Le guide de l adhérent aux Etapes du Cognac Le mot du Président La force des Etapes du Cognac est d avoir réussi à réunir l ensemble des acteurs du tourisme de notre vignoble. Nos partenaires institutionnels ou privés reconnaissent unanimement notre savoir-faire dans le domaine de l œnotourisme et en retour attendent toujours plus d animation, de professionnalisme et d innovation. Hugues Chapon Président des Etapes du Cognac Je suis convaincu que nous y parviendrons car notre richesse est d avoir su mobiliser des acteurs aux profils variés et aux offres complémentaires. Plus que jamais le mot «réseau» va alimenter nos projets et aux Etapes du Cognac c est depuis longtemps le moteur de nos actions.
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Sommaire L association page 4 Les missions de l association page 4 Témoignages d adhérents page 5 L équipe des Etapes du Cognac page 6 Le Bureau de l association page 7 Quelles actions en 2015? page 7 Les éditions réalisées page 8 Le label Vignobles & Découvertes page 9 Devenir un acteur labélisé page 9 Adhérer en 2015 page 10 Les packs adhérents page 10 Contacts page 12
L Association Créée en 2000, l association Les Etapes du Cognac a pour vocation d accompagner et de fédérer les acteurs locaux autour d un projet de développement de l œnotourisme sur le vignoble de l AOC Cognac. L association regroupe 126 structures telles que des exploitations viticoles, les circuits de visite des Maisons de négoce, des hébergeurs, des restaurateurs ainsi que des sites de visite dont l objet est de faire découvrir la vigne, le Cognac, le Pineau des Charentes et les Vins de Pays Charentais. Les missions de l association Accompagner les adhérents dans leurs projets de création et de développement de leur offre œnotouristique. Qualifier l offre sur le vignoble pour améliorer l accueil à la propriété et garantir aux touristes des prestations de qualité. Concevoir des programmes d animation autour des thématiques liées au vignoble. Communiquer sur les prestations des adhérents auprès des professionnels du tourisme et des clientèles cibles. Collaborer 4 4 avec les différents partenaires du monde viticole et du tourisme tels les interprofessions viticoles, les Offices de tourisme et les ADT Charente Tourisme et Charente-Maritime Tourisme...
Témoignages d adhérents Courant 2013, sans prendre rendez-vous comme à mon habitude, je passe aux Etapes du Cognac, voir ce qu il s y passe réellement. A cette occasion je suis reçu par Delphine et Emilie. Nous échangeons quelques mots, explications et rôle des Etapes... S en suis une prise de rendez-vous à la propriété pour effectuer un diagnostic du domaine. Le jour du rendez-vous, premières remarques à peine descendues de la voiture, qui de suite me font prendre conscience, que oui je vais avoir du travail... On continue le diagnostic, qui confirme bien que j ai beaucoup à faire si je veux augmenter le flux au domaine. Un an plus tard avec quand même pas mal de travail (participation aux Distilleries en fête et aux Mardis du Cognac, mise en place de la signalétique, agencement de la boutique, Guide des Bonnes Adresses etc.), je confirme, et je n ai pas peur de le dire, mais j ai fait une augmentation des ventes à la propriété de 40%. Thomas Quintard, Viticulteur Cognac Du Frolet - Chadenac (17) L accompagnement est individualisé et porte sur la prestation d accueil, la présentation des produits, la dégustation et l optimisation des réseaux. Pour ma part et sur les conseils de l équipe des Etapes, j ai revu ma micro-signalisation, nous avons créé des ateliers ludiques en jouant sur les sens, j ai développé les réseaux sociaux, mes modes de communication ont évolué (presse, radio, réseaux sociaux, flyers...). Nous avons pu définir ensemble les animations à mettre en place, les dates les plus stratégiques. Pour mon domaine "les Etapes du Cognac" est une association qui compte car le suivi est individualisé. L association accompagne aussi le domaine sur l organisation d évènements au cours de l année (Ex: en décembre une animation autour du Cognac et du chocolat.) Loïc Pëlletant, Viticulteur Domaine de la Chevalerie, Saint-Amant de Nouère (16) Je remercie l équipe des Etapes de ses conseils, lorsque j appelle ou lors de mes venues aux bureaux à Cognac. Je suis contente de faire partie des adhérents des Etapes du Cognac car l équipe est dévouée, chaleureuse et fait le maximum lorsqu on a besoin de ses services tant sur la rapidité, l efficacité et le professionnalisme pour développer notre région autour des thématiques liées au Cognac. Véronique Lassalle, Hébergeur Château de Puyrigaud - Leoville (17) 5
L équipe des Etapes Delphine Boyer, Chargée de développement @ lesetapesdelphine@gmail.com Accompagnement des projets œnotouristiques Aide à la création d animations (Distilleries en fête, Mardis du Cognac) Conseils individuels et personnalisés Emilie Baudry, Chargée de communication @ lesetapesemilie@gmail.com Communication et promotion des actions collectives (Site internet, réseaux sociaux, presse, insertions publicitaires) Conception des éditions : Bonnes Adresses du Cognac, les Mardis du Cognac, Distilleries en fête Marie Robion, Accueil - secrétariat @ lesetapesmarie@gmail.com Accueil téléphonique Suivi administratif des adhérents et des cotisations Suivi administratif des actions collectives 6
