10 Inauguration officielle du nouveau Centre de relations clients / 1 Cap sur l Afrique du Nord / 4 L évaluation de l uniformité des poussins / 6 Nouveaux entrants / 8 ÉDITORIAL Cher partenaire, Après deux années de planification et de travaux de construction, nous sommes fiers d annoncer la conclusion finale de l extension de l usine située en notre siège. Le 30 septembre, la cerise sur le gâteau fut l inauguration officielle de notre tout nouveau Centre de relations clients, en présence du maire de la commune locale, de la direction supérieure de nos actionnaires et de nos principaux clients, fournisseurs et partenaires scientifiques belges. Inauguration officielle du nouveau Centre de relations clients Le Centre de relations clients est doté d installations de formation client et de réunion à la pointe de la technologie, ainsi que d une salle d exposition présentant nos principaux produits dans une configuration de type couvoir. Avec cette extension du site, nous avons littéralement bâti sur notre stratégie de fourniture du marché mondial des couvoirs depuis notre siège et notre usine de Zulte, en Belgique. En doublant notre capacité de production, nous sommes désormais capables de répondre à la demande croissante de nos produits depuis un site unique, où plus de 270 personnes dans différents départements et disciplines s engagent 24h sur 24, 7 jours sur 7, à servir et à soutenir nos clients dans le strict respect des normes prescrites. Petersime est actif de longue date sur le marché de l Afrique du Nord. Nous devons notre leadership sur ce marché à notre distributeur, la Société Cidape, qui possède une grande expérience dans cette région. Dans cette édition de Petersime News, nous plaçons la production avicole en Algérie, au Maroc et en Tunisie sous le feu des projecteurs. De leur côté, les spécialistes en incubation de Petersime ont comparé la performance postéclosion et l uniformité des poussins incubés avec des incubateurs BioStreamer à ceux éclos dans d autres incubateurs, en tenant compte d autres facteurs ayant une influence. Les résultats sont présentés dans cette lettre d information. Bonne lecture de cette édition de Petersime News! Paul Degraeve Président-Directeur Général Récemment, Petersime a inauguré officiellement son tout nouveau Centre de relations clients ainsi que les unités de production agrandies et modernisées. Au cours de la cérémonie d inauguration, menée par M. Michel De Clercq (à gauche), le ruban a été coupé par M. Peter Frank, CEO du Groupe Thyssen-Bornemisza (TBG) (au centre) et par M. Henk Heyerick, maire de Zulte (à droite). Plus >
En investissant dans nos capacités de production, nous garantissons la croissance permanente de Petersime et sa position de leader sur le marché. De plus, grâce au Centre de relations clients, nous disposons de tout ce qu il faut pour former nos clients actuels et fournir aux clients potentiels les informations sur nos produits et services dans les meilleures conditions, dit Michel De Clercq, Président-Directeur Général Des représentants des autorités communales de Zulte, le management de l actionnaire Food Processing Systems et les principaux clients, fournisseurs et partenaires scientifiques belges de Petersime ont assisté à l événement. Une fois le ruban officiellement coupé, les invités ont pu profiter d une visite guidée du Centre de relations clients et des unités de production, suivie d une réception. Le projet d expansion de Petersime, qui visait à doubler les capacités de production, a été lancé en 2009. Les nouvelles unités de production et de logistique ont été mises en service en mai 2010. La construction du nouveau Centre de relations clients a démarré peu après. Le bâtiment dernier cri de 840 m² répartis sur 2 étages comprend une magnifique salle d exposition, un centre de formation, une salle de réunion et une cafétéria. Les bureaux des départements Service, Offres et Projets sont situés au premier étage. Dans son discours, Michel De Clercq, Président-Directeur Général de Petersime nv, a remercié tous les employés, fournisseurs et partenaires pour leur engagement. La salle d exposition du Centre de relations clients, présentant les incubateurs (à gauche) et éclosoirs (à droite) BioStreamer Le nouveau Centre de relations clients possède d excellentes installations de formation et de réunion. Depuis la cafétéria surélevée, adossée à la salle d exposition, les visiteurs ont une vue attractif sur la totalité de l installation, y compris un modèle de démonstration d une unité de chauffage, ventilation et climatisation et la partie supérieure des incubateurs. 2
