilité des administrateurs. - Organiser les réunions d'ag et de CA. PROGRAMME Les Fondements Du Droit Des Sociétés 122 Le contrat de société. Rôle et importance des statuts. La personne morale, sa capacité juridique, sa responsabilité. Le choix pour la création d'une société en fonction de: La forme, du capital, de la fiscalité, de la responsabilité. Comparaison des différents cadres juridiques et des atouts. Connaître les obligations légales découlant de la vie de la société L'organisation du pouvoir et des assemblées générales, rôle et pouvoir des organes de gestion. Droit à l'information des actionnaires. Procédure concernant les conventions réglementées. Les rôles des commissaires aux comptes. Identifier les pouvoirs et obligations légales de l'administrateur, son droit à l'information (La limite du cumul de mandat avec un contrat de travail, loi NRE) Déroulement d'une réunion de CA. Événements engageant sa responsabilité : responsabilité individuelle ou collective, civile ou pénale? Délégation de pouvoir à un administrateur. Comprendre Le Déroulement d'une Assemblée Générale Et Les Différentes AG Agenda juridique de l'ag. Règles de tenue : composition du bureau, quorum, (modes de convocation...) Appréhender les événements exceptionnels Aperçu des opérations de restructuration : fusion, scission, apport partiel d'actifs Cessions de parts ou d'actions

123 Bourse : Introduction aux marchés financiers Objectifs : - Comprendre l organisation des marchés financiers, le rôle des différents intervenants, - Apprendre l utilisation des principaux produits, - Intégrer les risques qu ils comportent. PROGRAMME Organisation des marchés financiers 123 Acteurs des marchés financiers Les principaux marchés (taux, actions, crédit, FX, matières premières) Types de produits traités: produits "cash", produits dérivés (futures et options, usages et principes de pricing) Organisation d'une salle de marché: différents rôles, distinction front/middle/back office Les principaux risques liés aux activités de marché: financier, opérationnel, contrepartie Mise en pratique : Établir l'organigramme d'une salle de marchés Le marché actions Acteurs du marché et organisation interne des institutions financières face au marché actions Produits: actions, indices actions et dérivés sur actions Les bourses d'échange actions : étude d'un exemple Modalités de trading : étude d'un exemple de livre d'ordres Techniques de gestion des risques Mise en pratique : Étude du beta d'un portefeuille et couverture des risques Le marché des taux d'intérêt et des obligations Acteurs du marché et organisation interne des institutions financières face au marché des taux et des obligations Taux directeurs et inflation Taux d'intérêt de référence et spread de crédit Instruments d'investissement : FRA, futures, différentes obligations Produits dérivés simples sur taux : caps, floors, swaps et swaptions Aperçu de produits structurés sur taux : principes et utilisations Mise en pratique : Établir l'échéancier d'un swap et pricing simplifié d'une jambe d'un swap et étude d'une documentation de swap Le marché des changes Acteurs du marché et organisation interne des institutions financières face au marché des changes Mécanismes et principales utilisations des produits de change: change comptant, change à terme, swaps de change Mise en pratique : Calcul d'un cours à terme

124 Le marché de crédit Acteurs du marché et organisation interne des institutions financières face au marché du crédit Mécanismes et principales utilisations des produits dérivés de crédit Credit Default Swaps (CDS) Credit Linked Notes (CLN) Bases juridiques et réglementaires Le marché des matières premières Acteurs du marché et organisation interne des institutions financières face au marché des matières premières Les différentes classes de matières premières : énergie, métaux, produits agricoles, autres matières premières et marchés liés aux matières premières Aperçu de produits «cash» et dérivés sur matières premières : principes et utilisations 124

125 Les Marchés de Capitaux Objectifs : - Comprendre le système financier et son évolution récente - Connaître les fondamentaux des quatre grands marchés : actions, obligations, monétaire, change - Etre capable de les utiliser dans le cadre de son métier. PROGRAMME Le système financier 125 Introduction économie d endettement et marchés financiers. Développement du marché financier offre et demande les différents acteurs les besoins de l Etat les mutations récentes - décloisonnement - désintermédiation Banquiers et investisseurs rôle traditionnel des banques Les marchés de capitaux Organisation et fonctionnement du marché boursier - émission des titres - acteurs du marché Mutation des marchés financiers - la concurrence la titrisation développement des échanges internationaux «méga» LBO - «court-termisme». Risques systémiques l affaire des subprime. NYSE EURONEXT - bref historique la réforme de 2000 le SRD Organisation de la cote Eurolist / ses 3 compartiments Alternext Le Marché Libre comment lire la cote secteurs et indices. L AMF présentation rôle les intermédiaires boursiers : PSI et CIF La Directive MIF - les nouvelles règles d information. Le marché des actions Les 4 fonctions de la Bourse. Les droits des actionnaires : dividende vote souscription - Différentes catégories d actions : ADP, CI, CDV, actions de préférence Les dividendes : paiement rendement. Modalités pratiques : passer un ordre, choix d un intermédiaire. Opérations spéciales : introduction en Bourse, OPA, OPE. Stratégies boursières : blue chips, val. de croissance, de rendement Evaluer une action par les dividendes les multiples - analyses fondamentale, chartiste, boursière. Le marché obligataire - Définition cotation au pied du coupon - Paramètres-clés : valeur nominale, taux, échéance - Valeur d une obligation - comment évolue le cours rating - le risque de défaut le risque de taux. - Les différents supports : OAT obligations indexées, convertibles

126 Le marché monétaire dérivés options - Description marché au comptant marché à terme -Le marché interbancaire. - Les TCN - caractéristiques : CD, BT, BMT. - Les instruments monétaires dérivés (FW-FW et FRA) - Les Options (call et put) : définition, prix - valeur intrinsèque/temporelle sensibilité stratégies de base call et put. Le marché des changes - Description les 5 grandes devises les transactions- les cotations. - Le risque de change opérations commerciales et financières. - Le change au comptant. - Le change à terme. - Le swap de change. 126

127 Droit Bancaire Objectifs : - Maîtriser les opérations bancaires de base. - Découvrir le langage juridique et le droit bancaire. - Réagir efficacement en vue de réduire ou rompre un engagement. PROGRAMME Le surendettement des débiteurs et la crise économique conduisent le juge à renforcer l'encadrement des banquiers à travers notamment les ouvertures de compte, la distribution du crédit, la commercialisation des produits financiers,...c'est pourquoi il est particulièrement important de tenter de prévenir le risque au quotidien dans sa relation avec la clientèle. 127 Autodiagnostic Le point sur les principes généraux du droit, de la procédure civile et commerciale, sur le cadre du droit bancaire (Code civil, Code de la consommation, Code monétaire...) et sur la dernière actualité législative et jurisprudentielle Cerner le cadre de la relation banque/client Maîtriser l'environnement juridique o Les règles o Les acteurs o Les outils o La dernière actualité législative Analyser le fonctionnement des comptes bancaires o Notion de compte et typologie : compte courant, compte d'épargne... o Connaître les règles applicables o Les modalités de consentement des parties o Forme et preuve o Prévenir les incidents ou dysfonctionnements éventuels o Étude de cas : identification des éléments et des événements conduisant à un litige à partir de l'étude de précontentieux et de contentieux Optimiser la qualité des dossiers de crédit o Les différents types de crédits : revolving, immobilier... o Assimiler les règles spécifiques et les impacts de la réforme du crédit à la consommation o Mise en situation : constitution des pièces indispensables à un dossier de crédit et prise d'une première décision d'acceptation ou de refus Identifier les caractéristiques des instruments de paiement o Chèques, cartes de paiement o SEPA Distinguer les différentes garanties financières o Cautionnement o Lettre d'intention o Garantie autonome à première demande o Autres garanties o Étude de cas : mesure du rapport sécurité juridique / efficacité économique des différentes garanties

128 Maîtriser le cadre de la responsabilité et des devoirs du banquier Analyser les obligations d'information et de conseil Respecter le secret bancaire Repérer les situations de responsabilité civile du banquier distributeur de crédit ou dispensateur de placements financiers o Éviter le soutien abusif, le crédit excessif... o Préciser les conséquences de la rupture abusive, du soutien artificiel Faire l'inventaire des zones de responsabilité pénale du banquier (blanchiment...) o Étude de cas : analyse de la jurisprudence 128

