BAYONNE FRANCE. Entreprises & Collectivités

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1 1951 BAYONNE FRANCE Entreprises & Collectivités

2 Ré-enchanter chaque jour le chocolat Noir, profond, sensuel, gourmand, le chocolat est un merveilleux produit, source infinie de plaisirs ; régressif ou nostalgique, réconfortant ou dynamisant, pour soi ou pour offrir. Notre passion pour le chocolat est au cœur de notre histoire. Vivre autour du chocolat, travailler la matière, découvrir de nouveaux voyages sensoriels, voilà l heureuse et savoureuse destinée de l Atelier du Chocolat. Fondé à Bayonne en 1951 par Joseph et Madeleine Andrieu, l Atelier du Chocolat est le créateur du désormais légendaire Bouquet de Chocolat et des Ateliers-Boutiques, concept unique dans le monde des chocolatiers. Place à la force, à la beauté et à la magie de la matière chocolat transformée quotidiennement en fines feuilles sous les gestes habiles des chocolatiers, et à son attraction olfactive irrésistible. 2

3 3 bonnes raisons de choisir l Atelier du Chocolat L EXIGENCE QUALITE d un ARTISAN CHOCOLATIER Choisir l Atelier du Chocolat, c est choisir des chocolats de grande qualité, toujours fabriqués artisanalement dans notre laboratoire de Bayonne, à partir de chocolat 100% pur beurre de cacao. Amandes torréfiées, poudre de piment d Espelette...nous mettons autant de rigueur dans la sélection de nos matières premières que dans nos gestes de fabrication. Notre chocolat noir Kiretsa 70% de cacao est le fruit d un assemblage unique de fèves d Equateur, de Sao Tomé et de Côte d Ivoire et nous veillons à préserver ce goût signature année après année. La PERSONNALISATION A l Atelier du Chocolat, la personnalisation n est pas un vain mot et ne s arrête pas à la réalisation d étiquettes à vos couleurs. Composition de Bouquets de Chocolat avec les feuilles de votre choix, création de produits sur-mesure, nous mettons tout notre savoir-faire à votre service pour créer avec vous des chocolats uniques. Le SERVICE Nous assurons un service complet de la préparation à la livraison ainsi qu un suivi personnalisé de votre commande. Livraison possible de vos colis cadeaux en France ou en Europe à partir de votre fichier adresses. Nos Ateliers-Boutiques vous proposent également des ventes privées dans vos locaux ainsi que la gestion des commandes groupées pour les comités d entreprises. Ces 3 bonnes raisons seraient incomplètes sans l assurance du juste prix. Profitez de conditions privilégiées offrant jusqu à 20% de remise sur les prix Boutique en demandant un devis personnalisé. 3

4 Bouquet de Chocolat Composés de fines feuilles de chocolat froissées ou ondulées et de différents parfums et fruits secs, nos assortiments de feuilles de chocolat se déclinent à l infini en saveurs et couleurs en fonction de vos envies! Craquez pour l une de nos compositions ou choisissez vous même votre assortiment. Chocolat noir kiretsa Chocolat noir amandes Chocolat noir craquelin Chocolat noir orange Chocolat noir CAFE Chocolat noir menthe Chocolat noir madagascar Chocolat blanc crousti cranberries Chocolat lait caramel Chocolat lait noisettes Chocolat lait riz soufflé PERSONNALISATION A partir de 50 pièces, nous pouvons réaliser le design de votre choix, à l effigie de votre entreprise. Délai : 3 semaines à compter de la validation du BAT. Tarif : sur demande 4