L inauguration officielle fut suivie d une journée portes ouvertes, au cours de laquelle les employés ont eu la possibilité de faire découvrir la société aux membres de leur famille et à leurs amis, autour d un verre et en musique. 3 10 Petersime NEWS
Cap sur l Afrique du Nord L Afrique du Nord représente un important marché pour Petersime. Nous sommes parvenus à devenir le leader du marché dans la partie francophone de cette aire de vente, grâce à notre distributeur, la Société Cidape. Algérie, Maroc et Tunisie sont des pays clés pour le marché des couvoirs. La population et la consommation de viande y vont croissant. De surcroît, la volaille bénéficie d une position privilégiée, étant donné l absence de viande de porc, la difficulté d élevage des bovins et le prix nettement plus élevé du mouton par rapport à la volaille ou aux œufs. Ces pays possèdent également une forte filière dinde, la consommation augmentant sensiblement durant le Ramadan. Maroc Tunisie Algérie Algérie La quasi-totalité des couvoirs industriels algériens, qu ils soient privés ou publics, fonctionnent avec du matériel Petersime. Il s agit notamment de Seravic, Messani, Avibel et Zizi. Les deux grands producteurs de poulet de chair du marché algérien, Hubbard et Arbor Acres, ont construit des centres de multiplication pour grand parentales. Les 2.000 m² de couvoir de Hubbard sont équipés d incubateurs Petersime et produisent environ 1,5 million de reproductrices par an. Le marché de la dinde algérien est estimé à 10 millions de dindonneaux par an, la part des importations diminuant. Petersime a équipé trois grands couvoirs à dindes algériens : Grands Couvoirs de Tizi Ouzou, Coq Hodhna et A.V. Khider. On constate de surcroît une hausse de la demande de matériel de chauffage, ventilation et climatisation dédié. Avec sa grande expérience du domaine, Petersime est prêt à répondre à cette tendance. Le premier projet de couvoir clé en mains Petersime a été commandé par le couvoir Marhaz. 4
> Maroc L industrie avicole du Maroc est plus concentrée, avec moins d opérateurs, davantage intégrés. Une charte sanitaire rigoureuse a été instituée. Les principaux groupes avicoles du pays possèdent des couvoirs ainsi que de grandes usines d aliment. La société familiale Mohemmane, par exemple, détient deux usines d aliment produisant annuellement 1,2 million de tonnes, et deux couvoirs. Ceux-ci sont équipés d incubateurs Petersime Classique 576 à contrôleurs Vision et produisent 1,5 million de poussins d un jour par semaine. De même, le groupe Ouakkaha produit environ 1 million de poussins d un jour par semaine, et exporte des œufs et des poussins en Afrique subsaharienne. Enfin, la production de dinde du Maroc a connu une hausse spectaculaire. Agroatlas, Couvdinde et Maroc Dinde, les spécialistes des couvoirs dindes du Maroc, sont tous équipés d incubateurs Petersime Classique 384 à contrôleurs Vision. Un employé du couvoir Ouakkaha, présentant fièrement des poussins d un jour de qualité supérieure (Photographe: G. Le Boucher) Salle d incubation du couvoir Ouakkaha, qui produit 1 million de poussins d un jour en une semaine (Photographe: G. Le Boucher) > Tunisie En Tunisie, l aviculture est dominée par le Groupe Poulina, fondé par M. et Mme Ben Ayed en 1966. Le groupe possède des couvoirs, équipés d incubateurs Petersime, ainsi que des usines d aliment, des abattoirs et des unités de production de matériel avicole. Poulina est également à l origine de la filière dinde du pays. Depuis 2008, la Tunisie est autosuffisante dans la production de dindonneaux. Jusqu à récemment, la Tunisie avait un système de quota, lequel devrait être abandonné après la chute de l ancien régime. L industrie avicole pourrait ainsi poursuivre son développement. Actuellement, Petersime