04/2012. Mod: G60/4F6T. Production code: 60/60 PCG

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1 04/2012 Mod: G60/4F6T Production code: 60/60 PCG

2 CET APPAREIL EST DESTINÉ À LA CUISSON DES ALIMENTS ET IL DOIT ÊTRE UTILISÉ EXCLUSIVEMENT PAR UN PERSONNEL PROFESSIONNELLEMENT QUALIFIÉ, CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS FOURNIES DANS CE MODE D EMPLOI. 1 AVERTISSEMENTS Lire attentivement le présent mode d emploi étant donné qu il fournit d importantes instructions concernant la sécurité d installation, d emploi et d entretien. Conserver soigneusement ce mode d emploi pour toutes consultations futures. L installation de l'appareil et l adaptation éventuelle à d autres types de gaz doivent être effectuées exclusivement par un personnel professionnellement qualifié. Pour toutes réparations, s adresser exclusivement à un centre de service après-vente agréé par le fabricant et exiger l utilisation de pièces de rechange originales. Le non-respect des instructions susmentionnées peut compromettre la sécurité de l'appareil. 2 CONFORMITÉ AUX DIRECTIVES CEE APPAREILS À GAZ CET APPAREIL A OBTENU LE CERTIFICAT D HOMOLOGATION CE, AYANT PASSÉ LES ESSAIS ET CONTRÔLES GÉNÉRAUX EXÉCUTÉS CONFORMÉMENT À LA NORME: CONDITIONS REQUISES ESSENTIELLES ANNEXE 1 DIRECTIVE CEE 90/396 (Décret ministériel italien du 26/06/1990).

3 TABLEAU DONNÉES TECHNIQUES TABLES DE CUISSON - CUISINIÈRES (AVEC FOUR) MODÈLE BRÛLEURS & PUISSANCE N x kw PUISSANCE FOUR kw PUISSANCE TOTALE kw CONSOMMATION GAZ TOTALE GPL G30 G31 Kg/h MÉTHANE G20 m³/h DIAMÈTRE INJECTEURS EN CENTIÈMES DE MILLIMÈTRE GPL G30 G31 28/30 mbar MÉTHANE G20 20 mbar 60/30 PCG 1 x 2,8 1 x 3,3 / 6,1 0,218 0,256 0,474 0,296 0,350 0, /60 PCG 60/60 CFGE 2 x 2,8 2 x 3,3 / 12,2 2 x 0,218 2 x 0,256 0,948 2 x 0,296 2 x 0,350 1, /60 CFG 2 x 2,8 2 x 3,3 1 x 2,3 14,5 2 x 0,218 2 x 0,256 0,179 1,127 2 x 0,296 2 x 0,350 0,243 1, Réglage de l'air Ces brûleurs ne nécessitent aucun réglage de l'air. CARACTÉRISTIQUES DES GAZ Les données relatives aux puissances et aux consommations se réfèrent aux types de gaz suivants: TYPE DE GAZ PUISSANCE CALORIFIQUE INF. (PCI) PRESSION mbar ALIMENTATION mm c.d.e. G20 (gaz méthane) 9,45 m³/h G30 (butane) 12,87 kw/kg G31 (propane) 12,68 kw/kg G25 (G20L DE) 8,12 kw m³/h G25 (aardgas NL) 8,12 kw m³/h Pendant l installation des appareils, il est nécessaire que les pressions des gaz d alimentation correspondent à celles susmentionnées afin de garantir le rendement maximal des brûleurs. Pressions mbar = millibar = 1 mbar = 10 mm c.d.e. (millimètres de colonne d'eau) Puissance = 1 kw = 860 kcal = 3,6 MJ

4 ÉVACUATION FUMÉE POUR LES APPAREILS DE TYPE "A" Les appareils doivent être installés dans des locaux appropriés pour l évacuation des produits de combustion qui doit être effectuée conformément aux prescriptions des normes et lois en vigueur en la matière. Nos appareils sont considérés comme faisant partie des appareils à gaz de type A (voir tableau des données techniques), non conçus pour être raccordés à un conduit naturel d évacuation des produits de combustion. Ces appareils doivent évacuer dans des hottes spéciales ou dans des dispositifs similaires raccordés à un conduit d évacuation de fumée efficace ou directement à l extérieur. À défaut de cela, l utilisation d un aspirateur d'air est admise, à condition qu il soit raccordé directement à l extérieur et qu il ait un débit non inférieur aux indications fournies dans le tableau 1, augmenté du renouvellement d'air nécessaire pour garantir le bien-être des opérateurs.