5 Bouquet de Chocolat Bouquet de Chocolat assorti - 1 Le plus varié de nos Bouquets de Chocolat contient 7 feuilles assorties ; de 120g à 1kg. Bouquet de Chocolat extra noir - 2 Pour les amateurs de chocolat noir, cet assortiment réunit des feuilles aux saveurs dépaysantes (cannelle, coco, piment d Espelette) et des grands classiques (amandes, noisettes, sésame). 1 BOUQUET DE CHOCOLAT 100% LAIT - 3 Un assortiment redoutablement doux et généreux de chocolats au lait qui craquent sous la dent et taquinent les papilles. 2 3 BOUQUET DE CHOCOLAT grandes origines %, 80% et même 97% de cacao : les feuilles de cet assortiment sont faites pour les amateurs de dégustations à sensation. Sao Tomé, Madagascar, Equateur ou Vénézuela composent ce voyage gustatif très intense. BOUQUET DE CHOCOLAT Piment - 5 Sans doute le plus bel hommage à sa région d origine! Le parfum fruité de tomate et de pain grillé du Piment d Espelette révèle la splendeur aromatique du cacao et la nimbe de toute sa chaleur. Une merveille

6 Les Bonbons de Chocolat Le choix de l artisanat et de la qualité. Tous nos bonbons sont toujours fabriqués artisanalement dans notre laboratoire de Bayonne. Ganaches à la crème fraiche ou pralinés, toutes nos recettes sont originales et offrent un équilibre délicat de saveurs. LES rochers Rocher Noir cœur de praliné chocolat noir Rocher Lait cœur de praliné chocolat au lait Rocher Pistache cœur de praliné aux éclats de pistache Rocher Sésame cœur de praliné au sésame caramélisé Les Bonbons de Chocolat au lait Biarritz Ganache fondante de crème fraîche et de pâte noisettes Lactée ganache à la crème fraîche parfum lait noisette Florale ganache parfumée fleurs de jasmin, orchidée, magnolia et rose Demoiselle ganache parfumée au fruit de la passion et camomille Gianduja gianduja lait noisette Les Bonbons de Chocolat noir Framboisier Ganache à la pulpe de framboise KAFÉ Ganache au café, chocolat Kiretsa ILBARRITZ Ganache caramel chocolat Kiretsa GRENADE Ganache aux fèves de cacao de l Île de Grenade TONKA Ganache aux fèves de Tonka. Fèves aromatiques d Amérique Centrale. THÉ Ganache parfumée au thé Earl Grey BANANE Ganache à la banane caramel 6 Astuce conservation : Comme les bons vins, nos chocolats de qualités se conservent idéalement entre 17 et 21 C

7 Les Bonbons de Chocolat Les coffrets Ilbarritz, des assortiments pour faire fondre de plaisir tous les gourmands. Coffret Extra noir 5 recettes de bonbons enrobés de chocolat noir à 70% de cacao pour fondre de plaisir. Thé, café, cacao d Equateur, fève Tonka et éclats d amande croquants. 270 g Coffret 100% lait Trois ganaches Florale, Lactée et Demoiselle, un gianduja lait noisettes et un rocher praliné enrobé de chocolat blanc composent ce nouveau coffret. A découvrir impérativement! 270 g Coffret assorti Assortiment de ganaches subtilement parfumées. Banane, pulpe de framboise, caramel, praliné amandes et noisette. Chaque rangée est une invitation à la gourmandise. 270 g Etui assorti 9 bonbons Assortiment de ganaches parfumées : Thé, Kafé et Lactée. 88 g Etui assorti 4 bonbons Assortiment de deux rochers praliné enrobé lait, un rocher praliné noir et un rocher praliné blanc. 40 g Etui assorti 2 bonbons Ganache à la pulpe de framboise et gianduja lait noisette. 20 g PERSONNALISATION Etiquette ou coiffe personnalisée à partir de 50 coffrets Ilbarritz commandés. Délai : 2 semaines à compter de la validation du BAT. Tarif : sur demande 7

8 Les spécialités de l Atelier Feuillants d Or, Chokilas, Chocberry, découvrez le subtil équilibre de nos créations maison. Chocberry : ganache de chocolats noir et lait au goût fruité de cranberries agrémenté de quelques gouttes de Passoa. Sachets 100 g, 250 g Chokilas : subtil équilibre entre le goût racé du pruneau d Agen et le parfum délicat de l Armagnac. Sachets 100 g, 250 g Feuillants d Or : cœur de praliné amandes noisettes enrobé de chocolat noir Kiretsa 70% de cacao et de crêpe dentelle croustillante. Sachets 100 g, 250 g le coffret 3 spécialités : 3 sachets de 100g 8

