. M. GOERTZ Jean-Pierre HyCoForm 144 Route du Vieux Flamboyant Le BERNICA 97435 Saint Gilles les hauts. Que faut-il, Pour réaliser son projet de production hors-sol? Cher Internaute, Avant de se lancer dans un projet de culture hydroponique, même si l on est agriculteur, il est important de comprendre que la culture hors sol, n a rien à voir avec les cultures en pleine terre que vous connaissez. Ce petit tableau vous donnera quelques éléments de compréhension. Quelques comparatifs de base. Stade Pleine terre Hors sol hydroponique Nutrition Plantation Désinfection Plante Maladies Insectes Apport simple par ajout d engrais sous forme quelconque dans la terre. Aucune maitrise de ce qui se passe, perte par pluies, autres plantes Possibilité d analyser le sol et de corriger, mais c est du travail à long terme. Obligation de faire des rotations de culture. L eau et les engrais partent dans la terre et sont perdus si la plante ne les prend pas. Réserve suffisante d eau et de nutriments Toutes! car la plante est en extérieur et soumise à toutes les attaques, tant qu aériennes, que par tout ce qui se trouve dans le sol. Apport d engrais par irrigation. Degré supérieur, car il est obligatoire de contrôler les mélanges des différents engrais, qui de plus doivent remplir des caractéristiques très précises, tant sur le plan des mélanges, que sur le plan des rapports entre eux. Besoin d un matériel de contrôle EC et. Après désinfection, replantation immédiate, avec n importe quelle plante! (Sauf si utilisation de sacs vapo ou coco) Petite réserve d eau et de nutriments Meilleure maitrise qu en pleine terre, les plants sont plus aérés. Par la position des supports sur le sol, des possibilités, mais moins importantes qu en pleine terre Obligatoire car l eau est recyclée. Aucune réserve d eau et de nutriments. Meilleure maitrise que tous les autres, car les plants sont encore plus aérés. Par sa position bien au-dessus du sol, les attaques sont limitées pratiquement qu aux éléments aériens.
1 4 février 2011 Page 2 Pour se donner une idée comparative, mais quand même subjective du degré de technicité nécessaire dans les différents procédés de culture. Et ne pas oublier que la plante est un être vivant! J ai classé les difficultés sur 11 niveaux, le niveau 1 étant le plus simple. Tableau 1 Information de l idée moyenne des investissements de base (1 ha) pour accéder à ces techniques (attention idée seulement car fonction des lieux géographiques) en /m² Information du rendement en fonction du niveau de technicité, j ai choisi la tomate comme culture, exprimée en Kg moyen au m² Niveau Technique Matériel Technicité, connaissances nécessaires. Kg/m² Pleine terre Travail traditionnel, bien connu, mais de plus en plus difficile du fait du manque de terre, des nouvelles législations, de l impossibilité de contrôler les «intrants» (engrais, eau ) car fonction du sol, climat, adventices, mais aussi du fait d une montée de la pression des nouvelles maladies et insectes conséquence, d une mondialisation à outrance. 1. Mécanique pour le tracteur et engins. 2. Électricité engins. /m² 4 1 2 partielle possible de l eau Programmateur et électrovannes 3. Comprendre une programmation horaire simple. 6 2 3 4 irrigué plein champ l eau l eau et des engrais avec calcul de l ETP avec calcul de l ETP injecteurs d engrais Appareil de mesure EC 3. Comprendre une comment utiliser une programmation solaire 4. Relever, comprendre et traiter les paramètres d irrigation du secteur (tensiomètre, vent, comportement de la 3. Comprendre comment utiliser une programmation solaire. 4. Relever, comprendre et traiter les paramètres d irrigation du secteur (tensiomètre, vent, comportement de la 6. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques du secteur (mesure de l EC et d irrigation, le comportement de la 8 3 10 5 5 hors sol palissée à solution perdues. de l eau et des engrais. complexe, plus Heure fixe et cyclique. Drains, collecteur de drains et à installer Appareil de mesure EC Sacs de culture ou bacs, conteneurs avec scories. Pompes à pression 3. Comprendre comment utiliser une programmation solaire. 4. Relever, comprendre et traiter les paramètres d irrigation du secteur (Réserve d eau, drainage comportement de la 6. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques du secteur (mesure de l EC et d irrigation, le comportement de la 7. Relever, comprendre et traiter les paramètres hydrauliques du support (mesure de la réserve d eau, du drain, en fonction du comportement de la 8. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques hydrauliques du support (mesure du et EC, du drain, en fonction du comportement de la 9. Surveillance du comportement de la plante fonction du temps de réserve du support, intervalle qui varie de quelques heures à une demi-journée. 11. Contrôle des niveaux et des évacuations. 10 8 Voir tableau 2 pour les niveaux de 6 à 7 2