129 Bordereau Dailly, Affacturage, Assurance-crédit, Escompte Objectifs : - Optimiser la gestion et la mobilisation du poste client. - Maîtriser les aspects juridiques de chaque mode de cession de créances professionnelles. - Maîtriser les règles de notification, d'acceptation et d'inopposabilité. PROGRAMME Maîtriser les applications pratiques du bordereau Dailly Identifier les personnes et les créances concernées Connaître le formalisme o Les mentions légales obligatoires o Les simplifications Mesurer les effets de la cession o L opposabilité au débiteur cédé o Les droits du cédant o La cession à titre de garantie o La comptabilisation des créances cédées 129 Optimiser l efficacité du bordereau Dailly Identifier les précautions indispensables de gestion de la garantie o Rédiger avec attention la convention cadre o Apprécier les risques côté cédant/côté cédé o La domiciliation et la comptabilisation des encaissements o Comprendre la règle de couverture o Mettre en place des procédures de contrôle (types de suivi...) o Mise en situation : repérage des mentions manquantes de conventions Prévenir les difficultés éventuelles o Mesurer les incidences de la mise en redressement judiciaire du débiteur o La réserve de propriété Choisir l affacturage : relation juridique entreprise/factor Valider le contenu du contrat d affacturage o Étude de cas : repérage des clauses sensibles de différents contrats Apprécier les risques assumés par le factor o Mesurer l étendue des garanties des créances approuvées o Négocier certaines clauses contractuelles Les conséquences de l intervention du factor dans la relation d une entreprise avec sa banque Le règlement des litiges clients Connaître les droits du factor Opter pour l assurance-crédit Repérer les clauses importantes du contrat Maximiser les garanties Connaître les règles d exécution du contrat Recourir à l escompte : les différents supports et risques Test de connaissances : validation des acquis à travers un QCM

130 Economie d Entreprise et Economie Générale Objectifs : - Comprendre les rouages de l économie actuelle - Acquérir les données économiques contemporaines Durée : 5 jours soit 35 heures PROGRAMME Construction du monde contemporain : 130 Afin de mieux comprendre l'actualité économique, il est indispensable de retourner quelques années en arrière : Le monde en 1945 divisé en deux blocs. Le bloc occidental dominé par les Américains et le bloc communiste par les Russes. Début de la guerre froide avec les incidences économiques qu'elle a entraînées. Sciences économiques et sociales : La croissance et la dynamique du développement: les trois phases de la croissance, les modalités de la croissance, les facteurs de la croissance. Les pays en voie de développement : les formes sous lesquelles peut être accordée l'aide, l'aide internationale et l'aide régionale, les aides bilatérales, le bilan de la décolonisation. L'intervention économique et sociale de l'etat la collaboration du secteur public et du secteur privé, l'orientation de l'économie par l'etat. L'entreprise en période de crise économique. Consommation des ménages : L'entreprise et le ménage: Le ménage, le marché, l'entreprise. La production et les produits. Les biens et les services. La classification des besoins. Les circuits de distribution (ou réseaux de distribution). Le règlement des biens et des services: Les pièces et les billets... Les assurances: L'assurance multirisque habitation. L'assurance - vie. La gestion du budget: Notions de budget. Les dépenses. Les recettes. Conseils pratiques pour une bonne gestion Epargne Crédit. Données économiques et marketing de base : Qu'appelle-t-on le circuit économique? Etude des échanges entre deux agents économiques : l'entreprise et le ménage. Approche concrète des concepts économiques : flux réel et monétaire, marché, biens, revenus, dépenses... Données économiques : Répartition: divers types de flux de répartition. Conséquences économiques des transferts ainsi réalisés. Monnaie et financement de l'économie nationale: qu'est-ce que la monnaie et à quoi sert-elle? Forme de monnaie. Banque de France. Financement de l'économie française. Politiques nationales face aux problèmes économiques contemporains: emploi tertiaire, modifications dans le comportement et les stratégies des agents. Inflation. Stagflation...

131 Environnement économique international : Naissance et développement du commerce international: Essor du commerce international à l'époque moderne puis contemporaine. Echanges internationaux: naissance du G.A.T.T., mondialisation de l'économie, fondement des échanges internationaux, nature des échanges, libre échange et protectionnisme. Institutions et organismes internationaux (CNUCED, FMI, OCDE, BIRD...). Cadre français et communautaire : Naissance de la C.E.E. et poids primordial des pays membres dans le commerce international, convention de Lomé... Un exemple de développement économique : Le marché touristique français. L'évolution générale du tourisme. Données quantitatives sur les vacances d'hiver des Français. Données quantitatives sur les vacances d'été des Français. Budget vacances des Français. Fréquence des départs selon les saisons et les C.S.P. (Catégories Socioprofessionnelles). Données quantitatives générales: les Français ont changé leurs habitudes. L'influence de l'évolution des styles de vie et les tendances de la société Française à l'horizon Connaissance de l'entreprise : Informatique dans l'entreprise. Investissements et rentabilité. Management et croissance. Notions de résultats. Tâches de gestion. Organisation du travail. Ergonomie. Participation des salariés aux fruits de la croissance. Elaboration d'une politique du personnel. Stratégie d'entreprise... Entreprise et vie professionnelle : Statut des personnes en formation dans l'entreprise. Marché du travail. Evolution de la vie professionnelle. Droits et obligations du salarié dans l'entreprise.

132 Entreprise et Fiscalité Objectifs : Connaître les mécanismes de la fiscalité appliquée à l'entreprise PROGRAMME Déterminer le résultat imposable Territorialité de l'impôt Rattachement des produits et des charges Examen des charges et des produits Déclaration et paiement de l'is 132 TVA - Taxe sur la valeur ajoutée TVA collectée et déductible Champs d'application Exonération Règles de territorialité Déclaration et paiement de la TVA Autres impôts Impôts locaux : taxe professionnelle, taxes foncières... Taxe sur les véhicules des sociétés Taxes assises sur les salaires Imposition des bénéfices selon la forme de l'entreprise La structure juridique influence le régime fiscal Mécanisme de passage du résultat comptable au régime fiscal et retraitements à opérer Différences majeures entre IS et BIC Fiscalité des groupes de sociétés Groupes intégrés Groupes non intégrés Restructurations d'entreprises

133 La Gestion des Placements Financiers Objectifs : - Connaître les spécificités de gestion des placements financiers - Connaître les fondamentaux des quatre grands marchés : actions, obligations, monétaire, change - Etre capable de les utiliser dans le cadre de son métier. PROGRAMME 1. Le fonctionnement des marchés de capitaux 133 Le marché monétaire : marché de capitaux à court terme Le financement des besoins en fonds de roulement Les TCN Les émetteurs Typologie, caractéristiques Le marché des TCN et le marché interbancaire L intérêt patrimonial des TCN et leur détention Le marché financier : marché de capitaux à long terme Marché primaire et marché secondaire L organisation institutionnelle Les marchés réglementés Les marchés de gré à gré - La réglementation des marchés financiers - Rôle et fonctions des régulateurs - L autorité des marchés financiers L organisation fonctionnelle La cote Les intervenants Les marchés réglementés Les marchés non réglementés - Le Marché Libre - ALTERNEXT - Les plates-formes de négociation La négociation des valeurs Le SRD Le système de négociation Le système de cotation Les ordres de bourse 2. Les produits financiers Les obligations La structure du marché obligataire L émission des obligations Organismes pouvant émettre des obligations Conditions de publicité

134 Le contrat d émission Le rating de l'émetteur les agences de notation La typologie des obligations (taux fixe/taux variable et autres classements Les obligations et la bourse Le cours, la cotation, le pied du coupon, le coupon, Le taux de rendement actuariel, le coût du risque, La sensibilité Les actions Les droits attachés aux actions : Droit de vote, droit pécuniaire, droit au boni. 134 La dilution du capital et/ou du droit de vote L analyse fondamentale ou analyse financière L analyse technique Les opérations sur titres : Attribution, souscription, réduction du capital, OPA, OPE, OPR, coups d accordéon, rachat Les titres hybrides À caractère d action : certificat d'investissement et certificat de vote, ABSA, action prioritaire sans droit de vote, À caractère d'obligation : OC ou échangeables, OCEANE, OBSO, titres participatifs, OBSAR, titres subordonnés, pipe Les produits dérivés ou produits de couverture Les marchés dérivés : fonctionnement, intérêt, limite Marchés réglementés (EURONEXTLIFFE /MATIF/MONEP) : contrats à terme et options Marchés de gré à gré : swap, option, fra, forward, collar,. Les produits de taux et les produits de change Les produits de capital (CDS) Les OPCVM : SICAV et fonds communs de placement La typologie : Des OPCVM obligataires Des OPCVM actions Des OPCVM monétaires, diversifiés, de fonds alternatifs, à formule, à horizon, garantis ou assortis d'une protection 3. Les produits bancaires Le plan d'épargne en actions (PEA) Les livrets d'épargne Le PEP Les comptes à terme Le compte épargne co-développement