9 Les spécialités de l Atelier Coffret 500g Chokilas, Chocberry ou Feuillants d Or à ganir selon vos envies. Cabosse garnie : cabosse en chocolat noir Kiretsa garnie de Chokilas, Chocberry ou Feuillants d Or - 400g Harritsu Croquez l amande ou la noisette caramélisée qui se cache sous un enrobage de chocolat noir et de poudre de cacao. La noisette a plus de «piquant» puisqu une pointe de piment d Espelette l agrémente. Haaach!!! Bâtonnets de nougatine croquants parfumés à la menthe Mitcham, enrobés de chocolat noir à 70% de cacao et saupoudrés de sucre cristallisé. Coffret 300 g Bocal 140 g Bocal 150 g Etui 160 g 9

10 Messages et Carrés tout chocolat Médailles, plaques sculptées de messages ou de paysages... Elles sont si belles que l on regrette presque de les manger! Les Carrés 100% chocolat Retrouvez les villes phares de nos régions : Bayonne, Biarritz, Toulouse, La Rochelle, Rouen... ou les messages événementiels : Merci, Meilleurs Vœux, Joyeux Anniversaire, Je t aime... Carré 14cm 150g Médaille en chocolat et son diplôme Chocolat noir 70% de cacao 130g PERSONNALISATION A partir de 200 pièces, nous pouvons réaliser le design de votre choix, à l effigie de votre ville ou de votre entreprise. Délai : 3 semaines à compter de la validation du BAT. Tarif : sur demande 10

11 Les incontournables à croquer Les napolitains Napolitains en coffret g Sachet de Napolitains Sachets 100 g et 200 g 11

12 Les incontournables à croquer Par simple amour du chocolat, laissez vous surprendre par la force d une sélection de grands chocolats et la finesse de nos recettes. Chocolat blanc aux éclats de cranberries 100 g Chocolat au lait Exnia 32% de cacao 100 g Chocolat noir Kiretsa 70% aux éclats de fève de cacao g Chocolat noir Kiretsa 70% au piment d Espelette 100 g Chocolat noir Kiretsa 70% de cacao g KIRETSA Le coffret 3 tablettes à croquer 300 g 12

13 Gourmandises chocolatées Les galets des gaves Sous leurs rondeurs lisses et irrégulières de galets roulés dans les torrents se cache une amande, un raisin, une noisette ou un grain de café enrobé de chocolat. 165 g Les ORANGETTES La vitalité de l orange confite enrobée de chocolat noir. Longuement confites dans un sirop de sucre concentré, les écorces d orange deviennent moelleuses comme une rêverie exotique. 250 g LES GRAINS DE CAFE De délicieux petits grains en chocolat parfumé... au café! Sachet 150g. 13

14 La collection Prestige en série limitée Présentés dans de magnifiques écrins, nos chocolats allient plaisir gourmand et plaisir d offrir! Déjà composés ou au gré de vos envies, succombez au raffinement de nos coffrets. Coffret Rond g Environ 64 bonbons. Assortiment de ganaches et pralinés 14

15 N g Sélection de ganaches et pralinés N 4-1 kg Sélection de ganaches et pralinés N 1-40g Coffret 4 ganaches N 2-90 g Coffret de 9 mini rochers 15

16 Coffrets cadeaux L Atelier du Chocolat vous propose de voyager à travers ses plus belles émotions chocolatées. Des créations soigneusement disposées dans un magnifique coffret pour dégustations d exception. A offrir ou à s offrir, à choisir parmi nos propositions ou à composer selon vos envies. EVENEMENT Carré message (Joyeux anniversaire, Merci, Félicitation, Je t aime...), Bouquet de Chocolat, Coffret Ilbarritz, Feuillants d Or et réglette de Galets des Gaves pour des célébrations chocolatées. PETILLANT Bouquet de Chocolat, coffret de Bonbons Extra Noir, Orangettes, Feuillants d Or et champagne. NOIR DE NOIR En Bouquet de Chocolat Extra Noir, tablette, Chokilas, Orangettes ou Galets des Gaves, le chocolat noir sous toutes ses formes! 16

