Economie et Politique du Tourisme International

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1 François Vellas Economie et Politique du Tourisme International 2 e édition 3 ECONOMICA 49, rue Héricart, Paris

2 TABLE DES MATIERES INTRODUCTION PREMIERE PARTIE : ANALYSE ECONOMIQUE DU TOURISME INTERNATIONAL Chapitre 1 - Définition, méthodologie et flux touristique 7 Section 1 - Définition du tourisme international Les définitions du tourisme international Le visiteur international Le touriste international Le visiteur à la journée (excursionniste) Définition de la dépense touristique Les recettes du tourisme international Les dépenses du tourisme et du transport Définition du touriste et motifs du voyage ; Les différents ratios de mesure du tourisme Le taux de départ Le taux brut de départ la fréquence des départs 15 Section 2 - La demande touristique dans le monde La croissance du tourisme mondial Les mouvements touristiques par grandes régions Les principaux pays touristiques Les nouvelles tendances et les prévisions Les prévisions et la demande touristique mondiale Les prévisions d'évolution du tourisme par grandes régions Les perspectives d'évolution de la politique de développement touristique 25 Section 3 - La demande touristique par régions La demande touristique internationale en Europe Les arrivées de touristes internationaux Les recettes touristiques Les principales destinations La demande touristique internationale dans la région Amérique Les arrivées de touristes internationaux Les recettes touristiques 33

3 316 - Economie et politique du tourisme international Les principales destinations La demande touristique internationale en Afrique Les arrivées de touristes internationaux Les recettes touristiques Les principales destinations La demande touristique internationale dans les pays de la région d'asie de l'est et du Pacifique L'évolution des arrivées de touristiques internationales L'évolution des recettes touristiques La croissance de la Chine L'importance des N.P.T Les principales destinations La demande touristique internationale dans les pays du Moyen-Orient L'évolution de la demande touristique internationale Les recettes touristiques Les principales destinations La demande touristique internationale en Asie du Sud Les arrivées de touristes internationaux Les recettes touristiques Les principales destinations 50 Chapitre 2 - Les déterminants du tourisme international 51 Section 1 - Les dotations factorielles et la spécialisation internationale Touristique Les dotations factorielles du tourisme international Les dotations en ressources naturelles touristiques Le patrimoine historique, artistique et culturel Les ressources humaines en travail et en qualification Les ressources en capital et en infrastructure La théorie des dotations factorielles Les hypothèses du modèle des dotations factorielles Les conditions de l'échange Le rôle de la théorie des dotations factorielles dans le tourisme international L'importance des ressources naturelles Le rôle des qualifications du travail Les limites du rôle des dotations factorielles dans le tourisme international La différenciation La disponibilité et l'indisponibilité absolue 61 Section 2 - Les coûts comparatifs La théorie des coûts comparatifs Le rôle des coûts comparatifs dans le tourisme international Le rapport qualité/prix 63

4 Table des matières Innovation et progrès technologique Le coût du transport Le coût de l'hébergement et des produits touristiques Le rôle de l'etat Les taux de change 67 Section 3 - La demande touristique La théorie de la demande L'analyse delinder La demande de différence Le rôle de la demande dans le tourisme international L'évaluation de la demande Les motivations de la demande Les limites du rôle de la demande dan le tourisme international 75 Chapitre 3 - L'offre touristique 77 Section 1 - L'offre d'hébergements touristiques L'hôtellerie dans le monde Les chaînes hôtelières Les chaînes hôtelières volontaires Les chaînes hôtelières intégrées Le système de la franchise hôtelière Les autres hébergements touristiques Les résidences secondaires La multipropriété ou «time sharing» Lesmeublés L'hébergement social Le camping et l'hôtellerie de plein air Les chaînes de restauration 91 Section 2 - Les produits touristiques Définition du voyage à forfait Classification des voyages à forfait Caractéristiques économiques du produit touristique L'inélasticité ^ La complémentarité L'hétérogénéité 95 Section 3 - Les Tours Opérateurs 96 1-Définition Les tours opérateurs français Les tours opérateurs au Royaume-Uni Les tours opérateurs en Allemagne Les tours opérateurs dans les autres pays émetteurs 101