135 4. L'épargne salariale Les stock-options, options de souscription ou d'achat d'actions Le PERP Le PERCO Le plan d'épargne entreprise La participation L intéressement 5. L assurance-vie Les contrats en euros Les contrats multi-supports Les produits immobiliers Les produits de SCI, SCPI, OPCI, SIIC 7. L or et les produits papiers CONCLUSION La gestion patrimoniale L'approche patrimoniale globale L'approche produits 1 La gestion de portefeuille 1 Maj du 18/10/2011

136 136 Sociétés de Presse Métiers de la Communication, du Design et du Graphisme - Illustrator Initiation - Illustrator Perfectionnement - Publisher - Quark Xpress Initiation - Quark Xpress Perfectionnement - Communication par l'image - Maquette et graphisme - Infographie sur mesure - Création d une charte graphique - Conception d un magazine avec identité - Techniques de mise en pages - Photo numérique sous Photoshop - Typographie - Photoshop sur mesure - Développement des relations presse sur le web

137 Illustrator Initiation Objectifs: Découvrir les fonctions de base d Illustrator Public: La formation s'adresse aux Infographistes, toute personne souhaitant s'initier à Illustrator (toute version) PROGRAMME Introduction : localiser les différentes parties de l'interface pour se repérer dans le logiciel. Présentation des différentes possibilités Illustrator et les autres produits Adobe (liaisons possibles) Espace de travail d' Illustrator - Palettes interactives à onglets et les menus contextuels 137 Effets de texte : placer des effets spéciaux sur du texte pour le rendre plus original, avec les filtres. Création de texte avec utilisation d effets spéciaux Utilisation des fonctions typographiques Incrustation d images dans un texte Outils de création graphiques : dessiner des formes libres pour illustrer les pages avec des logos. Création de dessins avec la plume Utilisation des courbes de Bézier Utilisation des formes géométriques Utilisation des différents outils et des déformations Formats et filtres : placer des effets spéciaux sur des images, pour le rendre plus originales, avec les filtres. Importation des fichiers aux formats Paint, Pict, Postscript Utilisation du ClipArt d ADOBE Utilisation des différents filtres d ADOBE Travailler les couleurs : identifier les couleurs, pour imprimer un document en fonction d'une charte graphique. Ajustement des couleurs et utilisation du nuancier RVB Gestion de la quadrichromie Colorisation des images TIFF noir et blanc Gestion de la couleur lors de l impression Divers : enregistrer un document en vue de le positionner sur Internet Exportation dans différents formats Insertion de liens URL dans une illustration et sauvegarde d une illustration pour Internet Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques

138 Illustrator Perfectionnement Objectifs: Découvrir les fonctionnalités avancées d'illustrator. Public : La formation s'adresse aux : Infographistes ayant suivi le module Illustrator Initiation ou ayant un niveau équivalent PROGRAMME Effets de transparence 138 Utilisation de la commande "Mélange pondéré" Simulation de transparence avec la commande "Mélange maximal" Combinaison de formes Entrelacement d'objets Intersection de formes Création de masques de textes Gestion et manipulation de masques Répartition d objets dans un texte Disposition d'objets et alignement de texte Effets de perspective Création d'une grille de perspective Création d'une série d'objets en perspective Utilisation du dégradé de formes pour la création d'objets en perspective Dégradé de formes placées sur des objets Dessin de cylindres Création d'une ellipse Création d'un coté de cylindre Jonction de 2 parties d'un cylindre Construction d isométrie Création d'une vue à plat des faces de l'objet Ajout d'éléments supplémentaires aux faces Alignement des objets autour d'un point commun Ajustement des extrémités des lignes

139 Création et modification de dégradés Création d'un nouveau dégradé Manipulation des dégradés Modification des dégradés Utilisation des couleurs de mi-ton Changement de dégradé s'appliquant à un document entier Application d'un dégradé à plusieurs objets Impression et séparation des couleurs Utilisation de la commande Infos sur le document Création de séparations Illustrations contenant 2 couleurs Trapping Recouvrement par surimpression 139 Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

140 Publisher Objectifs: Maîtriser les fonctionnalités du logiciel Publisher Public : La formation Publisher s'adresse aux graphistes débutants ou confirmés PROGRAMME Cette formation Publisher s'adapte au niveau du ou des stagiaires : de l'initiation au perfectionnement. 140 Principes de base Présentation du programme Présentation de l interface Méthode de Sélection, Méthode de déplacement Outils Création d'un cadre de texte Alignement du texte Ajustement de la taille du texte Utilisation des marges de cadre de texte Création de colonnes dans un cadre de texte Liaison de cadres de texte Cadre TableauWordart Image-Clipart Outils De Dessin Les Assistants Créer une composition à l aide de l assistant Modifier le jeu de couleurs Insérer un bulletin réponse Créer un compositon sans Assistant Utilisation des différents outils mis à disposition Le Mailing Simples Créer un fichier d adresse Créer un composition et insérer les champs de fusion Le Mailing Cartes d Invitation Imprimer sur une même composition plusieurs cartes d invitation

141 Les Insertions D Objets Avec Liaison Insérer un Tableau Excel Créer un modèle Créer une composition modèle 141 Méthode Pédagogique: Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques Prérequis : Ce stage Publisher ne nécessite pas de Prérequis.

142 Quark Xpress Initiation Objectifs: Maîtriser le fonctionnement du logiciel, connaître la mise en page sur Xpress pour une utilisation immédiate en production de document. Public : La formation Quark Xpress Initiation (toute version) s'adresse aux : Rédacteurs, concepteurs maîtrisant les bases des matériels MAC ou PC PROGRAMME 142 Présentation : Localiser les différentes parties de l'interface pour se repérer dans le logiciel. Description de l écran Les menus La palette d outils Repères et règles Gestion des blocs : Placer les zones textes ou images dans une page Modification, dimensions, position... Couleurs et teintes Transparence Habillage Formes, Transformations Alignements de blocs Cadres Espacer, aligner Grouper, dégrouper Dupliquer, déplacer Alignement vertical Blocs images : Modifier les zones contenant des images Importer image Insertion Modification Habillage Blocs textes : Modifier les zones contenant des textes Importer texte Style Caractères Interlignage Alignements Format de paragraphes Marges Colonnes Retraits

143 Orthographe Césures et justification Lettrines Tabulations / tableaux Feuilles de styles : Composer une page avec des formats types à appliquer sur les titres ou caractères. Création Utilisation Palette de styles Mise en page : Organiser la présentation d'une page en vue de l'impression. 143 Insérer / supprimer des pages Plan de montage Déplacement Chaînage des textes Recto-verso, double-page, marges Gabarits : Construire une présentation type pour créer un catalogue. Plan de montage Création Modification Formats de page / repères de maquettes Préférences Numérotation de pages Enregistrement comme maquette Bibliothèque : Enregistrer des blocs types pour les appeler sur les différentes réalisations. Création d une bibliothèque Utilisation Réalisation journal : Construire une présentation contenant plusieurs pages. Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques Prérequis : Ce stage Quark Xpress Initiation (toute version) ne nécessite pas de Prérequis.