fournit des incubateurs Petersime Classique 576 à contrôleurs Vision à la société publique Sotavi. En outre, des contrats de vente ont été conclus avec des sociétés privées telles que Chahia, Taissir et Sopa. Société Cidape SA Petersime est actif depuis de nombreuses décennies dans les pays francophones d Afrique du Nord, via son distributeur français la Société Cidape, propriété de M. Christophe Vinchon. Cidape bénéficie de sa grande connaissance des marchés locaux et de l expertise de ses techniciens. De plus, Cidape possède un entrepôt de pièces de rechange, d où des temps de réaction rapides aux demandes de service clientèle. Cidape a démarré en Algérie en 1966. Récemment, M. Christophe Boucault, qui a vécu plusieurs années en Algérie, a rejoint la société. Au Maroc, Petersime est représenté par l agent de Cidape, M. Jean Marino, depuis plus de 30 ans. M. Marino possède son propre entrepôt de pièces de rechange. Son technicien, M. Mourir Souita, est également activement impliqué dans les installations d incubateurs Petersime en Tunisie. M. Christophe Vinchon, propriétaire de la Société Cidape 10 5 Petersime NEWS
L évaluation de l uniformité des poussins par Roger Banwell, Responsable incubation en chef L uniformité des poussins est le critère le plus important pour prévoir la performance postéclosion. Elle est définie par de nombreux facteurs liés à la génétique, à l environnement, aux procédures de manipulation et, enfin, au matériel d incubation. Cet article présente les résultats d une étude sur l influence des incubateurs sur l uniformité des poussins. 1 Facteurs cruciaux avant l incubation Le développement de l embryon aviaire débute immédiatement après la fertilisation dans l infundibulum et l oviducte et ensuite dans la glande nidamentaire, où le blanc d œuf, les membranes et la coquille sont déposés en 24-26 heures. Il existe une variabilité considérable du développement embryonnaire à l oviposition (ponte de l œuf ) en raison de la souche génétique, de l âge de la poule et de la position d un œuf dans la séquence. Même la température corporelle de la poule (40 41,5 C) peut influencer la vitesse du développement embryonnaire précoce. Lors de l évaluation de l uniformité du développement embryonnaire et de la croissance obtenus dans vos incubateurs, des facteurs cruciaux comme les temps de collecte des œufs à la ferme et les conditions de transport jouent chacun un rôle. Au cours du stockage, une mort cellulaire intervient. Le nombre total de cellules vivantes (de 60.000 à 80.000) se réduit, parfois même de moitié. Dans des cas aussi extrêmes, un degré partiel de développement peut se poursuivre à des températures inférieures au seuil. Aussi bien les conditions de stockage des œufs que l uniformité de ces conditions ont un effet significatif. Le développement embryonnaire et la croissance dans l incubateur dépendent essentiellement du transfert d énergie sous la forme de chaleur. Le taux de transfert de chaleur est régi par les conditions ambiantes (température et humidité de l air) ainsi que par le mouvement de l air. Dans un incubateur commercial à grande capacité, le mouvement de l air joue un rôle significatif étant donné que le ratio important masse de l œuf/espace d air dicte la nécessité d agiter l air environnant afin de créer des conditions relativement uniformes sur toute la masse des œufs. En raison de ces variables, en combinaison avec la grande variété de tailles/poids des œufs produits au départ des mêmes sources de bandes, la simple mesure de la température de l air ou du poids moyen des poussins ne peut pas être considérée comme un indicateur fiable d uniformité générée à travers le matériel d incubation. 2 Configuration de l étude Dans l étude suivante, les œufs ont été présélectionnés et le taux de développement embryonnaire et de croissance a été utilisé comme indicateur précis de l uniformité de l incubateur. Afin d éliminer au maximum l effet des «facteurs critiques avant incubation», les œufs sont issus du même type de bande, âge et ferme. Ils ont tous été stockés pas plus de trois jours. Le poids moyen d un œuf a été enregistré et seuls les œufs à ±1,5 % de la moyenne ont été sélectionnés pour le test. Une taille d échantillon de 1.125 œufs par incubateur comparatif (2 x 1.125 = 2.250 au total) a été distribuée uniformément en référence à la source de distribution de l air tant en positions horizontale (avant, milieu et arrière) que verticale (supérieure, centrale et inférieure). On obtient une image tridimensionnelle du ratio final poids de poussin/œuf généré à travers le matériel d incubation. 