Livre de recettes pour le robot de cuisine Newcook

Transcription

1 Livre de recettes pour le robot de cuisine Newcook Newcook

2 Robot de cuisine

3 Sauces

4 Soupe castellana avec des oeufs Idéal comme premier plat 2 gousses d ail 1 petite cuillère de piment 1 litre de bouillon de viande 100 grammes de chorizo 100 grammes de jambon serrano 100 ml d huile d olive 4 oeufs Salez à votre gout Pour le bouillon: ½ poulet 250 gr de viande maigre 1 os de jambon 1 poireau 1 oignon 2 carottes 1 radis Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Moyenne Nous élaborons premièrement un bouillon avec les ingrédients et 1 litre d eau dans le menu guiso (ragout) pendant 25 minutes. Ensuite, nous retirons les ingrédients et nous conservons le bouillon, nous allons incorporer les ingrédients de la soupe. Nous épluchons les oignons et on les incorpore entier. Nous coupons en tranche le chorizo et le jambon serrano. Nous cassons les oeufs et nous pimentons selon les goûts de chacun. Nous rajoutons l huile, nous mélangeons le tout et programmons le menú sur 10 minutes.

5 Ail blanc Idéal comme premier plat 150 gr d amandes sèches pelées 2 gousses d ail 100 gr de mie de pain 100ml d huile 50ml de vinaigre 1l d eau 1 petite cuillère de sel 250gr de raisons blancs pour servir Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Moyenne Nous introduisons dans le robot de cuisine Newcook tous les ingredients et programmons le menu ragout 25 minutes. Servir avec les raisins. Aussi, nous pouvons faire une ratatouille avec l ail et les amandes dans le menu Frire 5 minutes. Ensuite, nous ajoutons les autres ingredients et programmons le menu soupe. Dégustons.

6 Soupe Antigua Idéal comme premier plat 4 tranches de pain 1l de bouillon de pot-au-feu 8 oeufs Fromage de parmesan râpé 100ml d huile d olive Préparation: 15 minutes Nous ajoutons dans le recipient du robot de cuisine Newcook les 4 tranches de pain, nous ajoutons 2 oeufs crus ainsi que le bouillon de potau-feu. Nous ajoutons ensuite les oeufs qu ils nous restent saupoudrés de parmesan.nous programmons le menu four 10 minutes. Pour une cuisson plus traditionnelle, nous pouvons aussi programmer le menu ragout 25 minutes ou feux lent 2 heures.

7 Petit bouillon vert Idéal comme premier plat 2 pommes de terre moyenne 6 feuilles vertes de chou 1 cube de bouillon 50ml d huile 500ml de bouillon de légumes Sel Préparation.20 minutes Difficulté: faible Eplucher les pommes de terre et les couper. Bien laver les feuilles de chou. Enlever le nerf central et les parties les plus abîmées,ajouter du sel,le bouillon, l huile et l eau, programmer le menu ragout 17 minutes.

8 Consomé Idéal comme premier plat 2 carottes coupées 1 pomme de terre coupée 1 grand poireau coupé 1 branche de celery coupé 200gr de maïs 2 cubes de bouillon de poulet Eau pour couvrir Préparation: 20 minutes Difficulté : moyenne Introduire dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients et programmer le menu ragout 18 minutes.

9 Bouillon de pot-au-feu Idéal comme premier plat 250 gr de pois chiches 50 gr de riz 1 morceau de carottes 3 cm de céleri 1l d eau 1 cube de bouillon de viande 1 poitrine de poulet coupée 250 gr de jambon 1 os de jambon Préparation: 15 minutes Premièrement, mettre les pois chiches à tremper la nuit antérieure. Introduire dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients (excepter le riz) et programmer le menu ragoute 45 minutes. Ajouter le riz et programmer 8 minutes menu ragout. Aussi, il est possible de mettre tous les ingrédients dans le menú feux doux pendant 5 heures et ainsi réaliser cette recette de manière plus traditionnelle. Après, ajouter le riz et programmer le menu ragout 8 minutes.

10 Crèmes

11 Crème de crabes Idéal comme premier plat 2 crabes 100 gr de crevettes roses non épluchées 100 gr de moules 200 ml de crème liquide 1 petit piment rouge 1 petit piment vert 1 oignon 250gr de tomates mixes 700 ml d eau 1 piment Préparation: 30 minutes Difficulté: Haute Mixer les crabes, les peaux et les têtes des crevettes. Les mettre dans le robot de cuisine Newcook avec l eau et programmer sur le menu ragout 20 minutes. Ajouter dans le menu planche (plancha) 5 minutes l oignon, le piment et les petits piments coupés. Incorporer les autres ingrédients y compris le fumet et programmer le menu ragout 6 minutes.

12 Crème d aubergines et de poireaux Idéal comme premier plat 1 aubergine 1 branche de poireau 50ml d huile 1 pointe d herbes provencales 1 petite cuillère de sel 1 pointe de poivre 300ml d eau Préparation: 30 minutes Eplucher et couper l aubergine. L introduire avec le reste des ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et programmer sur le menu ragout 20 minutes.

13 Crème de haricots Idéal comme premier plat 200 gr de haricots 1 cuilleré à soupe de cumin 1 citron 1 petite cuillère de sel Préparation: 50 minutes Difficulté: base Premièrement, mettre les haricots à tremper la nuit précédente. Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et faire cuire dans le menu ragout pendant 40 minutes. Passer le tout au mixeur.

14 Crème de Ave al Jerez Idéal comme premier plat 2 filets de poitrine de poulet 1 cuillère de beurre 1 echalotte 45 g de farine 1 truffe avec son bouillon 1 cube de bouillon concentré 1l d eau 1 jaune d oeuf 100ml de jerez sec 200ml de crème liquide 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre 1 petite cuillère de noix de muscade Préparation: 20 minutes Bien laver les filets d epaules. Les introduire avec le reste des ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu ragout 20 minutes. Mixer.

15 Apéritifs et tapas

16 Civelles à la casserole Idéal comme plat principal 600 gr de civelles Huile d olive 4 gousses d ail 2 piments Préparation: 10 minutes Peler l ail et l introduire dans le récipient du robot de cuisine Newcook avec les piments et un filet d huile. Faire frire dans le menu frire 5 minutes. Quand l ail est grille ajouter les civelles et mélanger. Servir dans la casserole très chaud.

17 Croquettes de tofu Idéal pour les végétariens 250 gr de tofu 2 cuillères de grains de sésame Toasts 1 cuillère de sauce de soja 2 carottes de taille moyenne 2 oignons Farine Huile Sel et poivre selon les gouts Préparation: 30 minutes Emietter le tofu, éplucher et ajouter les oignons. Cuire les carottes épluchées dans le menu frire 10 minutes. Les couper en petits morceaux et les ajouter avec le tofu, les oignons, le sésame et la sauce de soja pour faire une pate. Saler et poivrer, former en des croquettes, les saupoudrer de farine puis les faire frire dans l huile dans le menu frire 10 minutes.

18 Drapeau espagnol Idéal pour l apéritif 250 gr de jambon serrano 4 oeufs durs 100 gr de tomates mixées 50ml d huile 90 gr de beurre 200 gr de farine 800 ml de lait Poivre et sel Préparation: 20 minutes Mettre le beurre, l huile, le sel, la farine, le jambon coupé, les blancs des oeufs durs coupés, et le lait dans le menu frire 5 minutes et mélanger. Une fois la béchamel faites, la mettre dans un plat. Par-dessus, mettre au centre (une bande) avec la práparation et à côté les tomates frient sous forme de drapeau espagnol.

19 Baguettes de pommes de terre Idéal pour l apéritif 100 gr de pommes de terre 80gr de beurre 200 gr de farine ½ petite cuillerée de sel 50 gr de fromage râpé Préparation: 40 minutes Difficulté: haute Mettre les pommes de terre dans le robot de cuisine Newcook avec la peau et couvrir d eau, programmer 15 minutes le menu frire. Quand elles sont cuites et un peu frient, les éplucher. En faire de la purée et ajouter la farine, le sel le fromage et le beurre. Mélanger. Retirer du récipient pour en former une boule et laisser poser dans un endroit frais une demi heure. Puis, faire des petits batons de 1 cm de larger, les peindre avec un oeuf battu et les introduire dans le récipient. Programmer le menu four 20 minutes.

20 Petits rouleaux de jambon blanc et fromage Idéal en aperitif 6 tranches de jambon blanc 200 gr de fromage pour graisser 100 gr de fromage Edam 1 petite cuillère d oignon en morceau Poivre et persil coupé Préparation: 5 minutes Faire une crème avec le fromage gras, les oignons râpés, le poivre et le persil. Avec la crème couvrir les tranches de jambon et les enrouler. Les placer dans le robot de cuisine Newcook, poudrer avec le fromage Edam et programmer le menu four 6 minutes.

21 Petits rouleaux de farce de veau Idéal en apéritif 6 filets très fin de veau 6 tranches de fromage 6 tranches de bacon 1 petite cuillère de persil 2 gousses d ail 1 petite cuillère de sel 2 carottes 2 poireaux 2 oignons 1 piment rouge Un filet de cognac Préparation: 20 minutes Etendre chaque filet, les assaisoner et par-dessus mettre les tranches de fromage, bacon, des morceaux de carottes, poireau, oignons, piment rouge et une pincée de persil. Faire un rouleau avec chaque filet et bien les serer. Assaisonner avec le cognac, le sel, pimenter et l ail et enrouler de papier aluminium. Placer le tout dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menu four 10minutes.

22 Petits fours aux oignons et farine Idéal en aperitif 150 gr d oignons 50 ml d huile 1 yaourt naturel 1 brin de thym 1 pointe de sel marin 1 pointe de sucre 350 de farine intégrale 1 pointe de bicarbonate de sodium Préparation: 50 minutes Difficulté :moyenne Eplucher et couper en petits morceaux les oignons.les ajouter au reste d ingrédients et bien les melanger. Couper la masse en rondelles et programmer le menu four 30 minutes.

23 Croquettes de poulpe Idéal en apéritif 300 gr de poulpe desalé 200 gr de pommes de terre epluchées 300ml d eau 100 gr de feuilles de persil 3 oeufs 50 gr d oignons ½ cuillerée de sel 1 petite cuillerée de poivre Huile pour frire Préparation: 40 minutes Piquer les oignons, le persil et le poulpe. Les faire frire 3 minutes dans le menu planche. Plonger les pommes de terre dans l eau 15 minutes dans le menu ragout. Ajouter les oeufs, le poulpe avec les oignons, le sel, le piment et bien mélanger. Etre prudent avec le sel en prenant en compte que le poulpe est deja très salé. Faire de petites boules à l aide de 2 cuillères et faire frire. Mettre de l huile dans le menu frire 10 minutes. Quand l huile est chaude, y placer les boules.

24 Pudding de mer Idéal comme premier plat 5 oeufs 200 gr de saumon 400 gr de lait Ideal 6 piments de piquillo 400 gr de bâtons de crabe 1 petite cuillerée de sel 1 petite cuillerée de poivre Práparation: 20 minutes Découper les bâtons et ajouter tous les autres ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu ragout 10 minutes. Prener les bâtonnets,meter les bien grâce à une spatule dans un saladier en aluminium, laisser refroidir dans la glacière et démouler. Il est possible d ajouter de la mayonnaise ou de la sauce rose, olives vertes,cornichons et des piments.

25 Canapés de poulpe à la Galicienne Idéal en apéritif 600 ml d eau Les pointes des pattes d un poulpe 10ml d huile d olive vierge 1 petite cuillerée de sel marin 1 petite cuillerée de poivre 3 pommes de terre moyennes Préparation: 20 minutes Premièrement, couper les pattes en rondelles et les mettre dans le robot de cuisine Newcook avec de l eau et du sel 15 minutes dans le menu ragout. Placer sur les canapés les pattes et les assaisonner avec de l huile, du poivre et du gros sel.

26 Pudding d épinards Idéal comme premier plat 400gr d épinards 4 gousses d ail 50ml d huile 1 piment vert 200 gr de fromage rape 150 gr de jambon blanc 1 yaourt natural désecrémé 5 oeufs 1 petite cuillerée de sel 1 petite cuillerée de poivre noir 125 ml d eau Práparation: 10 minutes Difficulté: faible Eplucher et couper l ail ainsi que le piment et le jambon. Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook 5 minutes sur le menu ragout, mixer et verser dansun moule. Mettre à geler dans le frigo au moins 6 heures. Servir frais.

27 Terrine de poulet et jambon Idéal en apéritif 250 gr de poitrine de poulet 250 gr de jambon blanc 1 oeuf battu 1 cuillerée de sel ½ cuillerée de poivre 50 gr de beurre Préparation: 10 minutes Piquer les poitrines et le jambon. Mélanger bien avec l oeuf, saler, poivrer et former un cylindre. Envelopper le cylindre très fort dans un film et ensuite dans du papier d aluminium avec beaucoup de prudence afin qu il reste bien fermer. Cuisiner avec le robot de cuisine Newcook un bain marie pendant 20 minutes sur le menu ragout sur le plan de travail vapeur et avec suffisamment d eau pour couvrirla moitié de la terrine.

28 Pudding crémeux de gorgonzola 500ml de lait 500 gt de fromage Philadelphia 500 ml de crème liquide 15 gr de sel ml de vin blanc 100 gr de gorgonzola Préparation: 30 minutes Mettre le vin blanc dans un moule. Mélanger tous les ingrédients. Verser dans le moule et cuisiner dans le robot de cuisine Newcook au bain marie pendant 20 minutes avec le menu ragout sur la planche de travail vapeur et avec suffisamment d eau pour couvrir la moitié du moule.

29 Fromage de chèvre avec oignons confits Idéal en aperitif Ingrédients: 6 personnes 6 rondelles de fromage de chèvre 700 gr d oignons 70 gr de beurre 30 ml d huile 1 cube de bouillon de viande 30 ml de caramel liquide 1 petite cuillère de poivre Préparation: 15 minutes Difficulté: Moyenne Introduire le beurre et l oignon, le caramel liquide, le poivre et le cube de bouillon. Programmer le menu ragout 30 minutes. Ensuite, placer les rondelles de chèvre sur un plat et quand l oignon est cuit servir le fromage avec la confiture par dessus.

30 Escargots en sauce 1kg d escargots propres 25ml d huile 6 gousses d ail ½ oignon 100gr d amandes sèches 1 petite cuillère de cumin 1 piment rouge sec 1 cube de bouillon ou sel Laurier et piment Jambon Serrano ou chorizo 100 ml de vin blanc 500 ml d eau ou de bouillon Préparation: 30 minutes Difficulté: haute Introduire tous les ingrédients dans le récipient du robot de cuisine Newcook et programmer le menu ragout 20 minutes. De manière plus traditionnelle, mettre l huile dans le robot de cuisine Gourmet et faire frire les oignons et l ail coupé en lamelles très fines, pour cela il faut programmer le menu frire 10 minutes. Ajouter aussi le jambon Serrano coupé enroullé. Incorporer les escargots avec le reste des ingrédients et programmer le menu ragout 20 minutes.

31 Galettes de crevettes Idéal en premier plat 100 gr de pois chiches 100 gr de farine 2 gousses d ail 1 petite cuillère de persil 100 ml d eau 500 gr de crevettes Préparation: 15 minutes Battre les noisettes avec la farine, l ail et le persil (pour que la texture ne soit pas trop épaisse, il est possible d ajouter un peu d eau). Pour faire les galettes, mélanger avec les noisettes. Préchauffer le récipient avec de l huile à l intérieur dans le menu frire à puissance maximale. A l aide d une cuillère, verser des doses suffisantes du mélange comme pour former des petites galettes une fois le récipient chaud. Au bout de 2 minutes, il faut la retourner et répeter l opération autant de fois que nécessaire et toujours dans le menu frire à puissance maximale.

32 Galettes d huile Idéal en casse-croûte 1 oeuf 125 ml de lait 2 cuillères de sucre 10 cuillères de farine fine 125 ml d huile de tournesol 1 cuillère de levure 1 petite cuillerée de sel Práparation: 20 minutes Mélanger tous les ingrédients. Préchauffer le récipient avec de l huile à l intérieur dans le menu frire à puissance maximale. A l aide d une cuillère, verser des doses suffisantes du mélange comme pour former des petites galettes une fois le récipient chaud. Au bout de 2 minutes, il faut la retourner et répeter l opération autant de fois que nécessaire et toujours dans le menu frire à puissance maximale.