5 318 - Economie et politique du tourisme international Section 4 - Le montage des produits touristiques Les études de marché La négociation des accords avec les différents prestataires de services La conception du produit La connaissance du marché La recherche du meilleur rapport qualité-prix La négociation pendant le montage du produit La création des produits touristiques 107 Section 5 - La commercialisation des produits touristiques L'e-commerce La brochure touristique La commercialisation par les agences de voyages La promotion commerciale et la publicité 112 Chapitre 4 -Le financement des investissements touristiques 115 Section 1 - La méthode d'élaboration d'un compte prévisionnel d'exploitation et de rentabilité La marge brute La marge après frais de personnel La marge d'activité La marge d'exploitation Le résultat net 119 Section 2 - La détermination de l'enveloppe de l'investissement La méthode de détermination de l'enveloppe de l'investissement Le tableau des résultats Le rôle essentiel du taux de remplissage 123 Section 3 - Les modalités de financement des investissements Touristiques Le crédit Le crédit-bail Le crédit-bail mobilier Le crédit-bail immobilier L'actionnariat et la co-propriété Les aides publiques au financement Caractéristiques de l'aide à l'investissement Les différents types d'aides aux investissements Les financements internationaux des investissements touristiques 130

6 Table des matières DEUXIEME PARTIE : LES POLITIQUES ECONOMIQUES DU TOURISME INTERNATIONAL Chapitre 1 - Les politiques macro-économiques du tourisme international 134 Section 1 - Tourisme international et commerce extérieur Evolution du commerce international et du tourisme international Comparaison des exportations et des recettes du tourisme international Evolution des dépenses de tourisme international Contenu en importations de la consommation touristique Protectionnisme et tourisme international 139 Section 2 - Tourisme international et balance des paiements Les opérations touristiques et le compte des opérations courantes Le poste «marchandises» Le poste des services Le tourisme international et la balance des capitaux Importance économique du tourisme dans la balance des paiements Les soldes courants touristiques positifs Les soldes courants touristiques négatifs Le compte extérieur et le compte satellite du tourisme 151 Section 3 - Tourisme international et emploi Caractéristiques de l'emploi dans les branches touristiques L'évolution de l'emploi, Les emplois touristiques en Europe et dans le monde Les emplois touristiques en France La formation professionnelle 157 Section 4 - Tourisme et prix du pétrole 159 Section 5 - Tourisme international et développement Les objectifs des politiques touristiques Les moyens des politiques touristiques La politique économique globale ' Les plans de financement touristique Les politiques sectorielles Le multiplicateur du tourisme, La notion de multiplicateur 167

7 320 - Economie et politique du tourisme international Les dépenses touristiques et le multiplicateur Les différents types de multiplicateurs utilisés dans le tourisme international =~ Les conditions d'utilisation du multiplicateur Les limites d'utilisation du multiplicateur dans le tourisme Les nuisances économiques, socioculturelles et écologiques du tourisme international 173 Chapitre 2 - Les institutions touristiques et les politiques de promotion 175 Section 1 - Les administrations et organismes nationaux du tourisme Les administrations nationales du tourisme Les organisations professionnelles nationales 180 Section 2 - Les organisations internationales et le tourisme Les organisations intergouvernementales L'Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) Les Organisations Intergouvernementales partiellement compétentes dans le domaine du tourisme Les organisations internationales non gouvernementales 188 Section 3 - Les politiques de promotion du tourisme international Les buts de la promotion touristique Les budgets de promotion des administrations nationales du tourisme L'efficacité des politiques de promotion 194 Chapitre 3 - Les politiques de développement du tourisme durable 195 Section 1 - Les objectifs du tourisme durable La notion de tourisme durable La gestion du tourisme durable 196 Section 2 - Les ratios d'évaluation du développement touristique durable " Les indicateurs d'environnement L'indicateur de fragilité des écosystèmes et de bio-diversité L'indicateur de traitement des déchets L'indicateur d'intensité d'utilisation du sol L'indicateur d'utilisation de l'eau L'indicateur de protection de l'atmosphère Les indicateurs socio-économiques 204» L'indicateur de pression économique L'indicateur d'impact social 206

8 Table des matières L'indicateur de satisfaction des populations locales L'indicateur de sécurité L'indicateur de santé publique La grille d'évaluation des projets touristiques durables 210 Section 3 - Les politiques d'aménagement du territoire et le tourisme durable Les méthodes d'aménagement touristique L'évaluation des ressources L'utilisation des techniques d'analyse économiques et financières L'attribution des priorités L'aménagement touristique du territoire L'aménagement du littoral L'aménagement de l'espace rural L'aménagement des zones de montagne La coopération internationale et l'aménagement touristique 222 Section 4 - Tourisme durable et santé publique Tourisme international et risques sanitaires Les risques sanitaires au cours du voyage Les risques sanitaires sur les lieux de séjour La prévention des risques sanitaires Les produits du tourisme de santé : tourisme international et évaluation des niveaux de santé 227 Chapitre 4 - Les politiques du tourisme international dans le Monde 231 Section 1 - La politique du tourisme internationaldans les pays Industrialisés La politique du tourisme international en France La politique touristique Les résultats économiques Les orientations prioritaires La politique du tourisme international de l'union Européenne La libre circulation et la protection des touristes Le cadre de travail des professions touristiques Le développement régional et le tourisme 238 Section 2 - La politique du tourisme international dans les pays en développement Les principaux problèmes de développement touristique dans les pays en développement Les problèmes d'adaptation à l'évolution du marché touristique international Le déséquilibre des transactions commerciales c

9 322 - Economie et politique du tourisme international internationales Les risques d'un tourisme déséquilibré et non durable Les politiques de renforcement des bénéfices du tourisme pour les pays en développement 248 Section 3 - La politique du tourisme international dans les pays les moins avancés (PMA) L'évolution des arrivées touristiques internationales dans les PMA L'évolution des recettes touristiques internationales dans les PMA» Le tourisme : Premier secteur d'exportation des PMA 256 Section 4 - La politique du tourisme international dans les pays insulaires Le tourisme dans les îles de la Caraïbe Les arrivées et les recettes touristiques internationales L'exemple de Porto Rico L'exemple de la Barbade L'exemple de la Martinique Le tourisme dans les îles de l'océan Indien Les arrivées et les recettes touristiques internationales L'exemple de l'île Maurice L'exemple des îles Maldives L'exemple de l'île de la Réunion Le tourisme dans les îles du Pacifique L'exemple des îles de la Méditerranée : Malte et Baléares Le cas de Malte Le cas des Baléares Les stratégies touristiques pour les îles Les facteurs favorables au développement touristique dans les pays insulaires Les principaux segments de spécialisation touristique dans les pays insulaires Les stratégies de développement conjoint du, tourisme et du transport aérien pour les îles 273 Section 5 - Pour une stratégie touristique dans les pays en développement Les stratégies de spécialisation touristique dans les pays en développement Les stratégies de spécialisation et les dotations touristiques Les stratégies de spécialisation et les coûts comparatifs touristiques Les stratégies de spécialisation et la demande touristique intérieure, régionale et internationale Les politiques d'accompagnement du développement touristique dans les pays en développement 285

10 Table des matières Les politiques d'accroissement de l'impact économiques du tourisme Les politiques de création d'emplois touristiques Les politiques des prix touristiques Les politiques commerciales Les politiques de développement des infrastructures Les politiques sociales et culturelles Les politiques de l'environnement Le rôle du tourisme dans la lutte contre la pauvreté 297 CONCLUSION 307 BIBLIOGRAPHIE 311