Ce que disent les Instructions officielles.

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1 Ce que disent les Instructions officielles. Extraits du programme de 3 e de technologie Dans la logique de la technologie, les différentes activités sont mises en relation avec les réalités industrielles et commerciales de l environnement des élèves. Elles permettent d évoquer le fonctionnement et l organisation des entreprises. 3. Production Cette étape conduit au produit fini. ACTIVITÉS NOTIONS OUTILS Organisation de la production Déterminer les étapes nécessaires à la production : - préparer les flux de pièces et prévoir les flux d informations ; - organiser les approvisionnements et leur suivi. Mettre en œuvre le plan de production : - participer à l élaboration du dossier de fabrication ; - organiser le partage des activités ; - assurer la fabrication en respectant les règles de sécurité ; - organiser et mettre en œuvre les contrôles ; - améliorer l organisation de la production ; - prendre des mesures correctives. Planification Flux Approvisionnement Gamme de fabrication Tolérance Mise en position Contrôle Suivi Qualité Sécurité (prévention des risques) Plannings Procédures d'utilisation des matériels et règles de sécurité Fichiers de stock Analyse de fabrication Notice de mise en oeuvre des moyens Fiche de poste Fiche de procédure Fiche de suivi et de contrôle des pièces Mais la visite d une industrie peut se faire dans d autres disciplines et à d autres niveaux. Quelques pistes : - en liaison avec le programme : - de Sciences de la Vie et de la Terre de 6 e sur l influence de l activité humaine sur le peuplement d un milieu proche. - d Éducation Civique de 5 e sur les risques technologiques - d Éducation Civique de 4 e sur les droits au travail dans l entreprise - d Histoire-Géographie de 3 e sur les mutations industrielles en France depuis à des fins d orientation, le professeur principal peut proposer de faire découvrir les métiers de l industrie à partir de la visite d une entreprise.

2 AVANT LA VISITE Support pédagogique Travail des élèves Carte de la région où se situe l entreprise Texte relatant l histoire de l entreprise Fiche d identité de l entreprise (annexe 1) Travail sur l implantation de l entreprise réalisation d un croquis cartographique (localisation des éléments naturels, des principales voies de communication, communes, des grands marchés de consommation) Réalisation d une frise chronologique indiquant la date de création de l industrie et l évolution de ses effectifs. Travail sur le logo de l entreprise à mener éventuellement avec le professeur d arts plastiques (y a t il un rapport entre le logo et l activité de l entreprise?...) Rédaction d un questionnaire mettant l accent sur le fonctionnement de l entreprise Répartir la classe en 5 groupes de travail qui auront chacun un thème d étude particulier le jour de la visite 1. Le service logistique 2. La fabrication du produit 3. Le suivi d une commande 4. La sécurité et l environnement dans l entreprise 5. La représentation du salarié dans l entreprise

3 LE JOUR DE LA VISITE Déroulement Travail des élèves 1. visite encadrée par l un des membres du personnel de l entreprise Se repérer sur le plan de l entreprise et suivre l itinéraire emprunté Compléter l organigramme de l entreprise 2. Travail par groupe a) Le service logistique (groupe 1) b) La fabrication du produit (groupe 2) c) Le suivi d une commande (groupe 3) d) La sécurité et l environnement dans l entreprise (groupe 4) e) La représentation du salarié dans l entreprise (groupe 5) Remplir le questionnaire (annexe 2) Indiquer, dans le tableau, les différentes phases de la fabrication du produit (annexe 3). Tracer l itinéraire de la commande sur le plan de l entreprise puis bâtir un schéma mettant en relation les différents services concernés (de la réception de la commande à l expédition). Lister, dessiner et indiquer l intérêt des différentes protections individuelles et collectives dans l entreprise. Compléter le schéma sur les déchets (annexe 4) Tableau à compléter (annexe 5)

4 ANNEXE 1 Nom de l entreprise : Date de création : Coller ici le logo Adresse : Taille : Activités : Marques : Destinataires des biens ou des services : Champ d action : Chiffre d affaires :

5 ANNEXE 2 I L approvisionnement de pièces, de matières premières 1. Qu est-ce que le service logistique? 2. Combien de personnes travaillent dans ce service? 3. Combien de références ou de pièces gèrent-elles? 4. Combien l entreprise a-t-elle de fournisseurs? 5. Comment les pièces sont-elles classées? 6. Où les fournisseurs sont-ils implantés? 7. Qui contrôle les pièces qui arrivent? Comment? 8. Comment les stocks sont-ils gérés? II La livraison du produit 9. La société a-t-elle ses transporteurs ou a-t-elle affaire à une société extérieure? 10. Combien de produits livre-t-on par jour? A qui? Que représente en pourcentage le coût du transport sur le coût du produit?