Le Bureau de l association Président Hugues Chapon Vice - Président Yves Adol Vice - Président Bernard Bellutaud Vice - Président Daniel Gillet Trésorier Pierre Hitier Secrétaire Emmanuel Painturaud Quelles actions en 2015? Amélioration de l offre Conseils individuels aux adhérents et conception de nouvelles animations «Distilleries en fête» et «Mardis du Cognac» Développement et suivi du label Vignobles et Découvertes Mise en place d une formation en langue anglaise en partenariat avec la Chambre d Agriculture Création de fiches pratiques (Aménagement de l espace de vente, Promouvoir son offre touristique, Accueil de publics handicapés etc.) Communication Mise en place d un nouveau site internet Mise en place d une newsletter Mise en place d ateliers d accompagnement individualisé (TripAdvisor, Google Business, Site internet, Réseaux sociaux etc.) 7
Fine Champagne, la famille Bertrand, sur le Domaine de Laage depuis 1731, vous accueille chaleureusement pour vous faire découvrir leur passion et vous faire déguster leurs produits en provenance exclusive de la propriété, des produits médaillés. In the heart of the Petite Fine Champagne, one of the two premier growing regions of Cognac, you may find the Bertrand family Les éditions réalisées at the Domaine de Laage, since 1731. We welcome you to visit our property, to discover our passion and taste the products of our craft. @ Tél : + 33 (0)5 46 48 09 03 Port : + 33 (0)6 33 72 21 07 contact@cognac-bertrand.com www.cognac-bertrand.com Du 15 juin au 14 septembre du lundi au vendredi de 9h à 19h. Week-end sur rendez-vous. Du 15 septembre au 14 juin : du lundi au vendredi de 8h à 17h. Week-end sur rendez-vous. Cognac, Pineau, Pétillant de raisin Agriculture raisonnée 90 117 Sophie et Jean-Claude Chaillaud 118 Chai du rouissoir - Hugues Chapon Les Bonnes Adresses du Cognac Un savoir faire ancestral transmis de Lat N +45 25 9 Long W -0 27 5 génération en génération. Le souci Tél : + 33 (0)5 46 48 16 03 de l authenticité s illustre au rythme Port : + 33 (0)6 88 35 04 08 Un guide des bilingue saisons qui : tour recense à tour l ensemble vignerons, des prestataires adhérents (domaine bouilleurs viticole, de hébergement, crus, maîtres de chais, sophie.chaillaud@sfr.fr restaurant, @ www.chaillaud-pineau-cognac.fr site de visite, agence la famille Chaillaud aura à coeur de réceptive) ou partenaires des Etapes du Cognac. vous faire apprécier le résultat de 5 000 exemplaires cette alchimie. disponibles toute l année dans tous les Offices de tourisme Age-old de know-how Charente has been et Charente-Maritime à 18h. passed down et Fermé dans le dimanche une sélection d offices from du one Poitou-Charentes génération the next. et The de careful la Gironde. attention to authenticity can be seen in every season of the year as the Chaillaud family turn their hand to winemaking, distilling and cellaring, in succession. Whenever you visit, the family will be delighted to share the results of this alchemy with you. A chaque saison sa découverte inattendue sur les terres du Rouissoir. Aux beaux jours la viti-tablette numérique vous guide sur les sentiers viticoles et vous fait découvrir la nature et le travail de la vigne en s amusant. Les soirs d été «le Vigneron Noctambule» vous ensorcelle avec ses contes. Pendant la distillation le bouilleur de cru vous invite à partager son petit déjeuner au pied de l Alambic. At Le Chai du Rouissoir, visitors are given an entertaining insight into the vigneron s craft. Three footpaths wend their way through the vines and woods dotted with information panels and a game for children. You can also tour the distillery and taste some of the products. Mardis du Cognac Le Bourget - 17500 St-Simon de Bordes D avril à octobre de 10h à 13h et de 15h à 19h. Le dimanche sur rendez-vous. De novembre à mars : de 10h à 13h et de 15h Cognac, Pineau, Cocktails, Jus de raisin pétillant (sans alcool), Produits régionaux Agriculture raisonnée Aperçu d une fiche individuelle du guide des Bonnes Adresses du Cognac @ Roussillon - 17500 Ozillac Lat N +45 25 11 Long W -0 24 50 Tél : + 33 (0)5 46 48 14 76 Port : + 33 (0)6 89 95 08 22 chaidurouissoir@hotmail.com www.chaidurouissoir.com Du lundi au samedi de 14h à 19h. Le dimanche sur rendez-vous Cognac, Pineau, Vins de Pays, Jus de raisin, Brûlot charentais Agriculture raisonnée Un guide complet des animations estivales classées par entrée géographique, accompagné d un agenda date par date et d une cartographie du territoire en page centrale. 7 000 exemplaires disponible de juin à septembre dans tous les Offices de tourisme de Charente et Charente-Maritime et dans une sélection d offices du Poitou-Charentes et de la Gironde. Distilleries en fête Un guide complet des animations hivernales classées par entrée géographique, accompagné d un agenda date par date et d une cartographie du territoire en page centrale. 5 000 exemplaires disponibles de décembre à février dans tous les Offices de tourisme de Charente et Charente-Maritime et dans une sélection d offices du Poitou-Charentes et de la Gironde. 8
