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PRÉSENTATION DU CURSUS 2 ENSEIGNEMENT PERTINENT, FLEXIBLE ET MODULABLE 3 CERTIFICATION 4 NUTRITION (MCO) 5 COURS SANS PRE-REQUIS 5 COURS SPECIFIQUES 7 LES CHARGÉS DE COURS 9 DATES TARIFS CONDITIONS INSCRIPTIONS 11 PRÉSENTATION DU CURSUS Rien n est plus immédiat et plus naturel que l alimentation, selon le Dr Alessandro Limonta, responsable du cursus de Nutrition chez Usha Veda. L alimentation a, en effet, toujours été un domaine qui favorise les interactions sociales, unissant entre elles des personnes très différentes et, en même temps, permettant l expression de l individualité, de la créativité et des émotions de chacun. Utilisé de manière judicieuse, l'aliment peut devenir notre plus précieux allié, la source même de la santé et de la guérison. Pour y parvenir, nous devons d abord nous affranchir des convictions inculquées par notre éducation et nos cultures et, en outre, nous éloigner des faux mythes véhiculés par les médias. Une fois que la vraie nature de l aliment et sa fonction métabolique, les bonnes méthodes de cuisson, les bonnes associations alimentaires seront comprises, nous aurons les clés de lecture pour manger librement : la liberté de choix total, avec la conviction qu aucun mal ne sera infligé à notre organisme. 2
Ce cursus a été créé pour offrir différentes clés de lecture aussi bien aux professionnels de la santé qu aux personnes désirant être initiées à cette connaissance liée au domaine de la thérapie alimentaire : pour qu ils puissent suivre et conseiller leurs patients à travers une alimentation optimale, soigner non seulement un symptôme, mais également et surtout guérir l organisme (ou du moins le soutenir) en cas de maladie. Les quatre modules de base présenteront, tour à tour, la nutrition classique, l approche micronutritionnelle, la vision ayurvédique et les erreurs communes aux différentes approches diététiques actuelles. Quant à la méthodologie nutritionnelle enseignée lors du module avancé, elle vise à créer une thérapie nutritionnelle adaptée à chaque personne, selon ses caractéristiques, ses appétences, ses pathologies et son mode de vie. Cette méthodologie, pratiquée désormais depuis plus de vingt ans, est appelée Biothérapie Nutritionnelle (cf présentation en page 7). ENSEIGNEMENT PERTINENT, FLEXIBLE ET MODULABLE Usha Veda offre ainsi un enseignement approfondi destiné aussi bien aux professionnels de la santé qu aux personnes désirant être initiées à cette connaissance liée au domaine de la thérapie alimentaire. Usha Veda propose des cours en nutrition (MCO) qui fournissent aux étudiants des outils de haute qualité pour atteindre un niveau d excellence autant au niveau scientifique qu holistique dans le domaine de la thérapie par l alimentation. Notre école dispense un enseignement pertinent avec des chargés de cours experts dans leur domaine. Ces derniers sont des pédagogues confirmés, qui savent transmettre leur savoir avec compétence à un public enthousiaste depuis de nombreuses années. Les cours sont modulables et peuvent s adapter aux besoins propres de chacun. Il n existe aucune obligation de s inscrire à la totalité des cours. L ensemble des cours peut être validé comme formation continue. 3
FORMATION MODULABLE AVEC CERTIFICATION ACCRÉDITÉE ET La formation de Nutrition (MCO) proposée par notre école est modulable, vous pouvez donc suivre les cours souhaités selon vos besoins spécifiques et à votre rythme. Vous pouvez accéder à l examen en nutrition (MCO) après 164 heures d enseignement chez Usha Veda, vous serez ainsi certifié en nutrition (MCO) avec une approche spécifique en Biothérapie Nutritionnelle et des éléments de Médecine Traditionnelle Chinoise, d Ayurvéda et de micronutrition. Si vous êtes certifiée en naturopathie ou si vous êtes médecin aucune formation complémentaire de médecine académique n est requise. Si vous ne répondez pas aux conditions ci-dessus, une formation complémentaire certifiée en anatomie-physio-pathologies de 450 heures vous permettra de valider votre certificat auprès des organismes agréés. L ensemble des cours peut être validé comme formation continue. Nota bene : En l'état, ce cursus de nutrition ne mènerait pas au diplôme fédéral. Ainsi, si l'oda TC venait à reconnaître la nutrition comme une thérapie complémentaire (bien qu à ce jour la méthode ne soit pas déposée!), alors ce cursus devrait être complété. N hésitez pas à nous contacter pour des plus amples informations. 4