6 ANNEXE 3 N de la phase Nom et description de la phase Transformation de matières premières (Oui / Non) Nombre de personnes concernées Temps nécessaire à la réalisation de la phase

7 ANNEXE 4 Nom du déchet : Type de déchets : Nom du déchet : Type de déchets : Nom du déchet : Type de déchets : Détruit Recyclé Détruit Recyclé Détruit Recyclé Tonnage : Tonnage : Tonnage : Tonnage : Tonnage : Tonnage : Entreprise chargée du traitement : Entreprise chargée du traitement : Entreprise chargée du traitement : Entreprise chargée du traitement : Entreprise chargée du traitement : Entreprise chargée du traitement : Coût : Coût : Coût : Coût : Coût : Coût : % détruit : % détruit : % détruit : % recyclé : % recyclé : % recyclé :

8 ANNEXE 5 Qui en fait partie? (ouvriers, dirigeants?...) Combien de représentants ont-ils? Comment sont-ils choisis? Quel est leur rôle? Syndicats Comité d entreprise (CE) Comité d hygiène, de sécurité et des conditions de travail (CHSCT) Délégués du personnel (DP)

9 Après la visite Après avoir corrigé les différentes fiches d activité proposées aux élèves, on peut évaluer la visite sous la forme d un jeu de rôles imaginé sur la fabrication de stylos. Le travail met l accent sur le partage des activités, l organisation et la mise en œuvre des contrôles ainsi que sur l amélioration de l organisation de la production comme le recommandent les Instructions officielles du programme de technologie de 3 e.

10 ORGANISATION DE LA FABRICATION DE STYLOS Administration des ventes Stylos contrôlés Commandes clients Corps Fournisseur des corps du stylo Commande corps Cartouches Fournisseur des cartouches du stylo Commande cartouches Service logistique Contrôle qualité Ordre de fabrication Corps et cartouches contrôlés Stylos assemblés Atelier d assemblage

11 Fiches de rôles Ouvrier de fabrication. Vous êtes ouvrier dans une usine d assemblage de stylos. Vous travaillez sous la responsabilité du chef d atelier. Le chef d atelier vous fournit les corps de stylo ainsi que les cartouches à découper et à assembler selon le modèle fourni. Chaque stylo que vous découpez et que vous assemblez représente un lot de stylos. Votre durée de travail est de 35 heures par semaine, à raison de 4 semaines par mois. Un mois de travail correspond à 10 mn du temps réel. Vous devez suivre les instructions du chef d atelier et ne réaliser que le travail qui vous est demandé. Le responsable d atelier En tant que chef d atelier, vous devez faire en sorte que les ouvriers effectuent correctement le travail que vous a confié le service logistique. Vous devez leur fournir les corps et les cartouches que vous avez en stock ou que vous avez récupérés auprès du responsable qualité. Vous remettrez les stylos assemblés par vos équipes au service qualité qui les contrôlera et les acceptera le cas échéant. Tout produit considéré comme non-conforme par le service qualité sera refait ou détruit s il n est pas récupérable. Vous ne devez fabriquer les stylos que si vous avez un ordre de fabrication signé par le service logistique. Dès que vous avez réalisé le nombre de stylos, vous devez renseigner la quantité livrée sur l ordre de fabrication, le signer et remettre l ensemble au responsable qualité. Vous devez tenir à jour votre tableau de bord mensuel à chaque ordre de fabrication, faire un bilan en fin de mois et le transmettre à l administration des ventes. Coût moyen de production mensuel (salaires, charges, etc ) : ,00 Le responsable qualité Vous êtes le garant de la qualité des corps et des cartouches que vous livrent les fournisseurs ainsi que de l assemblage des stylos produit dans l atelier. Si vous constatez un souci de conformité, vous devez retourner les pièces incriminées à l expéditeur accompagnées soit de l ordre de fabrication, soit du bon de commande fournisseur correctement renseigné et signé. Le service logistique Vous recevez des commandes de l administration des ventes. Votre rôle est de vérifier la disponibilité des corps et des cartouches avant de transmettre l ordre de fabrication au chef d équipe. Dans le cas où vous n avez pas ou plus assez de corps et / ou de cartouches, vous devez passer une commande à vos fournisseurs à l aide du bon de commande fournisseur correctement renseigné et signé. Vous devez tenir à jour votre tableau de bord mensuel à chaque commande fournisseur, faire un bilan en fin de mois et le transmettre à l administration des ventes. Prix d achat d un corps de stylo : 0,20 Prix d achat d une cartouche d encre : 0,30 Coût de stockage quelle que soit la pièce : 0,01 / pièce L administration des ventes Votre rôle consiste à réceptionner les commandes clients, à les transmettre à la logistique à l aide du bon de commande client, et à vérifier que les commandes clients sont honorées.

