NOTICE TECHNIQUE Cuisinys

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1 Rue des Barronnières BEYNOST MIRIBEL Cedex Fax : +33 [0] NOTICE TECHNIQUE Cuisinys NT 1116 D - 03/2012 1

2 NOTICE D UTILISATION DESIGNATION CUISINYS 2V DA /BI 3A - / Pack intégral 2 vitesses Dahlander Calibre Finition Bobinage indépendant APPLICATION Le Cuisinys contribue à faciliter les mises en conformité à la réglementation (GC 11) dans les cuisines professionnelles en participant à l évacuation des fumées. Ce coffret intègre également une commande de puissance 2 vitesses pour piloter le ventilateur en mode confort. CONSTRUCTION / COMPOSITION Alimentation secteur : - Triphasé + terre 400 V 50/60 Hz - Raccordement direct sur contacteur. - A noter : l installateur devra prévoir un dispositif de sectionnement et de protection contre les court-circuits de l alimentation du réseau en amont du coffret Coffret - Matière : ABS - Autoextinguibilité : UL94-HP - Toxicité des vapeurs : sans halogène - Indice de protection : IP 65 Entrée commande extraction des fumées - Tension TBT 11 Vcc, fournie par la carte. - Boîtier «coup de poing» extérieur au coffret - Contact à ouverture (NF) - Raccordement sur bornier débrochable repère J4 connections par bornes cage à ressorts. Entrée commande confort «PV/GV» - Tension TBT 11 Vcc, fournie par la carte. - Commutateur extérieur au coffret, contact sec à fermeture maintenue - Raccordement sur bornier débrochable repère J4 connections par bornes cage à ressorts. Entrée sonde ipsotherme (PTO) - Si le moteur n est pas équipé de cette sonde, il faut faire un shunt entre les bornes 6 et 7 du bornier débrochable J4. Sortie puissance moteur extraction - Contacteurs «PV/GV», catégorie AC 3, équipés de relais thermiques différentiels. - Raccordements directs sur contacteurs ou relais thermiques. Sortie commande électrovanne de gaz - Contact sec (libre de potentiel) à fermeture - Caractéristiques du contact : 300 Vca Max 50/60 Hz, 1000 Va Max - Raccordement sur bornier débrochable repère J3 connections par bornes cage à ressorts Sortie commande coffret insufflation - Commande «PV/GV» - Contact sec (libre de potentiel) à fermeture - Caractéristiques des contacts : 440 Vca Max 50/60 Hz, 2000 Va Max - Raccordement sur bornier débrochable repère J3 connections par bornes cage à ressorts CONDITIONNEMENT Emballage par carton individuel et cales anti-chocs avec marquage d identification NT 1116 D - 03/2012 2

3 PRINCIPE DE RACCORDEMENT IMPORTANT : - Il est formellement interdit de raccorder un coffret Cuisinys avec un caisson de ventilation type Novatys 1V fonctionnant avec une batterie de chauffage électrique (pas de gestion de la fonction Post-Ventilation). Principe d installation d un cuisinys avec des ventilateurs 2 vitesses Dahlander ou Bobinage Indépendant. Contact NF Prévoir un coffret 2 vitesses France Air pour un pilotage par commande à distance Schéma de principe d une installation (évacuation des fumées) en cuisine professionnelle. NT 1116 D - 03/2012 3

