SÉJOUR À PARIS DU 11 AU 12 NOVEMBRE 2012 CLASSE DE 2ÈME ANNÉE BTS HEB

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1 SÉJOUR À PARIS DU 11 AU 12 NOVEMBRE 2012 CLASSE DE 2ÈME ANNÉE BTS HEB Le dimanche 11 novembre 2012, les élèves de deuxième année du BTS Responsable de l Hébergement ont pris le train à 07 h 16 en direction de Paris. Encadrés par Madame Pfeiffer et Monsieur Cathala, ils ont assisté au premier jour d ouverture du Salon Equip Hôtel et ont visité des hôtels le deuxième jour. DIMANCHE 11 NOVEMBRE 2012 SALON EQUIP HÔTEL La classe est arrivée aux alentours de 11 h 00 au salon Equip Hôtel, Porte de Versailles et a pris la traditionnelle photo de groupe à l entrée du Parc des Expositions. Chacun a été libre de visiter les stands selon ses préférences. Plus de exposants se regroupaient en différents «univers d exposition» : Cuisiner & Servir, Concevoir & Décorer, Accueillir & Relaxer, Nettoyer & Entretenir et Gérer & Connecter. Alain Ducasse était le parrain de cette édition 2012 et pour lui ce salon joue un rôle essentiel car «il nous rend capable de nous étonner, de nous redonner envie de nous dépasser en développant les meilleures offres possibles, afin de nous adapter à une clientèle de plus en plus exigeante»

2 Les étudiants ont assistés à des conférences en français et en anglais sur plusieurs thèmes actuels dans l hôtellerie, par exemple «La chambre d hôtel de demain», «Le voyageur toujours connecté» ou encore «PMS & Distribution». Cette visite du salon fut fort intéressante puisque les étudiants y assistaient pour la première fois. Equip hôtel, ayant lieu tous les deux ans, présente les dernières évolutions et technologies du marché et permet d entrer en contact directement avec les professionnels. Ainsi, les étudiants ont pu juger de la grande diversité des offres proposées. v Une fois la visite du salon terminée, les élèves se sont rendus à l hôtel Mansart****, situé près de l Opéra Garnier et dirigé par Monsieur Gamez, où ils ont pris possession de leurs chambres. Cet hôtel, de cinquante-sept chambres, adhère à la chaîne volontaire «Esprit de France». La classe a bénéficié d un tarif préférentiel comprenant la nuitée et le petit-déjeuner. Ce dernier, proposé sous forme de buffet, a été apprécié par tous

3 LUNDI 12 NOVEMBRE 2012 VISITES D HÔTELS À PARIS Le lundi 12 décembre, les étudiants ont bénéficié d'une journée à Paris dans le but de visiter des hôtels de différentes catégories. Il s'agissait du Meurice, du Five et du W Opéra. LE MEURICE Le Meurice est hôtel 5 étoiles ayant la distinction Palace. Il est situé Rue de Rivoli, à proximité du Louvre, du Musée d'orsay et de l'opéra Garnier. L'établissement compte centsoixante chambres réparties sur six étages, deux restaurants nommés le Meurice et le Dali, un bar et un spa. Sa création date de 1835 ; il s'agit du plus ancien Palace de Paris. Les étudiants ont été accueillis par Monsieur Lenne, Président de l AICR, qui leur a montré deux suites présidentielles de l'hôtel ainsi que la suite Belle-Etoile de 300 m². Cette suite est, par ailleurs, dotée d'une terrasse de 250 m² dévoilant une vue imprenable sur Paris et ses monuments

4 Les élèves ont été émerveillés par la visite de cet établissement très luxueux. Tout au long de la visite, Monsieur Lenne s'est tenu à leur disposition pour répondre aux questions posées concernant autant l'établissement que son parcours professionnel. LE FIVE La visite s'est poursuivie par l'hôtel The Five, un boutique-hôtel situé dans le quartier latin. Cet établissement 3* propose vingt-cinq chambres dans un style très cosy et intime. L'établissement accueille essentiellement des couples bien que l'hôtelier ait indiqué la présence de clients affaires. Un boutique-hôtel est un établissement proposant un concept original à sa clientèle. Pour le cas du Five, ce sont vos cinq sens qui sont éveillés dans chaque pièce de l'établissement, du lobby jusqu'aux chambres. La «Love Capsule» est le nom donné au bar de l'hôtel. Les murs de cet espace sont entièrement rouges avec des textures et matériaux différents que l'on retrouve également dans les chambres (utilisation d'aluminium, de bois, de velours, etc.)

5 Certaines chambres comme les «Romantiques Scintillantes» ont un système de diodes lumineuses incrustées dans le plafond, ce qui apporte une ambiance romantique à la chambre. Quant à l'odorat, il est satisfait par plusieurs parfums disponibles dans les chambres et changés par le client selon son souhait. Chaque jour, une senteur différente est proposée à la réception de l'hôtel. La suite «One by the Five» de 50 m² est surprenante par sa configuration particulière, et l histoire qu elle raconte. Une fois à l intérieur les couples revivent les étapes de leurs histoires d amour à travers une entrée aménagée en salon, une salle de danse et une chambre avec un lit suspendu. LE W OPERA Enfin, le dernier établissement visité fut le «W Opéra», ouvert depuis février dernier et situé à proximité de l'opéra Garnier. La chaîne W appartient au groupe «Starwood», notamment détenteur des chaînes Sheraton et Westin. Les hôtels W sont très répandus aux États-Unis où on en compte une trentaine pour un total de quarante-trois dans le monde. C'est un hôtel design et moderne. Un mur noir composé de diodes lumineuses et nommé le «Spark» (signifie : étincelles) s inspire de l énergie trépidante de New York et du rayonnement sophistiqué de Paris, la «Ville Lumière». Le concierge propose un service «Whatever, Whenever» (signifie : N importe quoi, N importe quand) et les meilleures adresses «hype» de la capitale. L autre originalité de l établissement se trouve dans la désignation des postes, par exemple le concierge est appelé le «Whatever, Whenever Agent» et le réceptionniste le «Welcome Officer». Les étudiants ont particulièrement apprécié la suite E Wow. Comme l indique son nom, cette chambre vous surprendra par ses technologies, son architecture originale et sa décoration

6 Le petit plus de l hôtel : tous les produits et éléments de décoration sont en vente sur le site de la chaîne. L'ensemble des étudiants a beaucoup apprécié ces deux journées à Paris qui leur ont permis de découvrir un salon international sur l hôtellerie-restauration ainsi que des établissements hôteliers variés. Ils ont donc pu approfondir leurs connaissances et élargir leurs projets de carrières. De plus, ils ont disposé d un temps libre pour profiter de la capitale et de ses illuminations de Noël. Les étudiants adressent leurs remerciements à Madame Muylaert Proviseure du lycée Alexandre Dumas, au Conseil d Administration, aux professeurs organisateurs et à la Maison des Lycéens pour leur contribution à notre projet. Ils remercient également le personnel de l hôtel Mansart pour son accueil chaleureux ainsi que les professionnels qui ont accepté de les accueillir au sein de leurs établissements. Clémence Ballet & Célia Grunewald 2TSHeb - 6 -