INTRODUCTION. Qu est-ce que le compostage? Pourquoi composter?

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3 INTRODUCTION Jardiner, c est tout un art. Composter aussi! Je pratique le compostage depuis 16 ans maintenant, et souhaiterai, à travers ce guide, vous apporter quelques conseils pour la réalisation de ce précieux engrais naturel. A tous bon compost! Fatima Pardon, Maître-composteur Qu est-ce que le compostage? Composter, c est reproduire l activité naturelle des sols d une forêt qui fournit, après décomposition animale et végétale, une couche superficielle qu on appelle l humus. A la maison, composter revient à mélanger des déchets fermentescibles qui, en présence d oxygène et sous l action de bactéries, de champignons ou encore de vers, se transforment en une matière organique semblable à celle du terreau. Le compostage est donc un mode de valorisation simple des déchets organiques de la cuisine (épluchures, marc de café ) et du jardin (feuilles mortes, branchages ). Il nous donne la possibilité de valoriser nous-mêmes nos déchets, et d obtenir un compost pour nos propres besoins de jardinage. Le compostage en tas se pratique depuis très longtemps. Toutefois l utilisation d un composteur individuel présente certains avantages : esthétique, propreté, gain de place, protection contre les animaux indésirables (rongeurs ). Pourquoi composter? Pour nous et notre jardin : Cela permet de produire un amendement de qualité pour le jardin, les jardinières et le potager. Le principe est simple et représente finalement un gain de temps : moins d entretien du jardin, moins d allers et retours en déchetterie. Il est aussi économique : moins d arrosage (les sols sont plus malléables et structurés), moins d achats en magasins spécialisés (engrais, paillis ). Pour notre maison à tous : la planète : Composter nos déchets de cuisine permet de réduire de 40 kg par an et par habitant le volume de nos ordures ménagères : ce sont autant de déchets qui ne partiront pas à l enfouissement. Réduction des coûts de transports et de traitements : moins de pollution. Réduction des pollutions des sols avec les engrais chimiques remplacés par un amendement naturel. 2

4 LES DÉCHETS À COMPOSTER Quelques définitions : Les matières vertes : elles sont humides, souples, riches en azote et rapidement décomposables. Les matières brunes : elles sont sèches, rigides, riches en carbone et se décomposent lentement. Broyat : tailles de haies, branchages coupés en petits morceaux qui servent de structurant au compost. 3

5 LES DÉCHETS À COMPOSTER Certains déchets vont ralentir, voire interrompre le processus de dégradation des éléments fermentescibles. Voici ce qu il faut éviter : Terre, sable, cendre Viandes et poissons Produits laitiers Coquilles de fruits de mer Huile de fritures Litière de chat Couches culottes Papiers imprimés, magazines Tissus Contenus sacs aspirateurs Balayures de maison Tailles de résineux (thuyas, cyprès ) Plantes malades Bois traités (aggloméré ou contreplaqué) Plus généralement, ne pas inclure de matières non biodégradables telles que le plastique, le verre, les métaux. 4

6 LES 3 RÈGLES D OR DU COMPOSTAGE Au-delà du choix du matériel, la réussite du compostage dépend de trois règles essentielles : 1.Equilibrer les apports Le secret d un compost réussi repose sur le bon équilibre entre les apports de matières, soit 1/3 de matières brunes et sèches et 2/3 de matières vertes et humides. Les matières dites «carbonées» (matières brunes et sèches) telles que les feuilles mortes, le carton, le foin et la paille, les branchages, etc Les matières dites «azotées» (matières vertes et humides) comme les épluchures de légumes, des feuilles de salade, du marc de café 2.Aérer : Les micro-organismes ont besoin d oxygène pour transformer les matières. Le manque d aération (ou d oxygénation) produit de la fermentation mais aussi l émanation de mauvaises odeurs. Pour assurer la dégradation de la matière, une bonne aération du compost par les brassages périodiques est nécessaire. L outil qui reste le plus pratique (et que tout le monde possède à la maison!) est sans nul doute la fourche. Néanmoins, le SICTOM propose aujourd hui un outil très pratique pour permettre l aération dans le composteur : le «brass compost». Comme son nom l indique, il va servir à brasser la matière en créant des sillons d aération grâce à la forme en spirale de l outil. une fois par semaine. e. Il faut porter une certaine attention sur l humidité : le compost doit être humide, mais pas trop. Si le compost n est pas assez humide, les micro-organismes ne sont plus actifs. Il se produit la même chose s il l est trop. S il est trop sec, il ne faut pas hésiter à l arroser. Signes apparents : formation de et présence de fourmis. S il est trop humide, rajouter quelques morceaux de cartons bruns, de la paille ou encore des feuilles mortes. Signes apparents : présence de moucherons. 5