17 Coffrets cadeaux TOUT LAIT! Bouquet de Chocolat, Feuillants d Or, Coffret Ilbarritz et tablette 100% lait. PIMENTÉ Bouquet de Chocolat, tablette, Harritsu et Karamelu pour découvrir toutes nos associations chocolat piment d Espelette! DECOUVERTE Bouquet de Chocolat, Ilbarritz Noir Lait, Chocberry, Galets des Gaves et chocolat blanc aux éclats de cranberries. 17

18 Nos Offres Personnalisées D une simple carte cadeau à une véritable création en chocolat, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir un service sur mesure, parfaitement adapté à vos attentes. Une idée ou une envie? Contactez-nous! ETIQUETTE CADEAU AU LOGO OU AU NOM DE VOTRE ENTREPRISE. Délai : 1 semaine à compter de la validation de votre BAT. Minimum de commande : 20 étiquettes. Tarif : offert. CARTE MESSAGE Nous insérons un message personnalisé dans chacun de vos colis en joignant dans le coffret vos propres cartes ou votre message spécialement imprimé par nos soins. Délai : 1 semaine à compter de la validation du BAT. Minimum de commande : 20 cartes message. Tarif : consulter notre service commercial. PERSONNALISATION DES EMBALLAGES Les cônes de nos Bouquets de Chocolat ainsi que les couvercles de nos coffrets peuvent être imprimés à vos couleurs. Délai : 2 à 3 semaines à compter de la validation du BAT. Minimum de commande : 100 pièces. Tarif : consulter notre service commercial. 18

19 Nos Offres Personnalisées CREATION DE PIECES EN CHOCOLAT SUR MESURE Chocolat ou praliné, nature ou aromatisé, notre Carré Gourmand se prête au jeu de la personnalisation. Délai : 3 à 4 semaines à compter de la validation du BAT. Minimum de commande : 100 pièces. Tarif : consulter notre service commercial. CHOCOLAT PERSONNALISÉ A CROQUER Plaque de chocolat noir ou lait avec reproduction de votre logo ou décor. Délai : 3 à 4 semaines à compter de la validation du BAT. Minimum de commande : 50 pièces. Tarif : consulter notre service commercial. 19

20 LES TARIFS

21 LES TARIFS Contact entreprises : commercial@atelierduchocolat.fr Tel. : +33 (0) Fax : +33 (0)

22 Crédits Photos : Paul Martinez, Hélène Bouroullec - Atelier du Chocolat - octobre nos 36 ATELIERS boutiques ANGERS (49) ANGLET BAB2 (64) BAYONNE Centre (64) BAYONNE Gibéléou (64) BAYONNE Saint Esprit (64) BIARRITZ (64) BORDEAUX Dijeaux (33) BORDEAUX Remparts (33) CAEN (14) CARRÉ SÉNART (77) CHARTRES (28) DAX (40) LA ROCHELLE (17) LA TESTE (33) LANESTER (56) LE MANS (72) LIMOGES (87) MONTPELLIER (34) NANTES (44) NÎMES (30) ORLÉANS (45) PARIS 4 Saint Antoine (75) PARIS 6 Montparnasse (75) PARIS 9 Saint Lazare (75) PAU (64) PÉRIGUEUX (24) POITIERS (86) RENNES (35) REZÉ (44) ROUEN (76) SAINT HERBLAIN (44) SAINT JEAN DE LUZ (64) SAINT JEAN PIED DE PORT (64) SAINT PAUL LÈS DAX (40) TOULOUSE (31) TOURS (37) Contact entreprises : commercial@atelierduchocolat.fr Tel. : +33 (0) Fax : +33 (0)