PÂTISSERIES ET DESSERTS Pierre Hermé Paris CAFÉ & GOURMANDISES 20 UNE BOISSON CHAUDE AU CHOIX ET SES GOURMANDISES Une petite pâtisserie, un chocolat & un macaron Pierre Hermé Paris LES SIGNATURES 20 AZUR Biscuit chocolat sans farine, crème au Yuzu, mousse au chocolat, Sablé chocolat à la fleur de sel, fine feuille de chocolat noir TARTE AU CHOCOLAT AU LAIT Pâte sablée, caramel onctueux au beurre salé, Ganache au chocolat au lait, cacahuètes salées grillées, morceaux de nougat MONTEBELLO Biscuit dacquoise à la pistache, crème mousseline à la pistache, framboises ÉMOTION GARANCE Compote de figues, crème de mascarpone à la cannelle Caramélisée, compote de framboises, tuile au granola
PÂTISSERIES ET DESSERTS Pierre Hermé Paris LES CLASSIQUES 20 ISPAHAN Biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de rose, Framboises et letchis TARTE INFINIMENT VANILLE Pâte sablée, ganache au chocolat blanc à la vanille, Biscuit imbibé au jus de vanille, crème de mascarpone à la vanille (Vanilles du Mexique, de Tahiti et de Madagascar) LES GOURMANDISES QUELQUES MACARONS (5) 16 BOÎTE DE SEPT MACARONS A déguster sur place ou plus tard 25 UN BONBON DE CHOCOLAT, PAR GOURMANDISE Telle une potion magique, le chocolat est une source de plaisirs intenses. Sa brillance, ses rondeurs, ses parfums, le craquement de l enrobage qui cède sous la dent, sa texture fondante qui envoûte le palais provoquent les sens et invitent à renouveler l expérience 3,50 QUELQUES BONBONS CHOCOLAT (5) 16
LA SÉLECTION DE PETITS SANDWICHS (De 15 heures à 18 heures) 29 (une pièce de chaque) SAUMON Œufs de saumon, crème aneth, pain brun THON Jus de yuzu, mayonnaise, pain brioché KING CRAB Œuf, mayonnaise, jus de yuzu, piment d Espelette POULET Purée d ail, roquette, mayonnaise, pain wrap FOIE GRAS Chutney, perles de vinaigre balsamique, pain d épices
BOISSONS CHAUDES SÉLECTION DE CAFÉS Espresso, Ristretto, Décafeinato 10 Double Espresso, Capuccino, Café Latte 12 THÉ «LATTE» Matcha Latte (Thé vert Matcha, lait de soja) 14 CHOCOLAT CHAUD -PIERRE HERMÉ PARIS- Infiniment Chocolat (Chocolat noir Intense) 14 Chocolat chaud à la cannelle (Chocolat noir et cannelle de Ceylan) 14
SÉLECTION DE THÉS ET INFUSIONS BIO 12 au choix parmi LES THÉS NOIRS Thé Breakfast Intense Bio Darjeeling Impérial Bio Thé de Ceylan Bio Royal Assam Bio LES THÉS VERTS Le Thé Vert Darjeeling Bio Le Grand thé Vert Darjeeling au Jasmin Bio Le Thé Vert Sencha du Japon Bio LES THÉS NOIRS AROMATISÉS Earl Grey intense Bio Lapsang Souchong Bio Le thé Rêve d Orient thé Assan, Ceylan, cannelle, épices Le thé caramel Bio LE THÉ DETHÉINÉ Le Rooibos Cederberg Bio LES INFUSIONS BIO La Camomille Bio La Menthe Poivrée Bio Le Tilleul Officinal Bio La Verveine Bio
LES FLEURS D INFUSION FLEUR D INFUSION AU PAMPLEMOUSSE BIO Morceaux de pomme biologiques, fleurs d hibiscus biologiques, hanche de rose biologique, arôme naturel fruit de la passion, jus concentré de fruit de la passion biologique, arôme naturel pamplemousse rose FLEURS D INFUSION MELISSEA BIO «EFFET RELAXANT» Mélisse Biologique, Verveine biologique, Écorce de cannelle biologique, arôme naturel d orange FLEURS D INFUSION CERISEA BIO «EFFET DRAINANT» Reine des prés Biologique, Prêle biologique, Menthe poivrée biologique, arôme naturel de menthe FLEURS D INFUSION ROMACEA BIO «EFFET DIGESTIF» Morceaux de feuilles de Romarin Biologique, Verveine biologique, Graines de Fenouil biologiques,arôme naturel de Pamplemousse FLEURS D INFUSION TONICEA BIO «EFFET TONIQUE» Hanche de Rose Biologique (Organique), Hibiscus biologique, Ginseng biologique, arôme naturel de fruits Rouges FLEURS D INFUSION VEINOCEA BIO «EFFET VEINOTONIQUE» Vigne Rouge, Marronnier d Inde, Hamamelis, Feuilles de Cassis, arômes naturel citron FLEUR D INFUSION OCEANIA BIO «EFFET DRAINANT» Feuilles de menthe bio, algues (wakame, nori, dulse, fucus, laminaria)
LES SANS ALCOOL MON SO SWEET 20 CL 19 COCKTAIL DE FRUIT DU JOUR La sélection du barman BIEN-ÊTRE Jus de fraise, jus d'ananas, jus d'abricot, sirop d'orgeat BETACAROTENE Jus de carotte centrifugé, jus d orange pressé, jus de citron jaune pressé, Cordial de gingembre MONCEAU Menthe fraîche, fraises, jus d orange, sirop de sucre de canne