Page 3 Pour se donner une idée comparative, mais quand même subjective du degré de technicité nécessaire dans les différents procédés de culture. Et ne pas oublier que la plante est un être vivant! J ai classé les difficultés sur 11 niveaux, le niveau 1 étant le plus simple. Tableau 2 Information de l idée moyenne des investissements de base (1 ha) pour accéder à ces techniques (attention idée seulement car fonction des lieux géographiques) en /m² Information du rendement en fonction du niveau de technicité, j ai choisi la tomate comme culture, exprimée en Kg moyen au m² Niveau Technique Matériel Technicité, connaissances nécessaires Kg/m² Le domaine des solutions recyclées. Utilisation en dehors de la culture par exemple pour irriguer une parcelle de culture autre, une haie, de l arboriculture /m² 6 hors sol palissée à solution drainées Recyclé Pour une Autre. de l eau, des engrais et du recyclage avec redistribution de l eau recyclée sur une autre parcelle de culture. complexe, plus Heure fixe et cyclique. Drains, collecteur de drains et à installer Appareil de mesure EC Sacs de culture ou bacs, conteneurs avec scories. Drains de tube plastiques et citerne de récupération. Pompe de recyclage et son programmateur et son circuit de distribution. Pompes à pression 3. Comprendre comment utiliser une programmation solaire. 4. Relever, comprendre et traiter les paramètres d irrigation du secteur (Réserve d eau, drainage comportement de la 6. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques du secteur (mesure de l EC et d irrigation, le comportement de la 7. Relever, comprendre et traiter les paramètres hydrauliques du support (mesure de la réserve d eau, du drain, en fonction du comportement de la 8. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques hydrauliques du support (mesure du et EC, du drain, en fonction du comportement de la 9. Surveillance du comportement de la plante fonction du temps de réserve du support, intervalle qui varie de quelques heures à une demi-journée. 11. Contrôle des distributions et des évacuations 12. Savoir installer et entretenir le support de culture. 13. Surveillance, entretien du circuit de recyclage. 10 Mais Engrais Utilisé Pour Autre culture 9 Recyclage total des solutions, c est-à-dire que le drain, est renvoyé pour irriguer les mêmes plantes ICI il vaut mieux abandonner les supports de type sacs de coco ou laine de roche pour un problème de désinfection, mais on peut aussi recycler avec un résultat mitigé! 7 hors sol palissée a solutions drainés & Recyclés. de l eau et des engrais et du recyclage dans la même culture. Programmateur cyclique, avec complément de programmation. Drains, collecteur de drains et à installer Appareil de mesure EC Bacs ou conteneurs avec scories ou bille d argile. Drains de tube plastiques et citerne de récupération. Désinfection de la solution. Pompe à pression 3. Comprendre comment utiliser une programmation cyclique. 4. Relever, comprendre et traiter les paramètres d irrigation du secteur (Réserve d eau, drainage comportement de la 6. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques du secteur (mesure de l EC et d irrigation, le comportement de la 7. Relever, comprendre et traiter les paramètres hydrauliques du support (mesure de la réserve d eau, du drain, en fonction du comportement de la 8. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques hydrauliques du support (mesure du et EC, du drain, en fonction du comportement de la 9. Surveillance du comportement de la plante fonction du temps de réserve du support, intervalle de quelques heures seulement. 11. Contrôle des distributions et des évacuations. 12. Savoir installer et entretenir le support de culture. 13. Comprendre et entretenir le système de régulation automatique des engrais. 14. Comprendre, et entretenir un système de désinfection aux UVC. 15. Surveillance accrue du niveau de fer dissout, car détruit par les UVC. 16. Connaitre, comprendre l évolution de la solution nutritive et corriger les valeurs. 25 40 Voir tableau 3 pour les niveaux 8 à 11 3