3 Conclusions de l étude Deux incubateurs différents ont été utilisés avec des systèmes de mélange d air différents : un Petersime BioStreamer et un autre incubateur. Les données finales ont été analysées et présentées dans un format montrant le pourcentage de poussins dans un écart de 3 %, 5 %, 7 %, 10 % ou plus de 10 % du ratio moyen poids de poussin/œuf. 6
70% 60% 50% 48,00% 58,67% Essai 1 Le premier essai a été réalisé avec une souche de bande jeune (32 semaines+). Le BioStreamer a réalisé 85,84 % de poussins d un jour dans l écart de 5 % du ratio moyen poids de poussin/œuf, tandis que l incubateur de comparaison a réalisé 74,00 % : une amélioration de 11,84 %. 40% 30% 20% 10% 26,00% 27,17% 13,00% 11,17% 9,33% 2,33% 3,67% 0,67% 0% 3% 5% 7% 10% >10% Écart par rapport au poids de poussin moyen (%) Incubateur de comparaison BioStreamer TM Essai 2 Le deuxième essai a été réalisé avec une souche de bande différente d un âge supérieur (44 semaines+). Cet essai a vu l incubateur BioStreamer atteindre 91,00 % dans un écart de 5 % du ratio moyen poids de poussin/œuf, l incubateur de comparaison réalisant 86,00 % : une amélioration de 5 %. 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 64,5% 70,7% 21,5% 20,3% 8,5% 7,0% 4,0% 1,7% 1,5% 0,3% 3% 5% 7% 10% >10% Écart par rapport au poids de poussin moyen (%) Incubateur de comparaison BioStreamer TM 7 Performance post-éclosion Le tableau ci-dessous montre un avantage général et constant pour l uniformité en termes de poids accru des poulets et de mortalité et de taux de conversion alimentaire (FCR) réduits : Les gains réalisés concernent la totalité du lot, y compris les poussins s étant écarté de plus de 5 % du ratio moyen poids de poussin/œuf. Résumé des résultats Série d essai Poids de poulet final Mortalité FCR Essai 1 +7 g -0,70% -0,02 Essai 2 +29 g -1,40% -0,03 Avantages d une uniformité accrue Évaluer le potentiel en termes de bénéfices supérieurs obtenus via l augmentation des chiffres d oiseaux de qualité A et l augmentation subséquente du nombre d oiseaux atteignant les meilleurs prix est difficile, ces données dépendant entièrement des modèles commerciaux spécifiques des couvoirs individuels. Le degré de gain réalisé via une amélioration de l uniformité est difficilement convertible en une valeur monétaire absolue. Toutefois, il est clair que la question n est pas de savoir s y a un bénéfice ajouté, mais plutôt de combien. 10 Petersime NEWS
Nouveaux entrants L équipe de Petersime est en constante évolution. Au cours de ces derniers mois, nous avons eu l honneur d accueillir plusieurs nouveaux membres au sein de notre équipe. Voici une brève présentation des nouveaux venus. Lindsy Claeys Soutien expédition et prévention Tania Van Caneghem Service clientèle Marc Langouche Service clientèle Tiago Henriques Dessinateur DAO Jo Cinjaere Ingénieur maintenance, processus et fabrication Francis De Bruyne Planification vente / Prévision des affaires Hugo De Ruyck Responsable vente et marketing Filip De Smet Responsable des ventes régionales Pieter Dumoulin Chef de production Ce bulletin d informations est publié en tant que service à nos clients et affiliés de l industrie avicole. Nous recommandons aux lecteurs de demander un avis d expert indépendant et une confirmation de toute opinion/suggestion qu ils souhaiteraient appliquer dans leur situation particulière. Petersime n assume aucune responsabilité pour les conséquences des avis donnés ici. Les demandes de renseignements de lecteurs concernant le contenu de ce bulletin d informations sont les bienvenues et peuvent être envoyées à Petersime, Zulte (Belgique). Siège Petersime nv Centrumstraat 125-9870 Zulte (Olsene) - Belgique T +32 (0)9 388 96 11 - F +32 (0)9 388 84 58 - info@petersime.com - www.petersime.com