33 Pâté en croûte galicien Idéal comme casse croûte Pour la pâte 50ml d eau 50 ml d huile 50 ml de vin blanc 1 oeuf 3 cuillerées de beurre 1 noix de levain pressé 1 petite cuillerée de sel 450 gr de farine 1 pointe de sucre Pour la farce 100 ml d huile 300 gr d oignons 200 gr de piments rouges 150 gr de piments verts 2 gousses d ail 3 tomates rouges Sel Préparation: 90 minutes Difficulté: haute Mélanger les ingredients de la pate. Laisser reposer dans la glacière pendant 15 minutes. La pate reposer, la diviser en 2 parties, bien ouvrir une partie jusqu à ce qu elle soit fine et la couvrir avec le récipient. Ajouter les piments coupés en rondelles. Entre les piments, ajouter les ingrédients de la farce. Couvrir avec une autre couche de pâte, enrouler les bords et les fermer avec une bande de pâte, humidifier la pâte avec un pinceau mouillé afin que le plat ne colle pas à la cuisson. Par-dessus, placer de la pâte, elle aussi humide et la Piquer. Après, peindre avec de l oeuf. Mettre le tout dans le robot de cuisine Newcook menu four 25 minutes.

34 Pâté en croûte de poulet à la crème Idéal en apéritif Ingrédients: 6 personnes 36 tapas pour le pâté en croûte 1 poulet entier 250 ml de lait 100gr de farine 100gr de margarine Poivre blanc et saler au goût Noix de muscade au gout 50 gr de raisin blanc 1 feuille de laurier Práparation: 40 minutes Difficulté : moyenne Prendre le poulet couper en petits morceaux et désosser et l ajouter avec le reste des ingrédients à l exception des tapas dans le récipient du robot de cuisine Newcook à cuire dans le menu ragout 12 minutes. Prendre les amuses bouches (tapas) et la sauce résultante afin de monter les pâtés en croûte. Les fermer en appuyant avec le pouce humide sur les extrémités. Les placer au fond du récipient et faire cuire dans le menu four 25 minutes.

35 Légumes

36 Pois chiches à ma manière Idéal comme premier plat 500 gr de pois chiches 1 oignon 1 poivron vert ou rouge 1 tomate 500 gr d épinards Huile d olive et sel Eau Préparation: 50 minutes Difficulté: Moyenne Couper les legumes selon les gouts. La nit précédente, faire tremper les pois chiches. Introduire dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients, recouvrir d eau et programmer le menu ragout 50 minutes. Laisser reposer 4 minutes.

37 Pois chiches en sauce Idéal comme premier plat 50 ml d huile 1 oignon de taille moyenne 1 petite cuillerée de farine 1 tranche de pain frie 3 gousses d ail 1 petite cuillerée de persil 1 pointe de safran 250 gr de pois chiches Saler au goût Préparation: 1 heure Les pois chiches devront être tremper pendant 24 heures. Les cuire avec de l eau dans le menu ragout 50 minutes. Pour faire la sauce, frire les autres ingrédients dans le menu frire 6 minutes. Servir juste avec les pois chiches.

38 Pois chiches avec salade Idéal comme premier plat 300 gr de pois chiches 100 gr de salade 80 gr d amandes 1 tête d ail 100 gr de pain dur 200 ml d huile d olive 5 grains de poivre noir 2 feuilles de laurier ½ cuilleré de sel Préparation: 50 minutes Laisser tremper la nuit précédente les pois chiches. Faire une bouillie avec les amandes, le pain dur, un peu de poivre doux et un peu d huile d olive. Introduire dans le robot de cuisine Newcook la bouillie ainsi que tous les ingrédients, couvrirsur le menu ragout 50 minutes. Laisser reposer 4 minutes. Il est aussi possible de le faire de manière plus traditionnelle en fesant frire premièrement l ail et la salade coupée dans le menu Plancha 7 minutes, ajouter les ingrédients et programmer le menu feux lent 8 heures.

39 Pot-au-feu madrilen Idéal en plat principal 300 gr de pois chiches 1 pomme de terre de taille moyenne coupée 2 carottes coupées 1 poireau en morceau 1 soupe de chou 50 gr de haricots verts 1 os de jambon 2 ailes de poulet 1 côte de boeuf 1 côte d agneau 1 cube de bouillon Eau Préparation: 20 minutes La nuit antérieure, faire tremper les pois chiches dans l eau. Introduire dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients, recouvrir d eau et programmer le menu ragout 50 minutes. Il est aussi possible de le faire de manière plus traditionnelle en fesant frire premièrement le poirreau et la viande coupée dans le menu Planche (plancha) 7 minutes, ajouter les ingrédients et programmer le menu feux lent 8 heures.

40 Potage madrilèn Idéal en plat principal 1 cuillerée de persil piquant 20 gr d amandes sèches 2 gousses d ail 100 ml d huile 1 grand oignon coupé 1 cuillerée de poivre doux 250 gr de poulpe 800 ml d eau 1 feuille de laurier 400 gr de pois chiches 200 gr d épinards 2 oeufs durs Préparation: 10 minutes La nuit antérieure, faire tremper les pois chiches dans l eau. Introduire dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients, recouvrir d eau et programmer le menu ragout 50 minutes. Il est aussi possible de le faire de manière plus traditionnelle en programmant le menu feut lent pendant 8 heures.

41 Salade de haricots Idéal en entrée 400 gr de haricots 500 gr de tomates mixées 1 piment vert 1 piment rouge 1 pointe de poivre 125ml de vinaigre 125ml d huile Eau Préparation: 10 minutes Difficulté: faible Faire tremper la nuit précédente les haricots. Couper les légumes et les mettre dans le robot de cuisine Newcook ainsi que tous les autres ingrédients, recouvrir d eau et programmer le menu ragout 40 minutes. Ensuite, retirer le bouillon qui ressore et laisser refroidir dans la glacière, server frais.

42 Cassoulet asturien Idéal en plat principal 500 gr de haricots blancs 100 gr de lard salé 2 morcillas (boudin noir) 1 chorizo asturien 2 gousses d ail Huile d olive Préparation: 50 minutes Faire tremper la veille les haricots blancs ainsi que le lard. Mettre dans le récipient du robot de cuisine Newcook les haricots, le lard, la morcilla, 2 gousses d ails, recouvrir d eau et programmer le menu feux lent 9 heures. Sinon, programmer le menu ragout 40 minutes. Ajouter le sel au moment de servir.

43 Hamburger de haricots Idéal pour les végétariens 300 gr de haricots cuits 1 oeuf 1 gousse d ail 1 petite cuillère de coriandre Eau 250 gr de galleta molidas Saler et poivrer au goût Préparation: 10 minutes Difficulté: faible Battre les haricots en y ajoutant l oeuf, la gousse d ail et la cuillerée de coriandre. Assaisonner selon les goûts. Ajouter l eau et 125 gr de farine de galletas molidas. Une fois que tout est bien mélanger, donner une forme de hamburger et saupoudrer le reste de la farine de gallettes dessus. Mettre de l huile dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu frire. Les faire frire et servir chaud.

44 Pois chiches blancs Idéal en plat principal Ingréients: 2 personnes 500 gr de pois chiches blancs ½ oignon ½ poivron ½ tomate ½ poireau 2 ails 2 morceaux de jambon serrano 2 chorizos 1 carotte 1 pomme de terre 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon ½ mesure de vin blanc 1 petite cuillerée de poivre 1 cuillère de poivre doux Colorant Préparation: 40 minutes Faire tremper les haricots le jour precedent. Eplucher et couper l oignon, le poivron, la tomate, le poireau, la pomme de terre et l ail. Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook, recouvrir d eau, fermer le couvercle et programmer le menu ragout 40 minutes. Pour faire ce plat de façon plus traditionnelle, faire frire l oignon, le poivron, la tomate, l ail et le poireau (tout couper), ajouter le reste d ingrédients et programmer le menu feux lent 4 heures.

45 Hummus Idéal en entrée 500 gr de pois chiches 4 petite cuillerée de tahini (purée de sésame) Jus de 2 citrons 40 ml d huile d olive 1 petite cuillerée de cumin 2 gousses d ail Saler au goût Préparation: 60 minutes Faire tremper la nuit précédente les pois chiches. Mettre dans le robot de cuisine Newcook les pois chiches, recouvrir d eau et programmer le menu ragout 50 minutes. Ajouter tous les ingrédients avec les pois chiches cuits et mélanger le tout. Ajouter de l huile ou du sel, si nécessaire.

46 Haricots noirs Idéal en plat principal 500 g de haricots 500 gr de calamars 100 gr de fines palourdes 150 gr d encre de calamars 2 gousses d ail 2 piments Huile d olive Préparation: 60 minutes Faire tremper les haricots le jour précédent. Ajouter aussi les palourdes afin d enlever le sable qu elles peuvent contenir. Ensuite, ajouter les haricots, l encre et couvrir d eau. Programmer le menu ragout 45 minutes. Avant de servir laisser reposer 5 minutes. Il est aussi possible de faire une ratatouille en fesant frire l ail, les piments, les calamars et les palourdes dans le menu frire 10 minutes.puis, ajouter le reste des ingrédients et programmer le menu feux lent 6 heures.

47 Lentilles à la burgalesa Idéal en entrée 350 gr de lentilles 3 boudins de Burgos 6 cuillerée d huile 1 oignon 1 carotte 1 morceau de poivron vert 1 cuillerée de tomate mixée 1 cuilleré de poivre 1 feuille de laurier 1 petite cuillère de thym 1 petite cuillère de persil 1 petite cuillère de sel Préparation: 40 minutes Faire tremper les lentilles toute la nuit. Couper les poivrons, l oignon et la carotte et introduire tout les reste des ingrédients dans le robot de cuisine Newcook, recouvrir d eau et programmer le menu ragout 30 minutes.il y a plusieurs façons de préparer ce plat. La plus traditionnelle serait de commencer par faire une ratatouille avec l oignon et la carotte dans le menu plancha 4 minutes. Par la suite, ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent pendant 4 heures.

48 Lentilles Idéal en plat principal 350 gr de lentilles 100 gr de citrouille coupée 1 poivron vert coupé 1 carotte coupée 1 cuillère de poivre 50 ml d huile 2 cube de bouillon 2 gousses d ail ½ oignon coupé 750 ml d eau 1 feuille de laurier Préparation: 40 minutes Faire tremper les lentilles toute la nuit. Couper le poivron, l oignon et la carotte et mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook, recouvrir d eau et programmer le menu ragout 30 minutes. Il y a plusieurs façons de préparer ce plat. La plus traditionnelle serait de commencer par faire une ratatouille avec les légumes dans le menu plancha 4 minutes. Par la suite, ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent pendant 4 heures.

49 Riz Et pâtes

50 Fideuá (paella de pâtes) Idéal en plat principal 250 gr de fideos gruesos (pates) 200 gr de baudroie 200 gr de crevettes roses 200 gr d anneaux de calamar 400 ml de jus de crevettes 2 cubes de bouillon de poisson 50 ml d huile 50 gr d oignon 100 gr de tomates mixées 1 gousse d ail 1 cuillère de persil coupé Une pointe de safran Colorant alimentaire Préparation: 30 minutes Mettre dans le robot de cuisine Newcook tous les ingredients et programmer le menu ragout 9 minutes. Pour faire ce plat de façon plus traditionnelle, faire frire l ail et l oignon 3 minutes dans le menu plancha, ajouter les autres ingredients et programmer le menu ragout 9 minutes,

51 Fideuá au foie Idéal en entrée 500 gr de fideos gresos (pates) 200 gr de champignons 100 gr d ail douce 500 gr de poulet coupé 500 gr de foie frais 100 ml d huile 1 petite cuillère de sel 700 ml de bouillon de poulet 50 gr de tomates mixées ½ cuillère de sucre Préparation: 40 minutes Faire frire le poulet dans le robot de cuisine Newcook et ajouter l ail et les champignons et ensuite faire frire les tomates avec du sel et un peu de sucre, y ajouter les fideos gresos et le bouillon de poulet puis couvrir en mettant une fine couche de foie et cuisiner dans le menu plancha avec le couvercle ouvert jusqu à ce que ce soit à point.

52 Fideuá aux fruits de mer avec poivron Idéal en plat principal 50 ml d huile 100 gr de tomates mixées 40 gr d oignons 100 gr de poivrons verts 2 grosses gousses d ail 10gr de persil 4 pointes de safran 1 pointe de colorant alimentaire 30 gr de viande de poivrons 250 gr de calamars 250 gr de crevettes roses (gambas) 400 ml de bouillon de poisson 250 de gros fideos (pates) 1 cuillère de sel 1 cuillère de poivre Préparation: 30 minutes Difficulté: haute Mettre dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients et programmer le menu ragout 9 minutes. Pour faire ce plat de façon plus traditionnelle,faire frire ail et oignon 3 minutesdans le menu plancha ajouter les autres ingredients et programmer le menu ragout 9 minutes.

53 Tortellini avec noix et fromage Idéal en plat principal Ingrédients: 3 personnes 500 gr de tortellini enroulées 200 gr de noix 150 gr de fromage provolone 160gr de crème Eau pour couvrir Préparation: 10 minutes Difficulté: faible Mettre tous les ingrédients crus dans le robot de cuisine Newcook et de l eau pour couvrir le mélange, faire cuire dans le menu ragout 9 minutes.

54 Spaghetti Idéal en plat principal 500 de spaghetti 120 gr de thon à l huile d olive 500 ml de lait 50 gr de farine 200 gr de fromage râpé 1 oignon de taille moyenne 60 ml d huile d olive 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre Préparation: 20 minutes Difficulté: faible Eplucher et couper l oignon en petits morceaux. Introduire dans le robot de cuisine Newcook tous les ingredients et programmer le menu ragout 9 minutes. Pour faire ce plat de façon plus traditionnelle, faire frire l oignon avec le thon 3 minutes dans le menu plancha ajouter le reste d ingrédients et programmer le menu ragout 9 minutes.

55 Spaghetti avec du bacon Idéal en plat principal 160 gr de spaghetti 200 gr de bacon 2 gousses d ail 2 fleurs cayenas 1 oeuf 1 cuillère de beurre Fromage râpé pour servir Eau pour couvrir les pates Préparation: 15 minutes Eplucher et couper l oignon en petits morceaux. Introduire dans le robot de cuisine Newcook tous les ingredients, bien mélanger, fermer le couvercle et programmer le menu ragout 9 minutes. Pour faire ce plat de façon plus traditionnelle, faire une ratatouille avec l ail, le beurre et le bacon 5 minutes dans le menu plancha ajouter le reste d ingrédients et programmer le menu ragout 9 minutes.

56 Spaghetti au pesto Idéal en plat principal 2 cuillère de basilica 500 gr de spaghetti 40 gr de piñones (fruit sec) 2 gousses d ail 150 gr de fromage parmesan 175 ml d huile d olive vierge 1 pomme de terre Eaupour couvrir les pates Margarine Préparation: 20 minutes Difficulté: faible Eplucher et couper l ail en petis morceaux. Mettre dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients, bien mélanger, fermer le couvercle et programmer le menu ragout 9 minutes.

57 Spaghetti avec saucisses Idéal en plat principal 160 gr de spaghetti Eau pour couvrir les pates 100 gr de bacon 6 saucisses coupées 20 ml d huile d olive 20 ml de vin blanc 1 gousse d ail 1 oignon 4 oeufs 40 gr de fromage parmesan Saler au gout Préparation: 20 minutes Introduire tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook avec suffisamment d eau pour les couvrir. Programmer le menu pates. Il est possible de réaliser ce plat de façon plus traditionnelle, faire frire dans le menu frire l ail et l oignon avec le bacon et les saucisses coupées en morceaux de 2 cm. Ensuite, ajouter le reste des ingrédients et assez d eau pour tout couvrir et programmer le menu ragout 9 minutes.

58 Paella Valencienne Idéal comme plat principal 300 gr de riz 350 gr de poulet coupé 300 gr de lapin coupé 150 gr de fèves épluchés 3 gousses d ail 1 tomate mure 150 gr de haricots verts 1 pointe de safran 1 pointe de poivre doux 50 ml d huile d olive 500 ml de bouillon de poulet Saler au goût Préparation: 40 minutes Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu ragout 8 minutes. Il est possible de réaliser une ratatouille, pour cela mettre l huile dans le recipient du robot de cuisine Newcook, programmerle menu frire 10 minutes et faire une ratatouille avec le lapin et le poulet coupé en morceaux. Y ajouter du sel et quand le tout est bien doré, retirer. Dans la même huile, ajouter les haricots. Mettre la tomate et le reste des ingrédients sauf le riz et le bouillon et bien mélanger. Puis, ajouter le riz, le bouillon et la viande et programmer le menu riz.

