Les Sucrés printemps-été 2015
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- Maxence Lacroix
- il y a 8 ans
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1 Les Sucrés printemps-été 2015 Nos suggestions de pièces cocktails Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 1 sur 12
2 Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 2 sur 12
3 Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 3 sur 12
4 Nos suggestions fours frais, moelleux, macarons... LES MOELLEUX dans la gamme 1 ht pièce la pièce dressée Financiers amande, financier pistache, financier citron Madeleine au réglisse Cookies au sucre roux Cannelés aux fruits Les pailles feuilletées au chocolat LES TRADITIONS dans la gamme 1.30 ht la pièce dressée Brochette de fruits Dôme Chocolat intense & passion Dôme fromage blanc d'isigny et framboise Tartelette citron meringuée Tartelette orange meringuée Sablé strusel, carré aux quatres baies (myrtille, groseilles, mûres, framboise) Sablé streusel, carré exotique, bille exotique En livraison Nos fours frais sucrés sont dressés sur plateaux textura noir, effet ardoise Minimum de commande 20 pièces par variété LES INCONTOURNABLES dans la gamme 1.45 ht la pièce dressée Cheesecake myrtilles Cocktail pabana et bille de papaye Chou carambar Chou mangue passion Cuir de fruit façon charlotte aux fruits rouges Sucette nutella Sablé aux fruits rouges Tarte crumble ananas et fruits de la passion Crumble pomme Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 4 sur 12
5 LES INTEMPORELLES dans la gamme 1.50 ht la pièce dressée Coque de lichi et combava, bille de kiwi, gelée de fraise Guimauve gourmande, confit de banane Financier, chantilly pistache, framboise, myrtille Cocktail pabana, bille de papaye Palet chocolat et miel d'acacia LES SIGNATURES SUCREES dans la gamme 2.00 ht la pièce dressée Cuir de fruit façon charlotte exotique Cuir de fruit façon charlotte fruits rouges Biscuit basilic, gelée de fraise, mousseline pistache Coque choco blanc, jus d'orange sanguine et frais Crumble inversé, gelée de framboise et hibiscus Praliné de Montémimar et dôme chocolat intense Coque de kiwi, framboise fraîche et myrtille LES MACARONS dans la gamme 1.35 ht la pièce dressée Pistache, Citron, Fruits de la passion, Menthe glaciale Abricot, Chocolat, Chocolat-banane, Fraise Caramel au beurre salé, Vanille, Noisette LES VERRINES SUCREES dans la gamme 1.60 ht la pièce dressée Chiboust pistache, abricot moelleux et amandes effilées Chocolat blanc & chocolat noir aux poires Tiramisu au melon et amandes Triffle aux fraises Riz au lait et citron confit LES COOKS OEUFS dans la gamme 2.00 ht la pièce dressée Crème chocolat-moka, Crème au citron Oeufs au lait de l'enfance, Crème renversée au caramel et beurre salé Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 5 sur 12
6 Nos suggestions de plateaux de pièces cocktail sucrées PETITS FOURS SUCRES, MACARONS... je vous aime "Un peu" 25 Pièces ht Tarteline citron meringué x 5 Macaron chocolat 66 % X 4 Cannelé aux fruits X 4 Sablé aux fruits rouges x 4 Dôme fromage blanc d'isigny et framboise x 4 Dôme chocolat intense et passion x 4 "Passionnément" 52 pièces ht Biscuit basilic, gelée de fraise et mousseline pistache x 6 Macaron menthe glaciale x 6 Coque chocolat blanc, jus d'orange sanguine, fraise fraîche x 6 Crumble inversé, gelée de framboise et ibiscus, menthe x 6 Praliné de Montélimar et dôme chocolat intense x 6 Macaron pistache x 6 Cheese cake myrtille x 6 Tarte citron meringué x 10 "Beaucoup" 52 pièces ht Coque de litchi et combava, kiwi, gelée de fraise x 6 Macacon chocolat-banane x 6 Sablé aux fruits rouges x 6 Tarteline orange meringué x 10 Chou framboise, chantilly au yaourt et citron vert x 6 Madeleine au réglisse x 6 Macaron fruits de la passion-chocolat blanc x 6 Cocktail pabana, bille de papaye x 6 "Chocolat à la folie" ''48 pièces ht Sélections exigeantes de graines de cacao en provenance du Togo, Madagascar et du Pérou Sucette Nutella - Mendiant Macaron chocolat 66 %, Macaron chocolat- banane, Macaron passion chocolat-lait L Espelette (pâte d amandes 50% & 60% pâte de pistache) Chocolat basilic citron Feuilleté à l Ancienne (praliné à l ancienne 65% de fruits secs) Praliné craquant à l'ancienne orange piment d'espelette Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 6 sur 12
7 LES TARTES "GRANDE CARTE" individuelles ou multiportions Individuelles ou personnes toute l'année Tarte aux pommes classique ht/la part Tarte fine aux abricots ht/la part (Pâte feuilletée, lit de crème d'amandes aux pistaches, croquant crumble, abricots, éclats pistache) Tarte au citron ht/la part Tarte au citron meringuée ht/la part toute l'année Tarte "bouquet de pommes" ht/la part (Pommes découpées en forme de roses, sucre glace, compote de pommes caramélisées, pâte feuilletée) Individuelles ou personnes du 15 mars au 30 septembre Tarte aux fraises... 5 ht/la part (Pâte brisée, crème pâtissière vanille, fraises françaises) Tarte aux framboises... 5 ht/la part ((Pâte sucrée recouverte d'un crémeux amandé, crème pâtissière, framboise et fruits rouges) Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 7 sur 12