NUTRITION COURS SANS PRE-REQUIS Connaissances alimentaires de base Cette introduction a pour but d acquérir les notions de base de la nutrition. - La pyramide alimentaire - Connaissance des différents macronutriments - L assiette équilibrée - Les caractéristiques des aliments : de quoi faut-il tenir compte Intervenant(s) : Pré- requis : 2 jours Dr Alessandro Limonta et/ou Dsse Jacqueline Le Comte et/ou Mélissa Malik et/ou Christine Arnold Ce séminaire est ouvert à tous Découverte de la micronutrition Ce séminaire permet de comprendre l impact des micronutriments sur la santé et sur le bon fonctionnement de notre corps. Ce stage a aussi pour but d apprendre à reconnaître les déficits selon les symptômes cliniques et d aborder les moyens d optimiser les apports afin de rétablir l homéostasie. - Approche des différents micronutriments : vitamines, minéraux, oligoéléments, acides aminés - Le rôle de la flore intestinale et des probiotiques - Importance des apports équilibrés de corps gras - Importance de l équilibre acido-basique - Dépister les manques en cas de pathologies récurrentes Intervenante(s) : Mélissa Malik et/ou Drsse Jacqueline Le Comte Pré- requis : 4 jours Ce séminaire est ouvert à tous 5
Comportements face à l alimentation S alimenter, ça s apprend! Ce séminaire permet de comprendre la différence entre faire un régime et avoir une alimentation saine et personnalisée, au quotidien. - Les régimes à la mode : leurs objectifs, leurs qualités et leurs défauts - Les différentes façons de s alimenter à travers le monde : la géoalimentation - Connaître ses propres besoins alimentaires Intervenante : Pré- requis : Christine Arnold 2 jours Ce séminaire est ouvert à tous Cuisine ayurvédique Ce séminaire permet de découvrir les bienfaits de la cuisine indienne selon l Ayurvéda. - Le rôle primordial des épices - Les aliments selon les doshas et les différentes combinaisons possibles - Démonstration de cuisine (sous réserve selon le lieu de cours) Intervenante : Pré- requis : Lydia Bosson 2 jours Ce séminaire est ouvert à tous 6
NUTRITION COURS SPECIFIQUES Approche de la Biothérapie Nutritionnelle La Biothérapie Nutritionnelle est née en Italie grâce au travail de la Drsse Domenica Arcari Morini et sa science est diffusée actuellement par l école Vis Sanatrix Naturae à Rome. Cette approche permet une étude précise et détaillée des aliments, des méthodes de cuisson et des associations alimentaires qui seront utilisées dans l alimentation quotidienne de chaque personne. Ses fonctions organiques seront ainsi stimulées afin de préserver l état de santé optimale, ou de soutenir le corps en cas de maladie. La Biothérapie a comme but d optimiser les fonctions physiologiques, afin d assurer l état de bien-être, et de garantir la santé, de réduire le risque de maladie, améliorant ainsi la qualité et même l espérance de vie. - La Biothérapie Nutritionnelle : histoire et principes généraux - Les règles générales du métabolisme - Physiopathologie et Biothérapie Nutritionnelle - Les constitutions chinoises Intervenant : Dr Alessandro Limonta 6 jours Pré- requis : avoir suivi le cours «Connaissances alimentaires de base» 7
Synthèse et consultations pratiques Ces quatre jours de formation avancée sont destinés aux personnes qui ont suivi tous les cours précédents. Durant cet enseignement, les différentes situtations pratiques de la vie et les principales pathologies seront analysées en fonction des différentes approches nutritionnelles abordées. Intervenant(s) : Pré- requis : Dr Alessandro Limonta, Dsse Jacqueline Le Comte, Mélissa Malik et Christine Arnold selon le jour de formation 4 jours avoir suivi tous les modules précédents Révisions et examens - Préparation aux examens - Questions-réponses Pré- requis : ½ jour avoir suivi tous les modules précédents Afin d obtenir le certificat en Nutrition MCO reconnu par l ASCA et l APTN après 164 heures de formation, les personnes intéressées pourront passer un examen. 8 Des précisions complémentaires seront données en cours de formation.