7 AUX GRANDS MAUX LES GRANDS REMÈDES! 6

8 LES CONSEILS DE FATIMA Il est préférable de débuter le compostage au printemps afin d obtenir des résultats plus rapides. Le composteur doit bien entendu être en contact direct avec un sol terreux! Commencer le compost en déposant sur le fond une couche de broyat pour faciliter l aération au départ. Broyer ou hacher les déchets les plus volumineux, ils se décomposeront plus rapidement. En automne, préparer une réserve de broyat (feuilles mortes, petit bois mort, taille de haies broyée ) qui sera utilisée l année suivante. Après chaque dépôt de déchets de cuisine, déposer une fine couche de broyat sur le compost. A la cuisine, mettre les déchets dans le «bio-seau» fourni avec le composteur afin de limiter les allers et retours au composteur! Si le choix du brassage s est porté sur le brass compost, ne pas l enfoncer à plus de 30 cm dans la matière. Au-delà, il sera davantage difficile de le remonter en raison du poids plus important. omposter c est facile! 7

9 COMMENT UTILISER SON COMPOST? En fonction du type de matières incorporées, du nombre de retournements et des conditions climatiques, le compost peut être utilisé au bout de 3-4 mois. Ce jeune compost est appelé «paillis». Il est utilisé dans sa totalité, hormis les éléments très grossiers qui seront à remettre dans le composteur, comme paillage autour des arbres et des plantes, dans le but de protéger les sols en hiver, de limiter l évaporation et d apporter des éléments minéraux progressivement. Il pourra être incorporé dans le sol au bout de 6-8 mois. Le compost mûr peut être obtenu au bout de 9 mois. Il est composé d éléments fins, de couleur brune, et dégage une odeur de sous-bois. Un compost à maturité peut être utilisé de deux manières différentes : L épandre puis l incorporer au sol superficiellement (5 à 10 cm) dans un jardin ou aux pieds des arbres. Le préparer pour obtenir un support de culture qui servira à rempoter les plantes. Toutefois, il doit être mélangé avec de la terre. En effet, il faut absolument éviter de semer ou de planter directement dans le compost. Si certaines plantes comme les tomates et les potirons peuvent s en accommoder, la majorité ne le supporte pas. Les proportions d un bon mélange pour les plantes en pots sont : 1/3 compost, 2/3 terre. 8

10 COMMENT UTILISER SON COMPOST? Pour les plus avertis! Quelle quantité de compost apporter dans le jardin? Cela dépend de la richesse initiale du sol et des plantes concernées. D ordinaire, les besoins en compost oscillent entre 1 et 5 kg de compost par mètre carré. Certaines plantes sont plus exigeantes en compost que d autres et nécessitent des apports plus importants et plus fréquents. 9

11 POUR ALLER PLUS LOIN : LE PAILLAGE Le paillage est une technique qui consiste à recouvrir le sol de matière organique pour le nourrir et/ou le protéger Le paillage naturel : Les tontes de gazon : elles sont riches en azote et se décomposent rapidement. L opération peut alors être renouvelée régulièrement. Les feuilles mortes : elles ne restent pas facilement en place, à cause du vent. L idéal est de les broyer avant de les étaler afin d accélérer le processus de décomposition. Les branches : Il faut également les broyer avant de les étaler. Pêle-mêle : les écorces (de pin, de peuplier ), les copeaux de bois, la paille coupée ou hachée, la fougère sèche, les aiguilles de pins, le paillis de chènevotte (issu des tiges de chanvre). Ce dernier a une durée de vie de deux ans. Les avantages du paillage : Il évite le développement de mauvaises herbes dans les massifs, autour des plantes, des arbres et des arbustes. Il maintient l humidité au niveau du sol pendant la période estivale. L arrosage devient bien souvent inutile même en plein soleil. Il permet le développement de la microfaune nécessaire au bon équilibre de la terre. Les souches de plantes sont protégées contre les fortes gelées. En se décomposant, le paillage naturel apporte de la matière organique au sol (l humus) indispensable à sa bonne structure. Accessoirement, il protège les fruits (comme les fraises) des salissures de terre. 10

12 POUR ALLER PLUS LOIN : LE MULCHING Le mulching est une technique de tonte sans ramassage de l herbe. La tondeuse mulcheuse coupe l herbe tondue en infimes parties qui sont redéposées sur la pelouse. Un bon mulching ne se voit pas! Pour un mulching réussi : Tondre un tiers de la hauteur de l herbe Tondre assez fréquemment (tous les 4 à 6 jours) Tondre toujours quand l herbe est sèche Adapter sa vitesse de tonte Les avantages du mulching : Un gain de temps lors de la tonte La pelouse a un aspect impeccable : la hauteur de la coupe est basse, la tonte est effectuée de près. Plus besoin de ramasser l herbe, elle se désagrège très rapidement, ni de gérer son stockage ou son transport en déchetterie. La fertilisation naturelle de la pelouse avec l apport de matières vertes. Garde l humidité du sol : l herbe coupée contient 95% d eau et l évaporation est diminuée par le paillis créé. La pelouse est protégée de la sécheresse. Si le carter de la tondeuse est bien entretenu et régulièrement nettoyé, la durée de vie de celle-ci est rallongée par rapport à la tonte classique. 11

13 Pôle environnement - CAMVAL 124, rue du Grand Pré MACON Vous souhaitez vous lancer dans le compostage? Contactez dès à présent le maître-composteur : Par téléphone : Par mail : f.pardon@camval.com Pour un brassage facile, optez pour le brass compost pratique et simple d utilisation à disposition à l adresse du Pôle environnement. ent.