8 LES ENTREMETS "GRANDE CARTE" Les" multiportions personnes toute l'année Désir ht/la part (Biscuit moelleux chocolat recouvert d'une marmelade aux framboises et d'une délicate mousse de chocolat au lait, praliné pétillant) Casse-noisette ht/la part (Coulant noisette et mousse caramel beurre salé, éclats de noisette) Passiflore ht/la part (Biscuit macaron, compotée de mangue et fruits de la passion, mousseline vanille) Tonka ht/la part (Mousse chocolat noir accompagnée d'une crème brûlée au tonka, sur un croquant noisette, nappage chocolat noir, orné de macarons) Maracaïbo ht/la part (Biscuit macaron, mousse chocolat lait, croustillant praliné, nappage chocolat noir, décors chocolat couleur) Macaronade framboise-vanille bourbon ht/la part (Macaron framboise, mousseline vanille bourbon, framboises fraîches) Framboisier ht/la part (Génoise, crème mousseline à la vanille, framboises fraîches) Forêt Noire Framboisier ht/la part (Génoise au chocolat, cerises amarena sans alcool, chantilly) Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 8 sur 12
9 du 15 mars au 30 septembre Fraisier ht/la part (Génoise, crème mousseline à la vanille, fraises fraîches) Notre Dame ht/la part (Mousseline vanille bourbon fraise et framboise sur un tendre biscuit macaron, nappée et ornée de macarons fruits rouges) Pavlova ht/la part (Meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, fraises et framboises, chantilly) Garden ht/la part (Mascarpone vanille, abricot moelleux et biscuit pistache) Les individuels Mêmes parfums que les multiportions ht/la part avec décor et coulis (fruits rouges, caramel, chocolat, vanille, exotique, selon choix de l'entremet) LES SUPPORTS DE PRESENTATION Location module plexi ht pour gâteaux de 10 à 12 personnes Supplément module décoré à la glace Royale : tarif selon décor, nous consulter Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 9 sur 12
10 LES PIECES MONTEES La Pièce Montée en croquembouches et nougatine Ou La Pièce Montée «New Look» (Choux farcis de crème pâtissière légère, aromatisée au choix : pistache, vanille, chocolat et fruits rouges, recouverte d un fondant fruits rouges, pistache ou chocolat) Pièce de 100 choux : 255 HT Pièce de 150 choux : 385 HT Pièce de 200 choux : 510 HT Pièce montée de taille plus grande ou autre forme : nous consulter Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 10 sur 12
11 La Pièce Montée en macarons ganache Arc en ciel de couleurs et de parfums Ou "pastel" et "scintillante" : blanc, rose poudré clair : mono parfum Pièce de 100 macarons : 240 HT Pièce de 150 macarons : 360 HT Pièce de 200 macarons : 480 HT Pièce montée de taille plus grande ou autre forme : nous consulter A plus Les parfums "toute l'année" : Vanille, fraise, Citron, Pistache Fruits de la passion-chocolat lait Chocolat ganache 71%, Caramel au beurre salé Menthe glaciale, rose Banane-chocolat au lait LES DESSERTS DE FETE ET CEREMONIE, LES WEDDING CAKE Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 11 sur 12
12 Consultez nous pour un devis personnalisé! Courriel : contact@nationale7-event.com Site : Page 12 sur 12
FOURNITURES DE PATISSERIE ANNEE 2008
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La Carte et le Menus
La Carte et le Menus 17 rue Gémare 14000 Caen Tel : 02 31 85 30 30 - Fax. : 0231852780 Contact@ArchiDona.fr La Carte du Restaurant (varie au rythme des saisons et de l humeur du Chef) Pour les repas jusqu
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BOISSONS CHAUDES café chocolat dosette de crème thé nature thé citron thé menthe thé fruits rouges café viennois décaféiné grand café expresso BOISSONS FROIDES evian 50 cl badoit 50 cl nestea pêche blanche
Informations produit
Informations produit Ce document légal doit être conservé en magasin et mis à la disposition des clients ou représentants chargés de faire respecter la loi sur demande. Version 8 mars 2015 60616 Gâteau
à lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane
REF DESIGNATION COMPOSITION ALLERGENE Peut contenir Mini Quatre-quarts Raisins Ingrédients : Oeufs frais, sucre, farine de blé (Gluten), beurre concentré 21% (colorant béta carotène), eau, sirop de glucose,
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Cake potiron fruits confits - (28 pièces) > Base cake neutre 200 gr > Purée potiron 75 gr > Cubes de pastèque rouge confit 70 gr > Bigarreaux rouges confits 50 gr > Quatre épices-gingembre 1.5 gr > Pavot
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14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations
3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
pumpkin crumble Bons petits plus des fruits confits Potiron / Bigarreau / Pavot 1 > Pâte à Cake 2 > Base Crumble 3 > Cake potiron fruits confits
crumble Cake Base Cake neutre > Beurre 225 gr > œufs 300 gr > Sucre glace 250 gr > Farine T45 300 gr > Levure chimique 10 gr Base Crumble > Farine T45 100 gr > Beurre 80 gr > Cassonade 100 gr > Amande
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Café de COLOMBIE 2.00 Savoureux corsé et parfumé à la fois. Le café des hauts plateaux. Café du COSTA RICA 2.00 Un café rond, délicat et agréablement long en bouche. Un corps puissant et une légère acidité
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