59 Riz au four Idéal en plat principal 200 gr de riz 125 gr de tomates mixées 1 tête d ail 2 pommes de terre 200 gr de côtes coupées 100 gr de banceta (bacon) 150 gr de morcilla 300 ml de bouillon de viande 1 tomate naturelle 2 petites cuillères de sel 1 cuillère de colorant alimentaire 100 ml d huile d olive Préparation: 45 minutes Mettre tous les ingrédients crus dans le robot de cuisine Newcook et faire cuire sur le menu ragout 8 minutes. D une manière plus traditionnelle, faire un peu frire tous les ingrédients dans le menu frire, ajouter le riz et le bouillon de poissin, le colorant et un peu de sel. Cuisiner dans le menu ragout 8 minutes.

60 Pizzas

61 Pizza de fromage et basilic Idéal en entrée 100 ml de lait 100 ml d eau 50 ml d huile d olive 1 petite cuillère de sel 20 gr de levure pressée 400 gr de farine 100 gr de fromage de chèvre 100 gr de fromage feta 50 gr de fromage bleu 100 gr de fromage mozarella 50 gr de tomate cuite Feuilles de persil frais Préparation: 30 minutes Préparer une pate en battant le lait, l eau, l huile, la farine et la levure. Ajouter un petit peu de sel, pétrir jusqu à ce que la pate soit prête. La couvrir avec le récipient et y repartir le fromage coupé en lamelles pas très fines et alterner les 4 fromages. Puis, répartir la tomate cuite, les feuilles de persil sur la pizza et programmer le menu four 20 minutes.

62 Pizza avec de la sauce d olive Idéal en entrée 100 ml de lait 100 ml d eau 50 ml d huile d olive 1 petite cuillère de sel 20 gr de levure pressée 400 gr de farine 20 tomates cerises 200 gr de fromage mozarella 1 pointe d origan 1 pointe de poivre noir 250 gr de petits oignons 1 cuillère de capres 100 gr d olives noires Préparation: 30 minutes Préparer une pate en battant le lait, l eau, l huile, la farine et la levure. Ajouter un petit peu de sel, pétrir jusqu à ce que la pate soit prête, la couvrir avec le récipient. Couper en 2 parties les tomates cerises. Couper la moitié du fromage mozarella et le répartir sur la pizza. Prendre les petits oignons et le reste de fromage coupé en rondelles. Assaisonner avec l origan, le poivre noir et verses une pointe d huile d olive. Placer par-dessus les capres et les olives noires entières ou coupées en deux, comme il est souhaiter. Programmer le menu four 20 minutes.

63 Pizza Gorman Idéal en entrée 100 ml de lait 100 ml d eau 50 ml d huile d olive 1 petite cuillère de sel 20 gr de levure pressée 400 gr de farine 2 aubergines 2 courgettes 2 poivrons rouges 4 tomates cerises 100 gr de fromage rape 4 petits fromage en portions Préparation: 30 minutes Préparer une pate en battant le lait, l eau, l huile, la farine et la levure. Ajouter un petit peu de sel, pétrir jusqu à ce que la pate soit prête, la couvrir avec le récipient. Couper en fines lamelles les aubergines, l oignon et les courgettes. Couper les petites tomates en deux et les poivrons rouges en trois. Répartir sur la pizza. Prendre les petits fromages et les étaler avec le fromage râpé.programmer sur le menu four 20 minutes.

64 Pizza au fromage de brie Idéal en entrée 100 ml de lait 100 ml d eau 50 ml d huile 1 petite cuillère de sel 20 gr de levure 400 gr de farine 100 gr de tomates mixées 250 gr de fromage de brie 100 gr de noix coupées 1 petit oignon pour décorer Préparation: 30 minutes Difficulté: Haute Battre le lait, l eau, l huile, la levure et la farine et pétrir jusqu à obtener une pate finie. Ajouter du sel et recommencer à pétrir.la couvrir avec le récipient du robot de cuisine Newcook et la recouvrir de tomate mixée. Y ajouter le fromage brie coupé en rondelles et les noix coupées.mettre au centre le petit oignon et programmer le menu four 20 minutes.

65 Pizza de sardines Idéal en entrée 200 ml d eau 50 ml d huile 1 petite cuillère de sel 20 gr de levure 400 gr de farine 100 gr de tomate mixée 120 gr de sardines à l huile 100 gr de poivrons marrons 100 gr de fromage râpé Préparation: 20 minutes Faire une pate en mélangeant les ingrédients jusqu à ce que la pate soit très fine. La recouvrir avec le récipient du robot de cuisine Newcook. Puis, recouvrir la pâte de tomate mixée ainsi que des sardines égouttées. Répartir les poivrons coupés et recouvrir avec le fromage râpé. Programmer le menu four 20 minutes.

66 Pizza italienne Idéal en entrée 200 ml de lait 100 ml de vin blanc 1 cuillère de levure 100 ml d huile 20 gr de sucre 20 gr de sel 550 gr de farine 100 gr de tomate 100 gr de mozarella hachée 12 olives noires 6 anchois 1 oeuf Préparation: 20 minutes Battre le lait, l eau, l huile, la levure et la farine et pétrir jusqu à obtener une pate finie. Ajouter du sel et repétrir. Puis, la placer dans le robot de cuisine Newcook et placer dessus la tomate, le fromage, les anchois, les olives et l oeuf. Programmer le menu four 20 minutes.

67 Pizza de poulet et poivron Idéal en plat principal 200 gr de poulet grillé 100 gr de poivrons verts 100 gr de mozarella râpée 50 gr de tomate mixée 200 ml d eau 50 ml d huile 1 petite cuillère de sel 20 gr de levure 400 gr de farina Práparer la pate en battant le lait, l eau, l huile, le sel, la levure et la farine. Lui donner sa forme et la placer dans le récipient du robot de cuisine Newcook. Ajouter les ingrédients et programmer le menu four pendant 20 minutes.

68 Légumes

69 Macédoine de légumes Idéal en entrée 3 artichauds 2 carottes 2 branches de céleri 150 gr de petits pois 150 gr de chou fleur 2 pommes de terre 1 navet blanc 4 tomates mures 1 grand oignon 150 gr de haricots verts 100 gr de bacon (pancetta) 3 oeufs Huile d olive 1 cuillère de farine 2 gousses d ail Saler au gout 1l d eau Préparation: 60 minutes Mettre tous les ingrédients sauf les oeufs et programmer le menu ragout 20 minutes. Avant de servir, ajouter les oeufs, bien mélanger. D une autre manière, frire l ail dans le menu frire 10 minutes. Quand ils sont dorés, y ajouter les legumes propres et coupésen morceaux. Mélanger pendant 10 minutes. Ajoute la farine et remélanger. Recouvrir d eau et saler. Programmer le menu feux lent 40 minutes.

70 Salade corbis avec sauce d amandes Idéal en entrée 100 gr d amandes 400 ml d eau 50 gr de maizena 2 kg de corbis 30 ml d huile 1l de lait 1 petit cuillère de poivre 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de noix de muscade Préparation: 15 minutes Mettre la salade dans l eau au menu ragout 15 minutes. En attendant, repartir un peu d amandes et préparer la sauce en ajoutant le reste d ingrédients avec les amandes. Servir la salade corbis avec la sauce.

71 Moussaka de citrouille Idéal en plat principal 1 kg de citrouille 2 oignons 700 gr de viande d agneau 300 gr de tomates mixées 500 ml de bechamel 1 petite cuillère d origan 125 ml d huile 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre 100 gr de fromage râpé Préparation: 45 minutes Difficulté: haute Avec l aide d un epluchoir, éplucher la citrouille. Préparer une pate avec la viande, la tomate, l oignon et 100 gr de citrouille. Saler et poivrer. Mettre au fond du récipient les tranches de citrouille, mettre la pate à l intérieur, mettre une tranche de citrouille, la recouvrir de viande c est ainsi que se fait la pate. Puis, par dessus ajouter la bechamel et saupoudrer de fromage. Programmer le menu four 40 minutes.

72 Pisto de charcuterie Idéal en apéritif 100 ml d huile 250 gr d aubergines 150 gr de poivrons verts et rouges 300 gr d oignons 1 kg de tomate naturelle 4 chorizos 4 morcillas (boudin noir) 4 saucisses 4 oeufs Saler et poivrer au gout Préparation: 20 minutes Difficulté: faible Couper les poivrons, les oignons et les saucisses. Les mettre dans le robot de cuisine Newcook avec tous les ingrédients et programmer le menu ragout 8 minutes ou à feux lent 2 heures.

73 Pommes de terre à la riojana Idéal en plat principal 1 kg de pommes de terre 300 gr de chorizo 500 gr de tomates 3 poivrons rouges mures 500 gr d oignons ½ piment 250 ml de bouillon de viande Saler au gout Huile d olive Préparation: 40 minutes Eplucher et couper les pommes de terre en grands morceaux. Couper le chorizo en grandes rondelles. Ajouter les oignons et les tomates. Incorporer les pommes de terre, le chorizo, les poivrons coupés. Ajouter le bouillon de viande, le sel, le piment et programmer le menu ragout 20 minutes.

74 Pommes de terre rôtis avec du thym Idéal pour accompagner 1 kg de pommes de terre 1 tête d ail 1 branche de thym 100 gr de beurre Huile d olive Saler et poivrer au goût Préparation: 40 minutes Eplucher, laver et sécher les pommes de terre puis les couper en deux. Mettre le beurre et l ail pour graisser les pommes de terre coupées. Assaisonner de sel et poivre et mettre la branche de thym dans le récipient avec les pommes de terre. Programmer le menu four 40 minutes.

75 Pommes de terre en sauce Idéal pour accompagner 1 kg de petites pommes de terre 500 gr de gros sel 2 l d eau Préparation: 20 minutes Bien laver les pommes de terre et les mettre dans le récipient du robot de cuisine Newcook.Ajouter beaucoup d eau et de gros sel et programmer le menu ragout 20 minutes. Quand le tout est en train de cuire, couvrir. Enrouler les pommes de terre avec un tissu et les retourner de temps en temps une minute de plus. Quand toute l eau s est évaporer des pommes de terre, enlever le tissu. Les pommes de terre doivent être sèches et blanches grâce au sel.

76 Pommes de terre avec clovisses Idéal en plat principal 1 kg de pommes de terre 1 kg de clovisses fines 500 gr d oignons 50 gr de persil 250 ml de bouillon de poisson 2 piments Huile d olive Saler au gout Préparation: 40 minutes Eplucher et couper les pommes de terre en grands morceaux. Laver les clovisses et les mettre dans le récipient avec les oignons. Y ajouter les pommes de terre et les autres ingrédients. Programmer le menu ragout 12 minutes.

77 Pommes de terre avec pois chiches Idéal en second plat 100 ml d eau 100 ml d huile d olive 600 gr de pommes de terre 1 petite cuillère de sel 4 oeufs Préparation: 15 minutes Couper et repartir les pommes de terre comme pour une omelette. Battre les oeufs et les ajouter au reste des ingrédients avec les pommes de terre. Programmer le menu four 12 minutes.

78 Oeufs

79 Omelette sacromonte Idéal comme apéritif 2 cervelles d agneau 2 testicules d agneau 2 grandes pommes de terre 2 poivrons marrons 50 gr de haricots cuits 50 gr de chorizo 100 gr de jambon serrano 8 oeufs 100 ml d huile d olive Préparation: 20 minutes Premièrement, introduire la viande, les pommes de terre, les poivrons et le chorizo en petits morceaux. Faire frire dans le menu plancha (planche) avec de l huile 6 minutes. Battre les oeufs et les ajouter avec le reste d ingrédients et programmer le menu ragout 8 minutes.

80 Omelettre tricolore Idéal en plat principal Ingrédients: 2-3 personnes 12 oeufs 2 cuillères de tomates mixées 2 petites feuilles de bette 100 ml d huile d olive 1 petite cuillère de sel Préparation: 15 minutes Battre 4 oeufs avec un peu de tomate mixée jusqu à ce qu ils soient un peu rougeatre et ajouter une pointe de sel. Battre 4 oeufs avec les petites feuilles de bette bien coupées jusqu à ce qu ils soient verts et ajouter une pointe de sel. Battre les 4 autres oeufs et mettre une pointe de sel. Verser lentement dans le robot de cuisine Newcook en évitant que les couleurs se mélangent, pour obtenir cela, prendre une cuillère et verser de sorte que le liquide aille vers la cuillère, dirigée vers un côté du récipient. Ainsi, les 3 pates sont rálisées, faire cuire dans le menu plancha (planche) pendant 6 minutes.

81 Omelette de thon et fromage Idéal en plat principal 3 oeufs 120 gr de thon en huile 3 petits fromages de Caserio ½ petite cuillère de sel 50 ml de crème pour cuisiner 100 ml d huile Péparation: 8-10 minutes Difficulté: faible Battre les oeufs et ajouter la crème, le thon et le fromage coupé en petits morceaux, mettre dansle robot de cuisine Newcook et les faire cuire dans le menu ragout pendant 5 minutes.

82 Omelette de pommes de terre et poivrons Idéal en entrée Ingrédients: 2-3 personnes 8 oeufs 3 pommes de terre moyennes 3 poivrons verts italiens 1 petite cuillère de sel 100 ml d huile 1 petite cuillère de sel Péparation: 30 minutes Difficulté: faible Couper et éplucher les pommes de terre en fines tranches, laver les poivrons et les couper en petits morceaux, Frire les pommes de terre et les poivrons dans le menu frire 10 minutes avec l huile. Egouter l huile du récipient et battre les oeufs, assaisonner, ajouter les oeufs battus. Bien mélanger et mettre à cuisine dans le menu ragout pendant 10 minutes.

83 Petite omelette de bananes Idéal en dessert 4 oeufs 250 gr de lait concentré 2 bananes 125 gr de farine 125 gr de pruneaux 1 petite cuillère de canelle Huile pour frire Préparation: 30 minutes Mélanger tous les ingrédients et bien battre. Mettre de l huile dans le menu frire. Quand c est chaud, verser la masse et faire frire.

84 Omelette de pommes de terre et anchois Idéal en apéritif 250 ml d huile d olive 4 pommes de terre 2 oignons 4 oeufs 2 anchois coupés Préparation: 15 minutes Difficulté: faible Premièrement, faire frire les pommes de terre et les oignons coupés avec l huile dans le menu frire 5 minutes, egouter l huile. Battre les oeufs avec du sel et les mettre dans le robot de cuisine Newcook, bien mélanger pour que la pate soit comme une ratatouille. Programmer le menu ragout 8 minutes.

85 Omelette de pommes de terre et épinards Idéal en apéritif 100 gr d épinards lavés et coupés 1 gousse d ail 2 oeufs 1 grande pomme de terre 90 ml d huile 1 petite cuillère de sel Préparation: 15 minutes Difficulté: faible Premièrement, faire frire les épinards et l ail avec l huile dans le menu frire 5 minutes. Egouter l huile. Battre les oeufs avec du sel et les mettre dans le robot de cuisine Newcook, bien mélanger pour que la pate soit comme une ratatouille. Programmer le menu ragout 6 minutes.

86 Poissons

87 Croquettes de coquillages Idéal en apéritif Pour la farce: ½ oignon 250 gr de coquillage 300 gr de farine 1 feuille de laurier 500 ml de lait 250 ml de bouillon de poisson 20 ml d huile d olive 20 ml de Brandy 50 gr de tomates mixées 1 petite cuillère de sel Pour la sauce: 50 ml d huile d olive 4 gousses d ail 1 feuille de laurier 20 ml de vin blanc 2 petites cuillères de farine 250 ml de bouillon de poisson 1 cube de bouillon de poisson Préparation: 60 minutes Premièrement, couper l oignon. Ajouter l huile et le laurier. Mettre les coquillages, le Brandy, le lait, le bouillon, la farine et la tomate dans le menu ragout 4 minutes. Faire des petits boules et les faire frire. Pour les faire frire, mettre de l huile dans le menu frire 10 minutes. Quand l huile est chaude, incorporer les croquettes. Pour preparer la sauce, mettre de l huile dans le robot de cuisine Newcook, l ail et le laurier. Programmer le menu ragout 8 minutes. Quand ells changent de couleur, ajouter le vin, le bouillon, un cube de bouillon de poisson et la farine. Bien mélanger.