144 Quark Xpress Perfectionnement Objectifs: Maîtriser le fonctionnement du logiciel. Public : La formation s'adresse aux : graphiste débutant ou confirmé PROGRAMME Mise en page 144 Réglage optimal des préférences, des filets, des alignements Les repères ou guides La création de blocs particuliers Les colonnes et filets inter-colonnes La gestion des pages Gestion des illustrations Les fichiers des images importées Les recadrages particuliers L'effet calque avec une image TIFF Les encadrements La typographie Les réglages de préférences Application L'affichage des caractères invisibles La justification verticale d'un texte Le réglage de l'encombrement Les réglages des décalages Les tableaux Le calibrage d'un texte Quelques enrichissements typographiques Les lettrines Les textes justifiés Les styles Les filets Les tabulations réparties Les blocs ancrés et la typographie L'habillage Le centrage de l'habillage L'habillage d'une image à l'arrière-plan Les blocs ancrés

145 Les couleurs et l'impression Les couleurs personnalisées Le noir enrichi Les dégradés Les essais de coloration Les filets techniques Les blocs non imprimés Préparation pour la sortie Installation et substitution des polices Les fichiers inclus dans un document Xpress (Pict, Tiff, EPS) Hirondelles et traits de coupe Images DCS et serveur OPI Enregistrement des pages sur disques en EPS 145 Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

146 Communication par l'image Objectifs: Acquérir les bases essentielles pour une bonne exploitation de l'image. Public : La formation s'adresse aux : Directeurs artistiques Iconographes Secrétaires de rédaction Photographes Rédacteurs Toute personne confrontée à un choix d images ou désirant acquérir une culture de l image. 146 PROGRAMME Identifier les besoins visuels d une publication : l importance d une politique photo Codes sociaux et référents culturels, code esthétique, valeur d implication du lecteur. Inscription dans la chaîne rédactionnelle : la préparation à une publication, un travail collectif (photographe, iconographe, rédacteur). Mettre en scène l image Traiter visuellement l information. Concevoir l image. Les utilisations de l image Les différents codes, l utilisation de la typographie, des maquettes comme éléments visuels. Les illustrations, les infographies. L influence des techniques de traitement des images. La création d images sur Photoshop. L association texte/image dans la mise en pages. Géométrie de l image Le cadre. Les lignes de force. Les axes et les structures. Les proportions idéales, la construction de l image, les plans. Construction du sujet : réponse à une commande ou conception d un sujet. Choisir l image Déterminer les besoins iconographiques : la typologie des différentes ressources iconographiques, les niveaux de lecture et d utilisation (images informatives, illustratives, conceptuelles, illustrations...). Le langage de l image : polysémie de l image selon son contexte. Réduction de la polysémie par le titre, la légende, le texte, le rapport titre/image. La sélection des documents à publier. Le légendage des documents.

147 Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques. Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis. 147

148 Maquette et graphisme Objectifs: Maîtriser la maquette de presse par une préparation en amont. Acquérir les méthodes de création graphique Public : La formation s'adresse aux maquettistes confirmés. PROGRAMME 148 La maquette à la loupe Analyse de publications et de récits d expériences. La maquette de qualité : une préparation indispensable Du rough aux maquettes sur écran avec du faux texte. Les prévisions, le carnet de rough, la documentation visuelle. Les contrastes harmonieux entre les surfaces. Garder l équilibre des pages en utilisant le blanc. La typographie, les illustrations et la couleur. Travaux pratiques. La création graphique Méthodes de recherche et de créativité. La recherche d idées. Renouveler son style dans une maquette type. Améliorer le parcours visuel d une publication. Analyse d exemples. Travail sur les niveaux de lecture. La typographie créative. Du gris typo à la typographie de l image, appréhender les caractères comme des formes graphiques. Travaux pratiques sur XPress, Illustrator et Photoshop. Le rôle capital de l image Trouver et choisir ses images. La photographie : le prévisionnel, la recherche d idées, le brief. L imbrication sur Photoshop. Les illustrations : les sujets abstraits et les sujets réalistes. L information traitée en images : la hiérarchisation des éléments. L infographie. Réalisation sur Illustrator. La couleur maîtrisée L utilisation optimale de l étoile chromatique. La maîtrise des harmonies des couleurs pour accrocher l oeil du lecteur. Une charte couleur pour un style visuel et comme repère. La maîtrise du calibrage des couleurs dans la chaîne de fabrication.

149 Le dossier, les ouvertures, la couverture et le sommaire Travaux pratiques avec des impératifs rédactionnels et graphiques définis. Les ouvertures de dossiers ou d articles : les différentes entrées, les recherches graphiques, les signaux visuels de repère, les rythmes. L avenir de la maquette. Les tendances Méthode Pédagogique: Apports théoriques et exercices pratiques. Prérequis : Maîtrise d'xpress, solide expérience et formation graphiques. 149

150 Infographie sur mesure Objectifs: Obtenir des infographies de qualité par une bonne préparation en amont de la commande et une gestion graphique idoine. Public : La formation s'adresse aux : Rédacteurs Responsables de rédaction Secrétaires de rédaction Maquettistes. 150 PROGRAMME Les qualités d une bonne infographie Définitions et utilisations. Aspects historiques. Le processus d élaboration Ecrire des informations à l aide de schémas et de graphiques. Le choix d un angle. Typologie des infographies L infographie et les niveaux de lecture. Les fonds et la typographie. La lisibilité. L intégration des infographies dans la maquette. Rapport texte/image. Analyse d infographies de publications françaises et internationales. Analyse des différents types d outils Les graphiques : barres, colonnes, secteurs ou lignes, la cartographie, les organigrammes. Analyse outil par outil de différentes infographies parues. Les infographies «magazines» Hiérarchisation, scénarisation. Travaux pratiques. Les signaux graphiques Les codes visuels. La couleur.

151 Les sources documentaires La collecte des informations. Les sources statistiques et économiques. Visite d une agence d infographie Les droits d auteur. Le matériel et la logistique. L infographie et les nouveaux supports. Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques. 151 Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

152 Création d une charte graphique Objectifs: Savoir créer une identité visuelle et proposer une charte graphique précise. Public : La formation Créer une charte graphique s'adresse aux : Graphistes, metteurs en pages, directeurs artistiques et toutes les personnes désireuses de comprendre ce qui fait une charte. PROGRAMME 152 Analyser la demande et les besoins du client Brief du client Questions à poser Points à évoquer avant le travail de création Développer plusieurs orientations Debriefing et analyse de la demande Gestion du temps Concevoir plusieurs orientations créatives Vérifier la crédibilité des propositions Dérivés et applications diverses du logotype et de la charte graphique Anticipation de l évolution de l identité dans le temps Savoir communiquer ses propositions Techniques de présentation d un projet Choix d un vocabulaire et construction d un argumentaire Réaliser une charte contenant des instructions techniques et esthétiques Méthode pédagogique Démonstration sur écran Exercices pas à pas Analyse de documents Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques. Les acquis sont vérifiés pendant tout le stage et validés par un test final. Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

153 Conception d un magazine avec identité Objectifs: Connaitre les règles de création d un magazine, rythmer les différentes rubriques, concevoir une couverture efficace, organiser le chemin de fer, créer une identité graphique cohérente. Public : La formation s'adresse aux : DA, graphiste, maquettiste et toutes les personnes souhaitant concevoir la création graphique d un magazine. PROGRAMME 153 Identité d un magazine Positionnement par rapport à la concurrence Choix des visuels et des illustrations Rapport texte-image Principe de construction des pages Définition des rubriques Lisibilité-visibilité Création de la charte graphique Charte typographique Rappel des règles typographique Réglage du gris typo Charte couleur - code couleur Création d un nuancier Création des gabarits Optimisation des styles Le gris typographique Conception de la couverture Rythme du magazine Page simple ou double? Equilibre, interactions Sens de lecture, blanc tournant Hiérarchie des informations

154 En production Le chemin de fer Gestion et redistribution des articles et pages lors de modifications Contraintes particulières de la presse Vocabulaire spécifique Vérification des fichiers avant impression Analyse de documents Hebdomadaires, mensuels 154 Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques. Les acquis sont vérifiés pendant tout le stage et validés par un test final. Prérequis : Connaissance d InDesign ou d XPress. Connaissance de la chaîne graphique, de la maquette et de la mise en page. Connaissance de Photoshop et Illustrator.

155 Techniques de mise en pages Objectifs: Bien gérer les différentes étapes de la mise en pages. Savoir élaborer des maquettes adaptées et performantes. Public : La formation Techniques de mise en pages s'adresse aux : Directeurs artistiques Secrétaires de rédaction Maquettistes Tout intervenant ayant à mettre en pages une publication. 155 PROGRAMME Préparation du texte Règles de base. Code typographique et enrichissement du texte. Niveaux de lecture. Travail sur la typo Choix typographiques. Les polices de caractères. Lisibilité, hiérarchie de lecture, gris typographique. Calibrage du texte. Gestion des surfaces. La gestion de la typo par les feuilles de style. Techniques de construction des maquettes types Grilles de mise en pages et construction modulaire. Architecture d une publication : doubles pages, pages simples. Rapport de surfaces texte/image. Les signaux graphiques. Utilisation de la couleur. Réalisation de la mise en pages PAO : étapes préliminaires Le rough crayonné. Utilisation des maquettes / pages types, adaptation. Les images dans la mise en pages Scanner les documents : les points à savoir. L information par l image : le rôle de la photo et de l infographie. Rapport titre/image. Les réglages et retouches élémentaires sur photo.