LES CHARGÉS DE COURS Le Dr. Alessandro Limonta est un médecin spécialisé en médecine interne et générale, depuis toujours attiré par la médecine complémentaire et la naturopathie. Sa personnalité éclectique l'a amené à s intéresser à plusieurs disciplines dans le domaine de la médecine énergétique: acupuncture et énergétique des systèmes vivants (AIA- Dr Menichelli, Rome), aromathérapie énergétique, Reiki, Bush flowers Australien. Actuellement en formation en nutrition clinique (Hôpitaux universitaires de Genève), il a suivi le cours de Biothérapie Nutritionnelle à l'école «Vis Sanatrix Naturae» de Rome (Dre Arcari, Dr Aufiero). La philosophie sous-jacente à sa pratique s'inspire du message universel qui dit que le droit à la Santé est un cadeau de toute beauté, qui a été posé entre nos mains; nous avons le devoir de le protéger et le chérir le mieux que nous pouvons, et pour ce faire, il n'y a pas meilleure voie que celle de Mère Nature, grâce aux conseils et aux outils qu'elle prodigue généreusement. Il se réjouit de partager les connaissances acquises. Melissa Malik est une pharmacienne d officine qui s est passionnée et orientée vers les médecines naturelles. Elle a été certifiée en aromathérapie et s est spécialisée dans les formes pharmaceutiques phytothérapeutiques. Elle s efforce dans son métier d introduire et d associer les phyto-alicaments aux traitements classiques allopathiques. Appréciée pour ses conseils micronutritionnels et phytothérapeutiques en matière de prévention, de santé et de bien-être, elle collabore avec les médecins et les naturopathes. Elle se réjouit de partager ses connaissances et son expérience pratique avec les participants. La Drsse Jacqueline Le Comte est une médecin-naturopathe formée tout d'abord en énergétique chinoise avec J. Pialoux et en homéopathie avec le Dr. Senn et ses disciples. Au cours de sa pratique, elle se passionne pour l aspect thérapeutique et énergétique des plantes, les huiles essentielles, les remèdes phytothérapeutiques, les plus divers ainsi que pour l impact de la nutrition sur la santé. Infatigable dans sa recherche pour créer un pont entre la médecine académique et la vision globale et holistique du corps humain, son esprit de synthèse, sa clarté et son talent pédagogique éveillent l amour pour le corps et l esprit humain chez les participants. 9
Lydia Bosson a fondé l école Usha Veda avec son mari et est l auteure de plusieurs ouvrages dont «L Ayurvéda jour après jour». Elle s'est consacrée ces quinze dernières années, à partager et à transmettre ses connaissances au niveau national et international. Sa vision holistique a créé de nouvelles perspectives en Ayur- Veda, en Aromathérapie et en Pentanalogie. Pédagogue attentive, elle sait enthousiasmer son public par ses passions et aime transmettre ses connaissances approfondies en Ayurvéda. Christine Arnold est naturopathe Heilpraktiker. Elle a suivi de nombreuses formations en thérapies naturelles et énergétiques dont la chromatothérapie, les constellations familiales, l'ostéo douce et la thérapie en mémoire implicite. Ces différentes techniques lui permettent de pouvoir répondre aux besoins de ses patients aussi bien au niveau physique qu'aux niveaux biologique, psychique et émotionnel. L'aromathérapie qu'elle pratique depuis 13 ans est l'allié précieux qui l'accompagne lors de ses traitements. De caractère chaleureux et enthousiaste, elle sait captiver ses participants et éveiller leur amour pour la santé holistique. 10
Inscription en ligne www.usha.ch DATES DES MODULES EN 2016 Connaissances alimentaires de base 2 jours (3 dates à choix) Sa-di 30 avril et 1 er mai Je-ve 16 et 17 juin Sa-di 10 et 11 septembre Découverte de la micronutrition 4 jours Sa-di 28 et 29 mai & 11 et 12 juin Les comportements face à l alimentation 2 jours Lu-ma 6 et 7 juin La cuisine ayurvédique 2 jours Ma-mer 8 et 9 novembre Approche de la Biothérapie Nutritionnelle - 6 jours Sa-di 24 et 25 sept. & 15 et 16 oct. & 19 et 20 novembre Synthèse et consultations pratiques 4 jours Sa-di 3 et 4 déc. & 10 et 11 déc. Tous les cours ont lieu à Lausanne. TARIFS, CONDITIONS ET INSCRIPTION Consultez toutes ces informations sur www.usha.ch. Au plaisir de vous rencontrer prochainement Toute l équipe d Usha Veda 11
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