88 Calamars avec pommes de terre Idéal en apéritif 1 kg de calamar 2 pommes de terre 1 petite cuillère d origan 1 petite cuillère de poivre doux 70 ml d huile d olive 2 gousses d ail 30 ml de vinaigre 200 ml d eau Préparation: 30 minutes Bien laver les calamars. Couper les calamars en moreceaux de 1 cm. Eplucher et couper les pommes de terres en grands morceaux. Ajouter l ail et bien mélanger. Verser la préparation dans le récipient du robot de cuisine Newcook et programmer le menu ragout 6 minutes.

89 Calamars dans son encre Idéal en apéritif 1 kg de rondelles de calamar 50 ml d huile d olive 2 oignons 2 gousses d ail 3 feuilles de laurier 100 gr de tomates mixées 200 ml de vin blanc 2 cuillères de farine 4 petits bols d encre de calamar 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre Une goutte de Tabasco Préparation: 30 minutes Laver les calamars. Les rondelles de calamars doivent être d un centimètre de largeur. Eplucher et couper les oignons et ajouter l ail et les feuilles de laurier. Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu ragout 6 minutes.

90 Baudroie doré Idéal en plat principal 750 gr de baudroie 2 feuilles de laurier 1 poivron rouge 1 pointe de persil 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre Pour la sauce: 30 gr de beurre 10 gr de farine Le jus d un citrón moyen 20 ml de crème 1 jaune d oeuf 100 ml de vin blanc 50 ml d eau 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre Préparation: 30 minutes Couperles poivrons en morceaux très grands ou sinon en rondelles, selon les goûts. Mettre le poisson dans le robot de cuisine Newcook. Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce et la verser au-dessus de la baudroie. Programmer le menú ragout 6 minutes.

91 Sole à l orange Idéal en plat principal 6 soles 100 gr de beurre 1 jus d orange 1 cuillère de Maizena 250 ml de crème liquide 1 citron 1 petite cuillère de sel et de poivre Préparation: 40 minutes Difficulté: haute Laver les soles, couper les épines latérales et enlever la peau. Assaisonner de sel et poivre et l arroser de citrón 30 minutes avant de le préparer. Saupoudrer de farine et mettre dans le récipient du robot de cuisine Newcook. Pour faire la sauce, battre tous les ingrédients et les incorporer dans le robot de cuisine Gourmet avec la sole, programmer le menu ragout 6 minutes.

92 Croquettes de morue Idéal en apéritif 500 gr de pommes de terre 250 gr de morue désalé 2 oeufs 70 ml d huile Ail, persil, poivre, canelle Saler augoût 100 gr de pignons Préparation: 30 minutes Difficulté: haute Monter les blancs en neige avec une pointe de sel et quelques gouttes de citron. Couper les pommes de terre épluchées en rondelles et les mettre dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu vapeur 6 minutes avec de l eau. Mettre l ail et le persil à frire dans le menú frire 2 minutes. Découper la morue, l ajouter à la ratatouille, bien mélanger avec une spatule et assaisonner avec la canelle, le poivre et les pignons et, si nécessaire, saler. Former des billes avec le mélange et les passer dans les blancs en neige. Mettre de l huile dans le menu frire 10 minutes, quand c est chaud y placer les croquettes.

93 Sole à l estragon Idéal en plat principal 800 gr de filets de sole 200 gr de crevettes 150 ml de vin blanc 150 gr de champignons 50 ml d huile 1 grand oignon 2 cuillère de beurre 2 petite cuillères d estragon 200 ml de crème liquide 1 cube de bouillon de poisson 1 petite cuillère de poivre Préparation: 10 minutes Mettre tous les ingrédients et les filets de sole dans le robot de cuisine Newcook, sur le plan de travail vapeur, les filets de sole enroulés. Programmer le menu vapeur 6 minutes.

94 Médaillons de colin au cidre Idéal en plat principal 600 gr de colin 60 ml d huile 500 gr de tomates naturelles 250 gr de poivrons marrons 2 gousses d ail 2oeufs 200 gr de petits pois 150 ml de cidre 2 grands oignons Persil et sel 2 oeufs Préparation: 30 minutes Mettre dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients, les oeufs préalablement cases, fermer le couvercle etprogrammer le menu ragout 5 minutes. Pour faire cette recette de manière plus traditionnelle, frire l ail et les oignons dans le menu planche 4 minutes. Puis, ajouter le reste d ingrédients et programmer le menu four 3 minutes.

95 Colin à la sauce d amandes Idéal en plat principal 500 gr de colin 100 gr d amandes sèches 50 ml d huile d olive 200 ml d eau 50 ml de vin blanc 1 oignon 1 gousse d ail 2 branches de persil Saler et poivrer au gout Préparation: 10 minutes Couper les amandes, les oignons et la il et mettre le tout dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menu ragout 6 minutes. D une manière plus traditionnelle, frire l ail et les amandes dans le menu frire 5 minutes. Ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent 40 minutes.

96 Colin à la Galicienne Idéal en plat principal 1 kg de colin 70 ml d huile 2 grands ail 2 pommes de terre 100 ml d eau 1 oignon moyen 1 poivron vert 1 cuillère de poivre 1 petite cuillère de sel Préparation: 10 minutes Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menú ragout 8 minutes. Pour faire cette recette de manière plus traditionnelle, faire frire l ail et l oignon coupés dans le menu planche 4 minutes. Ajouter le reste d ingrédients et programmer le menu feux lent 20 minutes.

97 Morue dorée Idéal comme second plat 100 ml d huile d olive 400 gr d oignons 2 gousses d ail 300 gr de morue 200 gr de pommes de terre 100 gr d olives noires 6 oeufs 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre 1 petite cuillère de persil Préparation: 10 minutes Laver la morue et retirer la peau et les épines. Peler l oignon, l ail et les pommes de terre puis les couper. Puis, introduire tous les ingrédients dans le récipient et programmer le menu Plancha (planche) 10 minutes.

98 Morue avec sauce verte Idéal en plat principal 2 tranches de morue fraiche 1 cuillère de persil 200 gr de crème 180 gr d amandes Préparation: 10 minutes Difficulté: base Mettre tous les ingrédients crus dans le robot de cuisine Newcook et les faire cuisiner dans le menu plancha pendant 5 minutes.

99 Morue de fête Idéal comme second plat ½ morue 200 gr de crevettes épluchées 1 grand oignon 1 branche de persil 1 cube de bouillon de poisson 1 petite cuillère de poivre 2 cuillères de beurre 1 cuillère d huile 200 ml de lait Préparation: 10 minutes Difficulté: basse Désaler la morue et la couper. La mettre dans le robot de cuisine Newcook avec le reste des ingrédients et programmer le menu ragout 7 minutes.

100 Saumon à la bière Idéal en entrée Ingrédients: 2 personnes 2 petites pièces de saumon 2 oignons 125 ml de bière 200 gr de sucre 2 petites cuillères de sel 1 cuillère de persil frais Préparation: 10 minutes Mettre l oignon avec le sucre et la bière dans le robot de cuisine Newcook. Assaisonner les pièces de saumon, y ajouter du persil et mettre à cuire 4 minutes dans le menu plancha (planche).

101 Merlu avec sauce blanche Idéal en plat principal Ingrédients: personnes 500 gr de merlu 50 ml d huile 2 gousses d ail ½ oignon 1 petite cuillère de farine 100 ml de lait 25 ml de vin blanc 1 cube de bouillon de poisson Préparation: 10 minutes Couper l oignon et l ail. Les mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menú ragout 6 minutes. Pour réaliser cette recette de manière plus traditionnelle, frire l ail et l oignon dans la menú frire 5 minutes. Ajouter le reste d ingrédients et programmer le menu ragout 40 minutes.

102 Poisson en sauce Idéal en plat principal 1 kg de poisson 2 gousses d ail 1 grand oignon 1 branche de persil 1 pointe de farine 1 cube de bouillon de viande 200 ml de vin blanc Préparation: 10 minutes Couper l oignon et l ail. Les mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menú ragout 6 minutes. Pour réaliser cette recette de manière plus traditionnelle, frire l ail et l oignon dans la menu frire 5 minutes. Ajouter le reste d ingrédients et programmer le menu ragout 40 minutes.

103 Poisson à l asturienne Idéal en plat principal 50 ml d huile d olive 100 gr d oignons 1 gousse d ail 120 gr de tomates mixées 1 pointe de poivre doux 1 pointe de poivre piquant 50 ml de vin blanc 200 ml de jus de moules 1 petite cuillère de persil coupé 800 gr de merou ou baudroie 500 de moules propres Sale et poivre blanc Préparation: 10 minutes Couper l oignon et l ail, bien égouter les tomates mixées et mettre le tout dans le robot de cuisine Newcook. Programmer le menu ragout 6 minutes. Pour réaliser cette recette de manière plus traditionnelle, frire l ail et l oignon dans la menu frire 5 minutes. Ajouter le reste d ingrédients et programmer le menu ragout 40 minutes.

104 Soupe de morue avec pois chiches Idéal en plat principal 400 gr de pois chiches cuits dans leur jus 200 ml de jus de morue ( sans peau et épine) 150 ml d huile d olive 6 gousses d ail 4 morceaux d échines de morue trempée Préparation: 10 minutes Couper l ail, laver la morue de ses épines et de sa peau. Mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menu plancha (planche) 6 minutes.

105 Gibiers et viandes

106 Confit de canard Idéal en plat principal 4 cuisses de canard avec peau et graisse 400 gr de graisse de canard La partie blanche de 2 tiges de ciboulette La partie blanche d un poireau 1 oignon épluché et coupé 1 carotte épluchée et coupée 2 feuilles de laurier 6 grains de poivre noir 2 branches de persil 1 branche de céleri sans feuilles ½ petite cuillère de sauce anglaise 1,5 cuillère de sel 1 pointe de poivre moulu Préparation: 40 minutes Difficulté: haute Frotter les pièces de canard avec le sel, le poivre et la sauce anglaise et mettre dans le robot de cuisine Newcook. Ajouter la graisse, les pièces de canards et tous les autres ingrédients. Programmer le menu four 40 minutes ou feux lent 5 heures pour cuisiner de manière plus traditionnelle. Mettre les pieces de confit au fond d un plat de préférence en gres. La graisse glisse dessus. Le plat se couvre hermetiquement en laissant peu d air passer et se conserve dans la graisse jusqu à ce qu il soit utiliser. Quand il va être utiliser, chauffer de nouveau dans une petite quantité de graisse ou avec la graisse ou avec la graisse deja presente sur la viande.

107 Confit d oie Idéal en entrée Ingrédients: 2 personnes 2 quarts de fesses d oie 750 gr de graisse d oie Préparation: 60 minutes Difficulté: base Mettre beaucoup de graisse d oie jusqu à ce que sa couvre presque en sa totalité les fesses d oie et cuisiner pendant 5 heures dans le menu feux lent.

108 Poitrines de dindon Idéal en plat principal 1 poitrine de dindon ouverte comme un libre 100 gr de prunes sans noyaux coupées 100 gr de noix coupées 50 gr de pruneaux dans du brandy 1 pomme reinette en tranches Sel et poivre au gout 750 ml d eau Préparation: 30 minutes Difficulte: haute Faire macérer les pruneaux dans du brandy.poser la poitrine sur un rectangle de papier aluminium, l étendre, assaisonner de sel et poivre et la remplir avec les pommes et le reste des fruits coupés et replier. Garder un bord assez large et sans farce afin de pouvoir l envelopper. Faire le rouleau en s appliquant et serrer avec le papier albal en fermant bien. Programmer le menu four 25 minutes.

109 Poitrines de dindon et épinards Idéal en plat principal 900 gr de poitrines de dinde ouvertes comme un livre 200 gr d épinards 6 petits fromages désécrémé Sel et poivre 700 gr d oignons 70 gr de margarine végétale 30 ml d huile 2 cube de bouillon 200 ml de bon vin rouge 50 ml d eau Préparation: 20 minutes Préparer les poitrines ouvertes. Couper les légumes et les préparer. Les enrouler et les mettre dans le robot de cuisine Newcook. Il est possible de les fixer avec des baguettes pour ne pas que les rouleaux s ouvrent. Programmer le menu four 10 minutes.

110 Poitrines de poulet Idéal en second plat 4 filets de poitrine 125 ml d huile d olive 1 petite cuillère de poivre 1 petite cuillère de sel 1 pointe de poivre noir Préparation: 10 minutes Difficulté: faible Mettre tous les aliments dans le menú Plancha (planche) 5 minutes.

111 Perdrie au chocolat Idéal en entrée Ingrédients: 2 personnes 1 perdrie 150 ml de vin blanc 2 clous 2 feuilles de laurier 1 grand oignon 100 gr de chocolat noir 100 ml d huile d olive 75 ml d eau 1 petite cuillère de sel Préparation: 20 minutes Couper les oignons en lamelles et râper les barres de chocolat pour qu elles fondent plus facilement. Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et cuisiner dans le menu ragout (guiso) pendant 15 minutes.

112 Poitrines de poulet avec jambon et fromage Idéal en apéritif Poitrines de poulet coupées en grands filets (pour faire un rouleau) 4 tranches de fromage 4 tranches de jambon blanc 1 poivron rouge en lamelle 1 petite cuillère de sel et poivre Préparation: 20 minutes Saler et poivrer les poitrineset ajouter le fromage, jambon blanc ou bacon et une grande lamelle de poivron. Ensuite, les enrouler et les mettre dans du papier aluminium pour qu ils ne s ouvrent pas. Aussi, il est possible d utiliser des baguettes. Programmer le menu four 20 minutes. Retirer le papier des rouleaux et couper la poitrine en rondelles.

113 Poulet façon Kentucky Idéal en plat principal 1 poulet Pour la garniture: 35 gr de sel 25 gr de poivre noir moulu 2 oeufs battus 1 cube de bouillon de poulet ½ cuillère d ail en poudre ¼ de cuillère de thym ¼ de cuillère de basilic 1,5 cuillère de curry 1 petite cuillère de moutarde ¼ de cuillère de clous moulus 400 gr de farine 500 ml d eau Préparation: 30 minutes Mettre 2 oeufs battus avec 500 ml d eau. Mettre le reste des ingrédients de la sauce Kentucky. Couper le poulet en 12 pièces. Remuer les 12 pièces dans l oeuf avec l eau et ensuite egouter et bien placer pourla pate de Kentucky. Mettre dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menú four 80 minutes.

114 Poulet à l Andalouse Idéal en plat principal 1 poulet coupé 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 aubergine 1 tête d ail Thym 200 gr de farine de blé 200 ml d huile d olive Saler au gout Préparation: 20 minutes Couper les légumes, enfariner le poulet et mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients. Programmer le menu ragout 20 minutes. Pour faire cette recette de façon plus traditionnelle, frire les legumes coupés durant 5 minutes dans le menu frire. Ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent 100 minutes.

115 Poulet à ma manière Idéal en plat principal 1 poulet entier sans organes 1 oignon moyen 1 poireau 250 gr de viande coupé 100 gr de noix 50 gr de fruits confits 50 gr de pruneaux 100 ml d huile d olive 1 petite cuillère de sel 1 cuillère de vinaigre Préparation: 40 minutes Couper l oignon, le poireau, les noix, les pruneaux et les fruits. Remuer avec cette sauce le poulet et programmer le menu four 80 minutes. Il est possible de faire ce plat de façon plus traditionnelle, faire frire l oignon et le poireau et mélanger avec le reste des ingrédients. Programmer le menu four 80 minutes.

116 Cailles avec sauces de champignons et riz jaune Idéal en plat principal 4 cailles 1 pointe de romarin 1 pointe de thym 12 champignons 80 ml d huile 300 ml de bouillon de poulet 1 pointe de sel 1 pointe de poivre Pour le riz pilaf (jaune): 225 gr de riz 1 oignon 40 ml d huile 400 ml de bouillon de poulet Herbes provencales et sel 1 petite cuillère de sel Préparation: 30 minutes Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menú ragout 20 minutes. Pour faire ce plat plus traditionnellement, frire les champignons 2 minutes dans le menu planche. Ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent 3 heures. Pour faire le riz ajouter les autres ingrédients et programmer le menu ragout (guiso) 12 mnutes. Servir les cailles avec le riz comme garniture.

117 Filet de porc avec pommes Idéal en plat principal 500 gr de filet de porc 75 gr de sucre 60ml de vinaigre 50 gr de maicena 50 ml de sauce de soja 2 cuillère de Jerez sec 50 gr de tomate mixée 75 ml d eau 35 ml de jus d orange 1 pomme reinette Saler et poivrer au gout Préparation: 10 minutes Bien laver le porc de la peau et de la graisse. Eplucher la pommes et enlever les pépins.mettre dans le robot de cuisine Newcook avec tous les ingrédients et programmer le menú four 6minutes. Pour faire ce plat de manière plus traditionnelle, programmer le menu guiso 15 minutes ou feux lent 60 minutes.