Page 4 Pour se donner une idée comparative, mais quand même subjective du degré de technicité nécessaire dans les différents procédés de culture. Et ne pas oublier que la plante est un être vivant! J ai classé les difficultés sur 11 niveaux, le niveau 1 étant le plus simple. Tableau 3 Information de l idée moyenne des investissements de base (1 ha) pour accéder à ces techniques (attention idée seulement car fonction des lieux géographiques) en /m² Information du rendement en fonction du niveau de technicité, j ai choisi la tomate comme culture, exprimée en Kg moyen au m² Niveau Technique Matériel Technicité, connaissances nécessaires Kg/m² Le domaine des solutions recyclées. Recyclage total des solutions, c est-à-dire que le drain, est renvoyé pour irriguer les mêmes plantes Attention nous abordons le plus haut niveau de besoin technique : l hydroponie! (NFT) /m² 8 hydroponique palissée a solution drainés & Recyclés. de l eau et des engrais et du recyclage dans la même culture. Programmateur cyclique, avec complément de programmation. Drains, collecteur de drains et à installer Appareil de mesure EC Tubes plastique comme support de culture. Drains de tube plastiques et citerne de récupération. Désinfection de la solution. Pompe à déplacement 3. Comprendre comment utiliser une programmation cyclique. 4. Relever, comprendre et traiter les paramètres d irrigation du secteur (Réserve d eau, drainage comportement de la 6. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques du secteur (mesure de l EC et d irrigation, le comportement de la 7. Relever, comprendre et traiter les paramètres hydrauliques du support (mesure de la réserve d eau, du drain, en fonction du comportement de la 8. Relever, comprendre et traiter les paramètres chimiques hydrauliques du support (mesure du et EC, du drain, en fonction du comportement de la 9. Surveillance du comportement de la plante fonction du temps de réserve du support, intervalle d heure seulement. 11. Contrôle des distributions et des évacuations. 12. Savoir installer et entretenir le support de culture. 13. Comprendre et entretenir le système de régulation automatique des engrais. 14. Comprendre, et entretenir un système de désinfection aux UVC. 15. Surveillance accrue du niveau de fer dissout, car détruit par les UVC. 16. Connaitre, comprendre l évolution de la solution nutritive et corriger les valeurs. 25 60 60 9 Les mêmes que ci-dessus Plus complément solaire et on travaille sur 2, 3, ou 4 étages. Les mêmes que ci-dessus, mais en plus : 17. Contrôle total de l irrigation en amont et aval avec asservissement solaire 18. Connaitre le travail sur plusieurs étages des variétés déterminées à cycle court. 19. Connaitre les plantes qui nous secondent naturellement dans la surveillance. 20. Comprendre comment utiliser l eau de mer comme partenaire de production. C est le niveau technique le plus élevé, mais cela s apprends! (voir aussi le niveau 11!) 80 10 11 J ai laissé les techniques de DFT (bac d eau avec plante flottante dessus) et Aéroponie (brouillard sur les racines) trop onéreux pour des rendements bien inférieurs! De plus cela demande beaucoup plus de technicité et d entretien! Mon préféré! c est en réalité celui de l apprentissage! Au départ on pense que cela est impossible, que c est pour un «bac plus»! Et bien NON! je puis vous assurer que c est à la portée de toutes personnes qui veut bien se donner la volonté d apprendre simplement, et de suivre les directives expliquées, pendant quelques semaines, sans jouer à l apprenti(e) sorcier(e)! Je vous propose différents modules, en fonction de vos connaissances, tous basés sur mon expérience de plus de 20 années! Il est étudié dans le tableau complémentaire suivant. Voir tableau 1 & 2 pour les niveaux de 1 à 7 4