5 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR QUALIFIÉ INSTALLATION DE L'APPAREIL - Enlever l'appareil de son emballage et le positionner toujours en dessous d une hotte aspirante. - Le raccordement de l'appareil doit toujours être effectué aumoyen de tubes rigides en acier galvanisé ou en cuivre. - Si l'appareil est installé au mur, en contact avec des matériaux inflammables, il est indispensable d interposer entre l'appareil et le mur une couche de matériau isolant résistant à la chaleur ou bien de laisser un espace de 200 mm entre l appareil et le mur. - L'installation à gaz en amont de l'appareil, tout comme les caractéristiques des locaux où l'appareil doit être installé, doivent être conformes aux normes et lois en vigueur en la matière. - Normes UNI-CIG 8723 (Circulaire du Ministère de l Intérieur italien n 68 du 25/11/69 et variantes). Lettre circulaire N 412/4183 du 06/02/75. - Normes concernant la prévention des accidents. - Installer toujours un robinet de barrage entre chaque appareil et la canalisation d arrivée du gaz. - Vérifier que l aération des locaux est suffisante pendant le fonctionnement de l'appareil, en tenant compte du fait que la quantité d'air nécessaire à la combustion est de 2 m³/h d air pour chaque kw de puissance installée.

6 CONTRÔLE DES FUITES DE GAZ - Dès l installation terminée, il est nécessaire de contrôler s il y a des fuites de gaz au niveau des raccords des tubes en utilisant une solution d'eau savonneuse; la présence éventuelle de fuites sera signalée par la formation de bulles de savon. Ne jamais utiliser de flammes pour contrôler la présence de fuites de gaz. - Lorsque l'appareil est prêt à l emploi, vérifier s il y a des fuites de gaz en contrôlant (pendant 30 minutes) sur le compteur, si branché, qu il n y ait pas passage et consommation de gaz. ENTRETIEN L entretien est réduit à un minimum grâce à la construction correcte des appareils. Il est recommandé, toutefois, de faire contrôler les installations par un personnel qualifié, au moins deux fois par an. N.B.: Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages directs ou indirects dérivant d une installation incorrecte, d un mauvais entretien, d une altération de l'appareil, d un usage impropre et du non-respect des normes pour la prévention des accidents, pour la prévention des incendies et de sécurité pour les installations à gaz.

7 TRANSFORMATION POUR FONCTIONNEMENT AVEC D AUTRES GAZ L'appareil est testé et prédisposé pour le fonctionnement à gaz selon les indications présentes sur la plaque signalétique apposée à proximité de l arrivée du gaz sur l'appareil. Pour le fonctionnement avec d autres types de gaz, procéder comme décrit ci-après. 1. L adaptation doit être effectuée par un personnel qualifié. 2. Les injecteurs pour GPL sont fournis avec l'appareil dans un sachet en Nylon. 3. Remplacement des injecteurs des brûleurs: fig. 1 Enlever les grilles (1), les couronnes des brûleurs et remplacer les injecteurs fixés sur le fond des corps des brûleurs selon le TABLEAU DONNÉES TECHNIQUES en fonction du type de gaz. (fig. 3). 4. Réglage du débit minimal: fig. 1 Enlever les manettes (8) des robinets, agir à l aide d un tournevis sur la vis de réglage (7) des robinets (6) jusqu'à ce que le débit minimal souhaité soit obtenu. 5. Pression d alimentation: Elle doit correspondre à celle indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil et dans le mode d emploi (voir tableau DONNÉES TECHNIQUES). Contrôler la pression d alimentation en insérant un tuyau de caoutchouc avec un manomètre à eau ou instrument similaire dans la prise de pression (10) soudée sur le harnais (9) en enlevant la vis (11). Une fois le contrôle effectué, revisser à fond la vis. Si la pression d alimentation s avère différente de celle prescrite, identifier la cause et amener la pression sur les valeurs recommandées. REMPLACEMENT DES PIÈCES DE RECHANGE Robinet de sécurité (6): enlever les grilles (1), démonter le bandeau (12), dévisser les tubes de raccordement aux brûleurs (13), dévisser les brides de fixation (14) au harnais, dévisser le thermocouple (15), remplacer le robinet. Thermocouple (15): dévisser le raccord sur le robinet (6), desserrer les écrous de fixation sur l équerre de support thermocouple (16), remplacer le thermocouple. Bougie d allumage (17): extraire le câble de connexion bougie (18), enlever le ressort de retenue (20), enlever la bougie. Allumeur piézoélectrique (19): enlever le bandeau (12), extraire le câble de connexion bougie (18), enlever l écrou de fixation de l allumeur piézoélectrique et le remplacer.