118 Steack de daim dans une pâte feuilletée Idéal en plat principal 3 steacks de daim 1 carotte 1 échalotte 3 tomates 100 ml d huile 20 gr de moutrde en grain 150 ml de vin blanc 150 ml de bouillon de viande 60 ml de crème liquide 1 pointe de sel 1 pointe de poivre 1 pointe de basilic Préparation: 20 minutes Couper les steacks pour leur donner une jolie forme. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre dans le robot de cuisine Newcook avec la carotte, l échalotte et les tomates coupées. Programmer le menu four 12 minutes.

119 Steacks de porc aux raisins Idéal en plat principal 2 steacks de porc 60 ml d huile 330 ml de cava 300 gr de prunes ½ oignon 1 poireau 1 carotte 1 morceau de céleri Laurier et thym au goût 75 ml de bouillon Le jus d un demi citrón 1 cuillère de moutarde 1 cuillère de gelée de groseille Sel et poivre Préparation: 15 minutes Peler les raisins et les faire tremper dans de l eau avec du jus de citron pendant qu ils s épluchent sans s abimer. Mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients (les légumes coupés) et programmer le menú guiso (ragout) 12 minutes.

120 Os à la moële Idéal en plat principal 4 rondellesde morcilla (boudin noir) avec os 3 cuillères de farine 100 ml d huile d olive 1 oignon 3 carottes 2 branches de apio 100 ml de vin blanc sec 400 ml de tomate mixée 1 feuille de laurier 1 pointe de sucre 1 pointe de salvia sèche Sel et poivre 1 gousse d ail Le zeste d un citron 2 cuillère de persil coupé Préparation 30 minutes L os à la moële avec le morcillo est une spécialité italienne et il est aujourd hui très fréquent dans notre pays. Dans un sac en plastique mettre 3 cuillères de farine et un peu de sel et de poivre. Introduire dans ce sac les morceaux de viande un à un, bien serrer avec la main et agiter pour que l os à la moële soit recouvert de farine partout. Bien secouer les morceaux pour que lorsqu il va falloir ouvrir le sac les morceaux soient recouvert seulement d une fine pellicule. Couper l oignon, la carotte et l apio. Frire dans le menú frire 5 minutes. Ajouter la viande, le vin, le sucre, le laurier, la salvia et l ail coupés. Programmer le menu guiso 16 minutes. Ouvrir et ajouter le zeste de citron. Laisser reposer 2 minutes.

121 Callos Idéal en entrée 1 estomac de vache propre 125 gr de farine 1 citron 1 feuille de laurier 5 grains de poivre noir 200 gr de tomate mixée ½ poivron rouge 50 ml d huile ½ oignon 1 poireau 3 ails 100 gr d amandes 100 ml de Brandy 1 petite cuillère de sel 2 cayennes 1 pointe de poivre moulu 1 petite cuillère de poivre Herbes: thym, origan, romarin 250 gr de chorizo en rondelles 120 gr de bacon Préparation: 30 minutes Mettre l estomac à tremper et le recouvrir d eau avec de la farine et du citron durant une partie del heure. Rincer avec le robinet afin de laver les morceaux qui ne sont pas biens propres. Mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menú guiso (ragout) 30 minutes. Pour faire ce plat de façon traditionnelle, faire une ratatouille avec le poivron, l oignon, le poireau, l ail et les autres ingrédients dans le menu frire 8 minutes. Ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent 6 heures.

122 Steacks de porc avec foie Idéal comme plat principal 2 steacks de porc 225 gr de foie frais 4 gousses d ail Préparation: 30 minutes Couper le steack de porc par sa longueur mais sans arriver à couper en entier. Couper des tranches de foie et les mettre au centre du steack (possible de s aider avec es baguettes). Une foie fermer, saler et poivrer. Mettre dans le robot de cuisine Newcook avec l ail et programmer le menu four 15 minutes

123 Caldereta d agneau Idéal comme plat principal 800 gr d agneau en morceaux 300 gr d oignons 250 gr de cèpes 70 ml d huile 2 gousses d ail 150 ml de vin blanc 100 ml d eau 1 yaourt naturel 2 cubes de bouillon de viande Poivre Préparation: 30 minutes Couper l oignon, les champignons et l ail. Mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menu guiso 25 minutes. Pour faire ce plat de façon plus traditionnelle, faire frire les legumes et l agneau quelques minutes dans le menu frire. Puis, ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent 6 heures à puissance maximale.

124 Ruban d échine avec compote de pommes Idéal en plat principal 1 ruban d echine en pièce Gros sel pour cuisiner 4 pommes rouges 250 ml d eau Préparation: 60 minutes Difficulté: haute D une part, preparer la compote en mettant les pommes avec un peu d eau dans le menu guiso 8 minutes ou à feux lent 30 minutes, si vous souhaitez cuisiner de manière plus traditionnelle. Huiler le recipient et ajouter l échine en une pièce (pas en filet). Couvrir la pièce avec du gros sel. Continuer à en mettre dessus et sur les côtés jusqu à ne plus voir l échine. Programmer le menú four 40 minutes. Passer ce temps, retirer la croûte de sel. Couper l échine selon la grosseur désiré et mettre par-dessus al compote de pommes.

125 Steacks de porc Al jerez Idéal en plat principal 3 steacks de porc 1 oignon 5 champignons 1 cube de bouillon de viande 1 gousse d ail 1 cuillère de maicena 1 feuille de laurier Persil 50 ml d huile 200 ml de jerez 300 ml d eau 200 ml de crème 100 gr de pruneaux Le jus d un citron moyen Préparation: 30 minutes Couper les steacks en morceaux de 4 cm et les mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients. Programmer le menú four 8 minutes. De manière plus traditionnelle, mettre les steacks dans le menú plancha 5 minutes, les retourner et avec la chaleur qui sort du récipient cela donne une autre couleur. Puis mettre la sauce dans le menu ragout avec les autres ingrédients préalablement coupés, pendant 8 minutes. Servir les steacks avec la sauce par-dessus.

126 Pot-au-feu Idéal en entrée 1 poitrine de poulet coupée 250 gr de jambon 1 os de jambon 250 gr de viande de vache 100 gr de lard de cochon 250 gr de pois chiches 1 petit morceau de carotte 3 cm de céleri 1l d eau Préparation: 15 minutes Les pois chiches devront rester trempés la nuit précédente. Mettre dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients et programmer le menú guiso 50 minutes. Aussi, il est possible de mettre tous les ingrédients dans le menú feux lent 5 heures et ainsi réaliser cette recette de manière plus traditionnelle.

127 Morcilla d été (boudin noir) Idéal en apéritif 4 morcillas d oignon 70 ml d huile d olive 400 gr d aubergines 200 gr d oignons 20 gr de pignons 2 clous d espèce 1 cuillère de cumin 3 petites cuillères d origan 1 petite cuillère de poivre noir Préparation: 15 minutes Laver les aubergines et les couper, faire la même chose avec les oignons. Mélanger avec les autres ingrédients et programmer le menu guiso (ragout) 12 minutes.

128 Queue de taureau Idéal en plat principal Ingrédients: 6 personnes 3 queues de taureau 2 poireaux 3 carottes 3 tomates 2 oignons 2 poivrons 4 gousses d ail 1l de vin blanc 1l de vin rouge 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 cuillère d origan Romarin au goût Noix de muscade au goût 10 gr de poivre noir en grains Poivre et sel au goùt Farine ou Maïzena Préparation: 60 minutes Difficulté: Moyenne Couper les queues de taureau en rondelles, les enfariner et les placer dans une marmitte avec les herbes aromatiques, le sel et l ail coupée. Couvrir de vin blanc et de vin rouge et laisser macérer 24 heures. Couper en rondelles les carottes et couper en 4 les tomates, les oignons et les poivrons. Ajouter les légumes dans le robot de cuisine Newcook et les morceaux de queue de taureau enfarinés. Couvrir d eau et programmer le menú feux lent 8 heures ou 60 minutes sur le menú guiso (ragout). Une fois cuit, enlever l excès de gras du bouillon et ajouter un peu de farine dissoute dans de l eau.

129 Mouton rôti Idéal en entrée Ingrédients: 6 personnes 2 kg de mouton 1 kg de pommes de terre 100 gr de margarine de porc 5 gousses d ail 500 ml de vin blanc 1 branche de romarin ou de thym 1 petite cuillère de persil Saler au goût Huile d olive Préparation : 50 minutes Mettre 2 cuillères d huile d olive dans le récipient du robot de cuisine Newcook et mettre les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles d une grosseur moyenne. Par-dessus, mettre le mouton avec la margarine de porc. Ajouter le vin blanc, le romarin ou le thym et un peu de sel. Programmer le menu four 60 minutes. Pour finir, retourner la viande et ajouter l ail, le persil et un peu d huile. Rajouter un peu d eau. Si les pommes de terre étaient dans le récipient les retirer et les mettre dans un tissu. Programmer le menu four 20 minutes de plus.

130 Viande au pisto Idéal en plat principal 500 gr de viande maigre 100 ml dhuile 1 kg de tomate mixée Oignon au goût Poivron au gout 2 cubes de bouillon 2 gousses d ail Préparation: 20 minutes Couper l oignon, le poivron et l ail: Mettre dasn le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menú guiso 15 minutes. Pour réaliser cette recette de façon plus traditionnelle, frire l oignon, le poivron et l ail coupé dans le menu plancha 5 minutes. Ajouter le reste d ingrédients et programmer le menú guiso (ragout) 20 minutes ou le menú feux lent 3 heures

131 Viande avec tomate Idéal en plat principal 500 gr de viande coupée 1 petit oignon 500 gr de tomate mixée 100 ml d huile 2 cube de bouillon 3 cuillères de sucre Préparation: 20 minutes Couper l oignon et l introduire dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menú ragout (guiso) 8 minutes. Pour faire cette recette plus traditionnellement, frire l oignon et la tomate mixée dans le menu planche (plancha) 5 minutes. Ajouter les autres ingrédients et programmer le menu guiso 20 minutes ou feux lent 3 heures.

132 Lapin à l aïoli Idéal en plat principal 1 lapin 1 tomate 2 gousses d ail 2 tranches de pain Du cumin 1 clou 1 petite cuillère de poivre 125 gr d amandes 1 petite cuillère de sel 125 ml d huile d olive 250 ml d eau Préparation: 15 minutes Couper l ail et le mettre dans le robot de cuisine Newcook avec le reste d ingrédients. Programmer le menú plancha (planche) 12 minutes.

133 Plat cuit à l etouffé de veau Idéal en plat principal 70 ml d huile 50 gr de poivron vert 100 gr de poivron rouge 150 gr d oignon 2 gousses d ail 300 gr de viande de veau 400 ml d eau 700 gr de pommes de terre 2 piments de charcutier entier 1 cube de bouillon de viande 1 feuille de laurier 1 petite cuillère de cumin 1 petite cuillère de noix de muscade 1 petite cuillère de poivre 1 petite cuillère de persil coupé Préparation: 25 minutes Couper les légumes et la viande et mettre le tout dans le robot de cuisine Newcook avec les autre ingrédients. Programmer le menu guiso (ragout) 25 minutes. Pour faire ce plat de manière plus traditionnelle, frire l oignon, le poivron et l ail pendant 6 minutes dans le menu frire. Ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent 4 heures.

134 Entrecôte de veau aux prunes Idéal en premier plat Ingrédients: 2 personnes 2 pièces d entrecôte de 250 gr 200 gr de beurre 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre 8 prunes 1 petit oignon 2 gousses d ail 150 ml de vin rouge Préparation: 25 minutes Saler et poivrer la viande et beurrer la avec le beurre dans le menu frire quelques minutes. Une fois dorée, retirer l entrecôte et mettre dans le robot de cuisine Newcook l oignon, l ail et ensuite le vin rouge avec les prunes. Placer l entrecôte sur la grille de cuisson et faire cuire pendant 7 minutes dans le menu four.

135 Epaule d agneau Idéal en plat principal Ingrédients: 2 personnes 1 épaule d agneau de 400 gr coupée en deux 2 feuilles de laurier 2 gousses d ail 1 branche de thym 1 petite cuillère de persil coupé 1 oignon 1 pointe de poivre doux 150 ml de vin rouge 1 pointe de poivre 1 pointe de sel Préparation: 45 minutes Chauffer l huile et ajouter les moitiés d épaule dans le robot de cuisine Newcook, une fois saisies, ajouter l oignon coupé en lamelles et le reste des ingrédients et faire cuire pendant 45 minutes dans le menú guiso (ragout).

136 Entrecôte de veau avec légumes à la planche Idéal comme premier plat Ingrédients: 2 personnes 400 gr d entrecôte de veau 1 aubergine 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert italien 1 petite pomme de terre 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre Préparation: 30 minutes Couper les légumes en rondelles d une certaine grosseur et les poivrons en lamelles. Placer les légumes à la base du robot de cuisine Newcook avec un peu d huile et de sel, placer l entrecôte sur la plaque du four et faire cuire pendant 30 minutes dans le menú four.

137 Gâteau de viande coupée Idéal en plat principal 500 gr de viande coupée 1 pot de crème de champignons 3 oeufs 1 oignon 1 gousse d ail 150 ml de vin blanc 1 petite cuillère de persil Préparation: 30 minutes Frire dans le menu planche durant 8 minutes les oignons et l ail coupés, la viande et les champignons. Passer ce temps, ajouter les oeufs battus et mélanger tout. Programmer le menu ragout 15 minutes pour que ce soit réussi.

138 Pattes de porc Idéal en plat principal Ingrédients: 2 personnes 2 pattes de porc 50 ml d huile 3 gousses d ail ½ grand oignon 1 feuille de laurier 1 petite cuillère de poivre 1 cube de bouillon 1 poivron vert 50 ml de vin blanc Préparation: 40 minutes Mettre tous les ingrédients dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menú ragout 40 minutes. Pour réaliser ce plat de façon plus traditionnelle, frire l ail et l oignon coupés dans le menu frire 5 minutes, ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent 7 heures.

139 Magret de canard avec miel Idéal comme premier plat 2 poitrines de canard 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre 60 ml de miel 1 citron Préparation: 15 minutes Marquer la poitrine en fesant des lignes sur la partie de la peau dans le menu frire sans graisse. Une fois la peau dorée, retourner la poitrine et laisser doré la viande très peu de temps. Retirer la poitrine du robot de cuisine Newcook et ajouter à la graisse le miel et le citron, mettre la poitrine avec la peau vers le bas et faire cuire dans le menu frire pendant 10 minutes.

140 Solomillo de petit taureau Idéal en premier plat 2 solomillo de petit taureau 1 branche d épinards 150 gr de beurre 125 ml de crème 125 ml de bouillon de viande 20 grains de poivre noir 1 petite cuillère de noix de muscade 100 ml de cognac Préparation: 20 minutes Mettre tous les ingrédients crus dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menú planche 6 minutes. Retirer les solomillos, bien mélanger la sauce et servir par dessus les solomillos.

141 Filets russes d avoine Idéal en premier plat 125 gr d avoine 500 gr de taureau coupé 125 ml de lait 1 oeuf battu 20 gr de graines de sésame 1 gousse d ail 1 petite cuillère de persil coupé 125 ml d huile d olive 1 petite cuillère de sauce de soja 1 petite cuillère de poivron Préparation: 30 minutes Bien mélanger tous les ingrédients sauf l avoine et laisser poser quelques minutes. Faire des portions avec la viande et y mettre de l avoine Mettre dans le robot de cuisine Newcook l huile à chauffer dans le menú frire quelques minutes et mettre à frire.

142 Solomillo de porc au roquefort Idéal en plat principal 2 solomillos de porc 50 gr de fromage de roquefort 250 ml de crème liquide 2 cuillères de vin blanc 2 cuillères d huile d olive Préparation: 15 minutes Mettre dans le robot de cuisine Newcook tous les ingrédients et programmer le menun planche 10 minutes. Pour préparer ce plat de façon plus traditionnelle, frire les deux solomillos dans le menú frire 5 minutes, ajouter les autres ingrédients et programmer le menu ragout pendant 25 minutes.

143 Plat cuit à l étouffée de veau Idéal en plat principal 750 gr de viande de veau 4 grandes pommes de terre 1 tête d ail 1 oignon coupé 2 carottes en rondelles 1 feuille de laurier 1 petite cuillère de thym 2 clous 5 billes de poivre noir 50 ml de vin blanc 200 ml d eau 1 petite cuillère de sel 30 ml d huile d olive Préparation: 30 minutes Bien laver la viande de la graisser, couper les légumes selon les goûts et introduire dansle robot de cuisine Newcook tous les ingrédients. Programmer le menu ragout (guiso) 30 minutes. Pour réaliser ce plat de façon plus traditionnelle, frire l ail et l oignon coupés pendant 4 minutes dans le menu planche, puis, ajouter les autres ingrédients et programmer le menu feux lent 4 heures.