Le label Vignobles et Découvertes Créé en 2010, la marque «Vignobles & Découvertes» est un label national qui récompense la qualité de l accueil au sein d un vignoble. Il est accordé pour une durée de 3 ans à une destination et à ses acteurs touristiques (hébergement, restauration, visite de cave et dégustation, musée, évènement...). A ce jour, le label a été attribué à 50 vignobles répartis sur toute la France, dont le «Vignoble de Cognac». Tous les acteurs du «Vignoble du Cognac» qui affichent la marque «Vignobles & Découvertes» s engagent à respecter un cahier des charges : une qualité de l accueil en français ou dans une langue étrangère, une sensibilité particulière à l univers de la vigne et du vin, le goût de la transmission, l authenticité, l ouverture du patrimoine naturel, culturel et humain. Devenir un acteur local labellisé Pour la destination «Vignoble de Cognac», l association des Etapes du Cognac a été désignée porteur de projet par ses partenaires du milieu viticole et touristique, à savoir le BNIC, Charente Tourisme et Charente-Maritime Tourisme. A ce titre l association en assure la gestion et est habilitée à intégrer de nouveaux partenaires touristiques au réseau. Cette démarche fait ensuite l objet d un examen par Atout France qui décide ou non de son admission définitive. Une fois sa candidature validée, le partenaire rejoint le réseau durant la période de validité du droit d usage de la marque de la destination. Les adhérents aux Etapes du Cognac répondant aux exigences du label «Vignobles et Découvertes» sont vivement encouragés à déposer leur dossier de candidature auprès de l association afin que leur établissement puisse intégrer la démarche collective. N hésitez pas à demander votre dossier de candidature ou pour toute question relative au label, à nous contacter par mail ou par téléphone. 9
Adhérer en 2015 En fonction de la nature de votre activité, votre établissement est soumis à une charte qualité Etapes du Cognac. Cette charte, présentée sous la forme d une grille multicritères vous est délivrée sur demande. Elle vous permet de vous autoévaluer et de vérifier si votre établissement est éligible à l intégration du réseau. Une visite d agrément effectuée par nos équipes sur votre site permet de s assurer du bon respect des clauses de cette charte et d attribuer le label Etapes du Cognac. Ces conditions d admission sont un gage de qualité pour les visiteurs : elles lui assurent un accueil de qualité, convivial et personnalisé. Les packs adhérents Le pack «Classique» Fiche personnalisée sur le site internet dans la rubrique Visiter ou Préparer son séjour Espace personnalisé dans le Guide des Bonnes Adresses du Cognac Mise à disposition d un kit accueil (plaque accueil + plaque millésime) Accès aux supports de l espace pro (fiche information, actualité, veille, etc.) Aide à l obtention du label national Vignobles et Découvertes Mise en réseaux avec des structures complémentaires du réseau Etapes du Cognac Audit et accompagnement dans la réalisation des supports de communication Diffusion des actualités de l établissement sur les réseaux sociaux Accès aux formations spécifiques 10 Tarifs Maison de négoce 240 euros Domaine viticole 180 euros Site de visite 180 euros Restaurant 180 euros Hébergement 92 euros Agence réceptive 180 euros
Le pack «Animation» Aide à la mise en place de l animation Aide à la rédaction des textes de présentation Insertions dans les brochures saisonnières Mardis du Cognac et Distilleries en fête Tarifs Maison de négoce Domaine viticole Site de visite Restaurant Hébergement Agence réceptive Tarif du pack classique + 20 euros Le pack «Projet Œnotouristique» Pack sur-mesure, accompagnement individualisé sur un projet spécifique Exemple de projet : création ou restructuration de l espace boutique, développement de circuits thématiques, assistance dans la réalisation de site web etc. Tarifs Maison de négoce Domaine viticole Site de visite Restaurant Hébergement Agence réceptive Tarification sur devis Multi-activités En cas d activités multiples, le montant de l adhésion est celui du ou des packs choisis auquel s ajoutent 40 euros par activités supplémentaires. Cas particulier pour la catégorie hôtel/restaurant : 180 euros (pack classique pour le restaurant) + 40 euros, soit 220 euros pour les deux activités. 11
Contacts Maison des Viticulteurs 25, rue Cagouillet - 16100 Cognac Nous rencontrer Nos bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 Nous contacter Tél. : +33 (0)5 45 36 47 35 Mail : contact@cognacetapes.com Site internet : www.cognacetapes.com Réalisé par l association Les Étapes du Cognac Nos partenaires financiers : L ABUS D ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION