Composition : 90 % Meunier 10 % Pinot Noir Dont 10 % de Vins de réserve

Transcription

1 cuvée tradition 90 % Meunier 10 % Pinot Noir Dont 10 % de Vins de réserve Demi-bouteille (37,50 cl) Cuvée historique de la Maison, Tradition est le reflet du premier cépage présent sur notre terroir, la Vallée de la Marne : le Meunier. D une touche de fruité du Pinot Noir et de la profondeur de vin de réserve, le Meunier s exprime avec subtilité et fraîcheur sur des arômes de fruits d été tels que la pêche et la pomme, se mêlant à des notes d amandes légèrement grillées. Existe aussi en Demi-sec.

2 cuvée 50 ans 90 % Meunier 10 % Pinot Noir Dont 10 % de Vins de réserve Depuis sa naissance en 1963, le Champagne Jacques COPIN traverse les âges, fort du passé, ancré dans le présent, tourné vers l avenir Aujourd hui, la Maison est heureuse de fêter ses 50 ans! Pour célébrer cet anniversaire, la cuvée Tradition du Champagne Jacques COPIN s est parée d un habillage spécialement imaginé pour l occasion. Une création qui met à l honneur les cépages de prédilection de la Maison : le Meunier et le Pinot Noir Plongez dans 50 années de contemporanéité avec cette bouteille inédite, en édition limitée!

3 cuvée réserve 33 % Meunier 33 % Pinot Noir 33 % Chardonnay Dont 28 % de Vins de réserve Magnum (150 cl) Subtil assemblage des trois cépages présents sur notre vignoble, la cuvée Réserve est par définition un champagne mature par son harmonie. Elle s exprime sur une première touche de minéralité, enrobée d arômes de fruits mûrs et d une pointe de vivacité.

4 cuvée ROSÉ 60 % Pinot Noir 25 % Meunier 15 % Chardonnay Dont 18 % de Vin rouge Se forgeant sur le fruité du Pinot Noir, accompagné de Meunier et de Chardonnay, ce vin est un rosé d assemblage. Sont ainsi conviés 18 % de vin rouge de la Maison, lui conférant sa robe si joliment colorée et ses saveurs de délicats fruits rouges (framboise, fraise, groseille).

5 cuvée BLANC DE BLANCS 100 % Chardonnay Liqueur d expédition Extra-Brut 3,0 g/l Ce champagne est élaboré à partir du cépage Chardonnay uniquement de la parcelle «La Goutte d Or» (lieu-dit) qui par son excellente exposition (plein sud) offre à nos raisins des arômes remarquables. La fraîcheur et la vivacité de ce champagne vous rappelleront les matins neigeux d hiver où il fait bon rester chez soi auprès du feu.

6 cuvée MILLÉSIME % Pinot Noir 50 % Chardonnay Liqueur d expédition Brut Nature 0 g/l Mémoire d une année où la Nature nous a récompensés d une expression exceptionnelle du vignoble, le Millésime dispose d un assemblage de la finesse du Chardonnay à la rondeur du Pinot Noir. Une sélection de jus de cuvée et un long vieillissement permettent la naissance d une grande complexité aromatique : notes d épices, de miel et de fruits frais et confits. Le non-apport de sucre (liqueur d expédition) de cette cuvée vous séduira par la conservation de sa fraîcheur et sa pureté malgré un long vieillissement en cave.

7 cuvée ORIGINELLE 80 % Pinot Noir 20 % Meunier Élaborée à partir de tête de cuvée (300 premiers litres de la cuvée), la cuvée Originelle dispose d une palette aromatique très complexe grâce à son élevage en fûts de chêne neufs de la forêt d Argonne et sa vinification atypique peu pratiquée en Champagne : fermentation à basse température, absence de fermentation malolactique et de filtration, vieillissement sur lattes. Issu de vignes âgées de 25 à 60 ans, ce champagne à caractère unique exprime la rondeur et la puissance du Pinot Noir. Capsule personnalisée dorée à l or fin et, à la demande, vendu avec étui.

8 Ratafia de champagne Bouteille (70 cl) Initialement réservé aux apéritifs de la famille, c est une liqueur composée de moût de raisin et d alcool. Le ratafia se déguste très frais!