144 Solomillo avec sauce de pomme et cornichons Idéal en plat principal Ingrédients: 6 personnes 4 pièces de solomillo de 300 gr 1 pomme acide 1 cuillère de jus de citrón 1 oignon 2 cornichons au vinaigre 3 cuillères de mayonnaise 200 gr de Crema Agria 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère de poivre 1 ciboulette 1 petite cuillère d aneth Préparation: 20 minutes Mettre dans le robot de cuisine Newcook tous les solomillos bien lavés de leur graisse et peau et programmer le menú four 15 minutes. Pour la sauce, éplucher l oignon, la pomme et couper les cornichons en petits morceaux. Tout battre avec le reste des ingrédients et verser sur les solomillos.

145 Queue de porc en sauce Idéal en second plat Ingrédients: 3 personnes 3 queues de porc 1 feuille de laurier 4 gousses d ail 1 petite cuillère de sel 125 ml d huile 1 petite cuillère de menthe 150 gr de bacon frais 150 gr de chorizo 150 gr de jambon serrano 1 tomate 1 petite cuillère de poivre 1 cube de bouillon 2 piments Préparation: 40 minutes Mettre tous les ingrédients coupés et programmer le menu ragout 40 minutes. Pour réaliser ce plat de façon plus traditionnelle, frire l ail et le chorizo 3 minutes dans le menu frire, ajouter les autres ingredient et programmer le menu feux lent pendant 4 heures.

146 Tourtes

147 Coca de San Juan Idéal en dessert Coca de san juan: 200 ml de lait 350 gr de farine 50 gr de beurre 30 gr de levure de boulanger La peau d un citron 1 oeuf 150 gr de fruits confits 50 gr de pignons 2 cuillère de sucre 1 pointe de sucre vanillé 1 petite cuillère de sel Mazapan rebajado: 200 gr d amandes râpées 200 gr de sucre glacé 125 ml de lait Préparation: 40 minutes Difficulté: haute Premièrement, râper la peau du citron. Mettre dans un bol le lait, le sel, le sucre vanillé et le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ensuite, ajouter 2 cuillères de sucre et recommencer à mélanger. Verser dans le récipient et programmer le menu four 20 minutes. En attendant, préparer le mazapán en málnger très bien les ingrédients. Ajouter à cette pâte la coca et programmer le menu four 10 minutes de plus.

148 Tourte de pommes de terre Idéal pour garnir 1 kg de pommes de terre 200 gr d emmental râpé 100 ml de crème liquide 2 oeufs 50 gr de beurre 1 pointe de noix de muscade 1 pointe de sel 1 pointe de poivre Préparation: 30 minutes Graisser le récipient avec le beurre. Mettre le fromage, la crème liquide et les oeufs le tout bien battu. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles de centimètre moyen d épaisseur. Les mettre dans un saladier, les couvrir d eau froide et les laisser reposer 30 minutes. Couvrir le récipient avec la moitié du saladier, mettre par-dessus le reste des pommes de terre et ensuite le reste du saladier. Programmer le menu four 20 minutes.

149 Couronne de fromage blanc et fruits des bois Idéal en casse croûte 250 gr de fruits rouges 250 gr de fromage blanc 100 g de lait concentré 4 oeufs 2 pommes acides 1 citron 2 cuillères de sucre Fraises et feuilles de fruits pour décorer la couronne Préparation: 30 minutes Eplucher les pommes acides, enlever le coeur et couper en morceaux. Presser le citron. Mélanger le fromage blanc, le lait concentré et les 4 oeufs bien battus. Ajouter le fruit et le sucre dans le récipient. Programmer le menu ragout 30 minutes. Mettre les fraises et les feuilles de fruits et décorer la couronne.

150 Couronne fourrée Idéal en casse croûte Pour la pâte: 150 ml de lait 50 gr de sucre 50 gr de beurre 3 jaunes d oeufs 20 gr de levure 400 gr de farine 40 gr de sucre vanillé Pour la farce: 50 gr de confiture de fraise 50 gr de sucre 50 gr de beurre 100 gr de noix crus 100 gr de fruits confits 50 gr de figues 1 oeuf battu Préparation: 30 minutes Battre lelait, le sel, le sucre et le beurre. Ajouter les jaunes d oeufs et la levure et mélanger bien le tout. Ajouter la farine et remélanger. Une fois la pâte faite, étirer pour former un rectangle et le badijoner de confiture. Battre tous les ingrédients de la farce. Répartir la farce sur toute la superficie et faire des coupurs dessus sans arriver au centre. Tourner un peu la pâte afin que la farce soit visible. Peindre avec l oeuf battu. Introduire dans le récipient et fermer le couvercle. Programmer le menu four 40 minutes.

151 Gâteau de pommes de terre et oignons Idéal en premier plat Ingrédients: 2 personnes 500 gr de pommes de terre 3 oignons 500 ml de crème liquide 100 gr de fromage râpé 1 pointe de noix de muscade 1 pointe de sel 1 pointe de poivre 3 oeufs 100 ml d huile Préparation: 25 minutes Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles et les oignons en petits morceaux. Faire un mélange dela crème avec les oeufs, la noix de muscade, le sel et le poivre. Battre la pâte pour quelle soit homogène, graisser le récipient du robot de cuisine Newcook et ajouter une couche de pommes de terre en rondelles avec l oignon, couvrir avec un peu de pâte et ajouter une autre couche de pommes de terre et oignon et couvrir une fois de plus avec la pâte. Repéter autant de fois que nécessaire jusqu à ce qu il n y ait plu de pommes de terre et oignons et couvrir avec la pâte. Répartir du fromage râpé et faire cuire pendant 25 minutes dans le menu four.

152 Gâteau de jambon avec poulet Idéal en premier plat 200 gr de jambon Serrano 200 gr de jambon blanc 200 gr de poitrine de poulet 100 gr de fromage emmental Origan et poivre au goût Préparation: 20 minutes Placer dans le récipient du robot de cuisine Newcook les tranches de jambon Serrano préalablement couper en lamelles trè fines. Passer les filets de poitrine dans l origan et le poivre. Mettre dans le récipient une couche de poitrine, une autre de fromage une autre de jambon, jusqu à mettre tous les ingrédients. Mettre le fromage par-dessus et programmer le menu four pendant 20 minutes.

153 Gâteau de poitrine avec fromage Idéal en premier plat 400 gr de poitrine de poulet 200 gr de fromage en tranches 100 gr de fromage gruyère 200 gr de fromage emmental 250 gr de fromage Philadelphia Origan et poivre au gout Préparation: 20 minutes Mettre dans le récipient du robot de cuisine Newcook les poitrines de poulet coupées en filets. Leur répartir de l origan et du poivre. Les couvrir avec une base de philadelphia. Mettre par-dessus les tranches de fromage, le gruyère coupé en petits morceaux et en dernier le fromage emmental. Programmer le menu four 20 minutes.

154 Gâteau de poisson Idéal comme premier plat 5 filets de poisson 125 ml de crème liquide 3 oeufs Saler au goût Préparation: 20 minutes Programmer le menu frire 1 minute et mettre le poisson. Après avec une fourchette les émietter. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et mettre dans le récipient du robot de cuisine Newcook et programmer le menu four 8 minutes.

155 Gâteau de pistache Idéal en dessert 300 ml de lait 100 gr de sucre 100 gr de pistaches 4 oeufs 20 gallettes type maria tostada Préparation: 25 minutes Battre tous les ingrédients en prenant soin que les galettes restent bien en miettes. Une fois la pâte compacte, la mettre dans un moule. Faire cuire dans le robot de cuisine Newcook au bain marie 15 minutes dans le menu ragout (guiso), mettre le moule sur la plaque de cuisson à vapeur et remplir le récipient d eau jusqu à ce qu elle couvre la motié du moule.

156 Friend au jambon et fromage Idéal en apéritif Pour la pâte: 300 gr de farine 1 oeuf 50 gr de beurre 30 gr de sucre 1 petite cuillère de sel 100 ml d eau Pour la farce: 250 gr de jambon blanc 250 gr de fromage en tranches 1 oeuf 250 ml d eau Préparation: 60 minutes Difficulté: haute Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Mettre dans un sac plastique et laisser reposer 15 minutes mínimum. Sur un torchon ou une grande nape blanche, saupoudrer de farine et étirer la pâte jusqu à ce quelle soit très fine. Faire un rectangle. Mettre les mains sous la pâte et l étirer jusqu à ce quelle soit finie, être prudent de ne pas la rompre. Peindre la pâte avec du beurre fondue. Mettre sur la pâte une couche de jambon. Ensuite une autre de fromage et cela autant que souhaiter. Prendre la précaution de laisser entre 3 ou 4 centimètres libres sur tout le bord de la pâte pour ensuite bien l enrouler. Sceller la coupure et les côtés avec de l eau et peindre avec l oeuf. Ensuite, mettre le friend dans le robot de cuisine Newcook et sélectionner le menu four 30 minutes.

157 Friend aux pommes Idéal en apéritif Pour la pâte: 300 gr de farine 1 oeuf 50 gr de beurre 30 gr de sucre 1 petite cuillère de sel 100 gr d eau Pour la farce: 500 gr de pommes reinettes épluchées 150 gr de beurre 150 gr de sucre brun 150 gr de figues 100 gr de noix 1 pointe de canelle Préparation: 60 minutes Difficulté: haute Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Mettre dans un sac plastique et laisser reposer 15 minutes mínimum. Sur un torchon ou une grande nape blanche, saupoudrer de farine et étirer la pâte jusqu à ce quelle soit très fine. Faire un rectangle. Mettre les mains sous la pâte et l étirer jusqu à ce quelle soit finie, être prudent de ne pas la rompre. Peindre la pâte avec du beurre fondue. Battre tous les ingrédients de la farce, mettre sur la pâte le sucre, les figues et les noix coupées. Sur toute la pâte repartir les pommes et le beurre fondu (en garder un peu pour peindre (cette farce doit être placer au-dessus de la pâte et les bords doivent être sceller). Enrouler le friend à laide d une fourchette (si vous ne voulez pas d un grand friend il est possible d en faire 2 petits). Avant de finir d enrouler, peindre l extrémité avec un peu d eau afin de bien sceller et fermer vers le bas. Laisser 1 à 2 piqûres pour que la pomme s évapore à la cuisson. Peindre avec le beurre fondu, placer dans le récipient et programmer le menu four 30 minutes.

158 Tartes

159 Tarte de pâte feuilletée et fraises Idéal en dessert Pour la pâte: 3 planches de pâtes feuilletée 500 gr de fraises 1 cuillère de sucre glace Pour la crème: 100 gr de sucre 500 ml de lait 4 jaunes d oeufs 30 gr de maizena 1 pointe de sucre vanillé 30 gr de beurre Pour la chantilly: 400 ml de crème liquide 3 cuillère de sucre glacé 60 gr de fromage Philadelphia Pour le sirop: 100 gr de sucre 50 ml d eau Quelques gouttes de limoncello Préparation: 60 minutes Etirer la pâte feuilletée et couper 3 parts égales. Les piquer avec une fourchette. Saupoudrer de sucre glace et laisser reposer quelques minutes dans la glacière avant de mettre au four. Ensuite, mettre dans le recipient et programmer le menu four 20 minutes. Laisser refroidir et en attendant preparer la farce. Battre tous les ingrédients de la crème et programmer le menu frire 2 minutes. Monter la Chantilly avec le sucre et ajouter le fromage philadelphia. Mettre une couche de pâte feuilletée. La couvrir avec la crème. Mettre par-dessus une autre couche de pâte feuilletée et sur celle-ci la chantilly. Puis, remettre une couche par-dessus de pâte feuilletée et sur celle-ci plus de chantilly. Mettre par-dessus la dernière couche de pâte feuilletée, y ajouter un peu de crème pour que les fraises s y collent. Le sirop: mettre dans le robot de cuisine Newcook le sucre, l eau et quelques gouttes de limoncello, programmer le menú planche 2 minutes. Peigner les fraises au sirop et les laisser dans la glacière jusqu au momento de servir.

160 Tarte de meringue Idéal en dessert Pour la pâte: 4 oeufs entier 120 gr de sucre 120 gr de farine Pour la crème: 4 blancs d oeufs 200 gr de sucre Préparation: 40 minutes Battre tous les ingrédients de la pâte et les mettre dans le robot de cuisine Newcook. Programmer le menú four 30 minutes. Laisser refroidir avant de sortir la tarte du récipient. Préparer la meringue, pour cela Monter les blancs en neige avec le sucre. C est une meringue spéciale pour décorer. Elle doit être totalement compacte et pouvoir être utiliser avec une poche à douille. Préparer la tarte avec la pâte comme base et la couvrir de meringue.

161 Tarte avec crème de citron Idéal comme dessert 1 base de pâte brisée Pour la farce: Le jus de 2 citrons Le zeste d un citron 125 gr de sucre 4 jaunes d oeufs 225 ml de crème liquide 60 gr d amandes moulues 125 gr de beurre fondue Préparation : 40 minutes Pour préparer la crème, battre le sucre et la peau du citron, ajouter le jus de citron et les autres ingrédients. Verser sur la masse. Laisser reposer dans la glacière 15 minutes. Mettre la pâte dans le récipient et laisser les côtés non replier afin que la crème ne déborde pas. Verser la crème de citron sur la pâte et fermer le couvercle. Puis, programmer le menu four 25 minutes. Laisser refroidir avant de sortir la tarte du récipient.

162 Tarte aux pommes Idéal en dessert 6 pommes reinette 125 gr de beurre 2 jaunes d oeufs 1 oeuf entier 150 gr de sucre 50 gr de levure 450 gr de farine 1 pointe de sel Préparation: 40 minutes Difficulté: haute Eplucher les pommes et les couper en 4, faire des tranches très fines sans couper jusqu aubout. Mélanger tous les ingrédients sauf la farine et la levure. Quand tout est battu, ajouter la farine, la levure et le sel, mettre les quarts de pommes dans le récipient et verser la pâte par dessus. Programmer le menu four 30 minutes. Laisser refroidir avant de sortir la tarte du récipient.

163 Tarte aux pommes allemande Idéal en dessert Pour la pâte: 130 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1 grand oeuf 300 gr de farine 1 petite cuillère de sel Pour la farce: 4 grandes pommes reinettes Le jus d un demi citron 1 petite cuillère de canelle 1 oeuf pour peindre 50 gr de sucre 1 barre de canelle Préparation: 50 minutes Difficulté: haute Battre tous les ingrédients de la pâte. Puis, repartir la pâte en deux. Etirer la pâte de façon à faire une couche très fine (elle s étire très bien lorsqu on la tient avec du plastique transparent), et couvrir le fond du récipient. Eplucher les pommes et les couper, les repartir sur la pâte et y ajouter quelques goutes de citron pour qu elles ne foncent pas et les saupoudrer de canelle.ensuite, couvrir avec l autre partie de la pâte de façon à faire une empanada. La peindre avec l oeuf et saupoudrer avec du sucre par-dessus. Enfin, faire avec un couteau des coupures sur toute la surface de la pâte afin que la vapeur s échappe pendant la cuisson. Programmer le menu four 30 minutes. Laisser refroidir avant de sortir la tarte du récipient.

164 Tarte de Santiago Idéal en dessert 200 gr d amandes moulues 200 gr de sucre 4 oeufs 100 gr de beurre 1 petite cuillère de levure 200 gr de farine Le zeste d un citron 100 ml de lait Sucre glace Préparation: 30 minutes Mélanger le sucre avec les oeufs, ensuite les amandes, la farine, la levure et en dernier le beurre ramolie et le zeste de citron. Bien mélanger, laisser reposer 30 minutes en dessous d un torchon. Mettre dans le récipient et fermer le couvercle. Programmer le menu four 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Couvrir avec du sucre glace.

165 Tarte de galettes et chocolat Idéal en dessert 300 gr de chocolat 350 gr de margarine 170 gr de sucre 4 oeufs 300 gr de galettes maria 1l de lait Préparation: 20 minutes Faire fondre le chocolat 2 minutes dans le menu planche et le mettre dans un bol. Ajouter dans cette ordre la margarine, le sucre et les oeufs, mélanger. Chauffer le lait 1 minute dans le menu frire et y tremper les galettes. Mettre une couche de galettes précédement mouillées dans le lait, une autre dans la crème de chocolat. Finir avec la crème de chocolat. Mettre au congélateur et servir semicongelé.

