Les vins, La gastronomie, Les arts de la table s invitent à la 7 ème Edition
Une COMMISSION pour ne pas dire une EQUIPE
Mais avant d aller plus loin, SAVOURONS QUELQUES CHIFFRES année exposants superficie Nombre de visiteurs 2009 38 500 2 450 2010 48 850 3 560 2011 66 1 700 3 960 2012 71 2 200 6 500 2013 81 2 600 7 310 2014 100 3 200 8 800 2015 103 4 000? NOUS AURONS BESOIN DE VOUS TOUS y compris vos conjoint(e)s
70 anciens exposants (dont certains ont demandé un espace plus grand). 21 nouveaux dont Glaces THIRIET.
13 (*) 14 et 15 (**) Novembre 2015
(*) Vendredi 13 Novembre OUVERTURE SPECIALE AUX RESTAURATEURS et à nos Amis avec le soutien de l Union des Métiers et des Industries de l Hôtellerie U.M.I.H. 88 entrée gratuite de 16 H. à 19 H. COCKTAIL DINATOIRE Les AMIS des AMIS sont nos AMIS N hésitez pas à les inviter. Hall d accueil du Centre des Congrès 19 H. 30
(**) 14 et 15 Novembre OUVERTURE au PUBLIC Le samedi 14 Novembre de 10 H. et 20 H. Inauguration officielle à 11 H. OUVERTURE au PUBLIC Le Dimanche 15 Novembre de 10 H. et 18H. Entrée : 4 avec le traditionnel verre à dégustation et 2 billets de tombola.
VOUS L AVEZ COMPRIS NOUS AVONS BESOIN DE VOUS TOUS y compris vos conjoint(e)s Dès le VENDREDI 13 au matin pour l aménagement de la Grande Halle. Nous nous devons d être prêts pour 16 Heures. Le VENDREDI 13 au soir - à 19 H. 30 - avec vos AMIS dans la Halle d ACCUEIL pour le COCKTAIL - DINATOIRE Le SAMEDI 14 toute la journée, dès 8 Heures et ce jusqu à 20 Heures. Le DIMANCHE 15 toute la journée, dès 9 Heures et ce jusqu à la fermeture. Le LUNDI 16 au matin pour ranger, nettoyer et transporter. GRAND MERCI A VOUS
Après, quatre parrains de renom
Un Maître pâtissier créateur des desserts à l'assiette, Chef de l Hôtel CRILLON pendant 15 ans
Christophe FELDER Auteur de plusieurs ouvrages sur sa passion : LA PATISSERIE Plus de 500.000 exemplaires vendus 1. Une démonstration le Dimanche 2. Des dédicaces le Samedi et le Dimanche
NOTONS LA PRESENCE de Claudie OBRIOT - Etoilé avec une démonstration culinaire le Samedi et une conférence le Dimanche Joseph VIOLA, notre sympathique M.O.F. avec une démonstration le Samedi Stéphane GEORGEON et Sébastien CHEVALLIER, tous les deux M.O.F. Boulangerie Eric GODDYN, M.O.F. Charcutier traiteur Julie DUBOIS, M.O.F. Coiffure Esthétique
Diverses animations DES DEMONSTRATIONS CULINAIRES, PATISSIERES ou CHOCOLATIERES sur l espace dédié. 10h Samedi 14 novembre 2015 Conférence virtuelle France Bleue 11h30 Démonstration chocolat Philippe Lamielle Epinal Animaux et roses en massepain en et avec le public 13h30 Fabrice Durain Chef à domicile Remiremont cannelloni de saumon fumé maison au fromage frais, 14h30 Cedric Vendrely Rupt sur Moselle Baguette farcie Poelée gambas et crabe au citron vert et sa gelée de concombre et aneth 15h30 Laurent Grangirard, Loréne Pierrat et Gaetan Fluck Croustillant de pieds de cochon aux saveurs des sous-bois 16h30 Claudy Obriot Les ducs de Lorraine Démonstration de poissons 17h30 Philippe Laruelle Le Val Joli Dos de sandre vitellotes en purée à la fourchette, beurre noisette «cuisiné» 18h30 Joseph Viola** Tarte au pralin Dimanche 15 novembre 2015 10h30 Boutique Alex Remiremont La vraie et délicieuse Madeleine de Lorraine facile à réaliser 11h30 Christophe Felder Parrain 2015 