156 Le montage des pages Importation du texte et mise en forme. Importation des images et adaptation à la maquette. Adaptation et réglage du texte pour la finalisation. Le dossier imprimeur Contrôles indispensables sur la typo, les polices et les images. Les épreuves couleurs de validation. La compilation du dossier d impression. Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques. 156 Prérequis : Connaissance de base des logiciels Xpress et/ou InDesign.

157 Photo numérique sous Photoshop Objectifs: Traiter une photo numérique de manière professionnelle. Optimiser les relations entre les laboratoires, les graphistes, les photographes et les imprimeurs. Public : La formation Photo numérique sous Photoshop s'adresse aux : Salariés en entreprise Professions libérales Tout professionnel ou toute personne souhaitant utiliser Photoshop pour intervenir sur des images numériques 157 PROGRAMME Paramétrage d une image selon son usage : Définition Résolution Calcul de la taille de fichier Linéature Lumière, Luminosité, contraste et gamma La perception colorée La synthèse additive Les différents modes colorimétriques : RVB, CMJN, Lab, TSL, niveaux de gris, N&B Avantages et inconvénients des différents modes de couleur : Passage d un mode à un autre, les couleurs non imprimables Retouche des images : Modification de la luminosité, du contraste, correction des couleurs, dominante, correction par couche, correction sélective, remplacement de couleurs, densité, saturation, netteté, accentuation Sélections et Calques : Les outils de sélection, les modifications de sélections. Création et gestion de calques, les calques de réglage

158 Repique des images : Supression de taches, rayures et poussières Notions sur les profils ICC Formats de fichiers : TIFF, JPEG, EPS, PSD Compression des images 158 Les informations textuelles relatives aux images : IPTC, XMP, EXIF Méthode Pédagogique : Alternance explications / applications, paperboard, tableaux blancs, vidéo projecteur si nécessaire, support post formation. Prérequis : Connaître les fonctions de base de Windows ou Mac OSX

159 Typographie Objectifs: Améliorer la lisibilité de vos documents print et multimédia afin d optimiser votre communication. Ce stage apporte une connaissance des règles typographiques et de leurs applications précises pour la mise en page de documents print et multimédia. Public : Ce stage est destiné aux personnes qui ont en charge la conception et la réalisation de la mise en page de documents. PROGRAMME 159 Typographie Grandes familles de caractères Dessin de la lettre Styles des polices de caractères Enrichissement des caractères (graisse, corps, approche) Exemples et exercices Textes et mise en page Règles typographiques (interlignage, césure, justification) Critères de lisibilité Hiérarchie de l information Texte et le graphisme de la page Texte et l image Exemples et exercices Applications Choix de la typographie en fonction du message à transmettre Exercice : réalisation d une affiche typo et d une double page print Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques. Les acquis sont vérifiés pendant tout le stage et validés par un test final. Prérequis : Un sens de la mise en page peut être utile pour la compréhension de ce cours.

160 Photoshop sur mesure Objectifs : Cette formation sur mesure vous permettra d'acquérir rapidement de nouvelles compétences en fonction de votre niveau. Public : La formation Photoshop sur mesure s'adresse aux : Infographistes Webmasters Designers 160 PROGRAMME Cette formation est une solution adaptée dans les cas où les formations sur catalogue ne correspondent pas à vos besoins. Le programme de la formation peut être composé librement ou adapté à partir des contenus "clefs en main" : Photoshop Initiation (toute version) : découvrir le logiciel, ses fonctionnalités et apprendre à retoucher des photos numériques avec Photoshop, pour les intégrer dans un site web ou une plaquette publicitaire Photoshop Perfectionnement (toute version) : exploiter les possibilités de créations numériques de Photoshop, sur photos et dessins, pour illustrer les sites Internet ou les documents imprimés. Photoshop et la 3D : manipuler, peindre, incorporer des images 3D dans des compositions et animer des objets 3D avec Photoshop. Photoshop (toute version) - stage pratique : maîtriser les fonctions de base de Photoshop, savoir créer des visuels de qualité pour le web grâce à Photoshop, retoucher des photos numériques sur Photoshop et utiliser les fonctionnalités de Photoshop tels que les filtres, les calques. Exercices pratiques effectués sur travaux apportés par le stagiaire ou sur propositions du formateur. Méthode Pédagogique : Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques sur ordinateur. Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

161 Développement des relations presse sur le web Objectifs : Comprendre l environnement et le travail du journaliste web. Adapter ses stratégies et ses techniques de relations presse aux nouveaux médias. Renforcer ses relations presse grâce aux blogs, aux forums et aux réseaux sociaux. Public : La formation s'adresse aux attachés de presse et chargés de relations presse. Toute personne travaillant dans un service de presse ou de communication désirant renforcer ses relations presse en ligne. PROGRAMME 161 Intégrer les nouveaux défis des relations presse en ligne : nouveaux médias, nouveaux supports, nouveaux outils et nouvelles techniques. Définir une stratégie de communication avec les médias internet Comprendre l environnement web et identifier ses acteurs. Intégrer les spécificités du support internet face aux supports traditionnels. Travailler avec les journalistes du web. Concevoir des supports presse adaptés à l outil multimédia. Identifier les principaux outils des relations presse sur le web Le mail et l espace presse en ligne Le site internet dédié : l alternative à l espace presse en ligne. Le blog, les alertes, les forums. Utiliser les blogs et les forums pour transmettre des messages Identifier et rechercher les blogs incontournables. Nouer des relations avec les bloggers. Surveiller la concurrence. Animer un forum. Optimiser l organisation de ses relations presse grâce aux alertes Configurer une alerte sur Google ou Yahoo. Organiser une veille sur les réseaux sociaux : quels outils? Utiliser les moteurs de recherche. Mettre les réseaux sociaux au service de ses relations presse Intégrer les spécificités des réseaux existants : Facebook, un réseau adapté à la presse ; Twitter, un réseau prometteur ; LinkedIn, un réseau professionnel Les autres réseaux sociaux : MySpace, Flicker, Viadeo et Xing, YouTube, Dailymotion Choisir des réseaux sociaux adaptés à son secteur. Méthode Pédagogique : alternance d'apports théoriques, d'exercices pratiques et d'études de cas concrets.

162 Management 162 Marketing RH - Coaching : Prise de Parole et Management du Personnel - Manager son équipe avec efficacité relationnelle - Gestion du Stress - Optimiser la Gestion du Temps de son Equipe - Anticipation et Gestion des Conflits - Marketing International - Gestion des Ressources Humaines - Négociation et Persuasion

163 Coaching : Prise de parole/ Management du personnel 1.) Prise de parole Objectifs : - Réduire sa timidité face aux autres - Travailler son image face aux autres : existe-t-il un différentiel de représentation entre l image que je reflète et celle que j aimerais donner de moi-même? - Exploiter ce différentiel : améliorer sa présentation - Aide à la reformulation des idées et la transmission de ses pensées aux auditeurs - Améliorer la forme et les supports de communication - Captiver l attention de ses auditeurs 163 Public : Toute personne (manager, cadre dirigeant, gérant, employé) désirant améliorer et/ou développer ses qualités d orateur PROGRAMME - Travail sur son positionnement personnel par rapport aux autres : gérer son aisance, faire ressortir les atouts, amélioration de sa communication - Travail sur la manière de présenter son travail : ajustement de l axe qu est ce qu on attend de moi/ qu est ce que je suis en mesure d apporter : comment répondre aux attentes Méthodes pédagogiques : La première partie est construite sur un bilan approfondie de la personne et sur la mise en situation via différents exercices pédagogiques La seconde partie se présente sous forme d une série de cas pratiques

164 2.) Management du personnel Objectifs : Public : - Instaurer un climat de confiance - Recadrer les positions de chacun - Développer la motivation des salariés - Instaurer un esprit d équipe - Définir et structurer une politique sociale/ ressources humaines - Mettre en place des objectifs, un suivi des performances, un plan qualité et un système de récompense équitable 164 Tout chef d entreprise ou manager désirant améliorer ses aptitudes à manager son personnel : motivation, coaching, mise en place d objectifs, définir une politique sociale ou de ressources humaines PROGRAMME Partie I- Etat des lieux de la situation : niveau de motivation du personnel, image du manager auprès des employés, structure de l équipe, niveau d autorité du manager sur l équipe, étude des différentes problématiques Partie II- Mise en place d axes de travail pour améliorer les différents points cités Méthodes pédagogiques : Basée sur une étude approfondie des différentes problématiques qui permettra de dégager des axes de travail pertinents pour mieux manager son équipe

