Hygiène et Sécurité HS 2

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1 Hygiène et Sécurité HS 2 Leçon N 1 : Formation Méthodologique de Base F.M.B. Introduction : Au cours de cette première leçon, nous allons présenter les différents états de la matière ainsi que les différents changements d état, mais nous ferons aussi de bref rappels sur les volume, la masse la masse volumique et la densité d un solide ou d un liquide. Nous étudierons dans un dernier temps Le matériel du laboratoire ainsi que les différents pictogramme à connaître afin de préserver notre sécurité. 1- Etats et changement d état Les différents états de la matière La matière est le nom général de tous les corps possédant une masse, elle représente la quantité de matériau le composant. La physique étudie les phénomènes qui agissent sur la matière sans provoquer une modification de sa nature. La chimie étudie quand à elle, les propriétés de la matière et les conditions qui provoquent une modification de sa nature. Propriété : Dans la nature, la matière se retrouve sous trois formes différentes : - solide : le bois le fer - liquide : eau, huile - gazeux : oxygène, dioxyde de carbone. Ayant des propriétés physiques et chimiques assez semblables les liquides et les gaz peuvent être regroupés en une seule et même famille appelée fluides Les changements d état. Voici le nom des transitions de phases les plus courantes qui font intervenir les états de la matière suivants : solide, liquide, gazeux : de solide à liquide : fusion de solide à gazeux : sublimation de liquide à solide : solidification de liquide à gazeux : évaporation ou ébullition ou vaporisation de gazeux à solide : déposition ou condensation de gazeux à liquide : condensation ou liquéfaction. q Document N 1 : diagramme représentant les différents changements de phase Formation méthodologique de Base FMB Cours 1-5

2 2- La masse, le volume et la masse volumique 2.1- La masse La masse caractérise la quantité de matière présente dans un corps. La masse se mesure en kilogramme Il ne faut pas confondre la masse et le poids. Le poids d'un corps correspond principalement à la force qu'exerce sur lui le champ gravitationnel Le volume Le volume d un corps est la portion de l espace qu occupe ce corps. q Document N 2 : les différents volumes à connaître Le volume d un corps se mesure en Litre ou en m 3 qui est l unité utilisée dans le système international. Tout le problème consiste donc à savoir passer d une unité à l autre. On peut alors remarquer que : 1 m 3 = L et que : 1 dm 3 = 1 L Exemple : Convertir les volumes suivants : L en m 3-0,0278 dm 3 en m 3 et en Litres q Document N 3 : Tableau de conversion du m 3 au litre m 3 dm 3 cm 3 mm 3 kl hl dal l dl cl ml Formation méthodologique de Base FMB Cours 2-5

3 2.3- La masse volumique La masse volumique d un corps est le rapport de la masse d un corps divisé par le volume qu occupe de ce corps. Avec : m : masse en kg, V : volume du corps en m 3 ρ : masse volumique en kg/m 3 m V Pour une matière chimique dissoute dans un volume d eau on ne parle pas de masse volumique mais on parle de concentration massique et c est la donnée que nous utiliserons souvent en chimie particulièrement au cours des travaux pratiques. 3- Le matériel du laboratoire 3.1- Le matériel du labo q Document N 4 : le reste du matériel de chimie du laboratoire La pipette La pipette simple est utilisée pour ajuster le niveau dans une fiole jaugée par exemple, ou pour effectuer des ajouts de quelques gouttes de liquide. La pipette graduée permet de prélever un volume de liquide (par exemple 5,5 ml) La pipette jaugée permet de prélever avec une grande précision, un volume déterminé de liquide (pipettes de 10 ml, de 20 ml). Elles sont fréquemment utilisées dans les dosages. Quelle que soit la pipette utilisée, il ne faut jamais pipeter en aspirant à la bouche, il faut utiliser un pipeteur ou une propipette. La fiole jaugée Elle permet la préparation d un volume de solution avec une bonne précision, en général à la goutte près (c est-à-dire 1/20e de millilitre). Elle est employée dans la dilution d un volume déterminé de liquide prélevé en général à l aide d une pipette jaugée. La solution est alors obtenue par addition du solvant (souvent de l eau) jusqu au trait de jauge. L ajustement se fait à la base du ménisque qui se forme. La burette graduée La burette graduée permet de déterminer, avec une bonne précision (1/20e de millilitre), le volume de solution versé au cours d un dosage. La lecture du volume se fait à la base du ménisque, en plaçant les yeux au niveau de celui-ci. Le bécher et le verre à pied Les béchers, verres à pied ou erlenmeyers sont les récipients à utiliser pour recueillir les solutions à étudier Formation méthodologique de Base FMB Cours 3-5

4 le reste du matériel de chimie du laboratoire 3.2- Les pictogrammes et la sécurité Les pictogrammes de sécurité sont les différents symboles que l'on peut rencontrer dans un laboratoire ou même chez soi, et qui donnent des informations sur le danger éventuel du produit. Je ne donne ici que les pictogrammes les plus fréquents et qui doivent être connus de tous...ou presque tous! Formation méthodologique de Base FMB Cours 4-5

5 q Document N 5 : les pictogrammes et les conditions de sécurité à prendre Substances explosives - tenir à l écart de la chaleur, étincelles. Ne pas fumer. Substances inflammables ( gaz, solide ou liquide) Substances comburantes (gaz, liquide et solide) - ne pas utiliser d outils produisant des étincelles - pour récipient sous pression : ne pas perforer, ni brûler, même après usage. - Tenir et stocker à l écart des vêtements ou matières combustibles. Gaz sous pression (comprimés ou liquéfiés) Pour gaz liquéfié, porter des gants isolants contre le froid et un équipement de protection des yeux et du visage. Substances ou mélanges corrosifs Toxicité aiguë catégories 1, 2, 3. Toxicité aiguë catégorie 4 - éviter tout contact avec les yeux, la peau ou les vêtements. - Se laver les mains soigneusement après manipulation. - Ne pas manger, boire en manipulant le produit. - Utiliser seulement dans un endroit bien ventilé Danger par aspiration sensibilisation respiratoire. - Maintenir le récipient fermé de manière étanche. - Eviter de respirer les poussières ou gaz. - Utiliser seulement dans un endroit bien ventilé Dangers pour le milieu aquatique Eviter le rejet dans l environnement (jeter la produit dans l évier) Formation méthodologique de Base FMB Cours 5-5

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