166 Tarte de pâte feuilletée et fruits secs Idéal en dessert Pour la farce: 300 ml de lait 3 blancs d oeufs 70 gr de sucre Le zeste dun demi citron Le zeste d une demi orange 1 petite cuillère de maicena 1 peu de sel Pour la base: 1 pâte feuilletée Pour couvrir: Fruits secs ½ pot de gelatin de fraise dissout dans 300 ml d eau Préparation: 30 minutes Difficulté: haute Etirer la pâte feuilletée de manière à ce quelle soit très fine. Couvrir le récipient avec. Appliquer bien au fond et sur les côtés la pâte contre le moule avec les mains mouillées d eau pour ne pas l abîmer. Programmerle menu four 20 minutes. Laisser refroidir avant de la remplir. Battre les ingrédients de la crème et la mettre sur la pâte. Une fois que la crème est bien répartie sur la pâte, couvrir de fruits en alternant les couleurs. Couvrir les fruits avec un peu de gélatine semiliquide. Laisser refroidir avant de servir.

167 Tarte aux 3 chocolats Idéal en dessert 300 ml de crème liquide 300 gr de chocolat dessert 300 gr de chocolat au lait 3 blancs d oeufs 1 pincée de sel Quelques gouttes de citron 300 gr de marmelade d orange avec peau 100 ml de cointreau 18 boudoirs 24 langues de chat 75 gr de copeaux de chocolat blanc Préparation: 5 heures Difficulté: haute Monter les blancs en neige avec le sel et le citron, incorporer la marmelade. Mettre dans un haut récipient. Fondre le chocolat en programmant le menú planche 2 minutes. Mettre la moitié de cette pâte sur les blancs d oeufs avec la marmelade, bien mélanger avec des mouvements enveloppants et avec l aide d une spatule. Mettre le cointreau dans un moule à tarte, baigner légèrement les boudoirs et couvrir le fond du moule avec. Mettre dessu la pâte restante et recouvrir d une autre couche de boudoirs baignés dans la liqueur et sur ceux-ci le mélange des blancs d oeufs, couvrir d un film transparent et laisser au frigo pendant 3 à 4. Pour démouler, passer un couteau sur tout le contour du moule.mettre la tarte sur un plat pour servir rond, placer autour les langues de chat ou bien les couper en deux. Attacher un ruban autor et faire un joli noeud pour finir, puis, râper du chocolat blanc avec l aide d un épluche pommes de terre et couvrir avec toute la tarte.

168 Tarte au citron Idéal en dessert Le jus d un citron 125 ml d eau 50 gr de gélatine de citron 125 gr de lait évaporé 500 gr de cakes 125 gr de sucre Caramel liquide pour la base Préparation: 20 minutes Diluer à la chaleur sans faire bouillir l eau, la gélatine et le sucre dans le menú planche 1 minute. Ajouter le jus et le zeste d un citron. Battre un peu de lait évaporé et mélanger avec le liquide d avant. Verser dans le moule caramélisé et couvrir avec les petits cakes. Mettre à la glacière minimum 3 heures. Démouler.

169 Tarte fleur de chocolat et noisettes Idéal en dessert 4 oeufs 100 gr de sucre 150 gr de beurre 150 gr de noisettes râpées 150 gr de chocolat dessert 8 boudoirs 1 pincée de sel 30 ml de liqueur au goût Préparation: 30 minutes Monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel et quelques gouttes de citron. Battre les autres ingrédients sauf les boudoirs et les ajouter aux blancs avec précaution. Mettre dans le robot de cuisine Newcook et couvrir avec les boudoirs baignés dans une liqueur de votre gout, programmer le menu four 10 minutes. Introduire dans le congélateur une fois froid. Quand ils sont prêt à servir, démouler et saupoudrer de cacao pur à votre goût.

170 Desserts

171 Compote d hiver Idéal en dessert 6 pommes 250 gr de sucre 100 gr de noix coupées 50 gr de raisins 125 ml de vin de porto La peau d un citron 200 gr de crème de chantilly Préparation: 20 minutes Eplucher les pommes et les couper en 8 parties, enlever les pépins. Les mettre dans le récipient avec le sucre, la peau de citron et un peu d eau (seulement pour couvrir). Programmer le menu guiso 15 minutes: Faire frire et ajouter le vin. Décorer la compote avec les noix et la crème chantilly.

172 Compote de pommes Idéal en dessert 600 gr de pommes reinettes 40 gr de sucre 60 ml d eau Préparation: 15 minutes Eplucher les pommes et les couper en quartiers, les mettre dans le robot de cuisine Newcook avec les autres ingrédients et programmer le menú guiso 12 minutes.

173 Compote de poires Idéal en dessert 5 poires 125 gr de sucre Le jus d un citron 1 pointe de canelle 60 ml d eau Préparation: 20 minutes Eplucher les poires et enlever le coeur. Les couper en quart et les introduire dans le robot de cuisine Newcook avec le reste des ingrédients. Programmer le menú ragout 12 minutes Ensuite, mettre dans une terrine et laisser refroidir.

174 Gâteaux au chocolat blanc Idéal en dessert 125 gr de farine 1 cuillère de levure 250 gr de beurre 175 gr de sucre brun 1 oeuf battu 1 petite cuillère de vanille 100 gr de chocolat blanc Préparation: 40 minutes Difficulté: haute Battre le beurre jusqu à ce qu il soit crémeux et ajouter le sucre, l oeuf et la vanille, bien mélanger jusqu à ce que la pâte soit homogène. Ajouter la farine avec la levure et le chocolat blanc et recommencer à bien mélanger. Mettre la pâte dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu four 30 minutes. Laisser refroidir dans le même récipient, démouler et couper en petits rectangles.

175 Flan au chocolat blanc Idéal en dessert 225 gr de chocolat blanc 1 flan 400 ml de crème liquide Caramel liquide pour la base Préparation: 10 minutes Difficulté: base Mettre le caramel liquide dans le moule. Battre tous les ingrédients et les mettre dans le moule. Cuire au bain marie dans le robot de cuisine Newcook pendant 8 minutes dans le menú ragout en mettant le plateau de cuisine à vapeur sous le récipient et remplir d eau jusqu à la moitié du moule. Mettre à refroidir dans la glacière.

176 Chocolat truffé aux noix Idéal en dessert 300 gr de chocolat fondu 3 oeufs 270 ml de lait condensé 100 gr de beurre 120 ml de brandy ou de whisky 75 gr de noix Préparation: 10 minutes Difficulté: base Mettre tous les ingrédients dans le récipient du robot de cuisine Newcook. Les noix doivent être coupées ou coupées en deux. Programmer le menu frire 5 minutes et mélanger constamment.

177 Flan de liqueur Idéal en dessert 4 oeufs 120 gr de sucre 500 ml de lait Caramel liquide pour la base 1 petit verre de liqueur au goût Préparation: 30 minutes Mettre le caramel liquide dans le moule. Battre tous les ingrédients et les mettre dans le moule. Cuisiner au bain marie dans le robot de cuisine Newcook pendant 8 minutes dans le menú ragout en mettant le plateau de cuisine à vapeur sous le récipient et remplir d eau jusqu à la moitié du moule. Mettre à refroidir dans la glacière.

178 Flan au café Idéal en dessert 1l de crème 1 dessert de flan de 8 portions 60 ml de sucre 250 ml de café Préparation: 30 minutes Mettre le caramel liquide dans le moule. Battre tous les ingrédients et les mettre dans le moule. Cuisiner au bain marie dans le robot de cuisine Newcook pendant 8 minutes dans le menú ragout en mettant le plateau de cuisine à vapeur sous le récipient et remplir d eau jusqu à la moitié du moule. Mettre à refroidir dans la glacière.

179 Mini crêpes de fromage avec sauce de fraises Idéal en casse-croûte 225 gr de fromage philadelphia 1 petite cuillère de sucre 1 pointe de sel 3 oeufs 20 ml de lait 1 cuillère de brandy 1 pointe d essence de vanille 150 gr de farine Pour la sauce de fraises: 300 gr de fraises fraîches 200 gr de sucre 1 petite cuillère de jus de citron Préparation: 30 minutes Mélanger tous les ingrédients de la pâte et programmer le menu frire 4 minutes. Prendre des petites quantités afin que la crêpe soit fine. Une fois chaud, verser 2 cuillerées de la préparation, retourner de chaque côté. Au bout de 2 minutes, retourner. Continuer jusqu à e que la pâte soit terminée et la couvrir avec un torchon humide pour ne pas qu elle se désèche. Battre tous les ingrédients de la sauce et la verser sur les crêpes.

180 Crème de liqueur Idéal en dessert Ingrédients: 6 personnes 6 jaunes d oeufs 600 ml de lait 130 gr de sucre Le zeste d un citron 1 petite cuillère de sucre vanillé 50 ml d anis ou de cointreau 1 canne de canelle Préparation: 20 minutes Ajouter le lait, le sucre, le zeste de citron et la canelle. Mélanger. Battre les autres ingrédients et les incorporer au Chef Plus*****, programmer le menu ragout 6 minutes. Verser dans un plat et faire refroidir dans la glacière. Avant de servir, saupoudrer la canelle.

181 Crème avec flanín Idéal en dessert 130 gr de sucre glace 600 ml de lait 3 oeufs 1 petite cuillerée de flanin Préparation: 30 minutes Battre les ingrédients et les mettre dans le Chef Plus. Programmer le menu ragout (guiso) 6 minutes. Mettre dans un plat et mettre a refroidir dans le réfrigerateur. Avant de servir, saupoudrer la canelle.

182 Crèmes russes Idéal comme dessert Ingrédients: 6 personnes 200 ml de lait condensé 5 jaunes d oeufs 1 petite cuillère de farine de maïs 1 écorce de citron 2 cuillerées de sucre 500 ml d eau Préparation: 20 minutes Bien battre les oeufs et les mélanger avec la farine dissout dans de l eau froide. Mettre 500 ml d eau dans le récipient, ajouter le lait condensé et l écorce de citron. Programmer le menu frire 10 minutes. Mélanger et ajouter le mélange des jaunes. Ensuite, programmer le menu guiso 2 minutes.

183 Tocinillo de ciel et fleur d oranger Idéal en dessert 250 ml d infusion de fleur d oranger 500 gr de sucre 17 jaunes d oeufs 1 oeuf entier Caramel liquide pour le moule Préparation: 30 minutes Mélanger l infusion et le sucre. Battre les jaunes et ajouter l oeuf battu et le jus. Caraméliser le moule et cuire au bain marie dans le robot de cuisine Newcook 20 minutes dans le menú ragout avec la plaque de cuisson à vapeur sur le récipient et remplir d eau de façon à ce que sa couvre la moitié du moule. Laisser refroidir dans la glacière. Recettes du Real Madrid

184 Tonicillo de ciel et raisins Idéal en dessert 8 jaunes d oeufs 300 gr de sucre 250 ml de jus de raisin Caramel liquide pour le moule Préparation: 30 minutes Mélanger le jus et le sucre, programmer le menu frire 3 minutes. Enlever le sirop et laisser refroidir. Battre les jaunes et ajouter le jus. Caraméliser le moule et cuire au bain marie dans le robot de cuisine Newcook 20 minutes dans le menu ragout avec la plaque de cuisson à vapeur sur le récipient et remplir d eau de façon à ce que sa couvre la moitié du moule. Laisser refroidir dans la glacière.

185 Brownie Idéal en dessert 50 gr de noisettes 4 oeufs 50 gr de farine 150 gr de sucre 150 gr de beurre 200 gr de chocolat en poudre Préparation: 40 minutes Mélanger le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre et les oeufs un à un, mélanger avec la pâte. Ajouter la farine et ensuite les noisettes. Mettre dans le robot de cuisine Newcook, fermer le couvercle et programmer le menu four 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler du récipient.

186 Pudding d ananas Idéal en dessert 500 gr d ananas 250 gr de lait condensé 10 boudoirs 22 gr de gélatine sans saveur Caramel liquide pour le moule Eplucher l ananas et ajouter tous les autres ingrédients, sauf le caramel et battre. Caraméliser le moule. Verser dans le moule et cuir au bain marie dans le robot de cuisine Newcook 20 minutes dans le menú ragout avec la plaque de cuisson à vapeur sur le récipient et remplir d eau de façon à ce que sa couvre la moitié du moule. Laisser refroidir dans la glacière.

187 Pâtes et pains

188 Hornazo Idéal en casse-croûte 660 gr de farine 170 ml d huile 170 gr de sucre 1 pointe de canelle 1 cuillère d anis 3 oeufs 80 ml d eau tempérée 50 ml de liqueur d anis 125 ml de jus d orange Zeste d une orange et d un citron 20 gr de levure de boulanger Préparation: 40 minutes Mettre le sucre et mélanger avec le zeste d orange et de citron. Ajouter tous les liquides. Après ajouter le reste et mélanger.rajouter la farine et la levure et mélanger. Faire doubler le volumen, comme si c etait la pâte du pain. Lui donner la forme d hornazo et peindre avec un oeuf. Programmer le menu four 30 minutes.

189 Pain: recette basique Idéal en accompagnement 350 ml d eau 2 petites cuillères de sel 1 petite cuillère de sucre 40 gr de levure 600 gr de farine (pour pain) Préparation: 90 minutes Mettre dans le bol l eau et le sucre. Ajouter la moitié de la farine et la levure. Ajouter la farine restante et le sel et mélanger. Retirer la pâte avec les mains pleine d huile ou de farine, lui donner la forme désirer (baguettes, pain moulé, rond, etc.). Laisser reposer la pâte 1 heure. Programmer le menu four 90 minutes.

190 Pain sans levure Idéal en accompagnement 300 gr de farine (pour pain) 175 ml d eau Préparation: 80 minutes Chauffer l eau 1 minute dans le menu frire. Ajouter la farine et mélanger, laisser reposer la pâte 10 minutes et programmer le menu four 60 minutes.

191 Pain au lait Idéal en dessert 350 ml de lait 1 petite cuillère de sucre 1 petite cuillère de sel 40 gr de levure 600 gr de farine (pour pain) Préparation: 80 minutes Difficulté: haute Mélanger le lait et le sucre. Ajouter la levure et la moitié de la farine avec le sel et mélanger. Rajouter le reste de la farine. Graisser le récipient avec le beurre et le remplir la moitié avec la pâte et peindre avec du lait ou de l oeuf battu toute la surface. Laisser reposer la pâte 1 heure. Programmer le menufour 60 minutes.

192 Dulces

193 Barres de chocolat et avoine Idéal en dessert 225 gr d avoine 50 gr de chocolat semidulce 75 gr de noix coupées 125 gr de lait condensé Préparation: 20 minutes Mélanger les ingrédients, avoine, chocolat, noix et lait condense. Lui donner une forme de petites barres. Mettre le tout dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu four 10 minutes. Laisser refroidir, couper en carrés.

194 Madeleines avec morceaux de chocolat Idéal en dessert 3 oeufs 200 gr de sucre 200 ml de lait 100 ml d huile 20 gr de levure 250 gr de farine 200 gr de pépites de chocolat Moules de papier plisser Préparation: 20 minutes Battre les oeufs et avec eux, le reste des ingrédients. Mettre la pâte dans les moules et ensuite dans le robot de cuisine Newcook. Programmer le menu four 35 minutes.

195 Truffes au chocolat Idéal en dessert 600 gr de chocolat sans lait 200 gr de beurre 5 oeufs 200 ml de liqueur Préparation: 30 minutes Difficulté: haute Fondre le chocolat et le beurre 2 minutes dans le menu frire. Séparer les blancs et les faire Monter. Ajouter le chocolat et le beurre, les jaunes et la liqueur. Quand tout est bien mélangé, d une forme enveloppante pour qu ils ne baissent pas, mélanger avec les blancs. Garder le tout au congélateur, ainsi ils prendront la forme de truffes. Passer comme des vermicelles de chocolat et mettre dans des récipients rigides. Pour qu ils ne s abiment pas, congeler. Ils peuvent être tirer un moment avant de les manger ou les laisser totalement décongeler, selon les gouts. Ils se servent dans des moules de papier plissé. Congeler, elles se conservent pendant assez de temps.

196 Panellets Idéal en dessert 250 gr de sucre 25 gr d amandes sèches épluchées 1 jaune d oeuf La peau d un citron Essence de fraise 50 gr de pignons Préparation: 30 minutes Battre le sucre avec la peau du citron, ajouter les amandes, le jaune et l essence de fraise. Battre jusqu à obtener une pâte homogène. Avec la pâte obtenue, se forment des petits boules, ajouter les pignons et mettre dans le récipient. Programmer le menu four 12 minutes. Enlever les panellets de la bande avec l aide d une spatule et laisser refroidir, mettre dans des moules en papier et servir.