165 Manager son équipe avec efficacité relationnelle Objectifs : Perfectionner vos compétences de leadership, acquérir, adopter de nouveaux style de leader en fonction du contexte. Public : La formation s'adresse aux : tout manager, responsable d'équipe ayant à motiver, à animer son équipe PROGRAMME Rôle et principes du manager 165 Les différents styles des managers en fonction de leurs comportements (participatif, persuasif, directif, délégatif) L efficacité relationnelle Savoir observer Développer sa capacité d écoute Pouvoir encourager Dire ce qui ne va pas pour que se soit entendu Proposer un plan d amélioration motivant et encourageant Savoir motiver Savoir recadrer Savoir exprimer son point de vu, mettre en place sa force de conviction Savoir exprimer ce que l on veut, éviter les écueils du langage Les objectifs Savoir identifier la représentation du vécu (l expression de l expérience) Les questions qui vont droit au but Eviter et repérer les écueils de langage : omission, généralisation, distorsion Les moyens de l influence positive Comprendre les critères et ceux des autres Utiliser l intention positive Changer les problèmes en solutions Recadrer une difficulté Changer le point de vue d un problème Méthodes pédagogiques : Cours théorique Mise en situation, exercices, débriefing, Etude de cas proposé par le stagiaire et le formateur Prérequis : ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

166 Gestion du stress Objectifs - Gestion du stress: Identifier les états du stress pour mieux les canaliser, séréniser son environnement professionnel et développer son efficacité Public : La formation Gestion du stress s'adresse aux : Toute personne souhaitant rétablir l'équilibre entre le bon stress et le mauvais stress PROGRAMME 166 Définition du stress Ses causes et ses conséquences Les bénéfices du stress, source d inspiration, d énergie de motivation La différence des réponses en fonction des personnalités Diagnostique de ses limites au stress Savoir repérer les signaux indicateurs Acquérir son évolution Prendre conscience des liens de son mental (état d esprit) avec son corps Acquérir les premiers réflexes de relaxation Maîtriser la fonction respiratoire source de la confiance Maîtrise de ses réactions physiques Training intensif au stress Réactivité urgente à une situation de crise Situation de conflit à gérer immédiatement Prise de parole, improvisation, motiver une équipe Rédiger rapidement un écrit clair, convaincant Méthodes pédagogiques Mise en situation, exercices, débriefing Etude de cas Prérequis : Ce stage Gestion du stress ne nécessite pas de Prérequis.

167 Optimiser la gestion du temps de son équipe Objectifs : Identifier les difficultés de la gestion du temps des on équipe pour développer son efficacité Public : La formation s'adresse à toute personne souhaitant optimiser la gestion du temps de son équipe. PROGRAMME Diagnostic de l'activité de son équipe Clarifier les missions et les objectifs de chacun des collaborateurs Analyser l'organisation des tâches, les pics d'activité Analyser les différentes contraintes (internes à l'équipe, externes) Identifier les facteurs pour «gagner» du temps et développer l'autonomie de chacun Mettre en place des pratiques efficaces Savoir organiser et planifier les tâches Savoir anticiper Identifier et gérer les priorités Définir un mode de fonctionnement efficace avec votre équipe Mettre en place des outils de communication et de reporting pertinents Éviter la "réunionite" 167 Savoir déléguer : Clarifier les objectifs et les enjeux de la délégation Prendre le temps de former Trouver un bon équilibre pour être efficace Comprendre son propre rapport au temps Comprendre les besoins de son équipe et savoir adapter son management Savoir prendre du recul Savoir gérer les sollicitations Comment intégrer les urgences dans l'ordre des priorités Savoir dire non pour éviter de se disperser Élaborer le tableau de bord de la gestion du temps de son équipe Méthodes pédagogiques Mise en situation, exercices, débriefing Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

168 Anticipation et gestion des conflits Objectifs : Gagner en aisance dans la gestion des conflits. Préserver la qualité d une relation malgré le conflit. Public : La formation s'adresse aux managers dans une situation d encadrement. PROGRAMME 168 Comprendre la dynamique conflictuelle o o o o Source, origine et déclencheur des conflits. La place des valeurs, de l identité et des émotions, dans les conflits. Notion de contraintes, d acteurs et de pouvoir dans la genèse des conflits. Identifier la dynamique conflictuelle. Utiliser le langage pour désarmer une situation o o o o Utiliser le métamodèle pour faire face aux situations difficiles Distinguer faits, opinion, et sentiments La médiation comme outil alternatif de gestion des conflits Conditions de succès pour sortir d un conflit Adopter le bon comportement o o o o Posture et gestuelle, mesurer l impact du non verbal Se synchroniser pour dédramatiser Se mettre dans «les baskets» de l autre pour adopter (temporairement) son point de vue Travailler l écoute empathique au quotidien pour «éviter» le conflit. Méthode Pédagogique : Alternance d exposés interactifs, d exercices pratiques. Travail sur des situations conflictuelles vécues ou à venir. Prérequis : Ce stage Anticiper et gérer les conflits ne nécessite pas de Prérequis.

169 Marketing International Objectifs : - Connaitre les possibles modes d'implantation, - Concilier les paradoxes de la vision globale et de l'action locales, - Maîtriser les types de structures, les méthodes et les éléments clés de succès d'un plan marketing international Public : tout public 169 PROGRAMME Les marchés et les consommateurs à l'international Les différents types de marché (taille, nature) La théorie de la convergence Les stratégies de marketing international : Problématiques du Marketing International o Politique de standardisation : adopter la même politique marketing sur les marchés étrangers que sur les marchés locaux, o Politique d'adaptation : centrer la politique marketing sur les spécificités des marchés locaux, o Politique global (Glocalisation - globalisation et localisation) : combiner les avantages d'une politique de standardisation et d'une politique d'adaptation. Complémentarité des actions locales et d'une vision globale Un large panel de combinaisons possibles Stratégies de groupes et de marques L'uniformisation ou l'adaptation des variables du marketing (les 4 P) Gamme de produits Packaging Prix Communication Les décisions d'implantation à l'étranger Les phases de l'expansion o Phase initiatique (premier test d'expansion) o Phase de l'expansion géographique o Phase de maturité internationale Formules d'implantation o Implantation légère: licences, franchises, exportation o Implantation lourde : filiales (100%, joint ventures)

170 Les structures et les méthodes d'organisation du marketing international Les types de structures dans les entreprises internationales o Le service export o La division internationale o L'entreprise multinationale Les méthodes et les procédures de coordination des activités internationales o La centralisation tempérée o La décentralisation coordonnée o Les organisations matricielles Comment établir un marketing international efficace : quelques règles d'or o Origine et formation des cadres marketing locaux o Réunions et échanges internationaux o Etablir une culture marketing commune 170 Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis.

171 Gestion des Ressources Humaines Objectifs : Découvrir les différentes facettes et spécificités de la fonction Ressources Humaines et sa place au sein de l'entreprise. Public : La formation La Gestion des Ressources Humaines s'adresse aux : Toute personne travaillant dans un service de Gestion des Ressources Humaines PROGRAMME 171 Les enjeux de la fonction Ressources Humaines Les évolutions de la fonction RH aujourd'hui Les acteurs et les enjeux des Ressources Humaines Les processus RH : aspects techniques et stratégiques Gérer les compétences Le recrutement o Evaluation des besoins, initiatives des décision de recrutement o Description des postes et des profils o Réseaux et moyens de recrutement o L'entretien de recrutement o La prévention de la discrimination à l'embauche La rémunération o Les systèmes de rémunération o L'équilibre entre les limites financières de l'entreprise et l'attractivité de la rémunération o La construction de grilles de salaire L'évaluation des compétences o Mettre en place un système d'appréciation, mener un entretien annuel d'évaluation o Mener un entretien professionnel o Les éléments à évaluer. Le plan de formation o Rubriques obligatoires o Rubriques facultatives o Le DIF (Droit Individuel à la Formation) o Dossiers de formation La dimension sociale Le climat social de l'entreprise o Définir le climat social o Appréhender les mécanismes d'amplification des tensions sociales o Les outils de détection du climat social o Les indicateurs de suivi o Le dialogue social o Les conditions de travail o Les représentants du personnel o Les rapports avec la hiérarchie