4 MISE EN OEUVRE Le produit doit être protégé électriquement par un dispositif de sectionnement externe, adapté au calibre de l appareil. L installation électrique doit être conforme aux normes en vigueur CEI anciennement NFC Fixation du coffret avec chevilles + vis fournies pour des murs en béton. (cheville diamètre perçage 6 mm ; vis 3,5 à 5 dans mur béton). Les cotes de perçage, des trous de fixation du Cuisinys sont indiquées au dos du coffret. Les vis de fixation doivent impérativement être mises en place en les faisant glisser dans les fûts en plastique prévus à cet effet. En AUCUN CAS d autres trous de perçage ne doivent être effectués dans le coffret CUISINYS ou sur une de ses parois au risque le laisser une possibilité à l eau de pluie de s infiltrer et d endommager l appareil. Vis de fixation murale à intégrer dans les fûts Le cuisinys devra impérativement être fixé contre un mur à la verticale, il ne doit en aucun cas être placé sur une paroi en pente, presse étoupes placées vers le bas. Pour le montage des presses étoupes, voir la notice spécifique jointe. Pour les autres types de supports, veillez à utiliser la fixation adaptée et à respecter les conditions de montage adéquates. MONTAGE ET RACCORDEMENT - Précautions avant usage : Vérifier le secteur Tri 400V. Vérifier les réglages des relais thermiques en fonction de l intensité moteur installée. Si le réglage est inférieur à l intensité nominale du moteur Déclenchement intempestif de la protection. Mise en Défaut du coffret avec affichage en face avant (voyant allumé en continu jusqu à réarmement sur relais thermique reset). Si le réglage est supérieur à l intensité nominale du moteur, la fonction protection moteur n est pas remplie. Vérifier le sens de rotation du ventilateur d extraction et du ventilateur d insufflation si raccordé. Modifier l ordre des phases si problème. Implantations des borniers de raccordement NT 1116 D - 03/2012 4

5 SCHEMAS D IMPLANTATION DU CUISINYS 2 VITESSES BOBINAGES INDEPENDANTS Dimensions coffret Version coffret Encombrement Fixation A B H Y X A/0.63-1A à 16-24A/7-10A PV G V FUMEE INSUFFLATION E.V. GAZ Cables PYROLYON PE Cabstop LEGRAND Désignation Section Référence Dimension Type de coffret 2.5/1A à 18A/10A 24A/10A J5 J4 ENTREES J1 J2 PV GV J3 SORTIES Commande «GV» extraction 2X1. 5 mm PG13 / ISO Commande «PV/GV» confort extraction 3X1. 5 mm PG13 / ISO Coffret confort insufflation 4X1. 5 mm PG13 / ISO Electrovanne gaz 2X1. 5 mm PG13 / ISO Sonde isothermique moteur 2X1. 5 mm PG13 / ISO Moteur ventilateur 2G2. 5 mm PG16 / ISO20 3 Moteur ventilateur 4G4 mm PG16 / ISO20 3 NT 1116 D - 03/2012 5

6 SCHEMAS D IMPLANTATION DU CUISINYS 2 VITESSES BOBINAGES DAHLANDER Dimensions coffret Version coffret Encombrement Fixation 2.5/1A A B H Y X à 18A/6A 16A/6A à 24A/10A J5 PV GV J4 FUMEE J1 J2 INSUFFLATION PV GV E.V. GAZ J3 ENTREES SORTIES Type de coffret Cables PYROLYON PE Cabstop LEGRAND Désignation Section Référence Dimension Commande «GV» extraction Commande «PV/GV» confort extraction Coffret confort insufflation 2.5/1A à 13A/6A 24A/8A à 24A/10A 2X1. 5 mm PG13 / ISO X1. 5 mm PG13 / ISO X1. 5 mm PG13 / ISO Electrovanne gaz 2X1. 5 mm PG13 / ISO Sonde isothermique moteur 2X1. 5 mm PG13 / ISO Moteur ventilateur 4G2. 5 mm PG16 / ISO20 3 Moteur ventilateur 4G4 mm PG16 / ISO20 3 NT 1116 D - 03/2012 6

7 FONCTIONNEMENT 1 - MISE SOUS TENSION 1-1 / Vérification de l état de la LED Led clignotante état normal Led Allumée défaut de programme. Faire un RESET en coupant l alimentation secteur du coffret. Led éteinte défaut d alimentation secteur A noter : la Led se trouve à l intérieur du coffret sur la carte électronique. 1-2 / Phase de TEST (Voir page 4 ) - Possibilité, lors de la mise en route, de simuler le fonctionnement CONFORT par action sur les 2 touches «PV CONFORT» et «GV CONFORT» situées sur la carte. Le moteur fonctionne le temps de l action sur les touches. - Possibilité, lors de la mise en route, de simuler le fonctionnement EXTRACTION DES FUMEES «par action sur la touche «EXTRACTION DES FUMEES» située sur la carte. Le moteur fonctionne le temps de l action sur la touche. NT 1116 D - 03/2012 7