Sablés Chocolat Miel et caramel mou 13h30 Chocolaterie Cunin Mentré Charmes démonstration de chocolat 14h30 Restaurant Excelsior Le Flo Nancy M Hildenbrand * Chair de tourteau et tartare d'avocat au citron vert, gelée de 15h30 Schmitt Jérome Chocolat Gérardmer mangue et Gewurztraminer,vinaigrette aux fruits de la passion, Tartelette passionnément chocolat (Passion, mangue et ganache chocolat sur sablé breton 16h30 Claudy Obriot Les Ducs Epinal Conférence de la préhistoire à nos jours évolution de la cuisine 17h30 Remise des prix aux lauréats
Une nouvelle animation LE SAMEDI UNIQUEMENT Un JEU CONCOURS sous forme de jeu de piste pour les enfants accompagnant les parents dans le cadre de l action conjuguée ROTARY et C.R.I.J.L. sur le thème de la GOURMANDISE. Ils passeront obligatoirement par le stand du ROTARY pour recevoir des livres
Diverses animations Le traditionnel «PRIX de la GOURMANDISE» avec les jeunes apprentis des métiers de bouche du C.F.A. POLE des METIERS d EPINAL avec vote du public pour établir le classement. Remise des prix et des diplômes (signés par le parrain et les M.O.F. présents) le dimanche vers 17 H. 30. Les 4 lauréats d un concours précédent Eliminatoires Mardi 10 Novembre-14 h.
Diverses animations à l image de 2014 le diplôme du «PETIT MITRON» sur le stand de la BOULANGERIE du QUAI En présence de 2 M.O.F. Boulanger le maquillage des enfants par Carole TOUZET L ATELIER D EFEE
Aux bons soins de nos Amies INNER WHEEL
et d autres assiettes gustatives sans oublier l incontournable café et ses mignardises
Merci de remonter auprès de notre PROTOCOLE Claudie FRINGAND Votre RESERVATION et celle de vos AMIS (au besoin, nous pouvons vous faire une facture) pour le COCKTAIL DINATOIRE du Vendredi 13 Novembre - 19 H. 30 Hall d accueil du centre des Congrès (Réservation ultime pour le Lundi 09 Novembre) après il sera trop tard Votre PRESENCE et celle de votre CONJOINT pour assurer telle ou telle tâche soit à l ACCUEIL / CAISSE soit au BAR soit à la TOMBOLA soit DIVERS : Le VENDREDI Le SAMEDI Le DIMANCHE Nous essayerons de répondre à votre demande en fonction des besoins Votre RESERVATION au DINER et celle de votre conjoint du Samedi soir 14 Novembre 20 H. 30 «Restaurant LA FAYETTE» au prix négocié de 40 tout compris (le champagne vous sera offert) avec la présence de Christophe FELDER et de Joseph VIOLA (Réservation obligatoire avant le Lundi 09 Novembre - délai ultime). Merci de votre courriel à notre PROTOCOLE Claudie FRINGAND
Nous avons besoin : de DEUX PLONGEURS Merci à Odile et Patrick DECOUVELAERE pour leur spontanéité. de DEUX PHOTOGRAPHES Merci à Jean-Marie SCOTTON et Rémy CHARPENET pour leur compétence. d un AMI pour se charger d écrire, de relancer et centraliser les BONS REPAS de nos amis restaurateurs. Merci à Olivier COUSIN de son savoir faire efficace.
LE BUT DU SALON
Après la belle opération de 2014, la camionnette et les 6 tonnes de boîtes de conserve pour la BANQUE ALIMENTAIRE des VOSGES Avec les bénéfices attendus du SALON 2015, nous étudions la possibilité de financer l aménagement de logements pour l accueil des parents d enfants hospitalisés à l hôpital Emile Durkheim, d Epinal.
GRAND MERCI DE VOTRE ECOUTE, de VOTRE PARTICIPATION ACTIVE pour la réussite de notre 7 ème Edition. FAIRE DON DE SOI AU MONDE