172 Méthode pédagogique : En alternant apports théoriques et exercices d'applications, l'animateur fait découvrir de manière concrète les fondamentaux de la fonction RH. Les techniques et outils opérationnels sont illustrés par des exercices qui mettent le stagiaire en situation professionnelle. Prérequis : Ce stage ne nécessite pas de Prérequis. 172

173 Négociation et Persuasion Objectifs : Construire une argumentation pertinente et efficace. Maîtriser les différents outils et techniques de persuasion. Public : tout public PROGRAMME L'art de la persuasion Analyser la situation et définir son objectif d'influence - Définir les différents types d'argumentation (expliquer, redéfinir, démontrer, contraindre, faire pression, influencer,... La construction de son argumentaire - Préparer un plan adapté à la situation et au public - Répondre aux objections - en les hiérarchisant - en maintenant le fil de son discours - sans fermer la communication - L'adaptation à l'autre - Identifier le cadre de référence de son interlocuteur et se synchroniser pour appuyer son discours - Construire une relation de coopération gagnant/gagnant Parti pris pédagogique Analyse des besoins Réponse pédagogique adaptée : positionnement des stagiaires avant la formation Méthode pédagogique : Axée sur les échanges et les travaux pratiques avec comme cadre l activité professionnelle des participants. Situations d entraînement et d évaluation adaptées

174 Autres Métiers : BTP Architecture 174 Proprété - Autocad initiation - Autocad D Perfectionnement - SketchUp Initiation - SketchUp Perfectionnement - Archicad Initiation - ArchiCad Perfectionnement - Techniques de base en propreté - Techniques de Nettoyage : Bio Nettoyage / Lutte Contre les Infections Nosocomiales - Hygiène et entretien des locaux

175 Autocad Initiation Objectifs : savoir utiliser et maîtriser Autocad 2D. Public : La formation Autocad initiation s'adresse aux : Dessinateur Responsable de bureau d'étude Architecte Graphiste 175 PROGRAMME Prise en main Démarrage d'autocad Explication de l'écran d'accueil Description de l'écran principal d'autocad Les menus déroulants, les palettes d'icônes et la barre de commandes Configuration spécifique Configuration d'autocad Configuration d'un dessin Les systèmes de coordonnées (rectangle et polaire, absolue et relatif) Les modes d'accrochage Les commandes Les commandes de dessins Les commandes de texte Les commandes de cotations La création de blocs L'utilisation des attributs avec les blocs Les filtres Sauvegarde et importation Sauvegarde et ouvrir un dessin Importer et exporter un dessin Importer les objets sur Autocad Les profils Les Xréfs (fichiers référencés) Les profils utilisateurs Le dessin isométrique La création de gabarit de dessin

176 Les Configurations spécifiques Configuration d'un style de côté Configuration d'un style de texte Personnalisation des menus d'icônes L'espace objet mosaïque, l'espace objet flottant, l'espace papier Configuration pour impression Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques 176 Prérequis : Ce stage Autocad initiation ne nécessite pas de Prérequis.

177 Autocad D Perfectionnement Objectifs : À la fin de ce cours, les participants maîtriseront les concepts avancé 3d AutoCAD Version Public : Dessinateurs, ingénieurs, responsables de bureaux d études, techniciens de fabrication. PROGRAMME Outils de dessin Utilisation du système de coordonnée «SCU» et SCU dynamique. Introduction à la conception en forme libre -«Introduction to Free-Form Design». Modélisation en réseau de base -«Basic Mesh Modeling». Création de modèle composé -«Creating Composite Models». Ancrage de fenêtre flottante vers la fenêtre de l application. Nouvelle présentation du mode papier et mode objet. Présentation du nouvel outil «Dashboard» Tableau de bord. Ajustement de l arrière-plan et des couleurs de l interface. Ajustement de la performance pour le 3D. Utilisation de l espace travail afin de sauvegarder l état des palettes d outils. Utilisation des modes de navigation «3D orbit». Création de 3D à partir de primitives 3D. Création de 3D à partir de profils 2D. Utilisation des commandes de modélisation 3D avancée (lissage, balayage etc.). Utilisation de la commande «Presspull» Presser/tirer. Convertir les surfaces en solide. Sectionner un solide avec une surface. Modifier les objets 3D avec les accrochages aux objets et déplacement. Manipuler les 3D avec déplacement, rotation et alignement. Outils de mesure -«Measure Tools». 177 Outils de visualisation Création et manipulation de styles visuels. Utilisation des caméras et des vues. Création et manipulation des caméras et des vues. Naviguer dans le model 3D. Utiliser la marche et le survol dans le model 3D. Utiliser les trajets d animation. Utilisation de l éclairage solaire. Ajustement et control de la direction du l éclairage solaire (ombrage). Création des luminaires IES. Utilisation des lumières. Ajouter modifier et contrôler les lumières dans une scène. Utilisation des matériaux (textures). Créer et modifier des matériaux. Appliquer les matériaux aux objets.

178 Outils de sectionnement et d élévation Création de plan de coupe en 3D. Manipulation des plans de sections. Générer des sections 2D et 3D à partir du plan de coupe. Créer un aplatissement d une vue. Impression en 3d «3d Printing» Aides à la création et réalisation d un projet personnel Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques 178 Prérequis : Connaissance du niveau de base.

179 SketchUp Initiation Objectifs : Initiation à l'utilisation de Google SketchUp 7.1, être autonome sur le logiciel pour la création de modèle simple et la modification de modèles complexes. Public : La formation SketchUp Initiation s'adresse aux : La formation est destinée aux dessinateurs des bureaux d'études bâtiment, mécaniciens, électriciens, aux constructeurs et architectes ou toute personne réalisant des plans ou des esquisses. 179 PROGRAMME L'environnement SketchUp Description et concept du logiciel Unité et précision de travail Modèle par défaut Interface Applications de la Cao 3D Présentation de l Interface : les menus déroulant, les menus flottants Affichage des informations Organiser les palettes d outils Dessin 2D Sélection fenêtre, capture, choix de la surface de travail Lignes, rectangles, main levée, cercle, texte Dessin 3D Déplacer et duplication Pousser/tirer Rotation échelle Décaler Outil "suivez-moi" Alignement des axes, des vues Division des arêtes Intersections de solides Affichage et mesure Les différentes vues : iso, dessus, orbite, panoramique, zoom paramétré, champ angulaire Modes d affichage Réglages des ombres suivant la localisation des pays et villes Distance Rapporteur Cotation et styles

180 Axes Création de groupe et de composants Création de groupes Concept des composants, création de composants Insertion de composants avec les différentes bibliothèques Edition des groupes et composants : verrouillage, masquer, éclater Importation de bibliothèques de composants Google Edition de matériaux Naviguer dans la bibliothèque Edition des matières Importer des textures Editer les matières dans le modèle 180 Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques Prérequis : Ce stage requiert une bonne connaissance de l environnement informatique (pratique courante de MacOs ou de Windows).

181 SketchUp Perfectionnement Objectifs : Etre autonome sur le logiciel SketchUp pour la création de modèles complexes. Public : La formation s'adresse aux : Dessinateurs de bureaux d'études bâtiment Mécaniciens Electriciens Constructeurs et architectes Toute personne réalisant des plans ou des esquisses 181 PROGRAMME Modélisation complexe Adoucir les arrêtes, Section. Gestion des groupes et des composants Menu structure, Export/import de composants. Edition de matériaux Importer des textures, Plaquage de photos sur objets 3D, Intégration avec Google Earth, Intégration avec Google Street View. Calques et méthodologie Création de calques, Modification de calques, Méthodologie d'utilisation des calques. Bac à sable Création d'une surface complexe, Projection de modèle. Plugin Installation de la sélection de plugin Utilisation.