8 2 - COFFRET EN PHASE D ATTENTE Deux modes de fonctionnement : - Confort - Extraction des fumées 2-1/ MODE CONFORT Possibilité de faire fonctionner le moteur d extraction en Petite Vitesse ou Grande Vitesse Pilotage par boîtier de commande déporté (obligatoire) Possibilité de faire fonctionner le moteur d extraction et d insufflation simultanément en petite ou grande vitesse. Si vous souhaitez asservir un ventilateur d insufflation, il faut prévoir le raccordement d un coffret 2V. Ce coffret sera commandé par le coffret Cuisinys. Raccordement sur bornier débrochable (6 points) repère J3 (connections par bornes ressorts). Pilotage par boîtier de commande déporté (obligatoire). Commande commune pour pilotage moteur extraction et insufflation si raccordé. Raccordement sur bornier débrochable (9 points) repère J4 (connections par bornes ressorts). Pilotage de la vanne gaz en mode confort - Ouverture de la vanne gaz en petite ou grande vitesse - Fermeture lorsque le Cuisinys est à l arrêt. - Commande électrovanne gaz raccordée sur bornier débrochable (6 points) repère J3 (connections par bornes ressorts). - Prévoir alimentation de cette électro-vanne depuis l extérieur. Défauts en mode confort (Gestion des défauts moteur) Problème de relais thermique ou problème de sonde ipsotherme sur moteur d extraction uniquement (surcharge moteur). Les défauts éventuels sur moteur d insufflation ne sont pas pris en compte Si défaut, voyant rouge en façade avant allumé. Il reste allumé pendant la totalité de la présence des défauts. 2-2/ MODE EVACUATION DES FUMEES Mode évacuation des fumées (GV) déclenché obligatoirement par un boîtier coup de poing. En mode extraction de fumées (GV) les défauts éventuels ne sont pas pris en compte. En standard, en mode évacuation des fumées, le ventilateur d extraction sera en GV et le ventilateur d insufflation si raccordé, sera stoppé. Le choix du mode de fonctionnement du moteur d insufflation sera déterminé par la position d un strap (entre les bornes 8 et 9) sur le bornier débrochable (9 points) repère J4. Choix du mode de fonctionnement BORNIER J4 EXTRACTION SEULE AVEC STRAP ENTRE LES BORNES 8 ET 9 EXTRACTION + INSUFFLATION SANS STRAP ENTRE LES BORNES 8 ET 9 Pour stopper le ou les ventilateurs et passer en mode confort, réarmer le boîtier coup de poing et appuyer directement sur le bouton «Réarmement confort» situé sur la façade avant du coffret Cuisinys. Pour passer en Petite ou Grande Vitesse, en mode confort, utiliser votre boîtier de commande déportée. Pour assurer l extraction des fumées, les protections thermiques et ipsothermes sont inhibés. L électrovanne gaz est hors tension. Le contact vanne gaz s ouvre lors du passage du mode confort au mode évacuation des fumées. Mise en mémoire de l ordre du coup de poing extraction des fumées en cas de coupure secteur. NT 1116 D - 03/2012 8

9 PRECAUTIONS - Afin de garantir les caractéristiques, veillez à ce que tous les presse-étoupes soient montés dans les règles de l art. - Comme tout appareil électrique aucune infiltration d eau ne doit survenir lors du câblage. - Etiquette de traçabilité collée à l intérieur du coffret (avec date de fabrication et numéro de lot ; à nous communiquer en cas de problème sur le produit). Toute intervention électrique ou mécanique (système de fixation inadapté, trous de perçage supplémentaires) sur le CUISINYS qui modifierait les principes de fonctionnement selon les schémas électriques annule la garantie et la conformité du produit. NT 1116 D - 03/2012 9