Page 5 Tableau 4 ou le niveau 11! Que faut-il, pour commencer à faire de la culture hors sol, pour en faire son métier! Ou simplement son passe-temps! Les deux principes de base : avec support de racine (Scories ou argile) sans support de racine (NFT) 1. Une pompe donnant une certaine pression pompe dans le bac bleu, 2. Après avoir été désinfecté par les UVC 3. Distribution à chaque plant par un capillaire. 4. Drainage dans le bac ou dans une rigole. 5. Retour au bac bleu. 6. Le cycle repart. 1.Une pompe donnant un certain débit pompe dans le bac bleu, 2.Après avoir été désinfecté par les UVC. 3.Distribution commune au début du tuyau 4.La solution nutritive cours à travers toutes les racines dans le tube. 5.Retour au bac bleu. 6.Le cycle repart. Matériel minimum nécessaire (petite surface didactique) Type de matériel Type de matériel Bac Bac ou récipient : le volume est fonction de la surface de plantation et du nombre de plants, du type de variété cultivés, il peut être de récupération (poubelle, citerne, fut prix identique aux deux module) 0 à 500 Pompe Pompe à pression (faible volume, haute pression, haute consommation) 200 Pompe à déplacement. (Grand volume, faible pression, basse consommation) 50 à 200 UVC UVC à pression (peut être fabriqué) 500 à 1000 UVC gravitaire. (peut être fabriqué) 200 à 500 Sceau, poubelle, ou grand bac fabriqué par soi même 0-200 Tube PVC du commerce 100 à 500 Programme Programme simple ou commande solaire 50 à 2 000 Programme simple. 20 à 100 Contrôle EC- Matériel commun pour la mesure du EC et Ph de la solution 100 à 0 Alimentation Tout ce qui est nécessaire se trouve dans une quincaillerie à côté de chez vous. 50 à 100 Bien comprendre qu avec cette formation, si on maitrise 10 m², ce sont les mêmes gestes pour 1 000 m² ou même 10 000m²! Car les surfaces peuvent se multiplier à l infini! Pour bien réussir, il faut quand même, au départ, être accompagné! 5
Page 6 Du simple recueil de conseils personnalisé, pour les particuliers de véritables documents professionnels personnalisés (Acrobat PDF & DVD) pouvant contenir: L étude du matériel nécessaire à votre projet, avec si demandé, une approche économique comparative, Les techniques de fabrication avec les plans pour certaines pièces, notamment la désinfection UVC, Les techniques d installation, de mise à niveau, de filtration... Les techniques du recyclage, contenant tous les éléments permettant les meilleurs réglages du matériel. Les techniques de culture, hors-sol, hydroponique, pour toutes cultures, selon votre choix... La reconnaissance des maladies, sur photos et DVD, pour les cultures du projet. Les techniques d utilisation des plantes, pour éloigner les insectes de vos cultures, ou renforcer leurs résistances. Et bien d autres documents, suivant vos demandes et vos objectifs Vous pourrez disposer d'un espace privé de dialogue et de suivi personnalisé, sur le site professionnel d'hycoform.... Ce que je vous transmets? C'est 20 années expériences!... Mais adaptée aux objectifs que vous vous êtes fixés. J'étudie avec vous, la meilleure solution, pour vous guider vers la réalisation de vos projets, qu'ils soient privé ou professionnels! Pour un particulier, cela vous permet de pouvoir cultiver, salade, tomate, herbes aromatiques sur de très petites surfaces, sur votre balcon, terrasse ou autre Pour un professionnel, ou un porteur de projet, les surfaces peuvent varier de quelques mètre carré a plusieurs dizaines, suivant vos objectifs et le choix des cultures : salade, herbes aromatiques, tomate, concombre, poivrons, melons, fraises, bredes Cette alternative est nécessaire, compte tenu de ces nouvelles technologies, et vous apportera plusieurs réponses: des techniques de production en hautes technologies. Comparer les différents systèmes. Comprendre le cycle de la plante et ses réactions, dans cet environnement. Apprendre les gestes qui font gagner du temps et éviter les catastrophes. Comprendre que les surfaces de production issues de votre formation, sont multipliables à l infini. Permettre au porteur de projet de former et suivre la progression de ses collaborateurs par la suite. Démontrer aux financiers que cela est réalisable. Connaitre déjà l impact de la vente, de ses produits issus de la surface de formation. Décider en final, du choix des investissements. (Industriel ou «pays»!) N hésitez pas à me contacter pour tous renseignements que vous jugerez utile, A très bientôt Jean-Pierre GOERTZ Expert sénior. Bientôt, peut-être, ces cultures chez vous! 6