8 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Le tableau de commande Le tableau de commande des fours comprend tous les instruments pour programmer et suivre facilement le cycle de cuisson: le sélecteur des fonctions, le thermostat, le programmateur de cuisson et le voyant lumineux signalant le fonctionnement électrique du four. Un deuxième voyant lumineux signale, en outre, dans tous les fours électriques, le contrôle constant de la température. Les charnières à double articulation équilibrée L'utilisation des charnières à double articulation équilibrée facilite l ouverture de la porte et permet de la démonter, si nécessaire, sans employer aucun outil. La température du four Le haut niveau de technologie et de sécurité des fours électriques permettent d atteindre une température de 300 C au centre de l enceinte de cuisson. La vitre intérieure thermoréflètrice La porte du four est munie d une double vitre trempée hypothermique avec vitre intérieure thermoréflètrice encadrée d un joint athermique, qui protège la vitre extérieure de la chaleur, limite la déperdition de chaleur et contribue à réduire la consommation d énergie électrique. La vitre intérieure est, en outre, facilement amovible pour simplifier les travaux de nettoyage. Four à chaleur tournante C est un four électrique multifonction: décongélation rapide, cuisson multiple à chaleur tournante, fonction gril à chaleur tournante, fonction gril traditionnel. La présence d un ventilateur qui fait circuler l'air chauffé par les résistances électriques garantit la distribution uniforme de la chaleur et offre la possibilité de cuire simultanément des aliments différents, avec la même température et avec le même temps de cuisson, sans que les odeurs et les saveurs ne se mélangent. Le ventilateur est protégé par un filtre anti-graisse facilement amovible pour le nettoyage. L'utilisation du ventilateur seulement permet, en outre, de décongeler rapidement les aliments dans des conditions optimales. Four à gaz Grâce au brûleur à flamme stabilisée et au plateau dans le bas du four avec plaque radiante, le four à gaz garantit toujours une distribution uniforme de la chaleur. Ce four atteint rapidement la température souhaitée avec une basse consommation d énergie. La fumée des gaz de combustion est évacuée à travers un conduit d évacuation spécial. La température est réglée par un thermostat muni de soupape de sécurité. Le four est équipé aussi de gril et tournebroche électriques avec broche.

9 DESCRIPTION ET UTILISATION DU FOUR À GAZ fonctionnement, la soupape de sécurité 1 coupe l arrivée du gaz après environ 40 secondes. Utilisation de l éclairage, du gril électrique et du tournebroche: Description: 1 - déflecteur fumée pour l utilisation du gril 2 - tube d allumage du four Utilisation: Le brûleur du four est facile à monter: il suffit de respecter les repères présents tant sur le brûleur que sur la couronne. Pour allumer le brûleur du four, il est nécessaire de pousser et tourner la manette sur la position de température maximale, présenter une flamme à l orifice prévu 2 Fig. 2 du disque émaillé sur la sole du four et de maintenir la manette pressée à fond pendant 10 secondes environ, afin de permettre à la soupape de sécurité de chauffer. Vérifier que le brûleur est bien allumé en regardant au travers du même orifice 2 Fig. 2; si nécessaire, renouveler l opération. Après l allumage, fermer doucement la porte du four afin d éviter que le brûleur ne s éteigne et régler la manette sur la température souhaitée. Dès que la température sélectionnée est atteinte, le thermostat réglera automatiquement le brûleur sur le débit minimal de la flamme, de manière à maintenir la température constante à l intérieur du four. Si la flamme s éteint accidentellement pendant le 2 Fig. 2 La manette 2 fig. 1 commande aussi bien la lampe d éclairage intérieur que le gril et le tournebroche. En tournant la manette sur le symbole, on allume la lampe d éclairage du four; en amenant la manette sur les symboles, on allume simultanément la lampe et la résistance du gril; en positionnant la manette sur les symboles, on allume simultanément la lampe, la résistance du gril et le moteur du tournebroche. Le voyant lumineux confirme l accomplissement de l opération. Lorsque le gril et le tournebroche sont allumés, insérer le support du tournebroche et enfiler la broche dans le logement prévu à cet effet, comme illustré à la fig. 2; monter le déflecteur 1 fig. 2, et effectuer la cuisson en laissant la porte légèrement ouverte dans la première position. Ce type de cuisson n est pas réglé par le thermostat et doit être, par conséquent, surveillé directement par l utilisateur en faisant attention aux parties accessibles qui peuvent devenir chaudes durant le fonctionnement du gril. Nettoyage du brûleur du four à gaz Enlever le brûleur de son logement et le laver avec de l'eau chaude et du détergent liquide, puis l essuyer parfaitement avant de le remettre en place, en contrôlant qu aucune ouverture n est obstruée par des impuretés. Il est indispensable que le montage du brûleur soit effectué correctement étant donné qu une mise en place incorrecte peut entraîner de graves anomalies dans la combustion.

10 Attention: graissage périodique du thermostat à gaz: il doit être exécuté par un personnel qualifié auquel il faudra faire appel en cas d anomalies dans le fonctionnement de l'appareil.