APPEL A CANDIDATURES Recherche d un candidat pour la réouverture d un restaurant à Bussière-Galant bourg

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1 28 mai 2015 Bussière-Galant APPEL A CANDIDATURES Recherche d un candidat pour la réouverture d un restaurant à Bussière-Galant bourg Mairie de Bussière-Galant Le Bourg BUSSIERE-GALANT Tél. : mairie.bussiere.galant@wanadoo.fr

2 1. Présentation de la commune 1.1 Positionnement géographique et accès La commune de Bussière-Galant est située au sud-ouest du département de la Haute-Vienne, en limite du département de la Dordogne, à une quarantaine de minutes (35 km) de la capitale régionale, Limoges. Elle appartient à la Communauté de communes des Monts de Châlus et se situe dans les périmètres du Pays d Ouest Limousin et du Parc naturel régional Périgord-Limousin. Source : Michelin 2012 Le principal accès routier se fait par la RN 21 (Limoges Périgueux Pyrénées) à Châlus, commune distante de 7 km et ancien chef-lieu de canton qui concentre nombre de services (collège, piscine, supermarchés, ). Le bourg de Bussière-Galant est traversé par l une des principales routes départementales de la Haute-Vienne, la RD 901, sur l axe Rochechouart Oradour-sur-Vayres Châlus Saint-Yrieix-la-Perche Corrèze.

3 1.2 Organisation de la commune La commune présente la particularité d être structurée autour de trois entités : - le bourg qui s est développé autour de l église du XII ème siècle ; - la gare, créée en 1860 lors de la construction de la voie ferrée Limoges Périgueux ; - le village de Saint-Nicolas-de-Courbefy, commune associée à celle de Bussière-Galant depuis Population et habitat Après une longue période de baisse, la population de Bussière-Galant est stabilisée à environ habitants depuis Au recensement de 2011, elle comptait 931 logements dont 672 résidences principales (72,2%), 163 résidences secondaires (17,5%) et 95 logements vacants (10,2%). 1.3 Services et animation de la vie quotidienne Bussière-Galant dispose de toutes les activités et services nécessaires aux besoins essentiels de la population : - les commerces : boulangeries, alimentations générales, boucherie, fleuriste, salons de coiffure, café-restaurants, garage, cabinet d assurances, ; - les artisans tous corps de métiers confondus : électricien, plombier-chauffagiste, ; - les services de santé : médecin, infirmiers, pharmacien, dentiste, ostéopathe. De nombreux services au public sont également présents sur la commune : écoles maternelle et élémentaire (environ 60 enfants inscrits en moyenne par an), bureau de Poste, gare SNCF, médiathèque et accueil de loisirs intercommunaux, Une douzaine d associations participent aux animations communales qui bénéficient de tous les équipements communaux : salles polyvalentes, salles associatives, terrains de sports, 1.4 Activités économiques La commune abrite une activité encore importante liée à l'exploitation et au travail du bois de châtaignier. Avec près de la moitié de la surface communale boisée, de nombreuses entreprises et artisans travaillent le bois (environ 70 emplois) : fabrication de parquets, lambris, clôtures, piquets, tuteurs... Le reste de l activité économique est tournée vers l agriculture principalement orientée vers l élevage de bovins viande. Bussière-Galant se caractérise également par la présence d'un aménagement touristique important de l'espace Hermeline, qui sur 25 hectares, propose de nombreuses activités de loisirs et qui reçoit plus de visiteurs par an : baignade, mini-golf, pêche, terrains de sports, sentiers de randonnée, espace petite enfance, parc aventure dans les arbres, grande tyrolienne, petit chemin de fer et vélorail. Enfin, une nouvelle activité originale va bientôt renaître sur la commune avec la remise en exploitation de l eau des sources de la Chateline : Marie Louise et Les Roches Bleues. Elles ont fait la renommée internationale de Bussière-Galant tout au long du XX ème siècle.

4 2. Contexte de l appel à candidatures Plus de cinq années après la fermeture d un bar-restaurant en centre-bourg, la commune a acquis en 2010 le bâtiment correspondant. Elle l a entièrement rénové (sols, murs, électricité, plomberie, mise en accessibilité, ) pour y réinstaller une activité de bar-restaurant. Elle a loué ce bâtiment à un porteur de projet, en reconversion professionnelle. Ce dernier a créé son entreprise et a procédé aux investissements nécessaires à l exploitation (équipement de la cuisine et acquisition de mobiliers). Il a démarré son activité à l été 2012 et l a arrêté fin avril 2015 pour des raisons personnelles. Au cours de ces trois années, le chiffre d affaires de l entreprise a été en constante progression et a confirmé le potentiel de développement de cette activité. La municipalité souhaite aujourd hui trouver un nouveau candidat pour installer une activité de bar-restaurant dans ce bâtiment communal. Elle entend ainsi poursuivre son objectif initial de dynamisation de l activité commerciale en centre-bourg. Une autre activité de restauration est présente sur la commune, à Bussière gare. 3. Descriptif du bâtiment Le bâtiment est localisé dans le centre-bourg de la commune, le long d un axe routier fréquenté. Il se situe en face de la mairie, non loin de l espace Hermeline. Il abrite un local commercial d une superficie d environ 100 m² au rez-de-chaussée (cf. plan ci-après). La salle de restaurant dispose d une capacité de 30 couverts et le bar d une quinzaine de places assises. Par beau temps, une terrasse en façade permet d accueillir 30 couverts. La commune propose le local commercial ainsi qu une licence IV à la location à raison de 600 HT par mois. La commune effectue actuellement des démarches pour racheter le matériel de cuisine et le mobilier de l ancien exploitant du bar-restaurant.

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6 4. Profil recherché Les personnes souhaitant faire acte de candidature devront être capables de démontrer leurs compétences et leurs motivations pour réussir dans l action entreprise. Elles devront disposer d une expérience professionnelle ou d une formation probante dans la restauration et la gestion d entreprises commerciales. Elles devront éventuellement être en mesure de disposer des financements pour lancer l activité (matériel de cuisine et mobiliers) et en assurer le fonctionnement. Une activité commerciale dépend en premier lieu des capacités relationnelles du chef d entreprise. Une attention particulière sera portée à l aptitude à écouter les clients et à répondre à leurs besoins. 5. Modalités de dépôt d une candidature et sélection des candidatures Les dossiers de candidatures devront être constitués des documents suivants : - copie des titres et diplômes ; - certificats professionnels ; - curriculum vitae ; - dossier de candidature complété (à télécharger) ; - tout document ou justificatif pouvant apporter une plus-value à la candidature et en faire apprécier la qualité. Le dossier complet est à transmettre à l adresse suivante et devra être réceptionné au plus tard le 30 juin 2015 : Mairie de Bussière-Galant Le Bourg BUSSIERE-GALANT La sélection des candidats se fera en deux phases : - une éventuelle pré-sélection sur dossier au vu du nombre de candidatures reçues ; - les candidats retenus lors de cette pré-sélection seront conviés à un entretien pour présenter leur projet et permettre à la commune de faire son choix définitif.