197 Panacotta Idéal en casse-croûte 500 ml de crème liquide 250 ml de lait 150 gr de sucre 4 parts de gélatine Préparation: 20 minutes Battre tous les ingrédients et les mettre dans le moule. Cuire au bain marie dans le robot de cuisine Newcook pendant 8 minutes dans le menu 12 en mettant la bande de cuisine à vapeur sur le récipient et remplir d eau jusqu à la moitié du moule. Mettre à la glacière et laisser glacer. Une fois démoulé, orner avec des fruits des bois.

198 Panacotta de liqueur Idéal en dessert 800 ml de crème liquid 200 ml de lait 200 gr de sucre 12 feuilles de gélatine remojadas 1 petite cuillerée de vanille 100 ml de Ron Préparation: 20 minutes Battre tous les ingrédients et les mettre dans le moule. Cuire au bain marie dans le robot de cuisine Newcook pendant 8 minutes dans le menu 12 en mettant la bande de cuisine à vapeur sur le récipient et remplir d eau jusqu à la moitié du moule. Mettre à la glacière et laisser glacer. Une fois démoulé, orner avec des fruits des bois.

199 Poires au chocolat Idéal en casse-croûte 4 poires 300 ml de lait 1 cuillerée de cacao 1 cuillerée de maicena 1 oeuf 50 gr de sucre Préparation: 20 minutes Eplucher les poires et les mettre dans le robot de cuisine Newcook avec la maicena, l oeuf battu et la moitié du sucre, programmer le menú four 8 minutes. Préparer le chocolat dans le menu frire avec le lait et le reste du sucre, verser sur les poires avant de servir.

200 Croquettes de chocolat Idéal en dessert 2 cuillerées de beurre 120 gr de farine 800 ml de lait 120 gr de maicena 120 gr de Cola Cao (chocolat en poudre) 3 cuillerées de sucre Préparation: 20 minutes Difficulté: haute Faire la béchamel avec tous les ingrédients dans le menu frire pendant 4 minutes. Mettre la béchamel dans un pot et laisser refroidir. Former les croquettes, enfariner et frire. Pour celles-ci, mettre de l huile dans le menú frire 10 minutes. Quand l huile est chaude, mettre les croquettes.

201 Crêpes au chocolat Idéal en dessert 3 oeufs 400 ml de lait 150 gr de sucre 150 gr de farine 1 petite cuillerée de sel 100 gr de chocolat noir 1 petite cuillerée de levure Préparation: 10 minutes Battre tous les ingrédients de la pâte et faire les crêpes dans le menu frire. Prendre par portion de 2 cuillères et aplanir. Laisser 2 minutes pour chaque côté. Pour remplir, fondre le chocolat dans le menu frire 2 minutes et mettre sur les crêpes.

202 Confiture de lait Idéal en dessert 3 l de lait entier 800 gr de sucre 1 gousse de vanille 1 petite cuillerée de bicarbonate Préparation: 20 minutes Battre tous les ingrédients et programmer le menu ragout (guiso) 20 minutes.

203 Confiture de lait cortada Idéal en dessert 400 gr de lait Ideal 2 yaourts naturels 200 gr de sucre 1 cuillerée de vinaigre Préparation: 20 minutes Battre tous les ingrédients et programmer le menu ragout (guiso) 20 minutes.

204 Madeleines à l orange Idéal en casse-croûte 4 oeufs 100 ml de jus d orange 1 ml d huile de tournesol 200 gr de sucre glace 400 gr de farine 20 gr de levure en poudre 10 gr de sucre vanillé Préparation: 50 minutes Difficulté: haute Battre le jus d orange, l huile et les oeufs (sauf un blanc qu il faudra Monter en neige et mettre de côté). Ajouter le sucre et ensuite battre pendant 1 minute. Ajouter la farine et la levure qui será mélanger à la farine. Le blanc monté, mélanger avec la spatule. Verser la pâte dans les moules à madeleines jusqu à la moitié et programmer le menú four 30 minutes.

205 Madeleines fines Idéal en casse-croûte 3 oeufs 190 mld huile 190 ml de lait 320 gr de farine 320 gr de sucre 20 gr de levure La peau d une orange. Préparation: 30 minutes Battre le sucre et les râpures de la peau d orange, ajouter les autres ingrédients et mélanger, mettre la pâte dans les moules, saupoudrer de sucre et programmer le menu four 20 minutes.

206 Madeleines Maison Idéal en casse-croûte 5 oeufs 250 gr de sucre 250 ml d huile 250 gr de farine 20 gr de levure 1 petite cuillerée de bicarbonate Préparation: 30 minutes Battre tous les ingrédients et verser la pâte dans les moules en papier, ne pas remplir plus de la moitié car elles montent beaucoup. Mettre sur le récipient. Programmer le menu four 30 minutes.

207 Madeleines irrésistibles Idéal en dessert 175 gr de sucre La peau d un citron 2 oeufs 6 cuillerées de lait 100 ml d huile 1 cuillerée de Kirsch 125 gr de farine fine de maïs 125 gr de farine de blé 10 gr de levure Préparation: 30 minutes Battre le sucre et les râpures de la peau d orange, ajouter les autres ingrédients et mélanger, mettre la pâte dans les moules, saupoudrer de sucre et programmer le menu four 20 minutes.

208 Paparajotes Idéal en dessert 500 ml de lait entier 250 gr de sucre 30 gr de levure Le zeste de 2 citrons 500 gr de farine 1 cuillerée de canelle 4 cuillerées de sucre 12 feuilles de citron 1 cuillerée d huile d olive Préparation: 20 minutes Faire une pâte avec le lait, le sucre, la levure, le zeste de citron et la canelle. Une fois homogène, ajouter petit à petit la farine jusqu à ce que la texture soit comme de la purée. Humidifier les feuilles et les saupoudrer avec la farine pour quelles ne collent pas à la pâte. Imprégner chaque côté des feuilles avec la pâte et les faire dorer dans le menu frire avec un peu d huile d olive des 2 côtés. Une fois dorer, les mettre sur la papier de cuisine pour quelles s égoutent. Mélanger un peu de canelle avec 60 gr de sucre et mettre les paparajotes quand l huile est prête. Se mange tempéré après avec retirer les couches de feuilles

209 Porras Idéal en casse-croûte 500 ml d eau 50 gr de beurre 1 pointe de sel 1 petite cuillerée de sucre 250 gr de farine tamisée 10 gr de levure Préparation: 30 minutes Difficulté: haute Mettre dans le menu feux lent l eau, le sel, le sucre et le beurre jusqu à ce que le mélange se sépare. Ajouter la farine et la levure et mélanger très bien jusqu à ce que ça forme une boule, qui se détache des parois du récipient. Ensuite, enlever la pâte du récipient et la laisser refroidir, en prendre un peu et former les churros. Il est recommandé d utiliser une machine à churros ou poche à douille en forme d étoile. Mettre de l huile dans le récipient et programmer le menu frire. Quand l huile est chaude mettre la pâte. Saupoudrer de sucre, s il est souhaiter, pour servir.

210 Pâtes de feuilleté Idéal en dessert 1 pâte feuilletée 150 gr de glaçage pour orner 125 gr de coco râpé ou d amandes râpées pour saupoudrer Préparation: 30 minutes Etirer la pâte feuilletée pour quelle soit fine, en forme de rectangle. La peindre avec le glaçage et saupoudrer avec le coco ou les amandes râpées. Couper la en forme de petits carrés ou dans la forme que vous souhaitez. Programmer le menu four 20 minutes.

211 Praliné de noisettes Idéal en casse-croûte 400 gr de noisettes grillées 350 gr de sucre glace Préparation: 5 minutes Griller les noisettes dans le menu frire 4 minutes. Ensuite, battre avec le sucre.

212 Pâte feuilletée au vin Idéal pour cuisiner Pour la pâte: 200 gr de beurre congelé en petits morceaux 200 gr de farine 90ml de vin blanc froid 1 pointe de sel Pour le glacage: 3 blancs d oeufs 200 gr de sucre glace 1 petite cuillerée de jus de citron Amandes coupées pour décorer Préparation: 40 minutes Difficulté: haute Battre les blancs des oeufs, le jus de citron et le sucre. Verser le glaçage obtenue dans un moule. Etirer la pâte feuilletée en forme de rectangle jusqu à ce quelle soit bien fine et verser dans toute la partie centrale un peu de glaçage. Etirer le glaçage uniformément avec une palette ou la partie plane d une cuillère, de façon à ce que la pâte soit totelement couverte et répartir des noix coupées. Couper la pâte en fesant des petits carrés ou des rectangles. Mettre dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menu four 25 minutes.

213 Churros Idéal en dessert 320 gr de farine 560 ml d eau 1 petite cuillerée d huile 1 pincée de sucre 1 pointe de sel 1 pointe de bicarbonate Préparation: 30 minutes Faire une pâte avec tous les ingrédients. Quand tout est bien mélanger, mettre la pâte dans une machine à churros ou une poche à douille. Si vous n en possédez pas, il est possible de couper la pâte en troncs moyens pour les faire frire individuellement. Pour les frire programmer le menú frire 10 minutes avec de l huile dans le récipient. Faire frire quand l huile est chaude.

214 Petits fours de chocolat Idéal en dessert 4 oeufs 250 gr de sucre de cane 250 ml d huile de tournesol 250 gr de farine 1 cuillerée de cacao maigre 2 cuillerées de Cola Cao (chocolat en poudre) 1 petite cuillerée de sel 1 pointe de sucre vanillé Coco râpé et noix au gout Préparation: 40 minutes Mélanger tous les ingrédients sauf les noix et le coco râpé qui sont à mettre directement dans le récipient du robot de cuisine Newcook. Verser la pâte et programmer le menú four 30 minutes.

215 Canutillos rellenos Idéal en dessert Pour la pâte: 100 ml d huile 100 ml de liqueur de noisette 300 gr de farine Une pincée de sel Pour la crème: 500 ml de lait 130 gr de sucre La peau d un citron 90 gr de farine 60 ml d anis 1 gousse de canelle Préparation: 30 minutes Battre tous les ingrédients de la pâte. L étirer et la couper en bandes. Enrouler comme des cannes. Mettre de l huile dans le menú frire 10 minutes et quand c est chaud incorporer les petits rouleaux. Pour faire la crème, mélanger tous les ingrédients et programmer le menú frire. Sortir les canutillos et les saupoudrer de sucre glace mélanger avec la canelle.

216 Capuchinos cubains Idéal en dessert 10 oeufs 70 gr de sucre 50 gr de maicena 1 petite cuillerée de vanille ¼ de cuillerée de sel Pour le miel de capuchinos: 400 gr de sucre 400 ml d eau 1 gousse de canelle La peau d un citron 260 ml de vin blanc Préparation: 40 minutes Battre 2 oeufs entiés, 8 jaunes, 70 gr de sucre et le sel. Ajouter la vanille et la maicena, verser la crème dans le robot de cuisine Newcook et programmer le menú four 20 minutes. Mélanger les ingrédients du miel de capuchinos dans le menú frire. Avec cette crème, recouvrir les capuchinos.

217 Indice

218 Sauces Soupe castellane avec oeuf Ail blanc Soupe Antigua Petit bouillon vert Consome Bouillon de pot-au-feu Crèmes Crèmes de crabs Crème d aubergines et poireau Crème de haricots Crème de Ave al Jerez Apéritifs et tapas Civelles à la casserole Croquettes de tofu Drapeau espagnol Baguettes de pommes de terre Petits rouleaux de jambon blanc et fromage Petits rouleaux de poitrine Petits rouleaux de farce de veau Petits fours aux oignons et farine Croquettes de poulpe Pudding de mer Canapés de poulpe à la Galicienne Pudding d épinards Terrine de poulet et jambon Pudding crémeux de gorgonzola Fromage de chèvre avec oignons confits Escargots en sauce Galettes d huile Galettes de crevettes Pâté en croûte galicien Pâté en croûte de poulet à la crème

219 Légumes Pois chiches à ma manière Pois chiches en sauce Pois chiches avec salade Pot-au-feu madrilen Potage madrilèn Salade de haricots Cassoulet asturien Hamburger de haricots Pois chiches blancs Hummus Haricots noirs Lentilles à la burgalesa Lentilles Riz Et pâtes Fideuá (paella de pâtes) Fideuá au foie Fideuá aux fruits de mer avec poivron Tortellini avec noix et fromage Spaghetti Spaghetti avec du bacon Spaghetti au pesto Spaghetti avec saucisses Paella Valencienne Riz au four PIZZA Pizza de fromage et basilic Pizza avec de la sauce d olive Pizza Gorman Pizza au fromage de brie Pizza de sardines Pizza italienne Pizza de poulet et poivron

220 Légumes Macédoine de légumes Salade corbis avec sauce d amandes Moussaka de citrouille Pisto de charcuterie Pommes de terre à la riojana Pommes de terre rôtis avec du thym Pommes de terre en sauce POmmes de terre avec clovisses Pommes de terre avec pois chiches Oeufs Omelette sacromonte Omelettre tricolore Omelette de thon et fromage Omelette de pommes de terre et poivrons Petite omelette de bananes Omelette de pommes de terre et anchois Omelette de pommes de terre et épinards Poissons Croquettes de coquillages Calamars avec pommes de terre Calamars dans son encre Baudroie doré Sole à l orange Sole à l estragon Medaillons de colin au cidre Colin à la sauce d amandes Colin à la Galicienne Morue doré Morue avec sauce verte Morue de fête Saumon à la bière Merlu avec sauce blanche Poisson en sauce Poisson à l asturienne Soupe de morue avec pois chiches

221 Gibiers et viandes Confit de canard Confit d oie Poitrines de dindon Poitrines de dindon et épinards Poitrines de poulet Perdrie au chocolat Poitrines de poulet avec jambon et fromage Poulet façon Kentucky Poulet à l Andalouse Poulet à ma manière Cailles avec sauces de champignons et riz jaune Filet de porc avec pommes Steack de daim dans une pâte feuilletée Steacks de porc aux raisins Os à la moële Callos Steacks de porc avec foie Caldereta d agneau Ruban d échine avec compote de pommes Steacks de porc Al jerez Pot-au-feu Morcilla d été (boudin noir) Queue de taureau Mouton rôti Viande au pisto Viande avec tomate Lapin à l aïoli Plat cuit à l etouffé de veau Entrecôte de veau aux prunes Epaule d agneau Entrecôte de veau avec légumes à la planche Gâteau de viande coupée Pattes de porc Magret de canard avec miel Solomillo de petit taureau Filets russes d avoine Solomillo de porc au roquefort Plat cuit à l étouffée de veau Solomillo avec sauce de pomme et cornichons Queue de porc en sauce

222 Tourtes Coca de San Juan Tourte de pommes de terre Couronne de fromage blanc et fruits des bois Couronne fourrée Gâteau de pommes de terre et oignon Gâteau de jambon avec poulet Gâteau de poitrine avec fromage Gâteau de poisson Gâteau de pistache Friend au jambon et fromage Friend de pomme Tartes Tarte de pâte feuilletée et fraises Tarte de meringue Tarte avec crème de citron Tarte aux pommes Tarte aux pommes allemande Tarte de Santiago Tarte de galettes et chocolat Tarte de pâte feuilletée et fruits secs Tarte aux 3 chocolats Tarte au citron Tarte fleur de chocolat et noisettes Desserts Compote d hiver Compote de pommes Compote de poires Gâteaux au chocolat blanc Flan au chocolat blanc Chocolat truffé aux noix Flan de liqueur Flan au café Mini crêpes de fromage avec sauce de fraises Crème de liqueur Crème avec flanín Crèmes russes Tocinillo de ciel et fleur d oranger Tonicillo de ciel et raisins Brownie

223 Pudding d ananas Pâtes et pains Hornazo Pain: recette basique Pain sans levure Pain au lait Dulces Barres de chocolat et avoine Madeleines avec morceaux de chocolat Truffes au chocolat Panacotta Panacotta de liqueur Poires au chocolat Croquettes de chocolat Crêpes au chocolat Confiture de lait Confiture de lait cortada Madeleines à l orange Madeleines fines Madeleines Maison Madeleines irrésistibles Paparajotes Porras Pâtes de feuilleté Praliné de noisettes Pâte feuilletée au vin Churros Petits fours de chocolat Canutillos rellenos Capuchinos cubains