182 Export : Image et Séquence animée Style de présentation, Ombre et brouillard, Comment créer une scène, Générer un diaporama, Méthode Pédagogique : Apports théoriques et exercices pratiques Prérequis : Avoir suivi la formation SketchUp Initiation et avoir une maitrise de l'environnement Windows XP, Vista 7 ou Mac OS X ainsi que des connaissances de base en dessin technique 182

183 Archicad Niveau Initiation Conception architecturale Objectifs : maitriser les fonctions de base du logiciel de conception architecturale Archicad. Public : architectes, ingénieurs, designers, infographistes ou toute personne souhaitant maitriser le logiciel de conception architecturale. 183 PROGRAMME Présentation Les boites à outils les écrans 2d et 3d les palettes flottantes et curseurs Maitriser les outils de dessin 2d Les notions d échelle et d unité du dessin définition et paramétrage des outils lignes, cercles et splines sélectionner des éléments de dessin utiliser la palette des modificateurs 2d Maitriser les outils de dessin 3d Définition et paramétrage des outils dalles, murs et toits utiliser la palette des modificateurs 3d Organiser les plans Gérer les étages, coupes et façades paramétrer la composition des murs, dalles et toits travailler avec les calques et combinaisons de calques Exploiter les objets et bibliothèques Déclarer les bibliothèques paramétrer et utiliser les éléments créer un objet les fonctions booléennes Exploiter les autres outils 2d & 3d Définition et paramétrage des hachures, des zones créer un escalier paramétrable gérer la cotation, les textes et étiquettes créer un maillage de terrain

184 Mettre en page et finaliser la sortie Utiliser le navigateur de vues utiliser et paramétrer plotmaker importer des jeux de vues préparer les impressions enregistrer et gérer les fichiers de mise en page Gérer les différents formats d export Propriétés des différents formats de fichiers exporter au format dwg utiliser le traducteur exporter au format 2d lignes et images exporter des formats 3d 184 Méthodes et outils pédagogiques : Formation dispensée par un formateur professionnel spécialisé principalement dans les logiciels de conception 2d et 3d. PC / MAC complet et divers supports de cours. Formation théorique et pratique. Prérequis : bonne maitrise de l informatique.

185 ArchiCad Niveau Perfectionnement Objectifs : À la fin de ce cours, les participants seront capables d utiliser les outils fondamentaux pour concevoir et modéliser un projet en 3D avec ArchiCad. Public : Dessinateurs, techniciens, concepteurs de dessins en bureaux d'études impliqués dans la réalisation et la modification de plans. PROGRAMME Palettes Flottantes Dimensions Méthodes Les éléments d'habillage (lampes, objets intérieurs et extérieurs) Les cotations Habillage du projet 3D 185 Fonctions de modification Rappel et révisions des différentes fonctions Paramétrage des éléments d'ouvrage de dessin (menu option, les épaisseurs de traits...) Technique de mise en plan (Action des palettes, cotations de niveau...) Manipulation par des exercices Méthodes de travail Rappel et révisions des différentes fonctions Outil étiquette Outil zone Insertion de figure (image en fond de plan) Les sorties traceurs professionnels - Format.pmk - Les dessins liés Début projets Visualisation 3D Rappel et révisions Fenêtre 3d Points de vue - - Palette de navigation 3D Les modes de rendu (blocs, filaires, lignes cachées, ombrage) - - Rendu photo réaliste Les matières Les plans de coupes 3D Animation - - Caméra - - Séquence solaire

186 Modélisation du terrain avec l'outil maillage Les accessoires de toiture, de dalle, de mur... Autres points Rappel et révisions des modules du niveau Information du projet (les listes des nomenclatures) Gestion et coordination (travail collaboratif) - - Projet Exchange - - Les échanges de fichiers - Conception élément de bibliothèques en 2D et 3D Le module Charpente - - Roofmaker - - Trussmaker Le module escalier 186 Prérequis : Connaissance du niveau de base.

187 Techniques de base en propreté Objectifs : Connaitre les protocoles de nettoyage approprié Respecter les méthodes, les techniques, les outils et les produits de nettoyage Connaître les bons gestes et respecter le port des EPI Public : La formation s'adresse aux agents de propreté, agents de services PROGRAMME 187 Partie Théorique A) La chimie des Produits Les notions de chimie de base La classification des produits de nettoyage, les différentes gammes de produit Le dosage L étiquetage B) Le matériel Présentation des matériels et petits matériels utilisé L utilisation des produits, matériels et petits matériels en fonction des protocoles, des types de supports et des types de salissures Le choix du matériel en fonction de la prestation C) La sécurité, Geste et posture Les règles de sécurité Avoir la bonne attitude en fonction de la mission (PRAPE) Rappel sur les EPI Les règles d hygiène Partie Technique D) Les protocoles & les procédures de nettoyage La Préparation Préparation du matériel avant prestation Les Procédures L organisation des présentations et l enchaînement des procédures Selon le type de prestation à réaliser circulation bureau & salle de réunion escalier

188 sanitaire hall Selon les méthodes employées Balayage, Lavage, Essuyage, Lustrage, Remise en état Définition et quantification de la gestuelle quotidienne à risque Le contrôle et l autocontrôle des prestations réalisées Méthode et les outils de suivi prestation (Grille de suivi, plannings ) La fin de prestation Le rangement et la maintenance du matériel L entretien du local de nettoyage La préparation des chariots pour les prestations à venir 188 E) Conclusion du stage : Test QCM, Débriefing, apport des correctifs si nécessaire Une attestation est remise en fin de formation accompagné d un plan de progrès individualisé Méthode Pédagogique : Présentation théorique, tests et mise en situation

189 Techniques de Nettoyage : Bio Nettoyage / Lutte Contre les Infections Nosocomiales Objectifs : - Analyser l importance des règles d hygiène en prévention des infections nosocomiales - Savoir diminuer les risques de contamination - Connaître les principes du bio-nettoyage pour optimiser l utilisation des produits et matériels - Comprendre la chronologie et la mise en œuvre des modes opératoires Au-delà de la qualité notamment de l accueil ou de la prise en charge des soins, le bio-nettoyage s inscrit dans une maîtrise des techniques professionnelles afin de garantir une sécurité quant à un développement de microorganismes et à une contamination des personnes (intervenants, patients, résidents ). 189 Pour pérenniser les efforts et les changements, introduits notamment dans la phase d accréditation, il faut mobiliser les acteurs autour des actions engagées en validant les pratiques collectives. Public : Personnels ayant des activités de nettoyage PROGRAMME Le bio-nettoyage Enjeux Spécificités Paramètres Introduction à la microbiologie Bactéries, virus, champignons, protozoaires Vie et développement La bio-contamination Transmission microbienne Réservoirs microbiens (biofilm) Infections nosocomiales Classification des zones à risques La différence entre nettoyage et désinfection La chimie des produits (échelle PH) Les normes des désinfectants Les risques et la sécurité Le dosage Le cercle intégrationnel d efficacité

190 Le choix du matériel Le chariot de nettoyage Le balayage humide Les différents choix de lavage de sols Les différents tissus d essuyage Les différentes méthodes d'intervention Techniques de désinfection Fréquences Cadencier de nettoyage Ordonnancement des tâches Isolement septique et protecteur Circuit des déchets Circuit du linge sale Protocoles et traçabilité Méthodes de contrôle 190 Démonstration et mise en pratique Entretien d un entrepôt/stock Entretien d un sanitaire Ergonomie de base

191 Hygiène et entretien des locaux Objectifs : Etre capable d'analyser les niveaux de risques infectieux et les moyens de les combattre. Elaborer des protocoles de lutte contre les infections nosocomiales adaptés à la structure et aux moyens de l'établissement Public : La formation Hygiène et entretien des locaux s'adresse aux : Tout le personnel ayant des activités en matière d'hygiène et de nettoyage 191 PROGRAMME Introduction Enjeux de l'hygiène : élément de confort du client, effet sur le personnel, image de l'établissement Différence entre hygiène, propreté et désinfection La fonction entretien dans l établissement Qui est l agent d entretien? La fonction entretien et son évolution Instances impliquées : CLIN, CHSCT, ANACT, etc. Les définitions de poste en fonction des structures Différents types de salissures Notions de microbiologies Les niveaux de risque et la protection du personnel Les salissures La lutte anti-vermine L'hygiène du personnel dans son rôle d'entretien Les tenues adaptées L'hygiène personnelle Le lavage des mains Matériaux et locaux La nature des revêtements Le classement La sectorisation des zones par type d'activité

192 Utilisation des matériels Différencier et utiliser les détergents Différencier et utiliser les désinfectants Les matériels et les techniques de nettoyage Gestion des produits et des matériels Organisation du travail Planification des tâches Entraînement à l'établissement des protocoles spécifiques Rédaction des procédures de sécurité et d'élimination des déchets 192 Méthode Pédagogique : Exposé. Étude de cas. Démonstrations et manipulations de matériel.