12 Vous devez tenir à jour votre tableau de bord mensuel à chaque commande client et faire un bilan en fin de mois. De plus, vous devez recueillir les bilans mensuels de la production et de la logistique afin de réaliser un bilan annuel. Prix de vente d un stylo : 1,00 Les fournisseurs Leur mission est de fabriquer les corps et les cartouches demandés par le service logistique à l aide du bon de commande fournisseur et de livrer le service qualité qui les contrôlera. Tout produit considéré comme non-conforme par le service qualité sera refait ou détruit s il n est pas récupérable. A réception d une commande, les fournisseurs doivent attendre une 1 mn avant de commencer leur travail. Chaque corps et cartouche de stylo dessinés représentent un lot de pièces. Vous devez suivre scrupuleusement les modèles : le contour du corps en noir ; l intérieur en bleu clair et l inscription en bleu foncé ; le contour de la cartouche en noir ; l intérieur en gris et l inscription en noir. Le régulateur de jeu Le rôle du régulateur est de vérifier que l ensemble des joueurs respectent les règles du jeu. De plus, il générera des pannes chez les fournisseurs et dans les ateliers. Pour cela, il lancera toutes les minutes deux dés. Quand il obtiendra un double six, les ateliers stopperont l assemblage pendant 15 secondes ; quand il obtiendra un double un, les fournisseurs arrêteront de produire pendant 15 secondes.

13 Organisation du jeu de rôles Temps 1 Dans un premier temps, il n y a pas de pièces en stock aussi bien dans l atelier que chez les fournisseurs. La logistique commandera la quantité de corps et de cartouches pour fabriquer la quantité exacte de stylos, et ce à la réception de l ordre de fabrication de l administration des ventes. Objectif : pas de pièces en stock. Temps 2 Dans ce second temps, les pièces en stock à la fin du temps un peuvent être utilisées. La logistique pourra commander des quantités plus importantes de corps et des cartouches à réception de l ordre de fabrication de l administration des ventes. L assemblage des stylos ne peut commencer à réception de l ordre de fabrication. Objectif : livrer toutes les commandes. Temps 3 Dans ce dernier temps, les pièces en stock à la fin du temps précédent peuvent être utilisées. La logistique commandera de manière régulière une quantité fixée au départ de ce temps de corps et de cartouches sans tenir compte des ordres de fabrication de l administration des ventes. Elle pourra fabriquer une quantité fixée au départ de stylos sans attendre l ordre de fabrication de l administration des ventes. Objectif : maîtriser le stock afin de livrer toutes les commandes.

14 MODELES DE LA CARTOUCHE, DU CORPS ET DU STYLO ASSEMBLE Cartouche Encre + Corps STYLO + Stylo assemblé Encre STYLO + +

15 Commande Client Ordre de fabrication N Quantité commandée : Avis logistique Oui Non Visa de l ADV : Visa de la logistique : Quantité livrée : Visa du chef d atelier : Avis de la qualité Conforme Non-conforme Visa de la qualité : Commande Client Ordre de fabrication N Quantité commandée : Avis logistique Oui Non Visa de l ADV : Visa de la logistique : Quantité livrée : Visa du chef d atelier : Avis de la qualité Conforme Non-conforme Visa de la qualité :

16 Commande fournisseur Corps de stylo Cartouches de stylo Quantité commandée : N Visa de la logistique : Quantité livrée : Visa du fournisseur : Avis de la qualité Conforme Non-conforme Visa de la qualité : Commande fournisseur Corps de stylo Cartouches de stylo Quantité commandée : N Visa de la logistique : Quantité livrée : Visa du fournisseur : Avis de la qualité Conforme Non-conforme Visa de la qualité :

17 Date 01/02/0 6 N Commande TABLEAU DE BORD MENSUEL DE L ADMINISTRATION DES VENTES Mois : Quantité commandée Quantité livrée Différence = Prix unitaire 1,00 Chiffre d'affaire (CA) x 1,00 = ,00 Perte de CA x 1,00 = ,00 TOTAL TOTAL TABLEAU DE BORD MENSUEL DE LA LOGISTIQUE MOIS :

18 Date N Commande Quantité de corps commandés Prix unitaire d'un corps Coût des corps Quantité de recharges commandées Prix unitaire d'une recharge Coût des recharges Coût d achat total des corps et recharges 01/02/ , x 0,20 = , , x 0,30 = , , ,00 = ,00 TOTAL TABLEAU DE BORD MENSUEL DE LA PRODUCTION MOIS :

19 Quantité de stylos assemblés Coût moyen de production mensuel Nombre de corps en stock Nombre de recharges en stock Nombre de stylos en stock Nombre total de pièces en stock Coût unitaire de stockage Coût total de stockage = , x 0,01 =2 000, ,00 TOTAL BILAN ANNUEL

20 Mois Quantité livrée Février CA Perte CA Coût achat ,00 Coût moyen d'assemblage Coût de stockage , , , ,00 Coût de revient , , ,00 = ,00 Bénéfice , ,00 = ,00 Bénéfice par stylo ,00 / = 0,39 TOTAL